Бабушкины пироги. Мы все помним тот запах и вкус...

Внутри этого чемодана лежит сокровище, для меня очень ценное.

Уж сколько раз родители и бабушка порывались выбросить или сжечь его содержимое, но я смог отстоять, а теперь я хочу сейчас хочу с вами им поделиться.

Вот с этого журнала, которому в этом году исполнится уже 20 лет, началось мое увлечение коллекционированием журналов мобильных телефонов.

К сожалению собрал не за все месяцы, но получилось около сорока

А вот как выглядит содержимое журнала за 2003 и за 2009:

И, конечно же, как обойти стороной такую страничку:

Помимо Связного, есть у меня каталоги и других магазинов, которые до наших дней, насколько я знаю, не дожили (в общей сложности около 80 штук):

И пару страничек из каталога Ультры:

Эх, ностальгия, ностальгия! Сколько раз я пересматривал эти каталоги, мечтал, что у меня будет такой телефон... А, нет, вот такой! Или может "взять" такой?

А какие у вас есть реликвии прошлого?

...когда с каждой техникой поставлялась схема

В случае поломки можно было легко отремонтировать, перепаять. Конечно, если была нужная деталь.

Конечно и масштабы техники были другими: радиоприемник весом с мешок картошки, для телевизора нужно было выделять место в комнате, не то  что сейчас - радио размером с пальчиковую батарейку, а телевизор плоский как картина в Третьяковке.

Но зато вспомните удовлетворение, когда таки получилось заменить деталь, выпаяв ее с другой техники-донора, справочники с аналогами, а если удастся раскопать деталь с военпрома - то счастье лилось рекой! 

Паяльником можно было прожигать рельсы и бетон, спичечные коробки склееные в органайзер, аромат канифоли. Разлитая на рубашку жидкая канифоль, растворенная в ацетоне, навсегда отправляла одежду в кучу "домашнего".

Перегоревшие пробки из-за невнимательности и вставленные в них "жучки" - чтоб отец не дал мзды.

А сейчас... Что сейчас - пишут "не пить антифриз"

Просто бабушка в районе Кудрово, Ленобласть.

Спросила про тесто "как у бабушки" и в сочетании с началом зимы, рассказами про бабушкины пироги в комментариях, словила мощный флешбэк.

Подарки на праздники ждут все, особенно в детстве. На Новый Год и день рождения, ждут подарки-сюрпризы и то, что заранее просили подарить. Бабушкин подарок, одинаковый всегда и для всех, мы ждали особенно.

Она, привыкшая экономить на всём, перед праздниками ехала на рынок и покупала семечки. Дешёвых мелких побольше, а дорогих крупных - совсем немного. Небольшой пакетик арахиса и недорогие карамельки, по чуть-чуть разных. Торговалась яростно с каждым, стараясь сбить цену. Приехав домой, она смешивала семечки - крупные с мелкими, высыпала на противень, обжаривала до звонкого щёлканья, до равномерной золотистости внутри. И все по запаху, разносящемуся по дому, узнавали что готовится подарок. Но конечно же, делали вид, что ничего не заметили.

А потом она собирала каждому тот самый, особенный мешочек. Мы получали его на праздник, развязывали, и тёплый запах жареных семечек щекотал нос. Сначала выбирался облетающий красной ломкой шелухой арахис и разноцветные карамельки. Обычные, на которые не бросишь взгляд проходя мимо, в подарке они казались самыми вкусными конфетами в мире. "Морские камешки" или барбариски, дюшес или мятные, конфеты прятались в россыпи семечек, иногда проглядывая яркими боками через полиэтилен. Семечки насыпались на газету постепенно, мелкими горсточками, чтобы не выбрать сразу крупные.

Бабушки давно уже нет, но стоит уловить тот самый запах - жареных до золотистости в духовке семечек, как память тут же переносит в те вечера. С чаем и яблочным пирогом, с метелью за окнами и тем самым подарком, с семечками. Мелкими, крупными, немного арахиса, немного карамелек. Сердце делится на две половины - немного взрослый, немного ребёнок. Детство, бабушка, вечер, семья.

