Приготовление

Сегодня ехал на мотоцикле в соседний город. Жрать так хотелось...

Смотрел на зеленеющие поля, качающиеся от ветра деревья и думал о теме для новой статьи: ветер, погода, летние полеты, романтика неба...

Но жрать хотелось ужасно, и я решил написать о еде.

Рацион экипажа, процедуры приема пищи, кухонный быт пилотов, об этом сегодня поговорим.

Что у нас на обед

Экипаж питается не пассажирской едой и не едой бизнес класса. Питание для пилотов загружается на борт отдельно. Состав и количество пищи зависит от:

• Авиакомпании и ее отношения к сотрудникам

• Аэропорта вылета (порта загрузки и производства питания)

• От продолжительности рейса

Выбор стандартный-мясо, курица, рыба. Остальное зависит от города и страны вылета.

Если летишь с Германии, будут сосиски, кусок рульки, капуста.

С Тайланда-креветки, фрукты

С Хабаровска-засохшая котлета.

Зарубежные аэропорты любят делать акцент на местные, стереотипные для иностранцев блюда. Испания-будет хамон, Корея-собаку засунут, шутка))

Многие компании сейчас сильно экономят на питании. Например, если рейс Москва-Бангкок и обратно, двойным экипажем ессесно, то загружают питание в Москве туда-обратно, даже если оно не проходит по сроку годности.

Как правило, пилотов уже тошнит от одного и того же дешевого питания. Многие берут покушать с собой. Кому-то жена борщеца нальет в контейнер, кто-то кефир с бананом возьмет, потом пердит весь полет...

Ну и конечно же семечки, куда без них! Лететь долго. Лёха, тащи 2 стакана! И пошло, до самой посадки болтовня и щелканье, вся кабина в шкурках, а остановиться не можешь. Заканчиваешь щелкать только когда автопилот отключаешь на посадке.

Процедура приема пищи

Взлетаешь, проходишь эшелон 3000м-такой рубеж, ниже которого якобы нельзя ничего делать не связанного с пилотированием.

Звониш Машке в салон, зовешь в кабину. Она заходит с бумажкой:

-Так, ребят, у нас рыба, курица, мясо

-А че за рыба?

-Да там кисель какой-то, не понятно

-А курица?

-Кусочками с картошечкой

-Леха, че будешь?

-Ниче не хочу, дома поел

-Тогда давай мне курицу и мясо, сочку томатного, туды пол дольки лимона и черного перца бахни.

Одновременно второму пилоту и капитану есть нельзя. Один берет управление, связь, другой кушает.

Стандартная фраза: "I have control and communication, you have приятный аппетит"

Иногда, когда слишком голодные, капитан и второй кушают вместе.

На Аirbus есть гениальное изобретение человечества-столик!

На Boeing едят либо на коленках, либо стоя, как животные))

В грузовой компании, где я работал раньше, было так: один из пилотов покидал рабочее место, уходил в салон и там кушал как человек в кресле со столиком.

Это было для меня очень необычно, но потом привык и нашёл в этом особый кайф. Сидишь, пьешь кофе по часу, неспеша... Потом сел в кабину, напарник вышел, опять отдыхаете друг от друга.

Если на пассажирских рейсах тебя кормит стюардесса (старший бортпроводник), то на грузовиках питание организуешь сам.

Есть полноценная кухня с духовкой, холодильником, кофеваркой.

Можешь сделать себе бутер и запечь в духовке, кто-то даже курицу с картошкой запекал.

У пилотов много ночной работы, и покушать-это порой единственный способ не заснуть. Сидишь, мучаешься, до снижения еще час...

-Леха, а давай пожрем что ли?

-А давай, мне тут девушка печенье испекла, будешь?

-Конечно! Что раньше молчал? Пойду кофе поставлю...

С вами был летчик Миша, лидер рок-группы SAHALIN в придачу.

Если нравятся мои статьи, вы можете поддержать мой проект донатами.

Я готовлю к выпуску аудио и видео подкаст об авиации и работе пилота.

Подписывайтесь, впереди много интересного! Спасибо друзья!

