Это уже становится смешно. Я помню, как в первых постах я писал, что Париж не люблю. И вот за несколько посещений он стал мне нравиться. Ну серьезно. Возможно, потому, что ты уже не спешишь посмотреть достопримечательности. Теперь я просто гуляю по улочкам и разглядываю людей и дома.
1 / 5
Метро у них очень запутанное
Так получилось, что по правилам я обязан эти выходные провести вне кабины. Работодатель обязан снять отель минимум на 45 часов. Но ещё есть нюанс, что я в прошлые выходные отдыхал не положенные мне 45 часов, а всего 36, а в позапрошлые выходные - 41 час. И теперь мне нужна компенсация. 45 часов + 13 часов, что я не догулял. В итоге мне в пятницу сняли гостиницу в окрестностях Парижа и велели отдыхать до понедельника. В пятницу я и правда отдыхал. Ну а в субботу всё же решил съездить в город.
Электричка до Парижа стоит всего 2,55 евро.
1 / 6
А вот и универ. Он очень старый.
С погодой мне очень повезло. В эти выходные где-то +20, небольшой ветер и солнышко. Полный комфорт. Не жарко и не холодно. Народу относительно немного. Ну, конечно, в знаковых местах хватает, но всё же не как летом. Летом тут не протолкнуться.
Я даже решился посетить Нотр-Дам де Париж.
Очередь хоть и длинная, но двигалась быстро, и я всё-таки посетил это место. Вход, кстати, свободный. Только досмотр на входе.
Ну ещё посетил Парижский университет. Обычно он закрыт для посетителей, но именно сегодня там день открытых дверей, и я мог погулять по нему. Конечно, впечатляет. Очень атмосферное место. Библиотека похожа на Ленинскую в Москве. По крайней мере, атмосферой.
Там, кстати, очень дешёвый кофе. Всего 70 центов. Нигде в Париже дешевле не найдёте. К тому же неплохой.
Дальше я просто гулял по центру, фотографировал город. Париж, кстати, серьёзно изменился в лучшую сторону. Да, бомжи на лавках есть, но мало. И негры торгуют ерундой возле башни, но ненавязчивые. К тому же это стало модно - купить безделушек у нелегального торговца. Очень много китайцев. Гуляют кучками повсюду. Есть и замоташки, но как-то я к ним уже получше отношусь. Я люблю женщин, мне нравится ими любоваться, и когда они заматываются в мешки, меня это раздражает. Зачем прятать красоту?
Главное достоинство в Париже - это отсутствие вони. Серьёзно, они понастроили повсюду бесплатные туалеты, и вот Париж уже не воняет, как Берлин, или Рим, или Вена, или Мадрид.
Всего-то. Я за целый день нигде не почувствовал этой вони. В общем, Париж начинает меня потихоньку влюблять. Отличный, красивый город. Не идеальный, но он один такой на свете. Теперь моя мечта - приехать сюда с супругой и встретить утро в кафе на углу с видом на Эйфелеву башню.
Ну а в конце просто несколько фото города и людей.
1 / 24
Ах да. Ещё я сегодня прожил день не зря. Я встретил пожилую пару слепых. Дедушка и бабушка. И они отправились прямиком на оживленную дорогу. Мне пришлось вернуться и за руку отвести их на тротуар. Так что плюс к в карму надеюсь заработал. Ну чем не пионер? Всем пока.
Собрал вот.. И что характерно, там ещё есть. Раза в четыре по столько. А картохи - так и в десять раз.
Когда я увозил телегу, на все деревья вокруг слетелась стая разнокалиберных птиц. Наверное хотели спросить куда это я потащил их еду.
Сколько себя помню я всегда картоху собирал. И мой отец собирал. И его отец.. Все-все мои предки в общем. А теперь эти предки настойчиво советуют отметить сей праздник урожая.
Картошка полчаса назад была ещё в земле. Ветчина и пиво 15 минут назад были ещё в магазине. И тут помидоры как с куста. Всё такое свежее.. Предки были бы довольны!
Вообще это странная осень. Говорят что в округе появились медведи и в лес теперь ходить опасно. И они могут запросто прийти к вам домой. Пришёл с работы, а дома уже медведь готовит драники.. Я бы не отказался от ручного медведя. Может поговорить с ними?
А ещё от меня жена ушла. 19 лет не срок, ёж твою.. Зато я теперь абсолютно свободен и предоставлен сам себе (Хэй вомбатяночки! Что вы делаете сегодня вечером?). Появилось время заняться собой и время на безумные теории.
Когда я недавно заказывал такси, выиграл услугу “больной водитель”. Пушкин умер. Лермонтов.. И мне что-то нездоровится. Но я знаю пройдёт и это.
Несмотря ни на что осень я люблю. Затихает природа. Затихают люди. Все чего-то ждут. Я то почти всегда такой. А тут будто бы обретаю братьев.