Мой дед родился в 1925-м году (умер в 2004-м), моя бабушка родилась в 1933-м году (до сих пор жива, ей сейчас 90 лет), оба родились и всю жизнь прожили в деревне. Они ходили в начальную школу и делали уроки дома при свете лучины, поскольку электричества не было, они не знали что такое радио, их родители работали в колхозах-совхозах и выращивали еду примитивным ручным способом.

За окном ходили паровозы, а в областной центр ездили на телегах, запряжённых лошадьми.

В войну бабушку отправили в тыл за Урал, а дед работал подмастерьем на военном аэродроме, его в 17 лет в 1942-м посадили за штурвал истребителя и начали учить летать, всего у него было два боевых вылета, в одном он фашиста подбил, а во втором его самого сбили - он упал с большой высоты и весь переломался, из-за чего его отправили в тыл лечиться и на фронт больше не пускали. После войны они встретились (не сразу) и поженились, им дали дом в деревне (он уже был не новым, перевезённым, но стоит до сих пор), в который скоро провели электричество - это было эпохальное событие, ведь теперь не нужно было жечь лучины, хотя в доме было всего две лампочки - в большой комнате и в уборной (туалете), по совместительству - стойле для коз, появилось центральное радио, которое теперь можно было слушать дома, а не только на центральной рыночной площади посёлка.

За окном появились первые тепловозы, а по дорогам начали ездить колхозные грузовики и, даже, автобус в областной центр.

Спустя время стали развозить баллонный газ и отпала необходимость топить печь чтобы приготовить еду. Потом появилось телевидение - чёрно-белое, с очень плохой картинкой, но мой дед был очень горд что смог смастерить, установить и настроить антенну для приёма двух федеральных каналов.

За окном уже поехали первые электровозы, а у местных спецлужб (скорая, милиция) появился легковой спецтранспорт, а ещё тяжёлая техника в колхозах-совхозах, в областной центр стала ездить электричка через каждые два часа.

В посёлке начали появляться стационарные телефоны, сначала на почте - теперь можно было заказать разговор с городом, где жили мои родители (правда у родителей своего телефона тоже не было, так что почтальон приносил телеграмму о том что нужно явиться к такому-то времени на почту для переговоров), а потом уже и в некоторых заведениях и зажиточных домах. Потом появился цветной телевизор и его диагональ постоянно росла, как и число каналов.

За окном полностью исчезли паровозы как класс, их заменили уже более современные тепловозы и электровозы.

В 1990-х я летом привозил свой компьютер в деревню к дедушке с бабушкой, простой ZX-Spectrum (хотя уже на совсем простой, это был Scorpion ZS 256Kb с дисководом), но они не оценили что это такое, сказали что это хрень какая-то. А вот мой первый сотовый телефон в 1999-м году они оценили - дед всё никак не понимал как это такая маленькая трубочка (Ericsson 388) могла добить до города, а я никак не мог ему объяснить принцип сотовой связи где мобильный телефон подсоединяется по радиоканалу к ближайшей сотовой вышке, которая стояла через речку на заводской трубе.

За окном уже давно "летали" фирменные комфортабельные поезда "Аврора" и другие (не помню прямо сейчас названий).

В самом начале 2000-х я приехал к своим любимым бабушке с дедушкой уже на своей машине, иномарке (Форд-Эскорт 1988г.в.), что в местном понимании было буржуйством, но они с удовольствием оценивали её качества по сравнению с редкими в посёлке автомобилями марки "АвтоТаз" (скорее "РжавыйТаз"), а уж что было в 2003-м, когда я к ним приехал на Мазде-929 вообще не передать, хотя машины в посёлке тогда уже были не редкость.

После смерти деда бабушка вдруг всему начала быстро обучаться, она сначала освоила кнопочный сотовый телефон, потом на смартфон пересела, у неё есть интернет и она умеет им пользоваться в необходимом количестве (например по видеосвязи с моей мамой поговорить), она освоила Триколор (спутниковое телевидение), теперь у неё стоит большой 43-дюймовый плоский телевизор FullHD, она даже интерактивное телевидение освоила без проблем и ей понравилось смотреть передачи в удобное время и перематывать рекламу, а каналов на телевизоре стало больше тысячи (утрирую) на любой вкус.