Выполнял рейс из Харбина в Шанхай. Набрали высоту, пора завтракать.

В кабину заходит стюардесса, дает мне поднос с вонючей коричневой жижей и мяукает на плохом английском: "Приятный аппетита капитана!"

Это был один из первых рейсов в китайской авиакомпании и я познавал все прелести работы в азиатамском экипаже.

Через минуту стюардесса возвращается с подносом для второго пилота. А там: креветки, красная рыба, пирожное!

Я смотрю на свой поднос. У меня в коричневом киселе плавает взорванная курица с лапами.

Боковым зрением улавливаю взгляд второго пилота-китайца. Он жадно смотрит на мою еду и явно хочет что-то спросить...

Затем он не выдержал:

-Капитана, вы будете вот эту коричневую тарелку есть?

-Не хотелось бы...

-А давайте поменяемся, я креветки и красную рыбу не очень люблю!

-Что же ты раньше молчал!? Я уже месяц давлюсь куриными лапами!

Оказалось, что китайские стюардессы подают капитану самое вкусное, на их взгляд. Хотя бывает, что на борт грузят нормальную человеческую еду, они считают ее не вкусной и оставляют второму пилоту. В итоге капитан ест вонючее коричневое желе с куриными головами, а второй ест пельмешки, креветки и давится пирожными.

Вот так сказывается на русских азиатское чинопочитание.

Если хотите, чтоб я написал несколько статей о работе пилотом и жизни в Китае, напишите коммент.

Спасибо за внимание, друзья!

С вами был летчик Миша из рок-группы SAHALIN. Подписывайтесь, впереди много интересного

Тема не новая, здесь уже были посты с этой пушкой, поэтому сильно не кидайтесь.

И так, имею дачу в 30 км от города и 5 км. от вышки Теле2. Купил "свисток 4Г" хуявей с вифи сразу с безлим.симкой Теле2. Брал на алике, но продавец в Краснодаре.

Поставил модем на чердаке дома, более менее скорость была, инстаграмм работал, Пикабу читалось. Но рабочие вопросы уже зависали - загрузка фото на сайт никакая. Вот что показывал спидтест.

Ещё бы.... Дача находится в огромной яме на берегу реки. И вокруг стоят дома и высокие деревья. Это я сфотал в направлении вышки связи))) где-то там она в 5 км....

Начал изучать вопрос по усилению сигнала инета. Можно купить панель с mimo за цать тыщ рублей, но я не ищу лёгких путей..... и как оно бывает, все дороги ведут к kreosan с его 3/4g пушкой и на сайт https://3g-aerial.biz/wi-fi-3g-4g-pushka-analiz-i-raschet (не реклама)

так же можно воспользоваться их же приложением cantennator.

Расчет на антенну, главное правильно ввести частоту на которой работает станция/вышка. Опять же из Ютуба узнал, что есть приложение. Не реклама.

Приложение показывает к какой станции подключен телефон и частоту. На скрине моя станция в левом верхнем углу голубая, сейчас к ней не подключен, потому что нахожусь на 1 этаже дома, но если подняться на чердак то тел. сразу подключится к ней. А я нахожусь в правом нижнем углу - красная точка за плюсиком.

В общем изучил вопрос по изготовлению антенны, нашел лист 1мм. латуни, купил шпильки и гайки и сделал все по размерам. Вот.

Повесил антенну на мачту, направил в сторону вышки и подключил к модему через переходники по технологии mimo.

И вот что получилось в итоге по замерам.

По rssi -64dBi, по sinr 10.

Крутить антенну не стал, пока все устраивает.

Она работает!!!

Не умею в 3д, как тут предлагали сделать макет для 3д принтера, так что сделала, что умею. И это маленькая вязаная игрушка Чистомэна в нашем любимом одеянии и да, с плащом в жопке, куда ж без этого! Не представляете, сколько раз я эту жопку переделывала, чтоб она такая сочненькая получилась, а потом её спрятала в плащ, да ужж, разум и логика. Всё как мы любим. Ну может тут чуток видно:

Я даже не уверена, что сфотала её, когда ещё плащ не был пришит.. вот это косяк, конечно, столько работы и всё под ковёр -_-

Размер игрушки получился 7,5 см. Брелочек.

