Морская капуста. Добыча, переработка и приготовление. Корея

Для них время остановилось, да и летать им особо некуда. И, конечно, можно посмеяться над отсталостью флота и над образом жизни. Но нужно научиться давать другим жить, как они живут, и не смеяться над их миром, даже если для других это дикий мир. Ну или если это не мешает жить другим.

Всем привет! А вы любите морских гадов? В 2018 году я купил замороженного осьминога, а дальше сварил его и сделал очень вкусное блюдо! Важно! Осьминога необязательно сразу бросать в кипящую воду, постепенно опускаем в кастрюлю и поднимаем! И так необходимо сделать несколько раз. Не забывайте, что в воду заранее необходимо добавить репчатый лук, примерно 2-3 штуки, главное не переварить, а то ваш осьминог будет «резиновым».

После того, как мы вытащим осьминога из воды, нарежем на небольшие кусочки, после чего немного поджарим осьминога со специями. Тут уже необходимо добавлять специи по вкусу. Разумеется, я также добавил немного соевого соуса.

На третьем фото представлен результат моих кулинарных успехов! Добавил немного креатива. Все нашли сердечко из осьминога? Стоит отметить, что осьминог отлично сочетается с рисом и соусом тартар, а также с помидором! Попробуйте и вам понравится. Всем добра!

#готовим вместе #осьминог #рецепт

Острая лапша с морскими водорослями (Сэнмиёк пибимкуксу) – одна из вариаций знаменитого корейского блюда пибимкуксу.

   Изначально, так сказать, в «базовом» варианте, пибимкуксу представляет собой отварную холодную лапшу, к которой добавляют овощную соломку (чаще всего это репчатый лук, огурец и морковь), приправленную соусом-заправкой. Эту заправку готовят на основе острой пасты Кочудян, чеснока, соевого соуса, сахара, уксуса и кунжутного масла.

    Эта овощная соломка, приправленная соусом, и называется «пибим». Ну а «куксу» - это тонкая пшеничная лапша.В варианте Сэнмиёк пибимкуксу к овощной смеси пибим добавлена нарезанная полосками (или кусочками) морская водоросль ламинария.

    В рационе корейцев дары моря занимают весомое и важное место, а морские водоросли особенно. Ламинария богата ценными для организма веществами: фосфором, натрием, железом, магнием, а также витаминами А, D и группы В, С, и Е. Но более всего ламинария ценна из-за большого количества йода. Всего одна порция Сэнмиёк пибимкуксу поможет восполнить суточную дозу йода в организме.Особенно популярна пибимкуксу в летнее время года. Но, конечно, этим блюдом можно полакомиться круглый год.

Оно готовится очень просто, даже у начинающих кулинаров все получится.

Время на подготовку: 15 минут.

Время на приготовление: 10 минут.

Общее время: 25 минут.

Ингредиенты (на 2 порции):

лапша Сомен - 200 г,

сушеная морская водоросль ламинария - 1 кусочек примерно 10х10 см,

длинноплодный огурец - ½ шт.,

лук-батун (только белая часть стебля) - ½ шт.,

репчатый лук - ⅓ шт.,

морковь - ¼ шт.,

белый жареный кунжут – щепотка (или по вкусу),

соль – щепотка (или по вкусу).

для соуса-заправки лапши:

острая перечная паста Кочудян – 2 ст.л.,

корейский соевый соус - 1 ст.л.,

олигосахаридный (кукурузный или рисовый) сироп – 1 ст.л.,

чеснок – 2 зубчика,

уксус из коричневого риса (или белый рисовый уксус 3-4%) - 1 ст.л.,

кунжутное масло - 1 ст.л.

Подготовить все необходимые ингредиенты в достаточном количестве.

Нарезать тонкой соломкой длиной примерно 5 см морковь, огурец и лук-батун.

Очистить от шелухи репчатый лук, отделить 1/3 луковицы и нарезать отрезанную часть тонкими клиньями.

Сушеную ламинарию замочить в теплой воде на 10 минут. Затем ополоснуть проточной водой.Подготовленную водоросль ламинария нарезать полосками.

Чеснок очистить от шелухи и пропустить его через чесночный пресс.