А за окном тем временем носятся САПСАНы, она на них даже к нам в гости приезжала, сказала "Ух, это вам не паровоз - едет быстро, всё мелькает за окном, и при этом так гладенько-гладенько и тИхонько-тИхонько".

П.С. Забыл упомянуть что после войны почти у каждой семьи был мотоцикл.

Добавлю фото из середины 1990-х, мои бабушка с дедушкой:

В ответ на Пост: Спросили, что я помню о студенческих годах...

Я мог забыть большую часть своих одногруппников с первого факультета (особенно тех, кто исчез после 1-2 курсов), но если я открою оцифрованные фотографии за 7 лет студенчества, я вспомню, на какой из фотоаппаратов они были отсняты, хотя их у меня были десятки (и до сих пор около 20 в наличии).

ФЭД-5/5В

Мои первые пленочные фотоаппараты. На них отснято больше всего пленок - не менее девяти штук, судя по оцифровкам.

Фотоаппараты этого типа всегда у меня были. Избавлялся от одного - появлялся другой. Два первых принадлежали родственникам, однако по мере перехода на другие камеры были проданы. Но тут же в нагрузку с другими фотоаппаратами был куплен другой ФЭД пятого поколения. И так они ходили по кругу на протяжение всех лет студенчества. Оставил один на память.

Салют С

Фотоаппарат с квадратным кадровым окном у меня только один, так что его ни с чем не перепутать. Весьма приятная в использовании шайтан-шкатулка. Семейство Салют/Киев-88 - одни из немногих среднеформатных камер по-настоящему профессионального уровня, производившихся в СССР. Архитектура камеры вдохновлена шведскими модульными фотоаппаратами Hasselblad 1600F, однако механически это не копия, ибо Хассельблад использовал центральный затвор, а киевский Арсенал - вертикальный шторно-щелевой затвор с металлической (фольгированной) шторой. В этом же классе с натяжкой были только другие изделия Арсенала - Киев-6С/Киев-60. Превосходил их только Киев-90, который не взлетел из-за практического отсутствия покупателей - советские граждане столько не зарабатывали. Даже на обычный Салют С цена доходила до 439 рублей, а Киева-88 TTL - 918 рублей (возможно, тут уже вмешалась перестроечная инфляция, ибо цена дана на 1989 год).

Nikon F65

Один из немногих фотоаппаратов с электрическим ламельным затвором, которые у меня были. Сейчас я им не владею. Довольно быстро от него избавился, ибо фотать на то, что ничем не отличается от цифрового фотоаппарата, скучно. 

К слову, я еще владел цифровым Canon EOS 1100D, для которого купил новый китайский объектив, но вскоре подарил его чешской подруге, которая в своём городе не могла найти в продаже ничего серьезнее цифромыльниц. Чешские магазины электроники почему-то не возят зеркальные фотоаппараты.

ФЭД-НКВД (ФЭД-1 от весны 1939 года)

Мой первый довоенный фотоаппарат, и, пожалуй, один из самых любимых фотоаппаратов архитектуры "Лейка-ФЭД-Зоркий" (все фотоаппараты с шторно-щелевым затвором Leica и его дальнейшим советским развитием). Особенностью этой камеры в сравнении с послевоенными моделями является довольно расслабленная пружина затвора. Если вы приложите ухо к ФЭД-5 и спустите затвор на 1/250с, вас оглушит от силы удара, с которой штора прилетает в стопор. ФЭД-НКВД же шепчет так же тихо, как его немецкий прародитель Leica II. Сейчас я владею двумя ФЭД НКВД. Что забавно, оба из одной и той же весенней партии 1939 года. Один - в оригинале, второй - с послевоенными потрохами и переюстированным послевоенным объективом, который отличается от довоенного лишь просветлением.