Вязала нитками Ирис и Пехорка Ажурная, это тонкая мерсеризованная хлопковая пряжа, если взять другую, или, оужас, вообще акрил - я хз что за монстр может получиться, тут уж на свой страх делайте. Делать можно. Не зря ж я так подзадержалась с этим постом - всё схему вылизывала! Двух чистоменов связала, чтоб точно проверить! Вязать можно с плащом смятым, с плащом прямым, без плаща вообще - потому что сочненькая жопка, как я уже сказала, всё равно в наличии.

Взять схему можно тут: https://vk.com/solea_toys?w=wall-203389861_388

Развлекайтесь!

, давай подарю тебе вот этого?

Upd "А слона-то я и не заметил"

Спасибо, что напомнили про херню на руке.

бонус внутри, пикаперы

Всегда был молчаливым читателем на Pikabu и даже не имел аккаунта.

Когда появилась Kapibara зарегистрировался только, чтобы ставить плюсики.

Но вот на днях увидел интересный пост о дошике с кузнечиками от @jewellerpotato и я осмелился таки углубиться в тему и раскрыть ее чуточку подробнее, ведь опыт есть.

В этом посте я расскажу не только какие на вкус макароны с кузнечиками, а еще и о том какой на вкус шоколад с кузнечиками, батончик с ними же и сами сушеные кузнечики/сверчки)

Так что @jewellerpotato, спасибо за то, что побудила во мне интерес к посту, хоть совершенно и не собиралась :)

Для начала, что вообще происходит и не ебанулись ли люди?

Идея использовать насекомых в продуктах питания пришла пищевым технологам не просто ради забавы или чтобы денег содрать и поржать над доверчивыми покупателями.

Производить пищу из животных дорогое удовольствие, которое требует большое количество ресурсов, всяких там электричествов и воды.

А насекомые богаты протеинами и микроэлементами, подумали люди и решили, чо бы и нет, сделаем муку.

Насколько я смог найти в интернетах на выращивание и последующую переработку насекомых требуется существенно меньшее количество ресурсов, той же воды.

Как дела обстоят на самом деле, я не знаю, но факт в том, что производители ищут более дешевые способы повысить пищевую ценность продуктов, затрачивая меньше ресурсов.

Это вовсе не означает, что экономия затронет конечного потребителя, о чем я расскажу в конце.

По ссылке можно прочитать небольшое исследование, в котором говорится, что 5-10% замена обычной муки на сверчковую никак не влияет на органолептические свойства для потребителя.

По простому - мы съедим такой продукт и даже не заметим отличий от обычного.

https://iopscience.iop.org/article/10.1088/1755-1315/1115/1/012092/pdf#:~:text=The%20efficiency%20of%20house%20cricket,kg%20of%20dried%20feed%20respectively.

На этом закончим с теорией.

Финская компания Fazer в 2017 году одной из первых заявила о том, что они будут использовать сверчковую муку в хлебе, чтобы повысить количество белка в продукте.

Мне это показалось интересным и я решил сразу же попробовать, как только такая возможность появится. Я люблю пробовать на вкус всякое странное (но безопасное).

Живу я в Таллинне, так что проблемы доехать до Хельсинки нет, чем я и воспользовался в 2018ом году.

Заранее мы с друзьями нашли в интернете магазин (ruohonjuuri, кому интересно), который торговал разной едой с разными вариациями добавления туда сверчков, поэтому туда и направились.

Кстати хлеб так и не купили, его не было.

Закупились мы вот чем

• Нутовая паста (макарики) fusilli со сверчками
• Какой-то фруктовый батончик с ними же
  
• Шоколадные шарики, вы знаете с чем
  
• Арахис с чили и...сверчками, самое интересное.
  

Купил я вообще всё, что видел со сверчками, кроме самих сушеных сверчков.

Да, продавался прям пакет сушеных сверчков, за 10 евро. Сколько граммов не помню, что-то около 20 наверное, по объему выглядело много, но ониж легкие.

