Сегодня мне не дали толком проснуться-потянуться, у меня трудовыебудень( Кто в этот день тоже пашет, не жалея лапок, — разделяю вашу скорбь по потерянному воскресенью.

Ну так вот, принесла трек) Я вообще-то не любитель Xzibitа (задом наперёд, совсем наоборот), но тут получилось прям интересно) И смешно немножко) Коллаб с Otyken удался)

Интересная группа из Сибири, самобытная, люблю такое, в разумных дозах, естественно) The Hu сразу вспомнились) Только это не монголы, а чулымцы, кеты, селькупы, хакасы и долганы — вы про такие народности слышали? Я нет, ну про хакасов только. А вообще меня прям заряжает этот национальный колорит)

Xzibit тут немножко чужеродно смотрится, конечно) Мощью от наших малочисленных народов так и прёт, в отличие от)), они крутые. И забавные) Но ремикс он норм запулил!) 

В общем, слушайте, всем бодрейшего утречка, всем пис)

Тр-тр))) 

Поболтаем ??? ну пока вы думаете я чуток о себе расскажу.
У меня сегодня День когда чаще я закрываюсь в коконе экзистенциального самобичевания( в целом у многих эта проблема я думаю с возрастом возникает) А в этом году как то эта стихия меня обошла стороной. Благодаря друзьям ,родным, да и собакам.
Вообще давайте хоть чуток познакомимся( кому это интересно?).
Жека...женя...Евгений...Хайткулов Евгений Актер театра и кино( ну пару раз в год вы меня точно по тв видите в повторах сериалов ,или иногда рекламы). Холост, очень толст, местами позитивен и плюшен-няшен(читать с немецким акцентом).
Правда для большинства я какой обиженный на всех женщин зверь...но на деле очень большая ошибка. Я по жизни каблук и Император( фанаты Вахи напряглись)Френдзоны.
Женщин люблю и уважаю и боготворю ,просто умею разделять женщин и...ну все что ими называется но не соответствует.
В силу множества обстоятельств независящих от меня пришлось свою личную жизнь поставить на третий план. Из за этого оказался( сознательно) вне профессии ,и ищу себя в разных творческих просторах. И нашел! ПО крайне мере как хобби...и нет это не обсуждать феминисток( это хобби появилось от горения моей огромной сракоточки),а записывать творческие подкасты(научиться записывать и сводить их). На деле конечно это мрак, и сейчас любой школьник 2 Г класса меня уделает и научит как правильно, но я ж старый человек. Как могу так и тяну лямку. Кароче к чему это все я ??? Да просто решил поделиться своими наработками(видео с моего Ютюб канал...подписываться необязательно).
Полные версии этих проб можно посмотреть в группе в ВК( https://vk.com/club213982815 и вновь группа открытая, так что подписываться необязательно.
Только если вам это вообще интересно а так забейте). Да и в ближайшее время я буду больше посвящать себя именно форматам подкастов (учиться писать, записывать, сводить, искать еще новые форматы ) И искать как их монетизировать( я конечно за творчество но нон так или иначе должно хоть что то приносить)на какие площадки выкладывать и как привлекать слушателей. а лучше вообще выбраться на настоящее радио(эх мечты мечты) а может кто поделиться или подскажет площадки для того что б размещать эти подкасты , хз в общем .
Да мало ли еще телеграмм канал есть , но сегодня его рекламировать не буду( он про феминисток).
Есть еще одноклассники...но оно вам надо???))))
А так давайте поболтаем в комментариях( ну или кому удобнее можете в Вк писать).
А можете вообще заминусить , я как бы вам не указ что делать.

Знаете какое самое популярное блюдо в Испании? Нет, не гаспачо и не паэлья. Это "пататас бравас". Его подают в любом испанском кафе или баре, им закусывают вино, пиво и сидр, его рецептов существует столько же, сколько поваров в Испании. А вот за пределами Испании это блюдо не особо известно, хотя нет никаких проблем приготовить его на любой кухне.

Сегодня мое семейство в отъезде и три с половиной дня я буду жить холостятской жизнью, а потому почему бы не провести сегодня ленивый вечер за кружечкой пива и хорошим фильмом. Пиво я люблю хорошее, а значит и закуска к нему должна быть хорошей. Вот, например, пататас бравас.