Это фото как раз было сделано франкенштейном, донором которому служили ранний ФЭД-2 (объектив с него) и поздний ФЭД-1 из 50-х (дальномер и, возможно, части затворного механизма и механизма транспортировки пленки). Можно заметить засвет по нижнему краю кадра (на фото белая вуаль сверху) - фотомастер по ошибке поставил в него шторы для Зоркого-4, затем косяк был устранен. 

Argus C3 Mathmatic

Самый массовый дальномерный фотоаппарат в мире. Тоже условно довоенный, ибо разработан для нужд армии США в 30-е. Собственно, его назначение и определило его дизайнерскую и техническую простоту, за что тот был прозван "кирпич". Ввиду этого фотоаппарат был очень дешевый, и на протяжение всех лет производства его цена была 15 баксов. Производился аж по 60-е. Mathematic - это его последняя ревизия. Далее был С4, два прототипа С5, но в век пластика и огромного многообразия дешевых компактных фотоаппаратов "кирпичи" просто потерялись среди конкурентов.

Сокол 2

Неплохой полуавтоматический фотоаппарат по меркам Советов, но, как это обычно бывает, чем сложнее техническое устройство, тем больше проблем. Даже в лучшие годы они не любили температурные перепады, что означает не использовать в аномальную жару и зимой, плюс это один из немногих советских фотоаппаратов, который реально "стареет" с годами. Например, у него рассыхается клей линзоблока визора-дальномера. Тончайшие пластинки стекла рассыпаются по всему фотоаппарату, даже попадая в механизмы объектива (а на нем сосредоточено управление и выдержками, и диафрагмой, и переключатель автоматического режима). Радует, что это все же полуавтомат, а не полностью автоматический фотоаппарат, ибо в случае отказа электроники вам все еще доступен полный диапазон выдержек и диафрагм.

Зенит АМ

Еще один автоматический фотоаппарат, который не превращается в кирпич при отказе электроники. У него есть единственная механическая выдержка 1/125с, которой за глаза хватает для фотографирования в нормальных условиях освещенности при использовании пленок самых распространенных современных чувствительностей (ISO 100-400).

Фотоаппараты семейства Зенит-Авто и последующие зеркальные автоматы - это попытка Красногорского механического завода воспользоваться славой классической любительской линейки Зенитов и сделать профессиональный фотоаппарат под тем же именем. Скажем так, к 90-м годам они поднялись на уровень начала 70-х по меркам развитого Запада (привет, Pentax Electro Spotmatic). Но, во-первых, эти фотоаппараты не интересовали рядовых граждан, ибо дорого. Во-вторых, при открытом рынке народ бросался на зарубежную фототехнику, как сорока на битое стекло. В-третьих, те, кто таки купил Зенит-Авто/АМ, а особенно АМ2, не вылезали из мастерских из-за постоянных отказов электроники. Производство модели АМ3 бросили после выпуска 13 экземпляров и переключились на разработку семейства Зенит АП.

Прошлый владелец моего Зенита АМ считал, что у него не работает электроника. Забавно, но этот фотоаппарат ожил в моих руках ровно на одну плёнку, после чего окончательно испустил дух, и я продолжил фотать на механической выдержке.

Но у меня есть еще один такой же трупец - Зенит АМ2, подаренный пикабушником. Тоже работает только механическая выдержка.

И еще дохрена вхождений разных фотоаппаратов, но я задолбался. Для начала хватит.

Наконец я выбрался из Васильевского острова. Перебираемся на улицу Бабушкина во Фрунзенском районе. Мимо этого дома не смог пройти мимо. Примечательно, что парадная часть выглядит мрачнее, чем со стороны двора. Видимо, всю красоту выдуло ветрами.

_________

Традиционно приглашаю в мой ТГ. Там выложил еще несколько фотографий с Васильевского острова. + осенние фото (цветные) из парка Павловска - впервые за 8 лет жизни в Петербурге удалось туда доехать.

Вообще большая рекомендация гостям города - если будете приезжать осенью, обязательно нужно доехать до парков Павловска, Пушкина (на выбор или в оба). Невероятное вдохновляющее зрелище, особенно в солнечные дни.