Я и денег пожалел и вид насекомых в пакете как-то не сильно способствовал моему желанию их купить.

Потом оказалось, что не зря я не стал их брать, ведь в орехах был сюрприз.

О вкусовых или органолептических свойствах.

Паста по цвету похожа на обычную цельнозерновую пасту.

При варке пенилась, чего обычно не происходит с классической пастой. Но я не думаю, что из-за сверчков, а скорее всего потому что она еще и нутовая.

По вкусу вообще ничего необычного, кроме того, что они были слишком мягкие, хотя я пытался несколько раз сварить альденте. Опять же скорее всего из-за нута.

Вердикт - в конкретно этих макаронах не было вообще ничего необычного и я никогда не заметил бы разницы.

Присутствует только постоянная попытка мозга найти что-то эдакое и мерзкое, потому что глаза ему сообщили, что там в этих ваших макаронах кузнечики вообще-то бля!

Зато белка там было 24г на сотню, а в обычной пасте, которую я покупаю, 10-15г. Разница есть.

Фруктовый батончик и шоколад - то же самое. Вообще обычный средний фруктовый батончик и обычный шоколад.

Та же тема с попытками найти привкус мерзости, но его там не было.

Ну и самое интересное. Арахис с чили и многообещающей картинкой с бравым кузнечиковым ковбоем.

Когда мы их покупали, мы вообще, вот прям вообще, не ожидали увидеть там то, что увидели.

Так как везде муссировалась тема с мукой из кузнечиков, мы думали, что этой самой мукой с приправами они обсыпали арахис и на этом всё.

Поэтому когда вышли из магазина, я все еще сомневался, а не купить ли мне пакет с насекомыми.

Но когда мы открыли орешки, то увидели вот что

Эй, в моей еде насекомые!

Выглядело это пиздец мерзко)

Но наш интерес был сильнее и мы конечно попробовали.

Самая большая проблема пробовать всякие гадости это совсем не вкус. Проблема в картинке, которую получает наш мозг и нашем предыдущем опыте.

Если вы в целом не очень открыты к экспериментам и привыкли к какой-то совершенно обычной еде, то мозг сразу же накидает вам сотню страшилок о том какая-же это гадость. как она вот недавно прыгала по улице.

Ты совсем штоле дурак?! Ты в детстве слышал его стрекотание где-то в траве и не помышлял ни о чем таком, а теперь что?

Но подумайте вот о чем, как выглядят многими любимые креветки? По мне, так еще более мерзко, хотя я их ем и никакого отвращения не испытываю.

Все дело в том, как люди вокруг относятся к конкретной еде и как вас воспитывала культура. Ведь вы не знаете, какие сверчки на вкус, но уже представили, что не очень.

Короче, на вкус они как пересушенные хвостики вяленой рыбы. То есть особо-то и никакие. Просто что-то сушеное и соленое.

Никаких жутких гадостей, привкусов или чего-то еще.

Самое неприятное это видеть у себя в руке насекомое с конечностями и крыльями, а потом засовывать это себе в рот и представлять эти части при пережевывании.

Отделаться от этого никак не получится, но можно просто не разглядывать сверчка перед тем, как его есть)

Теперь о ценах и о том, как дела с передовой индустрией обстоят сейчас.

Сама идея использовать меньше ресурсов и добывать белок для продуктов, очень хорошая. Я за такие эксперименты. Как и написала @jewellerpotato «доширак будущего».

На деле этот маленький пакет с арахисом и насекомыми стоил мне 10 евро, шоколад и баточник я не помню, но тоже сильно дороже таких же продуктов без сверчков. Паста 5 или 6 евро за 200г. Стандартная хорошая паста в Финляндии на тот момент стоила не дороже 2 евро за 500г.

Для сравнения в 2018ом году мы ели в том же Хельсинки вкусную пасту без сверчков в кафешке по цене 10 евро на человека.

То есть и для магазинов и для финнов сами эти продукты были лишь очень яркой, непривычной идеей и своего рода развлечением, но никак не альтернативным источником белка и заменителем стандартных продуктов.

