Красная жидкость, что стекает по голове фламинго - не кровь, а самое настоящее птичье молоко. Оно стекает из клюва верхней птицы прямо на голову нижней, хотя должно бы течь прямиком в клюв птенца. Птички пока не разобрались как быть родителями, не будем их судить!

Птичье, или зобное молоко вырабатывается специальными железами в зобу некоторых видов пернатых для кормления птенцов. Оно исключительно питательное, ведь состоит из жира и белка - на таком рационе птичьи дети очень быстро набирают вес и встают на крыло. Обычно такое молоко белое или желтоватое, но цвет может меняться в зависимости от рациона взрослой птицы, вот как на видео. Фламинго едят красных рачков, отчего сами становятся розовыми и молоко у них розовеет.

По жалобе Роспотребнадзора суд признал, что молоко, которое продается в упаковке под названием «Новая деревня» (производитель ООО «Молпромкубань»), является фальсифицированным.

Ведомство пояснило, что на упаковке продукта указан состав: «молоко цельное, молоко обезжиренное». На ценниках, размещенных в магазинах возле этого товара, указано наименование «молоко питьевое ультрапастеризованное 2,5%». Но по итогам проведенных лабораторных исследований в составе этого молока были обнаружены заменители молочного жира, а по закону такой продукт не может именоваться «молоко питьевое», подлежит указывать на нем «молокосодержащий продукт».

Производитель такого молока, используя при производстве растительные жиры, но позиционируя продукт как натуральный, вводит в заблуждение потребителей, за что был привлечен к ответственности.

Суд обязал ответчика прекратить производство фальсифицированного молока (пресс-служба судов Краснодарского края, 27.09.2023).

P.S. Здесь я пишу на разные темы, а вот в своём телеграм-канале про кредиты и долги я выкладываю новости законодательства для должников, рассказываю судебную практику и делюсь способами взаимодействия с банками, приставами и коллекторами. Если у Вас есть потребкредит, микрозайм, кредитная карта, ипотека, автокредит или вы уже стали должником по кредитам, микрозаймам, алиментам, оплате услуг ЖКХ, налогам - Вам будет интересно подписаться и читать мой телеграм-канал.

Принято считать, что обезжиренные молочные продукты – это «отходы молочной промышленности». Здоровью вредит, кальций-шмальций не усваивается и прочее. Выскажу свою позицию по этому поводу.

Обезжиренный творог Ваня купил,
Специально за ним он в «Ленту» ходил.
На кассе к нему подошла Катерина,
Ты что, мол, делаешь, оленина?

«Без жира молочка влияет на почки,
От этого в ней происходят комочки,
Кальций без жира не получить,
И будут тебя в больнице лечить!

Молочка без жира – это отёк,
И даже писюн твой завянет малёк,
Покроешься весь ты геморроем,
И вскоре мы душу твою упокоим!».

Зевнул ей в ответ разумный Иван:
«Поверь, не такой уж ведь я и болван,
Молочка любая здоровью важна,
Хоть с жиром, хоть без – организму нужна!

А ты, что чушь несёшь повсюду,
И сеешь смуту нам, простому люду,
Пошла ты в анус, да без смазки,
И там рассказывай ты сказки!».

© Молот И.

Во-первых, если говорить о влиянии на массу тела, то обезжиренные продукты вполне могут быть неплохой стратегией снижения веса на диете, при условии контроля калорийности. То есть хоть жирные, хоть обезжиренные, лишь бы соблюдался баланс энергии.

Во-вторых, метаанализ 20 рандомизированных исследований говорит о том, что как цельные, так и обезжиренные молочные продукты незначительно влияют на кардиометаболические факторы риска [1]. «Эти наблюдения показывают, что для большинства здоровых людей разумно включать в свой здоровый рацион как обезжиренные, так и цельножирные молочные продукты».

Более свежий систематический обзор с сетевым метаанализом тоже говорит о том, что нет убедительных доказательств того, что более высокое потребление молочки негативно влияет на маркеры кардиометаболического здоровья [2]. Короче говоря, на данный момент нет ни одного исследования, позволяющего провести независимую оценку влияния молочки на осложнения диабета или сердечно-сосудистые заболевания.

Что касается всех этих «кальций не усваивается, и вас ждёт остеопороз»… Так и представляю, приходит человек в больничку, дескать, кости слабые, разрушаются, памагити! Ой, батенька, да вы просто творога обезжиренного переели… Ну правда, смотреть нужно на картину в целом. Если в вашем рационе в принципе отсутствуют жиры, то причём тут именно обезжиренная молочка? А если присутствуют, то какая разница с жиром или без жира вы «творожка» навернули?

Если уж на то пошло, то я не встречал никаких научных данных, подтверждающих, что кальций из «обезжиренного творога» не усваивается. Передавать слухи из уст в уста все мы горазды. Доказательства где? Что касается всяких историй про витамин Д, дескать он участвует в метаболизме кальция, при этом он жирорастворимый, а если жира нет, то… Ну вы на полном серьёзе творог считаете основным источником витамина Д? Если вы сидите сутками в гараже, не выходя на солнце, несбалансированно питаетесь и прочее, то даже в этом случае я бы беспокоился не о витамине Д, а о вашем образе жизни в целом, потому что «жирный творог» в данном случае вас никак бы не спас.

«Наши данные показывают, что участники как группы добавок кальция + витамина D, так и группы обезжиренные молочных продуктов показали лучшие результаты по костной структуре и составу тела» [3].

Выводы:
- кальций из обезжиренного творога вполне нормально усваивается [4], но даже если теоретически предположить, что не усваивается, это ну НИКАК не повлияет на вашу жизнь и здоровье, полно других источников кальция. Есть люди, которые творог вообще не едят, но не ходят при этом с поломанными ногами-руками из-за остеопороза;
- нет убедительных доказательств того, что обезжиренные молочные продукты как-то пагубно влияют на здоровье. Нравится – пожалуйста. Не нравится – флаг вам… Считаете иначе – научные данные в комментарии, а мнения «специалистов» не интересны.

Всем здоровья!

Источник: https://vk.com/sportivnye_sovety

нейросетный 

источник: https://vk.com/soundsbetter

Оригинал: https://wumo.com/wumo/2024/01/26

Чевой-то маловато авторских постов на новорождённом ресурсе… Что ж, будем помогать, чем можем. Текст длинный, так что кому неинтересно – про-кручивайте сразу до конца.

Для начала порылся в старых фотоальбомах. М-м-м, никаких цветных фо-то, только старые, частично выцветшие любительские фотографии, но какие воспоминания всколыхнулись...

"Когда мы были молодыми..." Когда мы были молодыми, то молодёжь (и не только) из НИИ, посылали "в колхоз". Так назывались добровольно-принудительные работы в "подшефных" совхозах/колхозах на заготовках сена, уборке корнеплодов (свёкла, картоха), капусты и т.п. Или разгрузка вагонов с овощами на овощебазах. Это "шефство" навязывалось городским учреждениям типа НИИ, заводов, фабрик комитетами КПСС, типа город должен помогать селу для собственного прокорма. Вот как раз в фильме "Гараж" есть яркий эпизод, где доктор наук вынужден был со своими сотрудниками поехать на овощебазу вместо работы в лаборатории.

Пишу это для молодых, которые могут это не знать, и для которых это, возможно, покажется дикостью. Но таковы были реалии тех времён.

Итак, "колхоз", на самом деле это был совхоз (для справки: колхоз – "коллективное хозяйство", в определённой степени частное предприятие, совхоз – "советское хозяйство", предприятие государственное) в Лодейнопольском районе Ленинградской области. Заготовка сена на корм коровам. Июль, жара. Кстати говоря, поездка "на сено" в июне-июле считалась чуть ли не дополнительным отпуском, в противоположность поездке "на картошку" в сентябре-октябре, когда дожди и слякоть. Барышни-инженерши в купальниках (красота!) граблями подгребают (по-деревенски – грабят) сено в валки, мужская половина шефов вилами сено укладывает в стога (стогуют).

Совхоз от щедрот выделяет бидон молока (38 л) в поле и другой бидон – на кухню. Аппетит у всех от работ на свежем воздухе просто зверский, в обеденный перерыв бутерброды хомячат весьма активно, запивая молочком. Но! Молочко совхозное не есть молочко магазинное. Жирность его процентов 6 против 2,5% городского, магазинного. Да ещё по поверхности сметана, 25%. И они, простота городская, лезут в бидон за добавкой своими кружками, вместо одной-единственной, разливной. И что мы имеем? Во-первых, по жаре непастеризованное молоко скисает чуть ли не моментально, во-вторых, нежные организмы горожан, не привыкшие к жирному молоку, получают стресс, в смысле понос. Хорошо, что поле было вблизи лесочка, куда сразу же после обеда и потянулись стайки бедолаг, держащихся за животики. Короче говоря, лесочек от опушки до противоположной опушки был загажен.

Ну, а я всё своё детство провёл в псковской деревне у своей то ли двоюродной, то ли троюродной бабушки, и научился у деревенских разным хитростям. В поле я взял двухлитровую банку. По дороге поймал лягушку, обычную лягуху. Бросил её в банку, налил туда молока, пока оно ещё было свежеприве-зённым, и попивал его до самого конца работы, пока за нами не приехал автобус. Молоко оставалось прохладным всё время, а лягухи, кто знает, в воду не гадят, ни по-большому, ни по-маленькому. Несколько человек, не видевших мои манипуляции с земноводной тварью, просили меня налить им чуть-чуть молочка, но шарахались от банки, когда лягуха всплывала из глубины, как подводная лодка. В общем, так никто и не рискнул разделить трапезу с лягухой. Под конец я лягушку выпустил. И она, счастливая, ускакала в своё болото.

Тут и конец истории. Но фотографий осталось ещё много. Вспомнить есть о чём.

Пользуясь случаем, разрешите ещё раз прорекламировать мой сборник рассказов. Буду очень признателен за покупку и отзыв, а если вам понравится, то и за рекомендацию друзьям и знакомым)

Сегодня сложно представить, как мы жили бы без грудного вскармливания. В нашем детстве молоко являлось и вовсе единственным источником питания. А во взрослой жизни молочные продукты являются неотъемлемой частью нашей кулинарии. Но в природе всё иначе. Это может показаться удивительным, но большая часть животных не питается молоком вовсе. Так когда началась эволюция молока и грудного вскармливания?

Когда учёные всерьёз задались этим вопросом, оказалось, что история молока началась гораздо раньше, чем мы себе представляли. Первое вскармливание "молоком" (да, тут нужны кавычки) началось сотни миллионов лет назад, когда появились первые тетраподы, сухопутные позвоночные животные.

Ещё в XVIII веке Карл Линней определил одну из ключевых характеристик группы млекопитающих (Mammalia от латинского mamma — молочная железа) — вскармливание детёнышей молоком. Все млекопитающие производят молоко внутри своего организма. Даже киты и дельфины. И даже утконосы и ехидны, которые по-рептильному откладывают яйца, хоть и не вскармливают своё потомство в привычном нам виде, всё ещё имеют молочные железы. То же касается и сумчатых — кенгурята сидят у матери в сумке и питаются молоком.

Становится очевидным, что молоко — отличительная черта всех млекопитающих. Но когда и как появилось грудное вскармливание? Мы не можем найти первое животное с молочными железами. Такие ткани просто не сохраняются в окаменелом виде. Учёные подошли к вопросу иначе. Они взяли геном млекопитающих и сравнили его с геномом животных, не производящих молоко, сравнили составы молока, проанализировали способы размножения. Результаты удивили Улава Офтедала, эколога из Смитсоновского центра экологии. Офтедал говорит, что молочные железы появились до первых млекопитающих, несмотря на то, что это явно наша отличительная черта.

Первые амниоты, давшие начало всем сухопутным животным, откладывали яйца на суше. И первые сухопутные животные отлично приспособились к этому. Пористая структура скорлупы и специальные мембраны обеспечивали отличный обмен кислородом и углекислым газом между зародышем и окружающей средой. Но появилась новая проблема — яйца оставались во власти погоды. Пористая структура не защищала яйцо от жары или засухи, яйцо бы высохло. Предки завропсидов (рептилий и птиц) перешли на кальцинированную и водонепроницаемую твёрдую скорлупу. Яйца становились куда более защищёнными от капризов погоды.

Предки же млекопитающих остались верны пористой структуре. Хоть она и была более уязвима для внешних условий, зато куда эффективнее впитывала влагу и питательные вещества. Офтедал предполагает, что синапсиды просто ложились на кладку и через специальные железы выделяли воду, тем самым увлажняя яйца. Вместе с влагой в яйцо могли попадать и полезные питательные вещества, и противомикробные элементы. В дальнейшем эволюция уже протекала проще. Свежевылупившееся потомство просто могло слизывать с шерсти всё те же питательные выделения.

Например, так делают лягушки коки (Eleutherodactylus coqui). Они откладывают яйца на суше, собираются все вместе вокруг кладки и передают зародышам воду через кожные выделения. А у червеобразных амфибий Caecilians питательные и жировые выделения скапливаются на коже, а потомство просто соскребает всё это лакомство.

Подобным образом могли питаться и наши предки. И из поколения в поколение выделения для увлажнения эмбриона в яйце становились всё сложнее, сами эмбрионы больше полагались именно на вскармливания из желёз, а не из желтка, а железы для выделения простой воды эволюционировали в сложные молочные железы. Весь этот долгий путь эволюции протекал до появления первых настоящих млекопитающих, что можно проследить в генах млекопитающих. Те гены, что отвечают за лактацию, куда старше, чем сами млекопитающие.

Само молоко, в привычном нам смысле, тоже появилось до первых настоящих млекопитающих. Что опять же видно в геноме. Но куда же делись другие животные, не млекопитающие, которые вскармливали своё потомство молоком? Они вымерли, как и большинство других групп синапсидов. И сегодня мы единственные животные, кормящие своих детёнышей грудью.

Оригинал статьи на BBC.com

Перевёл и адаптировал Мартин Авиански