Благодарю за просмотр:)

Бабушки и дедушки у меня были разные по воспитанию и жизненному укладу. У одних бабушки с дедушкой я чинно пила чай ровно в пять часов дня их фарфоровой чашечки с только что испечёнными ватрушками. Со второй бабушкой мы удирали на рыбалку и она громко, чтобы докричаться до ржавой баржи, на которой я ловила рыбу, орала: "Стукни её головой!" У первых я была девочка-цветочек, пока мы не сматывались с дедушкой в лес из-под бдительного ока бабушки. У второй растили сорняк, который крепкий и сам как-нибудь справится.

Если у тебя была бабушка из Казахстана, выросшая с двумя бойцовыми сёстрами и под не очень чутким присмотром отца-егеря, то все остальные корни генеалогического древа почти не имеют шансов на выживание. Особенно это заметно в еде. Бабушка росла в простых и незамысловатых условиях где-то вдали от поселений, наличие отца-егеря это подразумевало. Там всё было без изысков - хочешь рыбу, вот острога и лодка. Хочешь мяса - есть ружьё, иди добывай. Холодно зимой - иди к поленнице сушёной рыбы и топи печь. Бабушка солила грибы бочками и искренне считала, что собрать и заготовить нужно всё, что под руку подвернётся.

В таких условиях в пищу идут все запчасти добытого на охоте или рыбалке, да и вообще всё, что не приколочено. Она мастерски готовила свиные ушки и суп из бычьих хвостов, который где-то деликатес, а у нас было просто вкусно и в косточках поковыряться. Мы дрались за её рулет из свиной головы и собирались всей семьёй, когда она варила уху. Мамма миа, что это была за уха! Это был не тот суп из рыбы, который все привыкли есть из тарелки. Рыба из неё подавалась отдельно, на большой тарелке, порезанная крупными кусками. Бульон разливался в чашки и отдельно варились маленькие квадратные лепёшки из теста по типу пельменного. Всё елось вприкуску и запивалось бульоном. И конечно же, за право получить голову, мы тоже боролись между собой. Всё, что можно было завернуть в тесто и было не мясом - заворачивалось и называлось варениками. Но и пельменей она могла налепить столько, что хватило бы прокормить ещё пару семей в голодный год.

И вот как в таких условиях мог выжить нежный цветочек, периодически подкармливаемый со стороны другой бабушки изысканным наполеоном и пушистыми куриными котлетками на пару? Воспитание сорняка дало свои результаты - он не только вырос, но и на регулярной основе тащит домой мешок с соблазнительными мозговыми косточками. Чтобы потом сварить их и обгрызать, урча от удовольствия и выковыривая обратной стороной вилки содержимое на кусочек ржаного хлеба. Я готова биться с любым за хорошую рыбную голову и с тоской вспоминаю бабушкину уху вприкуску.

В 1999-2000 годах была реклама, лицом которой стал Децл. Под крышкой газировки Пепси можно было найти приз — пейджер.

Разбирая шкаф, я открыла маленькую коробочку, спрятанную в одном из углов. И замерла - нашлась давно потерянная монета. Серебряный полтинник 1924 года, который когда-то отдали мне бабушка с дедушкой.

- Твой прадед Мотя, когда уже не вставал, собрал своих детей и каждому дал по монете. Чтобы передавали своим детям и помнили о семье.

Не знаю, сколько правды в этой истории, но этот самый полтинник хранится у меня и я передам её дальше. Наверное, это нужно - чтобы в семье была такая история. Про дедушку Мотю, который всё время попёрхивался. Про иеромонаха Серафима, письмо которого лежит где-то среди старых писем, полное благих пожеланий семье и с припиской в конце "у меня всё хорошо, чего и вам желаю". Про деда, любившего лес и постоянно мастерящего что-то. И бабушку, когда-то учившуюся в разведшколе, домоседку и рукодельницу.

Бабушка, Валентина Матвеевна, вторая слева. Дочка того самого дедушки Моти.