Сейчас на сайте того магазина (ruohonjuuri) больше нет ничего из сверчков. Из чего могу сделать поверхностный вывод о том, что никому они нафиг не сдались за такие деньги.

На сайте производителя пасты тоже больше нет этой пасты, вообще ни следа.

Хочу пожелать вам не боятся смелых, но безопасных, вкусовых (и не только) экспериментов.

Спасибо, что дочитали!

Если это всё было не нудно и кому-то понравилось, я рад.

А если у вас все еще остался интерес к чтению моих букв, то я расскажу о том, что такое surströmming и какой он на вкус. Пишите надо ли.

Скетчи:

Мои отношения с печенькой закончились ажно прошлым летом, когда я неосмотрительно оставила комментарий в каком-то околополитическом посте. И получила смачный бан по всей морде. Мне потом даже объяснили на емейл, что в связи с особым порядком я преступно умышлено написала имена собственные с маленькой буквы.

Без уважения.jpeg...

На этом я решила окончательно откланяться. Но, признаюсь честно, гордо выйдя из аккаунта, я все же частенько поглядывала, что там происходит. Надеюсь, больше не буду. Тем более, что теперь есть куда дописать всю ту кучу заготовок постов, которая за это время накопилась. Правда их надо ещё дописывать, искать куда я подевала всякие подходящие картинки и т.д.

Так что сегодня поддержать этот движ по созданию контента, я могу только кучкой фоток. Вашему вниманию предлагаются итоги моих занятий с того времени, как я потеряла бесконечный источник прокрастинации. 

Вау, описание сразу под картинкой. Спасибо, крутецкая штука, а то вечно гадаешь, что имел в виду автор и почему текст про котиков, а на фото крокодилы. 

Я, похоже, не разобралась как тут работают черновики. В итоге одну лишнюю кнопочку на телефоне нажала и автосохранения не случилось. И так пару раз. Очень неудобно было заново текст набирать. Надеюсь, поправят.

Пойду искать фотки котов и цветочков, ещё на пару постов хватит. 

Ну что Капибарятки, обещал рецепт Ким-чи) вот ловите) 

Покупаете значится пекинскую капусту, желательно побольше, ибо заканчивается она быстро) с Кимчей можно делать вообще кучу всего, жарить мясо, делать суп, парить , и кушать просто так тоже очень вкусно 🤤 

Добыли вы значит пекинскую капусту - уже молодцы, считай пол дела сделано)

Потом берете удаляете верхние листья, чтоб она была чистой, кому не нравится - могут дополнительно промыть. Потом достаете большую тару! Ибо дальше мы будем солить это всё, предварительно разрезав качаны пополам. Взяли тару, у меня это ведро - и солите значит, это вот ведро, а точнее его дно. 

И кидаете туда капусту, потом солите слоями это все крупной солью, прям не жалея соли, и повторяете телодвижения, пока не закончится ведро, или капуста. 

У меня кончилась капуста,  я засыпал это всё еще разок солью и поставил под гнет на три дня. 

Капуста по окончанию этого процесса должна дать много сока, я его называю тузлук - это та вода которая вышла из капусты под действием соли, смешалась с этой солью, вот это тузлук. Капуста должна вся быть в этом тузлуке, он должен её покрывать. Если такого не случилось - значит было мало соли, либо можно попробовать верхнюю капусту поменять с нижней и поставить стоять дальше под более сильный гнет. Я солю три дня, корейцы некоторые просто делают сильно соленую воду, и дополнительно пересыпая каждый слой капусты заливают такой водой. И держат таким образом один день её, можете попробовать и так, если три дня ждать лень 🤷‍♂️

По истечении срока засолки - тщательно промываем капусту проточной водой, и складываем куда нибудь, настало время магии 😁

Далее мы будем смазывать капусту пастой, у всех корейцев разные рецепты этой пасты, поэтому я напишу ниже усредненный рецепт, а для ленивых прикреплю фото уже готовой пасты, которая продается на маркетплейсах. Можно просто купить, и смазать ей. Та паста которую я порекомендую, она мне кажется самой подходящей по вкусу к традиционнной корейской. Так что можете не париться с приготовлением и просто купить уже готовый продукт. Не реклама если что! 