Осенью меня зовёт лес. Уж очень настойчиво. Возьму пожалуй кофеварку с горелкой и поднимусь на наш любимый холм посреди берёз. Там красивая роща. И берёзы в ней все сёстры. Если начинается листопад, то он всегда одновременно у всех деревьев. Листья падают как снежинки. Всё наполняется шорохом и кажется что ты где-то не здесь, а в самом уютном и лучшем мире.
Наверное в моём мире всегда осень. Я бы многое отдал чтобы вечно идти сквозь этот осенний уютный лес. А в рюкзаке - бесконечный запас кофе и верная кофеварка. В этом весь я. Всё прошло, но оно же и никогда не закончится. Год за годом будет вечный запах кофе и танец сухих листьев. И медведи. Они тоже наверное будут. Если я вдруг исчезну, знайте, я помогаю медведям. Или поддался зову осени и уснул в берлоге до самой весны.
30 июня 1881 года французский астроном Пьер Жюль Жансен навел свой телескоп на небо и сделал первую в истории качественную фотографию кометы. И это был не просто удачный кадр — в этот момент астрономия сделала решительный шаг от субъективного искусства рисовальщиков к точной науке, опирающейся на задокументированные данные.
За десять лет до снимка кометы, в разгар Франко-прусской войны, он решился на поступок, который без преувеличения можно назвать символом исследовательской одержимости.
Париж был окружен прусскими войсками, все дороги перекрыты — но Жансен не мог пропустить редкое солнечное затмение. Он бежал из осажденного города на воздушном шаре, добравшись до Алжира. По иронии судьбы, в день затмения небо оказалось затянуто облаками, и наблюдение так и не состоялось. Но сам факт этого отчаянного шага, который подвергал его жизнь реальной опасности, прекрасно характеризует подход Жансена к науке — отдавать себя всецело тому делу, с которым ты решил связать свою судьбу.
Один кадр — и никаких дублей
Никакой цифровой фототехники в XIX веке не существовало, так что у Жансена не было возможности тщательно откалибровать инструменты, сделать сотни снимков в автоматическом режиме, а после выбрать наиболее удачные.
Объектом наблюдения стала Большая комета 1881 года (C/1881 K1), которую тогда видели по всему миру. Небесное тело было настолько ярким, что его можно было различить даже днем. В момент максимального сближения с нашей планетой она прошла на расстоянии примерно 0,28 астрономической единицы (41,8 миллиона километров) — почти в 3,6 раза ближе к нам, чем находится Солнце.
Сам процесс съемки был испытанием на грани невозможного. Сначала Жансен в полной темноте нанес на стеклянную пластинку светочувствительную эмульсию. Пока она не высохла, нужно было успеть вставить пластинку в телескоп, навестись на комету и открыть затвор на 30 минут. Но и это еще не все: Земля вращается, и комета движется по своей орбите. Чтобы изображение не превратилось в смазанную дугу, телескоп приходилось вручную, с ювелирной точностью, вести за объектом все 30 минут, удерживая его строго по центру в перекрестье двух тончайших нитей окуляра. Одно неверное движение — и кадр потерян навсегда.
Сразу после экспонирования пластинку нужно было немедленно проявить, пока эмульсия окончательно не застыла. Никакой автоматики, никаких дублей — один единственный шанс получить изображение.
До лета 1881 года ученые полагались исключительно на рисунки — а это инструмент по определению неточный, субъективный, зависящий не только от мастерства наблюдателя, но и остроты его зрения и даже настроения в момент наблюдения (некоторые грешили тем, что откровенно фантазировали).
Снимок Жансена доказал, что космические объекты и явления можно не просто наблюдать, но также фиксировать, измерять, сравнивать и анализировать спустя годы после самого события. А еще астрономы из разных стран могли обмениваться снимками и обсуждать с коллегами увиденное, не полагаясь на память или интерпретацию единственного свидетеля.
С этой хрупкой стеклянной пластинки начался долгий путь, который в итоге привел человечество к бесчисленному множеству снимков, передаваемых такими легендарными космическими телескопами, как "Хаббл" и "Джеймс Уэбб". Каждая современная астрофотография — от планет Солнечной системы до самых далеких галактик на краю наблюдаемой Вселенной — является прямым потомком того первого, невероятно сложного с технической точки зрения кадра, который подарил миру Пьер Жюль Жансен.