В пиалу поместить измельченный чеснок и добавить туда же в нужном количестве ингредиенты для соуса-заправки лапши – острую перечную пасту Кочудян, корейский соевый соус, олигосахаридный (кукурузный или рисовый) сироп, уксус из коричневого риса (или белый рисовый уксус 3-4%) и кунжутное масло.

Хорошо перемешать содержимое пиалы до однородности.

В кастрюлю налить 2 л воды и довести ее на максимальном огне до закипания. Затем опустить в кипящую воду лапшу Сомен.

СОВЕТ: Как только опустили лапшу в кипящую воду, ее нужно перемешать, чтобы она не слиплась.

Готовить лапшу в соответствии с рекомендациями производителя на упаковке до готовности. Обычно это 4 минуты.

По истечении времени добавить в кипящую воду полстакана холодной воды.

Готовую лапшу откинуть на сито и ополоснуть холодной проточной лапшой. Оставить стекаться.

В миску с бортиками поместить нарезанные соломкой лук-батун, морковь, огурец и репчатый лук. Добавить полоски ламинарии и затем приготовленный соус-заправку.

Перемешать содержимое миски, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.

СОВЕТ: Стоит воспользоваться одноразовыми кулинарными перчатками, поскольку соус-заправка достаточно едкий и красится.

Затем добавить в миску с пибим отварную лапшу и еще раз все перемешать. Готово.

Выложить приготовленное блюдо горкой в сервировочную посуду, украсить поверх щепоткой луковой соломки и щепоткой белого жареного кунжута - и можно подавать угощение к столу.  

Пост не несёт в себе экспертной оценки, а лишь выражает личное мнение и виденье автора. Вы всё знаете лучше меня!  Вы лучшие!

На самом деле иногда очень хочется легко и непринуждённо прикоснуться языком к чему-то гастрономически необычному. Диковинному. Басурманскому! Всё же в наших лесах утончённые блюда не встретишь. Сами посудите: какая тут готовка, если у медведя лапища с мою голову?! Чего он наготовит?! Порвёт какого-нибудь заплутавшего азиата раз в году и вот тебе диковина на ужин. Пол леса ходят, да по кусочку небольшому пробуют. Правда последнее время негры встречаются всё чаще. Не знаю почему. Или не знаю к чему. Неспокойно как-то. Особенно в темноте их ловить неудобно - ни черта не разглядеть из-за цвета кожи. А вот подобного плана блюда быстрого приготовления настоящее спасение. Оттого давайте пробовать! 

Первый наше ведёрко: Суп быстрого приготовления с вонками.

Т.е. суп с пельмешка по нашему, куда пошла плоть насильственно убиенной хрюшки. Если быть точнее вкус свиных рёбрышек.

Информацию я искал на "озоне". Продавец, видимо, чем-то был обижен на госпожу Гу или когда-то ею отвергнут, оттого просто написал: "суп из СВИНЫХ ребрышек госпожи Гу 73г".

За что он так на хозяйку - непонятно. Но будем пробовать. 

Небольшая, кстати, порция. Не впечатляет. Сразу виден подход женщины. Госпожа Гу помимо специй, пельмешек и травушек предлагает нам неплохую ложку. Заботится! Эдакий черпачок из тактильно приятного пластика и достаточно крепкого, хотя ковыряться здесь просто не в чем.

Пельмешки, они же вонки, выглядят для широкой души и не менее широкого желудка русского человека уж больно очень маленькими. Какими-то детскими. К тому же много поломанных экземпляров, что неимоверно расстраивает жировые складочки на боках. 

Ну что это за кидалово?! Что за размеры?! Что за беспредел, Китайцы?! А?! Только не надо притворяться, что они не любят пожрать пельменей. Любят и ещё как! Здесь наша узкоглазая барышня с производителями явно пожадничала: тесто много, а мяса мало. Непорядок. Позор партии. Расстрелять. Хотя, с другой стороны, для утончённого маленького ротика ежа в самый раз. Во как. 

Химозный запах мясного бульона очень приятный. Мягкий. Внутри плавает зелень, кукуруза и некий жёлтый неопознанный объект. Маскируется под кукурузу, но нет. Не он. По-моему мнению это желток. На вкус не разобрать - он полностью впитал в себя всё возможное из бульона.

С мясом в пельмешках тоже непонятки: возможно соя, свинья или вообще курица, а быть может бегемот. Есть темное подозрение, что на радость поросей никто из их собратьев здесь не пострадал. Кабаны в лесу такой подход одобрили. Свиная солидарность. Текстура мяса едва чувствуется. Слегка. Хочется большого! А теста при этом значительно много.

Тесто склизковатое. Немного безвкусное, впитавшее в себя вкусовые качества бульона. Какое-то никакое. 

Но в целом всё в совокупности залетает очень даже хорошо. Нет ничего, что могло бы во вкусе казаться необычным. Словно бич - лапшу употребляешь с соевыми какушками. Бульон явно превалирует. Он здесь главный! Яркий! Черпать вонку без бульона просто не имеет смысла.

Оценка 8/10. Вкусно, немного скучно и мало. Больше двухсот рублей бы за неё не отдал. Если жалко денег - не покупайте. Хотите попробовать - плеваться не будете точно.

Второе ведёрко, по правде говоря, язык не поворачивается обозвать нищебродским. К вашему вниманию лапша быстрого приготовления с морепродуктами BeiBei Special Love. Заряженное, с-ка, ведёрко! Уахаха!

Вы только взгляните на этот набор за двести пятьдесят девять рублей. Здесь вам и грибы эноки, и чеснок в масле, малюски, овощи, нечеловеческий устричный соус, чей запах проникает сквозь запечатанную упаковку. Нужен свинцовый саркофаг, чтобы запечатать этот запах! Ещё какие-то непонятные мне овощные штучки. Надеюсь, что не черви. Даже вилку складную положили. Крепкую. Зайца пырнуть можно.

Да они даже сухарики положили!

Очень ароматный запах. Но сразу об недостатках. Перво наперво это устрицы: они пришли поломанные. Т.е. в ведёрко положили расколотые раковины мидий, осколок которых может вспороть вам пищевод, если его ненароком незаметить. У-у-у китайцы! Будьте внимательны

Сами мидии по запаху напоминают почему-то вяленого кольмара. Вот те самые кольца в пивных магазинах. Это не минус. Запах приятный, яркий, но просто вяленого кальмара. У меня такие ассоциации. Мидии внутри раковин малюсенькие такие. Ути-пу-ти. Но запах и вкус концентрирован. Ярок. Он прямо таки лупит в нос и по языку.

Всё вместе получается очень гармонично. Устричный соус, напоминающий больше химозно - мясной со специфическими непонятными нотками, стягивает всё одеяло на себя. Мощь! Остальные ингредиенты дополняют и играют на послевкусии. Причём чувствуется на удивление абсалютно всё. Очень сбалансированные вкусовые данные. Эноки приятно хрустят. Даже морковка, которой тут, как кот наплакал, вполне затрагивает вкусовые сосочки. Пробиваются и кальмары - мидии. Чувствуется чеснок в масле. Прямо хорошо становится! Правда порой есть небольшое ощущение, что лапша здесь как будто лишняя: текстура немного не та, если пробовать всё вместе без бульона. Что-то меня в ней немного смущало. Не знаю. Словно выбивалась из общей картины именно по текстуре.  

Но поставлю десяточку. Вкусно, достаточно необычно. Наверное зайдёт не каждому, но попробовать ради прикола очень даже хорошо. Стоит. 

Острое ведёрко! Jinmailang Noodles Beef Noodle, если я не ошибся. Лапша с добавлением сычуаньского перца.

Ведёрко мразь!

Вот такой набор, где нам представляют широкую лапшу, соус, специи, три перчика и палочки. Даже соевые какушки положили.

Вот такой набор, где нам представляют широкую лапшу, соус, специи, три перчика и палочки. Даже соевые какушки положили.

Но в целом ведёрко неплохое. В лучших химозно-мясных традициях бульон не сбивает мух своим ароматом, а ложиться весьма осторожно и мягко. Не резко. Тактично. Яркий вкус прекрасно чувствуется на фоне медленно раскатывающегося жара в ротовой жевальни. Острота весьма хороша. Умеренная. Она тебя нежно покусывает за губы, нос, лоб и за всё, до чего смогла дотянулась хлёсткая резиновая лапша. Перец здесь, конечно, главная фишка.

Поставлю семь из десяти. Не приученному человеку к остроте будет употреблять довольно таки сложно, но возможно. Даже не скукожит. Стоит ли покупать?! Не знаю. По-моему наилучшем решением будет поискать вариации с лапшой другого вида исполнения. 

Всё!

Если человечество в конечном итоге колонизирует Луну, пещеры, образовавшиеся в результате древней вулканической активности, смогут обеспечить защиту от космической радиации и экстремальных температур. Но как безопасно исследовать эти неизведанные пещеры перед тем, как туда отправляться?

Команда учёных из Южной Кореи создала прототип простого ровера, способного преодолевать сложную местность. По-настоящему особенными этот робот делают прочные колёса из гибких металлических полос, сплетённых в спиралевидный паттерн, что позволяет им расширяться и сжиматься подобно кинетическому искусству.

В опубликованной работе сказано:

Экспериментальные результаты показали успешное преодоление препятствий высотой 200 миллиметров (20 сантиметров), стабильную мобильность на каменистых поверхностях и имитаторе лунного грунта, а также устойчивость к ударам при падении, имитирующим спуск на 100 метров при лунной гравитации.

Колёса могут увеличиваться в диаметре с 23 до 50 сантиметров, что позволяет роверу более равномерно распределять вес по корпусу. Результат – робот достаточно прочный для навигации по сложным ландшафтам пещер, с возможностью проникать в узкие пространства в минимальной конфигурации. Другие роботы использовали шарниры или "складки, вдохновлённые оригами", которые могут быть уязвимы к опасностям лунной поверхности.

Учёные продемонстрировали прочность колеса и способность перемещаться вокруг препятствий или через них, отправив ровер исследовать реальную пещеру на Земле. Также они использовали дрон для сброса робота с высоты, обстреливали его огнём и подвергали воздействию холода. Металл в самом колесе изготовлен из лёгких полос углеродистой стали, что делает их прочными, но эластичными.

Для будущей миссии на Луну команда представляет большой ровер, несущий несколько меньших роверов с этими специальными колёсами и развёртывающий их у входа в лунную яму.

Хотя исследователи остаются компактными в сложенном состоянии, большой диаметр раскладываемых колёс увеличит площадь контакта с грунтом, тем самым улучшая сцепление на толстой пыли и неровных склонах.

Эта способность позволит исследователям безопасно перемещаться по сложной местности у входа в яму.

Большой ровер затем будет напрямую сбрасывать эти меньшие роверы внутрь лунной ямы, ведущей к пещере, при этом "эластичность колёс и способность к поглощению ударов" будут служить амортизаторами.

Точных планов по запуску аппаратов на Луну пока нет.

Источник

Это было для "затравочки", эдакое ДКПВ. А ещё они умеют красивыми ножками в "делай раз".

А теперь нормальный парад, со всеми атрибутами СССР

По красочности мало нашим пехотным войскам на парад Победы уступают, если не превосходят... (в коментах отпишитесь)

https://9gag.com/gag/aWGre4A

Всем привет!

Сегодня у меня острая лапша китайского производителя Джин Майланг с морскими водорослями

Что нам подскажет гуглоперевод?

Что скажет девушка с картинки?

Смотрим что внутри

А так это выглядит перед завариванием

Морские водоросли оказались морской капустой и пахнут очень вкусно. Зелёные цилиндры - это порезанные стрелки чеснока. И в целом запах пряностей очень чувствуется.

Заливаем кипятком на 4 минуты, тщательно перемешиваем и приступаем к обеду

Начал я с лапши, так как решил дать бульону немного остыть. Она на удивление хорошо пропиталась вкусом специй, хотя обычно лапша имеет свой вкус и только запивая бульоном мы получаем вкус приправ. Морская капуста имеет действительно вкус морской капусты, а стрелки чеснока на вкус как стрелки чеснока. И это на моей памяти первая лапша, ингредиенты которой имеют свой оригинальный выраженный вкус. Из остального отмечу присутствие кинзы и лука, но не сильное.

Что касается остроты, то попробовав через несколько минут бульон я испытал некоторое облегчение, потому что острота вполне приемлемая. Да, гораздо острее красного доширака, но терпимо, а самое главное, что буквально через минуту-другую после окончания трапезы язык и губы перестало припекать.

Эта лапша безусловно одна из лучших, среди всех мною попробованных. Всем, кроме любителей острого и кинзы, рекомендую. Покупал я её у нас в районе 80-90 рублей.

Гугл по запросу "лапша джин майланг с морской капустой" выдал какой-то онлайн магазин с такой же ценой

Всем пока и приятного аппетита!