Переводится "пататас бравас" как бодрые (или злые картошки). Или, как утверждал один человек, глубже меня познавший испанский - "суровые". Говорят, именно это разговорное прилагательное ближе всего переводит на русский испанское "brava". Поскольку единого "правильного" рецепта этого блюда не существует, оно является полем для импровизаций и тут главное понять идею. А идея простая - вкусно поджаренная или запеченная картошка с вкусным и острым соусом. С большим количеством соуса! В Испании в разных регионах соус может быть разным - чаще это "сальса брава", острый томатный соус. Иногда айоли - испанский предок майонеза с большим количеством чеснока. В туристическом кафе, где на репутацию плевать, могут и вообще картошку фри полить кетчупом и майонезом. Но брать с них пример не стоит, конечно, лучше сделать соус самостоятельно.

Для начала я взял вот такие картошки

Они приехали к нам из неведомой страны, где картошка созревает в начале мая. Впрочем ничего плохого я про них сказать не могу, вполне годная молодая картошка. Чистить такую просто грех, я ее потёр жесткой мочалкой и срезал пару ненужных артефактов.

Режем крупными кусками, высыпаем на протвинь или еще какую посудину, пригодную для духовки и добавляем растительного масла. Я использую оливковое, для аутентичности, но ничего страшного не будет, если вы используете любое рафинированное растительное. Перемешиваем, чтобы масло размазалось по всей картошке, оно даст поджаристую корочку.

Я не люблю отскребать пригоревшие в духовке посудины, поэтому подстелил вниз пергамент. И еще у меня в холодильнике завалялся пучок розмарина, который постепенно вянет, а его жалко. Поэтому я добавил веточку розмарина. Хуже не будет, хотя совершенно не обязательно. И посолить, конечно.

И всю эту красоту запихиваем в духовку. На какую температуру? - А хрен его знает. Погорячее.

Пока готовится картошка делаем соус. Вот его составные части.

С чесноком все ясно. Луковицу эту мне дали бесплатно "бонусом" на базаре, а так бы вполне пошла и обычная желтая. Невзрачная штуковинка справа - это очень злой перчик. Ранней осенью, когда тетушки неизвестной кавказской национальности начинают продавать на рынках маленькие жгучие перчики, я покупаю гроздь и вешаю ее на кухне на веревочку. Она украшает интерьер и заодно сушится. Когда стручки засыхают совсем, я раздербаниваю пучок и отправляю стручки храниться в банку. И, вот, использую, когда нужно состряпать какое-нибудь мужское блюдо.

Если у вас такого нет, то подойдет обычный молотый чили из пакетика.

Оливковое масло тут все-таки желательно, по моему мнению. Уксус винный или бальзамический, но пожалуйста, не ту 9% химозу, что льют в банки с огурцами.

Основной ингредиент - помидоры. Поскольку в наших краях 10 месяцев в году помидоры тепличные и безвкусные (да еще и дорогие), на соусы и заправки я использую вот такие помидоры в банках. Они гораздо "помидористее", поскольку их консервируют в тех местах, где помидоры растут естественным образом. Вот эта банка на 400 грамм обошлась мне с скидкой магазина 65 рублей, плюс помидоры там без шкуры и семечек. В принципе в любом супермаркете можно купить подобные, они не слишком различаются по своим свойствам.

Наливаем небольшую глубокую посудину масло, мелко режем лук и чеснок, очень мелко перец (я режу его в перчатках, иначе непроизвольно почесав нос или глаз рискуешь на полчаса выйти из строя), все сваливаем в масло и слегка обжариваем.

Когда лук начинает становиться прозрачным, добавляем столовую ложку уксуса и чайную сахара. Размешиваем чтобы сахар растворился. Слегка выпариваем уксус и добавляем помидоры (конечно можно и свежие, тогда нарежьте их мелко, а лучше еще и очистите перед этим). Перемешиваем и оставляем лениво булькать на плите.

Я еще кинул щепотку сухих прованских трав. Но это не обязательно, просто у меня они есть и я их везде кладу.

Тем временем картошка ужа пахнет. Пахнет!

Достаем.

Вот такая бодрая картошечка получилась. Розмарин я выкинул оттуда уже.

Когда соус выпарится примерно на треть, можно считать его готовым. Я его пюрировал погружным блендером, но если готовить где-нибудь на даче, то можно и на это забить, оставить так.

Дальше все просто. Выкладываем картошку в миску, выливаем соус, перемешиваем. Или не перемешиваем. Можно посыпать зеленью. А можно не посыпать. Можно еще порезать туда же охотничьих колбасок (испанцы кладут колбасу чоризо) или пожаренных на гриле сосисок, нарезанных кусочками. Можно вообще все сделать не так, это блюдо любит эксперименты.

Ну и чем-нибудь запить, конечно!

Приятного аппетита и хорошего воскресного вечера!