Не знаю, как в других регионах обстоят дела, но у нас в Свердловской области, прямо беда с медицинским образованием. Последнее время очень сильно это стало заметно. Вот как ввели обязательную отработку, так и стало заметно гораздо сильнее, чем раньше. Раньше те, кто не хотел в медицине работать, в медицине и не работал. А теперь будь добр - отработай, раз на бюджетные деньги учился. Сейчас складывается ощущение, что в мед.академии и медицинских колледжах больше теории обучают, чем практике. Вроде как на живых людях нельзя практиковаться. Видимо, можно практиковаться, когда диплом в руки вручат и на работу устроят. И я не придумываю. На днях разговаривала с директором одного реабилитационного центра. Очень сокрушался по поводу молодых специалистов. - Пришёл к нам мед.братом работать молодой парень. Только что закончил медицинский колледж. А он ничего не умеет делать. Ну разве что лекарство в шприц набрать да капельницу зарядить. В тот момент у нас был дефицит кадров, и я дополнительно выполнял функции врача-терапевта. Вот и говорю новенькому, чтобы капельницу пациентке поставил, а он в ответ: "А я не умею". Как так? У него и диплом и сестринский сертификат есть. Без этого мы на работу не взяли бы. Пришлось учить его внутривенные инъекции делать. Потом и вовсе расстались, но по другим причинам. Ладно хоть инъекции у нас делать научился. Сейчас может ещё чему-нибудь учится. Или вот например, устроилась к нам девушка терапевтом работать. Уже с опытом. 2 года в поликлинике проработала участковым терапевтом. Казалось бы знания должны быть. Я у неё спрашиваю: "С чего лучше начать лечение пожилой пациентки с гипертонической болезнью и деменцией?" А она в ответ: "Ну я не знаю..." "Как же Вы на участке работали, если элементарного не знаете? Тогда проведите на этом пациенте ортостатическую пробу". И этого не умеет. Ну вот как быть с этими молодыми специалистами? Чему их учат? Знакомая стоматолог тоже жалуется. Долго не могла найти стоматолога-терапевта. - Приезжих из ближнего зарубежья, которые по-русски плохо говорят, брать не хочу. Опытные стоматологи все уже на хороших местах. Если их себе переманивать, то зарплату надо увеличивать. А это значит, что и услуги станут дороже. Приняла в прошлом году девушку на работу. Она только что закончила мед.академию. Спрашиваю: "Что умеешь делать?" Отвечает, что знает только теорию. Один раз за время учёбы чистку зубов проводила и один раз зуб удаляла. Остальное всё на манекене отрабатывала, как и все остальные студенты в группе. Вот сейчас у меня учится. Чистку проводит по полтора-два часа. Сейчас уже быстрее стала делать. Ну и на бесплатных больных тренируется. - Это как? - Да ходит к нам один студент. Зубы свои запустил, денег на лечение нет. Я ему предложила лечиться бесплатно с нормальными материалами. Только будет это долго, так как врач ещё учится. Согласился. Других вариантов у него нет. А я рядом. Если что не так - подскажу. Если что-то сложное будет - сама полечу. Ну а что делать? Тут главное, что девочка хочет научиться. Очень старается. Только медленно всё делает.
Большая Ендова (от ендова: низкая большая медная, луженая братина, в переносном значении — котловина, озеро) — природный памятник в Мокшанском районе Пензенской области, созданный для сохранения природных комплексов луговых, настоящих и опустыненных степей, а также некоторых видов редких растений, таких, как, например, терескен серый. Занимает площадь в 50 га. Впервые описан пензенским биологом И. И. Спрыгиным в 1898 году. Является балкой, начинающейся котловиной 1 км в поперечнике, со склонами высотой в 18-20 м и протяженностью около 120 метров.
Малая Ендова — популярное место для экотуризма и походов выходного дня среди жителей Пензы. Сюда часто ходят в пешие маршруты от железнодорожной станции Рамзай или от «Чистых прудов». Однако экологи отмечают, что экосистема Малой Ендовы сильно страдает от антропогенного воздействия. Из-за близости пастбищ и неорганизованного туризма растительный покров балки частично деградирует, поэтому при посещении урочища критически важно соблюдать правила бережного отношения к природе: не вытаптывать редкие травы и не разводить костры на склонах.
Разнотравие. Рай для ботаников.
И немного фоток растений, произрастающих в ентих ендовинах.
Лично я сейчас читаю посты стоя в километровой очереди в Парижский университет. Возможно позже будет пост. Посмотрим будет ли там внутри на что смотреть. Обычно туда просто так не попасть, но именно сегодня пускают.
9 июля 1958 года в заливе Литуйя на юго-востоке Аляски произошло событие, которое с трудом поддается воображению. В результате землетрясения магнитудой 7,8 и последовавшего за ним оползня в узком фьорде образовалась волна, достигшая высоты 524 метра над уровнем моря.
Для сравнения: высота 16-этажного жилого дома составляет от 45 до 50 метров. Это самая высокая волна, когда-либо зафиксированная человеком. Несмотря на масштаб катастрофы, несколько человек выжили.
Природная ловушка
Залив Литуйя представляет собой узкий Т-образный фьорд, сформированный древним ледником, который на протяжении тысячелетий выпахивал горную породу при движении к океану. Длина фьорда составляет примерно 11 километров, а ширина варьируется от 1,5 до 2 километров. С трех сторон залив окружен крутыми горными склонами высотой до 2 000 метров. С водами Тихого океана залив соединен узким проливом шириной около 300 метров.
Представители коренного народа тлинкитов традиционно избегали эту акваторию, передавая из уст в уста истории о "гневе богов", которые "пожирали" рыбацкие лодки, а порой и целые поселения. В этих преданиях, определенно, описываются крупные волны, приносившие значительные разрушения. И геологи это подтверждают: залив Литуйя — один из самых сейсмически активных районов Аляски.