Итак рецепт пасты: 

1. Рыбный соус/бульон можно купить, можно сварить. Варят так - головы минтая, либо сушеный минтай, лук, редька дайкон, немного соли, корейцы добавляют еще сушеные креветки.

2. Мелко измельченный сушеный перец  Кочукару

3. Много редьки Дайкон 

4. Много имбиря

5. Много чеснока

6. Много зеленого лука

7. Яблоко/груша 

8. Рисовая мука/паста/соус

9. Листья горчицы

10. Много репчатого лука

Все крупные ингредиенты измельчаем в мясорубке, добавляем бульон и перец, много перца) что бы получилась очень очень густая и острая паста! Ниже я прикреплю ролик кореянки Хеён, как они готовят Кимчу вместе с мамой в Корее, она очень забавная, посмотрите не пожалеете, да и лучше поймете как приготовить эту вкуснейшую закуску, нежели я вам тут объясню) А вот паста которую можно просто купить на маркетплэйсах)

Итак далее мы смазываем нашей пастой каждый лист нашей капусты, стараясь не отрывать их от вашей половины кочана, обильно смазываем не жалеем. 

И оставляем это всё еще на три дня, желательно на подоконнике или где вам там удобно, что бы кимча немного постояла и подкисла. Обычно трех дней на этот процесс хватает. Ну а дальше кушаем, и фасуем по баночкам и убираем на хранение в холодильник. Вкус кимчи должен быть острым, кислым и соленым одновременно. Если все это гармонично, значит у вас получилась очень вкусная кимча)) 

Приятного аппетита и до новых встреч)

Вот ролик кореянки Хеён) она реально крутая, приятного просмотра)

С наступающими праздниками капибарятки 😘

卤牛蹄 (Лу Ню Ти) - Тушеные говяжьи копыта в специях

Ингредиенты:

• 4 говяжьих копыта
• 50 г имбиря, нарезанного ломтиками
• 30 г зеленого лука (белая часть)
• 5 звездочек бадьяна
• 10 г сычуаньского перца ( я заменила на чили) 
• 4 лавровых листьев 
• 3 столовые ложки светлого соевого соуса (это в оригинальном. я использую самый простой из магазина) 
• 2 столовые ложки темного соевого соуса ( итого у меня просто 3-4 столовые ложки обычного соевого соуса. количество я определяю в зависимости от веса копыт и солености соуса)
• 2 столовые ложки рисового вина ( у меня его нет и я не добавляю) 
• 1 столовая ложка рок-сахара (冰糖) или обычного сахара
• 1 столовая ложка паприки (если хотите добавить красный цвет)

Приготовление:

1. Предварительная обработка копыт:Говяжьи копыта тщательно очистите и промойте холодной водой. Затем положите их в кастрюлю, залейте холодной водой и вымочите 1-2 часа. Если хотите чтобы они отдали больше коллагена добавьте немного уксуса в воду при вымачивании но потом не забудьте промыть. (уксус уберет запах костей и копыт и поможет при приготовлении быстрее раскаллогениться :D) затем положите в воду и доведите до кипения. Варите на сильном огне около 10-15 минут, периодически снимая пену. Это поможет удалить неприятный запах и примеси. После бланширования выньте копыта и снова тщательно промойте холодной водой. 
   
   
2. Подготовка специй:В отдельной сковороде или воке без масла обжарьте бадьян, имбирь и сычуаньский перец на среднем огне до появления аромата (около 1-2 минут). Это позволит раскрыть ароматические масла в специях.
3. Основное приготовление:В большой кастрюле или глиняном горшке (砂锅) доведите до кипения 2-3 литра воды.Добавьте обжаренные специи, лавровый лист, имбирь и зеленый лук.Положите подготовленные говяжьи копыта, добавьте светлый и темный соевый соус, рисовое вино и сахар.Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до минимума.Накройте крышкой и тушите на медленном огне 3-4 часа, пока копыта не станут очень мягкими. При необходимости периодически добавляйте горячую воду, чтобы копыта всегда были покрыты жидкостью
   