Бабушка, в школе круглая отличница, а потом руководитель цеха на заводе.

Дед, начальник конструкторского бюро, шальная голова, походник и рыбак.

История семьи, из поколения в поколение. Через монету.

Дух свободы 90-х годов 20 века требовал самоутверждения. Любая зависимость - прочь, кроме зависимости от свободы!

В достижении свободы мне помог табак. Да-да, не удивляйтесь. Курить я начал сразу и открыто. Никаких пряток по кустам, пинцетов из весточек, дебильных мятных конфет.

Всё, что курила страна до конца 80-х, кто-то придумал делить на две группы: «Курить можно»; «Невозможно курить». Для чего был этот самообман? Зачем сортировать говно? Говно всегда говно! А право выбирать говно - не свобода!

90-е пришли показать, что такое настоящий табак. Тогда я и решил - я свободный человек и с этого дня курю! И всё!

Первой купленной в кооперативном ларьке пачкой стала «Магна». А многие ли помнят свою первую пачку?

Сомневаюсь! В отличие от меня, начинающих курильщиков больше волновал вопрос где бы спрятаться.

Курить мне понравилось сразу и навсегда, а выбор «Магна» оказался мистическим. Их реклама на ТВ появилась гораздо позже, но что это была за реклама... Истребитель разрывает небеса, крыша небоскреба, влюбленная парочка и слоган - «В моём вкусе!»... Да, всё оказалось в моём вкусе! И в этом я был не одинок.

Дружба приправленная табаком была крепкой. Если тебе было кому сказать или от кого услышать «Айда покурим!», это означало одно - ты не зря пришел в этот мир!

Вершиной табачной дружбы, а значит и дружбы во всех её смыслах, в то небогатое время, было - моя пачка - твоя пачка, что означало я с тобой в огонь и в воду.

Да и как было осилить сотни марок табака без друзей. Тогда каждый мечтал прикупить что-то новенькое и угостить таких же свободных людей. Людей прямых и дерзких, как Христофор Колумб, вкуривший фишку табака.

Красный «Мальборо» по праздникам, «Лаки страйк» в лирические моменты, а «циганку» без фильтра я брал на выезды туда, где не было цивилизации, где дикую концентрацию кислорода в воздухе можно было разбить только не менее дикой концентрацией никотина в сизом дыму этих сигарет.

Главное, помнить, никакого постоянства свобода не терпит. Переход курильщика на одну марку сигарет означал - начало конца свободы!

Наша свобода была для кого-то костью в горле. К началу «нулевых» пропали «циганки» без фильтра, а следом безнадёжно испортились «Мальборо» и «лаки страйки»... Дольше всех держались «Магна», но...

Свободу ломали под предлогом всеобщего блага... Содержание смол, слишком много никотина... Запретить, убрать, закрыть... Рак горла, инфаркт... Запретить, убрать, закрыть... Да говорили бы прямо - нас бесит ваша свобода!

Бред табачного наркомана?! Да, я табачный наркоман! Хотя, правильнее называть меня отчаянный курильщик! Вы - потребители «айкос», «вейп» и кальянов, либо никогда не знали свободы, либо сами отдались в рабство мерзкой жиже, испарителям, шлангам в стеклянных графинах.

Вы восторгаетесь, когда вам подсовывают изобретения типа «Курение без дыма» или «Не оставляет запаха», но не можете понять, что курить - это дым! Вы, не имеющие права называться курильщиками, не представляете, что табак не имеет запаха. Табак имеет аромат! АРОМАТ СВОБОДЫ, ВАШУ МАТЬ!

Всё это достало, но я не перестал быть свободным от мерзкой зависимости «Курить можно» и «Невозможно курить». Предпочитаю, как и раньше, быть зависимым исключительно от свободы и это в моём вкусе... Вкусе 90-х!

Р.5. Свободу не курить поддерживаю не менее рьяно. Песня В.Цоя «Пачка сигарет» меня не вдохновляла, ибо не люблю депрессуху, пусть и талантливую.

Спижжено, не моё