Обрушение склона
9 июля, в 22:15 по местному времени, произошло землетрясение магнитудой 7,8. Эпицентр находился в непосредственной близости от залива. В этот момент в акватории находились три рыбацких судна, укрывшихся от шторма.
Говард Ульрих, находившийся на судне Edrie, позже вспоминал, что сначала принял толчки за посадку на мель, хотя глубина под килем составляла 20 метров. Затем лодку начало швырять из стороны в сторону.
Вскоре после начала подземных толчков в северной части залива пришел в движение горный массив над ледником Литуйя. И около 30 миллионов кубических метров горной породы, смешанной со льдом и грунтом, обрушилось в воду с высоты примерно 900 метров. Скорость оползня достигала 200 км/ч.
Обрушившаяся масса врезалась в залив, мгновенно вытеснив огромный объем воды. Основной удар пришелся на противоположный берег, где вода поднялась по склону на высоту 524 метров над уровнем моря.
Что увидели очевидцы
Говард Ульрих и его восьмилетний сын находились ближе всех к эпицентру событий. По его словам, он видел, как вершина горы оторвалась и начала падать, а затем из-за поворота залива показалась стена воды. Ее высота была настолько велика, что верхняя часть терялась из виду. Волна двигалась с огромной скоростью, сметая лес, скалы и ледяные глыбы.
А дальше произошло то, что в случае экранизации вечно недовольный зритель назвал бы ляпом и абсурдом: волна подхватила судно Edrie и перебросила через косу высотой около 24 метров, отделявшую залив от океана. Лодка пролетела над деревьями, рухнула в открытый океан и осталась на плаву. Ульрих и его сын выжили, отделавшись ушибами и, мягко говоря, шоком.
Супруги Билл и Вивиан Суонсон на судне Badger также были подхвачены волной. Билл позже рассказывал, что якорная цепь лопнула, а лодку подняло настолько высоко, что он мог охватить взором почти весь залив. Вокруг плыли огромные вырванные с корнем многовековые деревья. Badger также выбросило в океан, судно получило повреждения, но осталось на плаву.
Судну Sunmore, на борту которого находились супруги Орвилл и Микки Вагнер, было ближе к выходу из залива, прямо на пути волны. Лодку подняло на гребень, перевернуло и разбило о скалы. Впоследствии были найдены только обломки.
Как узнали высоту волны?
После катастрофы геологи, прибывшие в залив, обнаружили четкую границу уничтожения растительности на склоне напротив оползня. Ниже этой линии не осталось ни одного дерева или кустарника — все было вырвано с корнем чудовищным давлением. Чтобы точно определить, насколько высоко поднялась вода, ученые провели геодезическую съемку: с помощью специальных приборов они измерили высоту этой границы над уровнем моря. Дополнительно использовались анализ отложений, оставленных водой на склоне, и изучение архивных снимков. Это позволило подтвердить: вода достигла отметки 524 метра над уровнем моря.
Для сравнения: "Всемирный торговый центр 1" в Нью-Йорке, высочайшее здание Западного полушария, имеет высоту 541 метр.
Волна, которая не совсем волна
Считаю важным уточнить, что 524 метра — это не высота волны в открытом океане, а выплеск воды на противоположный склон под воздействием оползня в замкнутом пространстве узкого залива. Механизм этого явления можно сравнить с вытеснением воды из сосуда при резком погружении в него крупного предмета.
Высота волны, вырвавшейся из залива в сторону океана, не превысила 50 метров, что в любом случае является впечатляющим показателем.
Тем не менее отметка в 524 метра официально считается самой высокой из когда-либо зарегистрированных для водной волны. События, подобные катастрофе в заливе Литуйя, в геологии называют мегацунами.
Подобные события в истории
Катастрофа 1958 года привела к масштабным исследованиям, в ходе которых выяснилось, что в заливе Литуйя гигантские волны случались и раньше. Ученые обнаружили следы как минимум четырех подобных событий за последние 150 лет:
1853–1854 годы — волна высотой около 120 метров;
1936 год — волна высотой до 150 метров;
1958 год — рекордные 524 метра;
1965 год — серия волн высотой до 30 метров после землетрясения в том же районе.
Оползневые мегацунами происходили не только в заливе Литуйя. Катастрофы такого рода фиксировались в разных точках планеты, и их последствия нередко оказывались более разрушительными.
9 октября 1963 года оползень в водохранилище Вайонт на севере Италии создал волну высотой 250 метров, которая перехлестнула через плотину и уничтожила несколько деревень. Погибло около 2 000 человек.
17 октября 2015 года в заливе Таан на юге Аляски оползень создал волну высотой 193 метра. Залив был необитаем, жертв не было.
17 июня 2017 года масштабный оползень во фьорде Карат в Западной Гренландии вызвал волну высотой около 90 метров, которая смыла часть деревни Нуугаатсиак. Погибли четыре человека, одиннадцать пропали без вести.
Одна из наиболее серьезных современных угроз — гора Акернесет в Норвегии. Она медленно сползает во фьорд Сторфьорд. При полном обрушении массива в воду поднимется волна высотой до 100 метров, способная достичь нескольких прибрежных населенных пунктов. Время обрушения предсказать невозможно.
Ситуацию усугубляют климатические изменения. Таяние ледников лишает горные склоны естественной стабилизации. Лед и мерзлота тысячелетиями удерживали породу, а после их исчезновения массивы становятся подвижными. События, подобные катастрофе в заливе Литуйя, будут происходить и дальше, и в ряде регионов — уже с прямыми последствиями для населения.
Начнём, пожалуй, с тележки со сладостями в Хогвартс-экспрессе.
Как мы все (или почти все) знаем, до деревушки Хогсмид, рядом с которой находится школа чародейства и волшебства Хогвартс, из Лондона можно доехать от вокзала Кингс-Кросс с платформы 9 и 3/4 (три четверти) на паровозе Хогвартс-экспресс. Так как ехать в поезде приходится почти весь день, то периодически по составу ходит женщина с тележкой со сладостями, которые могут купить пассажиры и которые я бы тоже хотела тут описать (с пометками).
1 / 3
Бобы Берти Боттс с разными вкусами.
“На ее лотке лежали пакетики с круглыми конфетками-драже «Берти Боттс», которые, если верить надписи на пакетиках, отличались самым разнообразным вкусом. Еще у нее была «лучшая взрывающаяся жевательная резинка Друбблс», «шоколадные лягушки», тыквенное печенье, шоколадные котелки (пышные кексы с шоколадной крошкой и насыщенным вкусом брауни, верхняя часть в форме полукупола покрыта шоколадом, сверху украшена взбитыми сливками и ручкой из полусладкого шоколада), лакричные палочки и прочие сладости мира волшебников, которых Гарри никогда не видел и не пробовал.” - (с)
Немного о разных вкусах конфет Берти.
“- Там написано, что у них самый разный вкус, так вот, это истинная правда. Нет, там есть вполне нормальные вкусы - апельсин, скажем, или шоколад, или мята, но иногда попадается шпинат, или почки, или требуха. Джордж уверяет, что ему как-то попалась конфета со вкусом соплей.” - (с)
“Гарри попробовал конфеты со вкусом жареного хлеба, кокоса, фасоли, клубники, карри, травы, кофе и сардин. И даже смело откусил кусочек от серой конфетки, к которой Рон побоялся прикоснуться, - оказалось, что она была со вкусом перца.” - (с)
“- В юности мне не повезло: я съел конфету со вкусом рвоты. И боюсь, что с тех пор я несколько утратил к ним интерес. Но вот эта конфетка кажется мне вполне безобидной, как ты считаешь? Дамблдор улыбнулся и закинул в рот золотисто-коричневую карамельку. И тут же поперхнулся. - Не повезло! - выдавил он. - Вкус ушной серы, не самый приятный на свете, ты не находишь?” - (с)
По прибытию поезда на станцию все первокурсники отправляются в школу отдельно от остальных учащихся - их перевозят на лодках по озеру к отдельному входу в замок. Все остальные идут к “самоходным” каретам, которые увозят детей со станции в школу. Но мы-то знаем, что никакие они не самоходные, а просто фестралов, которые и везут эти кареты как обычные лошадки, видят только те, кто видел смерть… По прибытии в школу, первокурсников волшебная шляпа распределяет по четырём “домам”, после чего все приступают к пиру. Перейдём к первому праздничному пиру в Хогвартсе и мы.
“Гарри посмотрел на стол и замер от изумления. Стоявшие на столе тарелки были доверху наполнены едой. Гарри никогда не видел на одном столе так много своих любимых блюд: ростбиф, жареный цыпленок, свиные и бараньи отбивные, сосиски, бекон и стейки, вареная картошка, жареная картошка, чипсы, йоркширский пудинг, пирог с почками, горох, морковь, мясные подливки, кетчуп и непонятно как и зачем здесь оказавшиеся мятные леденцы.” - (с)
1 / 4
Так этот пир представлял себе режиссёр первого фильма.
“Когда все наелись - в смысле съели столько, сколько смогли съесть, - тарелки вдруг опустели, снова став идеально чистыми и так ярко заблестев в пламени свечей, словно на них и не было никакой еды. Но буквально через мгновение на них появилось сладкое. Мороженое всех мыслимых видов, яблочные пироги, фруктовые торты, шоколадные эклеры и пончики с джемом, бисквиты, клубника, желе, рисовые пудинги…” - (с)
В дальнейшем режиссёры показывали только вторую, красочную, сладкую часть пира. В книгах еде отводится больше описания.
Вот, например, пир в честь Хэллоуина
1 / 3
Рождественским пирам в фильмах практически не уделили должного внимания, к сожалению, но мы почитаем выдержки из книг. :)
“У Гарри в жизни не было такого рождественского пира. На столе красовались сотни жирных жареных индеек, горы жареного и вареного картофеля, десятки мисок с жареным зеленым горошком и соусников, полных мясной и клюквенной подливки. Вслед за индейкой подали горящие рождественские пудинги. Пудинги были с сюрпризом - Перси чуть не сломал зуб о серебряный сикль, откусив кусок пудинга.” - (Гарри Поттер и Философский камень)
“Отливающие золотом тарелки, перед которыми лежали меню, все еще были пустые. Гарри нерешительно взял карточку с рождественской виньеткой и огляделся — официантов нет. Дамблдор, однако, внимательно изучал список блюд, после чего заказал, глядя в свою тарелку: «Свиные отбивные!» И на тарелке тотчас явились с пылу с жару котлеты. Тут все сразу смекнули, что делать, взяли меню, и золотые тарелки наполнились едой.” - (Гарри Поттер и Кубок огня)
В обычные дни меню тоже было достаточно разнообразным. Например, на завтраках присутствовали такие блюда - жареный бекон, жареные сосиски, гренки, овсяная каша, тыквенный сок (вообще он был постоянно и на праздниках тоже), жареные помидоры, яичница, яйца пашот (или “всмятку”), копчёная рыба, тосты, апельсиновый сок, кофе, чай, молоко, джем (мармелад), кукурузные хлопья. На обедах - пудинг из говядины и почек, рагу, жареная и запечённая картошка, свиные и бараньи отбивные, кровяная колбаса (чёрный пудинг), куриные ножки, морковь, горошек.
1 / 9
Простой завтрак.
А ещё во второй книге наша троица пропустила школьный Хэллоуин и пошла на день смерти одного из школьных привидений. И представьте себе, там тоже был накрыт стол!
В фильмах упоминаний об этом нет.
“У противоположной стены действительно стоял длинный стол, тоже затянутый черным бархатом. Троица, успевшая изрядно проголодаться, глотая слюнки, прибавила шагу. Их обоняния коснулся тошнотворный запах, минута, другая — и они увидели само угощение и остановились как вкопанные. На красивых серебряных блюдах вытянулись большие протухшие рыбы, на подносах громоздились обгоревшие дочерна кексы, на большой тарелке покоился начиненный потрохами бараний рубец, кишевший жирными белыми червями, по соседству — огромный кусок сыра, весь в пушистой зеленой плесени. В центре стола — гигантский праздничный торт в форме могильной плиты, на нем черными сахарными буквами выведено: «Сэр Николас де Мимси-Дельфингтон. Умер 31 октября 1492 года».” - (с)
В оригинале указан цвет торта серый, а глазурь, которой выведена надпись, названа «дёгтеобразной».
Некоторые съедобные блюда я решила описать для общего понимания.
Пирог с почками
Пирог с почками или пудинг из говядины и почек (англ. Steak and kidney pudding) — это блюдо из нарезанного кубиками стейка из говядины и бараньих или свиных почек в соусе из нутряного сала.
Пастуший пирог
Пастуший пирог (пирог с почками, запеканка с мясом - в книгах переводчики издевались над этими блюдами как могли) - это традиционное британское блюдо, представляющее из себя запеканку из мясного фарша и картофельного пюре. Иногда вместо картофельного пюре применяется рис.
Пирог рыбака - традиционное британское блюдо, представляющее из себя пирог с острым вкусом, с начинкой из белой рыбы, такой, как треска или палтус, с коркой из картофельного пюре.
Чёрный пудинг (кровяная колбаса)
Чёрный пудинг (англ. Black pudding) — колбаса из крови с добавлением мяса, хлеба или картофеля. Обычно она подается как часть традиционного «полного английского завтрака» в Ирландии, Великобритании и канадских провинциях Новая Шотландия и Ньюфаундленд.
1 / 3
Бламанже
1 / 2
Буйабес
Буйабес - блюдо французской кухни, многокомпонентный рыбный суп, характерный для средиземноморского побережья Франции. Исторически буйабес являлся традиционным блюдом марсельских рыбаков и готовился из рыбы, оставшейся вечером после продажи, поэтому это был дешёвый суп бедных слоёв общества. Однако благодаря его известности, а также развитию туризма на средиземноморском побережье Франции, ресторанная кухня Марселя создала несколько весьма дорогостоящих его разновидностей с использованием омаров и других дорогих морепродуктов. Супы, приготовленные таким образом, могут стоить до 150—200 евро за тарелку в некоторых прованских ресторанах.
Корнуольский пирог
Корнуольский пирог - это традиционное английское блюдо графства Корнуолл. Обычно его заполняют говяжьим фаршем, овощами и картофелем внутри слоеного теста, а затем запекают. (Господи, кто пишет эти тексты?)