4. Завершение приготовления:Когда копыта станут мягкими (вы легко сможете проткнуть их палочками для еды), добавьте соль по вкусу.Если вы хотите, чтобы блюдо имело красноватый оттенок, добавьте паприку.Увеличьте огонь и уварите соус до желаемой консистенции (обычно немного вязкой), при этом постоянно помешивайте, чтобы ничего не пригорело.
5. Подача:Подавайте горячими, нарезав копыта на более мелкие кусочки. По традиции блюдо посыпают мелко нарезанным зеленым луком, кинзой и иногда свежими кусочками красного чили для цвета и остроты

Культурные особенности:

В традиционной китайской медицине считается, что говяжьи копыта особенно полезны для здоровья кожи, волос и ногтей благодаря высокому содержанию коллагена. Это блюдо часто готовят в холодное время года.

В разных регионах Китая существуют вариации этого рецепта. Например:

• В Сычуаньской провинции часто добавляют больше острого чили и перца Сычуань для создания характерного онемения во рту (麻辣味).
• В Шанхае предпочитают более сладкий вкус и добавляют больше рок-сахара.
• В северных провинциях иногда добавляют дайкон (белую редьку) или картофель, которые впитывают ароматический бульон.

Говяжьи копыта часто подают как часть банкетного меню или как основное блюдо с рисом и овощными гарнирами.

• Модификация)) 
• Поскольку мне ещё нужен костный бульон я варю копыта 4 часа, а чтобы не было запаха кладу стебли сельдерея. Из специй и соуса делаю соус который загущаю или крахмалом или агар-агаром. (в бульон добавляю раскрытые специи, соевый соус и загущаю крахмалом) 
  

Всем привет. Заметил такую волну - фото с обедами. У нас столовой нет:

Каша - сегодня перловая и догоняемая тушенкой:

С уважением, Евгений Хрусталев

Лапшу быстрого приготовления в  1958г. придумал Момофуку Андо, основатель компании Nissin Food Products, разорившийся и уже не очень молодой предприниматель, после чего не только разбогател и прославился на весь мир, но фактически стал национальным героем Японии. А американцы ласково прозвали его «Мистер лапша»

На сегодняшний день у Nissin Food Products есть музей (и не один), посвященной лапше быстрого приготовления- один в Иокогаме, еще в Осаке (Япония) и Гонконге

Конечно, же самый главный экспонат- та самая пачка лапши 1958г., которая и стала первой. 

Следующий переломный момент случился в 1971г., когда был изобретен рамен, который можно заваривать прямо в одноразовом стакане.

Третье изобретение:- Космический рамен. В 2005 году появился «космический рамен»: эта миниатюрная лапша, которая, благодаря густому бульону, не расплескивается и готовится даже при температуре 70 °С. Космическая лапша в специальной упаковке, изготовленная совместно с Японским агентством аэрокосмических исследований, вошла в состав рациона космонавтов

В музее CUPNOODLES есть несколько тематических выставок. Есть также своя фабрика рамена с курицей, где можно самостоятельно приготовить лапшу вручную.

Можно попробовать создать оригинальную упаковку для лапши, а также продегустировать лапшу со всего мира. Для этого есть специальный фудкорт, где можно попробовать даже лагман:)

В выставочных залах музея представлена вся линейка лапши быстрого приготовления, которая началась с куриного рамена. Выбор из более чем 3000 упаковок продуктов показывает, как один продукт, представленный полвека назад, превратился в глобальную культуру.

И пара необычных фактов о лапше: в честь 50-летия компании Nissin Foods были выпущены ограниченные серии напитков со вкусом самых популярных раменов- Cup Noodle Curry — кола + карри; Cup Noodle классический — имбирный эль + соевый соус + перец; Cup Noodle Seafood — крем-сода + морепродукты; Cup Noodle Chili tomato — томатный соус + чили

А еще в Японии есть особенные фигурки noodle-stopper, который придерживают крышку, пока лапша заваривается.

Всем спасибо. Всех люблю. (спасибо @ally_me за вдохновение)

Скетчи:

Скетч: