Непростая банка с огурцами

По-моему, самое время для таких рецептов.

Это очень простой и быстрый способ приготовления малосольных огурцов. Самое то для начинающих кулинаров рецепт. Всё как я люблю. Думаю, что многие этот рецепт знают, но не все. Пишу для тех, кто не знает. Итак.

Хрустящие малосольные огурцы с чесноком и укропом

Для приготовления малосольных огурцов нам понадобится:

Огурцы - 1 кг

Чеснок - 3 зубчика

Соль крупного помола - 1 ст. ложка

Укроп - 1 ст. ложка

Два полиэтиленовых пакета.

Приготовление.

Огурцы помыть и замочить на часик.

Один пакет вдеваем в другой - это чтобы не протёк рассол.

Огурцы нарезать дольками. Поместить в полиэтиленовый пакет.

Чеснок и укроп мелко порубить.

Добавить к огурцам чеснок, укроп и соль.

Выпустить весь воздух из пакета, завязать и хорошо встряхнуть.
Оставить огурцы в пакете на 1 час при комнатной температуре. Периодически встряхивать и переворачивать пакет.
Через один час малосольные огурчики уже можно кушать. Получаются огурцы хрустящими и вкусными.

А можно переложить их в банку и отправить в холодильник.

Так как не было термической обработки, советую долго не хранить.

Всем привет, решил тут поделиться "мини"  рецептом и своими мыслями о нём. 

В общем рассказали мне про то как можно огурцы в горчице замариновать и я такой, да чего бы и нет?
Посмотрел не рецепт и сделал как сделал, то есть иначе) (тут и далее вся граммовка будет приведена для 1 кг, что бы удобнее, но я на первый раз делал меньше)
Итак, берём огурцы, моем, режим на 4 части вдоль, жопы так же отрезал. 

Далее, беру посудину, насыпаю туда:
Сахар - 50 грамм
Соль - 15 грамм
Горчица суха - 10 грамм
Перец молотый - 5 грамм. 

Всё это перемешал, потом добавляю масло растительное (50мл), мешаю, добавляю уксус 9 процентов (50мл) и так же мешаю. Вода все те же 50..
Беру чеснок по вкусу (я примерно четверть головки крупной), на тёрку или другим способом измельчаете и замешиваете. 

Ну и потом, я сделал так, беру дольку, обвалял в этом и положил в судочек. 
И так все (у меня было 16 долек). Ну и всё это вылил в тот же судочек и перемешал. 

Поставил в холодос и "забыл", 
Вспомнил через 6 часов, вкус конечно поменялся, но мне казалось этого мало, потому забыл уже на ночь. 

Вспомнил примерно через сутки после того как поставил, огурцы так же дали немного сока, так что я парился что некоторые дольки не в маринаде, по факту зря переживал.  
И вкус явно стал лучше, горчица стала  сильнее чувствоваться, сам огурцы мягче, но при этом хрустят. 
В общем отличная штука. 

Буду делать ещё. 

Пару замечаний или мыслей. 

1 В целом наверное можно не париться сухой, взять обычную, которая не такая густая, намазать и положить, может быть получится так же, не пробовал, но вариант слабый. 
2 Более возможный вариант, и который я проверю, опыт приготовления горчицы. 
Вместо всей этой фигни, я возьму две вещи, ну не считая огурцов. 
2.1 Сухая горчица 
2.2 Рассол от огурцов/помидоров, в котором уже всё есть)

Ну и может чеснок добавлю)

А это отличная идея

Всем кто ужинает приятного аппетита!

Чем ближе к августу,  тем наглее становятся огурцы. За месяц из милых малышей они превратились в бронированных монстров и отрастили бугры на боках.

"Ну, засолишь!" - сказали мне, выгружая первую телегу две недели назад. "Да чё там солить-то, делов на пять минут." - я скачала рецепт из интернета и закатала банки. Огурцы выломали крышки через неделю, плюясь рассолом.

"Нападение огурцов. Кто как борется?" - я вызвала к силе Пикабу, это заклинание спасает мир и бестолковых рукожопов. С длинным списком рецептов из листьев хрена, укропа и чеснока я ждала новой атаки.

Огурцы затаились. "30 лет ни одной взорвавшейся банки" - с этим не поспоришь. Они задумчиво курили козью ножку у походного костра и чертили схемы атаки в обход аспирина.

"Пора." - решили они - "У неё будут резать трубу в гараже, она отвлечётся."

- Вот, бери, не отказывайся. Обидишь!

Мешок увесистых бронированных огурцов плюхнулся в гараж.

- Ну и что, что некогда? Сделаешь малосольные, это быстро. Запоминай, 1 литр воды, по две столовые ложки сахара и соли, проще не бывает.

Ну, блин! В этот день мне было не до огурцов.

В гараже творился апокалипсис. Надпиленная труба фонтанировала остатками воды, заливая всё вокруг. На полу из ручьёв собирался бассейн и стекал в яму. Я ловко выхватывала из воды то, что можно было ещё спасти. Мужики рвались в драку.

В углу гаража зеленел мешок огурцов. Я стояла среди руин в лужах и смотрела на них, с волос капала ржавчина. Листья хрена? Отфильтрованная вода из горных ручьёв Тибета? Укутать полотенцем? Даже смеяться сил уже не было.

1-2-2, это я ещё помнила. Так, один литр воды, по две столовые ложки соли и сахара, где-то тут был укроп. Я упихивала огурцы в миски и закидывала в холодильник. Впереди было два рабочих дня, как раз просолятся. Гордость распирала, на этот раз победа будет за мной. "Ты что-то забыла." - мысль мелькнула и пропала, я хотела домой и спать.

- Мы же говорили, малосольные огурцы - это круто. Залил кипяточком с солью, и всё, наслаждайся! Ты где, чего молчишь? -  с утра в телефоне беспокоились о судьбе подброшенного урожая.

Волна паники поднималась внутри. Это должен был быть кипяток, вот что я забыла! Перед глазами вставала картина апокалипсиса. "Они уже выползают из холодильника." - думала я на работе, в поисках новостей о зелёных пупырчатых зомби, захватывающих мир.

Через два дня, приоткрыв дверцу холодильнике в гараже, я заглянула внутрь. В мисках дремали пупырчатые малосольные огурчики, оглушительно пахнущие укропом и чесноком. Я задумчиво укусила один. Подожду два часа, если выживу - съем.

Ребята, я знаю, вы хотели помочь. Вы щедро делились советами со встопорщенным чучелом, которое опять всё испортило.  Спасибо вам за это. Завтра обещали новый мешок огурцов, я приложу к ним всю силу Пикабу. Мы победим! Но это не точно.

В России я такого не встречал. Купил специально попробовать.

Там мелко порезанный огурец и укроп. Вкус на любителя.