Гуляш
Гуляш - густой суп, национальное венгерское блюдо: кусочки говядины или телятины, тушёные с копчёным шпиком, луком, перцем (паприкой) и картофелем. Изначально суп с различными добавками был традиционной едой венгерских пастухов. Гарри заказал себе гуляш на рождественском балу в “Кубке огня”.
1 / 2
Йоркширский пудинг
Йоркширский пудинг - Приготовьте хороший кляр, как для блинов; поместите его в находящийся над огнём горячий поддон, смазанный жиром, чтобы он слегка подрумянился снизу, а потом поставьте поддон под кусок баранины, чтобы на пудинг стекал горячий жир. Время от времени поддон нужно часто встряхивать, чтобы пудинг получился легким и вкусным. Когда баранина будет готова, можно вынимать и пудинг; переверните его на блюдо и подавайте горячим. В 2008 году Королевское химическое общество постановило, что: Йоркширский пудинг не является Йоркширским пудингом, если он ниже четырех дюймов (10,16 см).
Тарт с патокой
Пирог (тарт) с патокой - традиционный английский десерт, преимущественно изготавливаемый из песочного теста и золотого сиропа (побочного продукта, остающегося после очищения сахара, также называемого инвертным сиропом или светлой патокой). Подаётся как горячим, так и холодным, со взбитыми сливками, мороженым или заварным кремом.
Тыквенный пирог (англ. Pumpkin Tart) — выпечка из теста с начинкой из мякоти тыквы, украшенная взбитыми сливками и орехами пекан. Открытый тарт.
Пудинг с изюмом или Пудинг «Пятнистый дик» (англ. Spotted dick) — пудинг с сухофруктами и заварным кремом, приготовленный на пару.
Трайфл (англ. Trifle) — десерт из бисквитов, смоченных вином или хересом, заварного крема, ягод, печенья, желе, фруктового сока, взбитых сливок. Рождество, второй год обучения
Рождественский пудинг
Рождественский пудинг (англ. Christmas pudding) — десерт, который традиционно подают на Рождество в Великобритании. Изготавливается пудинг за два месяца до праздника, чтобы он смог настояться и вызреть. Существует множество рецептов рождественского пудинга, но основными ингредиентами обычно бывают изюм, орехи, сухофрукты, жиры. Рождественский пудинг традиционно украшают веткой остролиста и кладут в тесто серебряную монетку в шесть пенсов — нашедшему весь год будет сопутствовать удача (в волшебном мире в пудинг клали серебряный сикль). Перед подачей на стол пудинг обычно заливается коньяком, бренди или хересом и зажигается, поэтому его часто называют «пылающим».
В годы Великой Отечественной войны табак был включён в нормы продовольственного снабжения Красной Армии постановлением Государственного комитета обороны от 12 сентября 1941 года.
Красноармейцам и начальствующему составу боевых частей полагалось 20 граммов махорки в сутки.
Дополнительно выдавались: 3 коробки спичек и 7 книжек курительной бумаги в месяц.
Для лётчиков норма была выше: им полагалось 25 папирос или 25 граммов табака в день.
В тыловых госпиталях и запасных полках норма составляла 10 граммов табака в сутки.
Раненым и больным, поступившим на излечение из действующей армии в госпиталях, полагалось 25 штук папирос третьего сорта в сутки или 15 граммов табака, а также 3 коробки спичек в месяц.
До войны в нормах питания красноармейцев табака не было
В условиях фронта спички часто промокали, поэтому солдаты нередко использовали самодельные зажигалки, например, «катюши» из стреляных винтовочных гильз.
Курительную бумагу иногда выдавали централизованно, но на передовой её часто не хватало — бойцы использовали фронтовые газеты, отрывая поля без типографской краски.
Для некурящего состава 13 ноября 1942 года был издан приказ НКО СССР №354, который предусматривал замену табачного довольствия на шоколад, сахар или конфеты. Однако на практике желающих сменить табак на кондитерские изделия оказалось мало
Система снабжения табаком была направлена не только на удовлетворение потребности в курении, но и на предотвращение стихийного обмена куревом, который мог приводить к нежелательным последствиям.
Многие полагают, что махорка – просто низший сорт табака. Глубокое заблуждение. Это самостоятельное растение, близкий родственник табака, но все же не тот привычный табак, который выращивают как сырье для сигарет. Родословную ведет от дикого табака, произраставшего в Южной Америке. Махорка успешно конкурировала с табаком. Все-таки на вкус и на запах она несколько иная. Создать такую папироску – целое искусство. Во-первых, нужна тонкая папиросная бумага. Поскольку ее всегда не хватало и стоила она не дешево, в ход шла газета. Во-вторых, нужно было уметь скрутить «лодочку», насыпать в нее нужное количество махорки, а затем свернуть трубочкой. Края бумаги склеивались слюной. Весь этап теперь можно увидеть лишь в фильмах про войну.
Курить научился в армии, - пишет в книге офицер-артиллерист Дмитрий Небольсин. - Курил безбожно: много и часто. Говорят, курить вредно. Возможно. С этим я согласен. Но в ту фронтовую пору перекур имел особое значение. Перекурил - на душе полегчало, будто в каждую клетку твоего тела вдохнули эликсир, без которого немыслимо снять напряжение, усталость и успокоиться. После обеда надо закурить, иначе обед покажется неполным, незавершенным. Да и привал без перекура не привал. Курить очень хотелось. Когда не было папирос или махорки, искали в карманах табачную пыль, подбирали заплеванные окурки-охнарики. А случалось, курили сухие листья растений и даже сухой конский помет, надрывались в кашле и все-таки.
Вообще, по тому, кто что курит, можно было судить о многом - о воинском звании, принадлежности к тому или иному роду войск, личных связях. По запаху табачного дыма становилось понятно даже, как обстоят дела на фронтах. Если над солдатскими окопами пахло моршанской или бийской махоркой, а из офицерских блиндажей тянуло дымком "Казбека" и "Беломора" - это было признаком благополучия. А если вместо этого поднимался дым "филичевого", изготовленного из отходов производства, обрезков и соцветий табака или еще какого эрзаца, значит, дела были по-настоящему плохи.
Со спичками и курительной бумагой у бойцов и младших командиров частенько бывало плохо. В качестве газетных полосок для самокруток, по мнению специалистов, больше всего подходила бумага газеты "Красная звезда". Она была тоньше и курилась вроде бы получше, чем "Правда" или "Известия". В качестве зажигалок, кроме трофейных немецких, наиболее часто применялось нехитрое приспособление, носящее грозное (по аналогии с реактивной установкой) имя "Катюша". Вот как оно выглядело в описании одного из фронтовиков: - Это карманное приспособление для добывания огня состоит из четырех частей: трута - фитиля из туго скрученных толстых нитей, металлической трубки, в которую втягивается трут, тщательно оберегаемый от сырости, кремня или иного камня, способного при ударе по нему давать искры, и, наконец, обломка напильника с крупной насечкой или другой подходящей железяки.
Название свое это великолепное огниво получило у солдат за россыпи искорок, со скрежетом высекаемых из камня в процессе зажигания. Спички и зажигалки не идут ни в какое сравнение с этим фронтовым изобретением находчивых солдат. Первые быстро расходуются и ярко светятся ночью, а кроме того, легко отсыревают; вторые требуют заправки бензином, воняют, нуждаются в специальных камешках заводского производства и в техническом уходе и тоже демаскируют в темноте
Немецкие эрзац-сигареты наши бойцы не жаловали, курили, но, как говорится, в самом пиковом случае, потому что они были не наполнены табаком, а сделаны из пропитанной никотином бумаги
Бесперебойно снабжать фронт табаком было не так-то просто. Очень часто "на табаке", кроме женщин и подростков, работали совсем еще дети. - Я помню, как помогала своей тете выращивать табак, - вспоминает жительница села Усть-Калманка Алевтина Кузнецова. - Для солдат требовалось много махорки, поэтому всем колхозницам давались деляны по 30 соток. Тетя брала меня и своих дочерей, чуть постарше меня, на посадку табака. Потом начиналась прополка. Наши детские ручонки были в ссадинах и занозах, кожа потрескавшаяся. Но самым страшным для нас было время, когда табак зацветал. Ежедневно, привязав к себе холщовые сумки, брали по ряду и шли с одного конца поля до другого, обрывая цветы и складывая их в сумки. Стояла жара, одолевали оводы, из глаз и носа текло, мы без конца чихали. А ряду, казалось, не было конца. Домой брели в каком-то полупьяном состоянии. Потом по такой же технологии обрывали листья табака и собирали стебли, их связывали в вязанки и через все поле несли к единственной телеге. По полю двигались маленькие фигурки, стоял оглушительный чих. Эту картину надо было только видеть! С тоской глядели мы на солнце и мысленно умоляли его двигаться побыстрее, чтобы добрести до речки и вымыть в первую очередь глаза и нос. Такая изнурительная работа продолжалась все лето. И как мы радовались, когда нас освобождали на 2-3 дня и отправляли на ферму делать кизяк. Станки были больше нас, но по сравнению с табаком эта работа была для нас раем.
Труд женщин и детей, как и труд рабочих табачных фабрик, сражавшиеся на передовой солдаты и офицеры ценили очень высоко. В годы войны многие табачные фабрики страны оказались в зоне оккупации, и тогда резко возросло значение Бийской махорочной фабрики. Как вспоминали ее бывшие работники, в цехах тогда трудились подростки и женщины, работать приходилось по 12, а иногда и по 18 часов. Спали тут же, в цехе, на калорифере или на куче махорки - от нее шло тепло, хоть как-то согревающее людей в неотапливаемом цехе. Готовую продукцию грузили на подводы, отправляли на станцию и далее на фронт.
Моя самая любимая картинка из всей мною иллюстрированной книжечки. Последний день лета и первый день осени виде двух мальчишек. Хотела показать именно сейчас, в это самое предосеннее настроение. Они там по сюжету стиха заодно еще последний день детства и первый день юности.
