Ну что ж, други мои... Не будем мудрствовать лукаво, а возьмём и сварим этот волшебный исцеляющий тело супчик.
Я рассольник никогда не варила, но ради ивента сейчас вместе с вами сделаю это и попробую.
Берём все необходимые ингредиенты: картошку, морковку, лук репку, обязательные солёные огурчики, пакетик перловки и... наши любимые... кто?? Куриные тефтельки! С ними любой суп будет шедевром.
Тут еще зелень присутствует, потому что с ней любой суп вкуснее.
Заливаю перловку пока кипятком, пусть мокнет. И замешиваю фарш с рисом для тефтелек.
Кстати, на коробке с перловкой написано, что время ее варки 40 минут, запомним это время
В кипящую воду забрасываю промытую перловку и кусочки фарша, пусть закипает..
Засекаю сразу 45 минут, чтобы всё успело свариться
А в это время режу лук и привлекаю бесплатный детский труд для трения морковки на мелкой терке. Делаю легкую зажарку.
Сначала лук, потом морковь
Вода с тефтельками и перловкой как раз закипела, бросаем в кастрюлю зажарку.
Дальше, режем огурцы и картошку. В кастрюлю их.
Чистить шкурку не обязательно
Огурцы кстати мне достались супер солёные, то что надо для рассольника.
Теперь картошка пошла..
Кубиками. Круглые тефтельки с квадратной картошкой и треугольными огурцами - такой геометрический супчик.
Теперь перчим, солим и мешаем.
Перловка уже начала развариваться, это хорошо
И последний штрих - немного петрушечки для навара.
Закрываем крышкой, и варим оставшееся время. У меня на таймере осталось еще 30 минут.
Наконец, готово. Режу хлеб и разливаю по тарелкам. Интересно, как получилось.
Финал. Общее время готовки 45 минут. Ну плюс 5 минут подготовки.
И .. чудесно, скажу я вам. Живительный вкус рассола есть, нежные тефтельки потрясающи, наваристость присутствует и даже мягкая перловка получилась - это очень вкусно.
Спасибо за идею. И, как говорят китайцы, всем хорошо покушать.
Что за херня? И какое отношение это имеет к теме? Знакомьтесь- древнерусский суп- калья.
Калья- суп на овощном рассоле. Нахрена? Ну, в старину свежие овощи сохранить было довольно проблематично. В качестве консерванта использовали, естественно, соль. Когда овощи съедались, оставшийся рассол выливать никому и в голову не могло прийти- это ж кладезь витаминов среди суровой зимы. Потребляли так и варили супы. Кстати, калья считалась отличным средством от тяжелого похмелья. Полезный такой супчик.
К 19 веку сильно изменяется состав питания русского человека- вытесняются природные белки и появляется много круп. Меняется название и состав кальи. Перловка, которой изначально отродясь не бывало в составе, считается сейчас чуть ли ни каноническим ингридиентом, а название новому блюду дал чудом сохранившийся в рецепте рассол.
Теперь оно вот такое)))
Тема мне не близка- рассольник уважаю не очень, перловку особо не люблю. Но ивент есть ивент.
В общем, прадедушка или прабабушка рассольника по мне гораздо привлекательнее и аппетитнее, чем итоговый вариант. Буду растить сельдерей) И копить на семгу)))
Ивент на стол, и это не суп, какой же это ивент, если использовать его по прямому назначению, только под конец ивента только под конец ))) а пока встречаем Рассольник который на столе
Что ваза? Не просто ваза а рассольник
Ваза-рассольник - фонтан. Подарена шведской королевой Кристиной царю Алексею Михайловичу в 1647 году. Германия, Аугсбург, 1644-1647. Мастер: Вайнольд Иоганн Баптист I. Высота: 37,7 см; диаметр: 35,3 см.
Первая часть названия («ваза-рассольник») в данном случае характеризует форму предмета, а вторая («фонтан») служит указанием на его первоначальное устройство.
Слово «рассольник» в древнерусских документах употреблялось для обозначения особой разновидности предметов – ваз на ножке. У таких ваз, как правило, неглубокая, плоская чаша без крышки. В Европе в XVI - XVII вв. они использовались для подачи фруктов, а также различных кондитерских изделий. Их изображения можно встретить на ряде живописных полотен того времени.
Тацца она же рассольница
Смотря на рассольницу, вы, наверное, вспомнили, как из нее пил Бонд Джеймс Бонд. ))))
В XVI—XVIII веках немецкие златокузнецы из Аугсбурга и Нюрнберга, знаменитых центров ювелирного искусства, стали изготавливать многоярусные таццы для фруктов, орошаемых стекающим по чашам сверху вниз ароматным вином. Такие таццы, наподобие фонтанов, украшенные рельефными плакетками с изображениями на мифологические сюжеты, наподобие сюрту-де-таблей становились центрами пиршественного стола. Их заказывали монархи, используя на пирах, а также в качестве дипломатических даров.
В России подумали, какие нахер фрукты в феврале? И стали в фонтанах подавать соленья а так как на них рассол лился то и стали они Рассольниками.
Конфетное дерево, так же кстати подаренное Кристинкой, использовалось для подачи помидорок ))))
Потому мой дорогой друг на праздник ты можешь удивить своих гостей блюдами к примеру Утку в Утке и Рассольником в рассольнике.
Доброго дня, мои дорогие любители неба и соли. С 2022 года в Соликамске проходит фестиваль, посвященный соли, называется он скромно «РасСОЛЬник».
В программу Фестиваля вошли экскурсионная часть и круглый стол «Сохранение культурного «соляного» наследия через современные технологии и проектную деятельность».
Фестиваль был уже дважды, очень ждали его и в 2025 на красивую дату соленого города в Перми, но приехал только Стас Костюшкин и разговоры о соли он не вел (((
Вообще идеи с мероприятиями посвящёнными празднику городов, очень крутые 🔥
Рекорд многоплодной беременности у человека с успешным
рождением и выживанием потомства составил 9 детей, а ивент по слову «Матка» породил
аж 16 постов.
Самая быстрая рука на ресурсе этой недели @GGDR. Звание отец герой, вроде бы
вручается за 10 детей, на неделе 9 постов, пять из которых в рамках ивента. Всё-таки,
что то в GGDR героическое есть,
поскольку:
Шок контент: У самок вомбатов (как и у всех сумчатых) два влагалища и две матки, с такой новостью пришёл @lovefst, но не в субботу, а так бы
две ачивки
и техническое просвещение относительно кораблей маток, для
нас это важно
Грешен, Vombatman я
обидел во время ивента про транспаранты, поскольку у меня тег политика закрыт.
Исправляюсь и ещё раз @moderator прошу пересчитать количество ачивок у
вомбатца
@Balu829 с разбором очередной матконосительницы и её прекрасной, взвешенной,
непротиворечивой позицией
@ОтомОсём новый автор на ресурсе с
красивым и рассказом о пчёлах – это жжж не спроста
«С ним кашу не
сваришь» - это не про нас, поэтому словом недели объявляю Рассольник!
слово с 13.10 по 19.10
Напоминаем правила
ивента:
1. Раз в неделю, по понедельникам случайно генерируется слово. Это слово будет
основой для ваших постов. Неважно что вы сделаете, слепите, нарисуете, напишите
стих с этим словом, расскажете анекдот, свою историю с этим словом, даже с
помощью генератора мемов можно, абсолютно неважно.
2. Ивент с данным
словом длится до следующего понедельника, когда будет озвучено новое, случайно
сгенерированное слово.
3. Необязательно
чтобы выпавшее слово было лейтмотивом. Ну например выпадет слово кит - может
быть картинка загадка о морских существах, на которой изображен один кит, а
найти надо дельфина. Или созданный комикс/мем, в котором вообще речь о другом,
но на пряжке у героя изображен кит. Или может у вас завалялась история из
жизни, где кит просто был второстепенным объектом, или названием бара где все
происходило. Т.е. слово обязательно должно присутствовать в работе, но может не
являться ее заглавной темой. А может и являться.
4. Все посты
публикуйте под тегом "Ивент Вомбата" и "Рассольник".
Мало кто знает, но рассольник слить означает поссать в тюремном жаргоне. Так что всем хорошего ивента, так сказать, как два пальца рассольником облить. 🤣
А посуда. Не ивента ради, а просто поделиться красотой.
Итак, наткнулась на мастерицу Лену Скворцову. И на её работы, которые на днях выставлялись в Москве на выставке "Про еду". Тут слов не надо. Просто смотреть и восторгаться.
Сама Лена со своими работами
.
Виложки.
Не рассольник, а оливьешка.
.
.
.
.
.
.
.
Шедевр.
.
.
.
У неё очень много работ. Второй день рассматриваю. Но вот эту знают все.
Рассо́льник (от «рассол») — один из основных видов горячих заправочных супов в русской кухне, следующий по значимости за борщом и щами. Русское национальное блюдо с острым кисловатым вкусом и пряно-овощным ароматом, отличающееся многообразием ингредиентов. Ароматный рассольник представляет собой овоще-крупяной суп густой консистенции на основе перловой крупы или риса, обязательными ингредиентами которого, помимо субпродуктов (печени и почек телят, ягнят или домашней птицы), являются солёные огурцы, огуречный рассол и коренья. В русской традиции к рассольнику подают расстегаи с рыбой, ватрушки с творогом и пресные слоёные пирожки с ливером.
Рассольник.
Суп рассольник не упоминается в русских кулинарных книгах до середины XVIII века, но его предшественником считается суп калья из курятины, рыбы и паюсной икры не только с солёными огурцами, но и с солёными лимонами и на лимонном растворе.
Калья. Нынче - рассольник рыбный.
В старинной русской кухне широко использовались разнообразные рассолы. Помимо кальи и солянки с огуречным рассолом, на Руси готовили также кислые и острые супы-похмелки с соответствующим названию предназначением. Изначально рассольником в России, по сведениям В. И. Даля, в Сибири назывался мясной пирог с начинкой из солёных огурцов, который наряду с пирогом-курником упоминается у Н. В. Гоголя в «Мёртвых душах», а в одной из записных книжек писателя сохранилась запись о том, что рассольник — «пирог с курицей, гречневой кашей, в начинку подливается рассол, яйца рубленые».
В зависимости от типа бульона (мясного, костного, куриного, рыбного, грибного) рассольники бывают вегетарианские и мясные. Классический рассольник с субпродуктами варят, как правило, либо только с почками, либо с другими потрохами от домашней птицы. За неимением субпродуктов рассольники готовят из говядины, преимущественно голяшки. Прокипячённый огуречный рассол добавляют в суп для достижения вкусового баланса между солёными огурцами и нейтральными по вкусу корнеплодами и крупой. Помимо перловой крупы и риса, рассольники готовят с ячневой и гречневой крупой. Солёные огурцы для основной гарнирной части супа подходят крепкие, хрустящие и пропитанные рассолом, их очищают от грубой кожицы, режут соломкой и предварительно припускают отдельно в небольшом количестве бульона. Рассольники готовят также с солёными грибами или солёными зелёными помидорами вместо солёных огурцов. В рыбные рассольники на бульоне из частиковой рыбы добавляют помимо свежей рыбы немного предварительно отваренной солёной рыбы, что придаёт супу неповторимый вкус.
Рассольник с почками.
Рассольник с грибами.
Современный рассольник существует в многочисленных рецептах. Рассольник московский, распространённый некогда в ресторанной кухне, готовили из курятины с куриными потрохами или говяжьими почками, белыми кореньями и льезоном, без картофеля и круп. В рецепте домашнего рассольника присутствует свежая бланшированная капуста. Рассольник с уткой гарнируют щавелем и луком-пореем. Новотроицкий рассольник готовят на рыбном бульоне из 2—3 видов свежей рыбы и одного вида солёной с отваренными и припущенными с томатной пастой осетровыми и раковыми шейками. Рассольник по-россошански приправляют свежими помидорами и измельчённым шпиком. Рассольник с клёцками готовят на грибном бульоне или овощном отваре. Самым распространённым является простой в приготовлении рассольник по-ленинградски, присутствовавший в меню всех советских столовых, на мясном или курином бульоне с перловкой и картофелем, пассерованными на масле репчатым луком и морковью, но без почек. В дальневосточный рассольник добавляют отваренную морскую капусту. Е. И. Молоховец в своём труде «Подарок молодым хозяйкам» предлагает рецепт вегетарианского рассольника на овощном бульоне с картофелем, кореньями, перловой крупой и сметаной. У Огюста Эскофье в «Кулинарном путеводителе» рассольник представляет собой овощной суп на курином бульоне с бланшированными шинкованными солёными огурцами и корнями петрушки и сельдерея, приправленный огуречным рассолом и сгущенный яичным желтком со сливками, который гарнируют маленькими кнелями из куриного фарша.
Рассольник обычно сервируют в глубоких тарелках с куском варёного мяса, рыбы или нашинкованными грибами и посыпают рубленой зеленью, отдельно подают сметану для забеливания. В СССР производили консервированные и замороженные рассольники.
«Рассольник из потрохов и молоденьких почек» расхваливает персонаж рассказа А. П. Чехова «Сирена». Рассольник с потрохами в большом количестве употребляет на обед наряду с жирной индейкой и слоёными пирожками Лев Степанович Столыгин у А. И. Герцена в повести «Долг превыше всего».
В «Пошехонской старине» М. Е. Салтыкова-Щедрина главный герой в ресторане на Женевском озере в Швейцарии встречает старого московского знакомого Струнникова, который работает там гарсоном, и просит его «побаловать рассольничком» вместо жюльенов, но получает отказ: «Здесь суп только для проформы подают».
Фильм "Пошехонская старина" 1975 года.
Взято из вики.
А я и не знала, что привычный рассольник это рассольник по-ленинградски.
Итак, рассольная неделя подошла к концу, поэтому допивайте рассол и на работу, сегодня же понедельник. На всякий случай напомню, что все ссылки кликабельны (без рефералок и прочего), можете смело переходить и оценивать авторов по достоинству. И первым, кто встал в очередь за рассольником, вновь стал @GGDR он тут поделился своим знанием тюремного жаргона.
Просто картинка, т.к. его короткопост целиком состоит из букв.
Поскольку больше желающих не нашлось, пора выбирать новое слово.
Напоминаем правила ивента: 1. Раз в неделю, по понедельникам случайно генерируется слово. Это слово будет основой для ваших постов. Неважно что вы сделаете, слепите, нарисуете, напишите стих с этим словом, расскажете анекдот, свою историю с этим словом, даже с помощью генератора мемов можно, абсолютно неважно.
2. Ивент с данным словом длится до следующего понедельника, когда будет озвучено новое, случайно сгенерированное слово.
3. Необязательно чтобы выпавшее слово было лейтмотивом. Ну например выпадет слово кит - может быть картинка загадка о морских существах, на которой изображен один кит, а найти надо дельфина. Или созданный комикс/мем, в котором вообще речь о другом, но на пряжке у героя изображен кит. Или может у вас завалялась история из жизни, где кит просто был второстепенным объектом, или названием бара где все происходило. Т.е. слово обязательно должно присутствовать в работе, но может не являться ее заглавной темой. А может и являться.
4. Все посты публикуйте под тегом "Ивент Вомбата" и "Казначей".
Если уж прямо точно, то это не драники, а колдуны, хотя от знакомых я слышал и название «драники с мясом».
И сегодня я попробовал их сделать. В процессе готовки усвоил для себя несколько уроков и поделюсь ими с вами.
Сразу скажу: я не претендую на звание эксперта и готов к критике. Это, в принципе, простое деревенское блюдо, изысканностью оно не отличается, а вот вкус - отличный.
Судя по итогу, они удались: я даже не успел их нормально сфотографировать. Банда из одной девочки-подростка, ее мамы и двух подруг смолотила все так быстро, что я еле успел сделать кадр надкусанного колдуна.
Итак, первое - это фарш. Я взял свиную лопатку, нарезал полосками и пропустил через мясорубку. Туда же отправил пару луковиц и пару зубчиков чеснока. Добавил полстоловой ложки соли и перца.
Затем добавил немного сливочного масла, около 50 грамм воды и хорошенько все вымесил - это делает фарш намного более эластичным и сочным.
1 / 4
Скажу сразу фарша вышло слишком много.
Дальше - картошка. Тут все просто. Чищу ее и режу на маленькие куски. Только тогда их берет моя терка. Теперь картошку нужно натереть именно на той терке, что на фото. Важно, чтобы она перетирала ее в кашицу, а не натирала соломкой.
Сначала можно натереть лук, чтобы картофель не темнел. Хотя современный картофель почти весь ГМО и не темнеет.
Далее массу нужно отжать. Скажу сразу, что, как ни отжимай, все равно она будет слишком влажной. В итоге я просто поставил сито над кастрюлей, и лишняя влага стекала с картофеля сама. Периодически я сливал из кастрюли воду и возвращал в пюре крахмал, который оседал на дне.
Также добавил туда половину столовой ложки соли и одно яйцо. Хотя оно и не обязательно.
1 / 5
Картофель обычный
Ну а дальше - жарить. Тут были трудности, но я их преодолел. Сейчас все расскажу.
Первым делом беру сковороду и наливаю туда масло. Блюдо это деревенское, для тех, кто много трудится, и ни о каком ПП здесь не слыхали. Так что масла нужно порядочно, и подливать его приходится для каждой партии.
Нагреваю масло - и тут начались трудности. Я эти драники никогда раньше не делал. Послушав жену о том, как делала ее мама, я вначале клал ложку картофеля, потом на него мясо, сверху еще ложку картофеля и обмазывал. Получилось не очень: «пирожки» разваливались на две части. К тому же их потом пришлось бы перекладывать в другую посуду и тушить под крышкой, так как мясо внутри не успевало приготовиться.
Но это все ерунда, я стал готовить по-другому. Брал фарш и формировал из него небольшую продолговатую колбаску. Фарш был хорошо вымешан и к рукам абсолютно не лип. Затем брал ложку картофельного пюре и обмазывал фарш с одной стороны, переворачивал и обмазывал с другой. После этого аккуратно перекидывал его из руки в руку, формируя ровный продолговатый пирожок.
Затем выкладывал его на сковороду и прижимал лопаткой, чтобы он стал более плоским. Так жарил минут 5, потом переворачивал и жарил еще минут 5. После этого накрывал крышкой и тушил под ней минут 5, снова переворачивал и опять тушил. И все! Вроде ничего сырого не попалось.
1 / 3
Вот такие они получались вначале
Вот такой у меня получился сегодня рецепт. Может, я что-то и сделал не совсем по правилам, но если захотите повторить - уверяю, получится очень вкусно!
Правда, готовьтесь к тому, что вы «уработаете» всю кухню и плиту: брызг и веселья в процессе хватает с избытком. Зато и результат впечатляет - блюдо невероятное.
Подавать его нужно обязательно со сметаной. Я сейчас нахожусь в Польше и сегодня купил отличной домашней сметаны у фермера - прямо из фляги, как в СССР!
Простой домашний плов: проверенный рецепт без лишних хлопот
Я сейчас нахожусь в Польше, и меня уговорили приготовить плов — говорят, он у меня отлично получается. Раз уж меня так за него хвалят, поделюсь своим рецептом и фишками.
Я прекрасно понимаю, что видов плова огромное количество и мой вариант — точно не каноничный узбекский. Но это простой рабочий рецепт из самых обычных продуктов, который сможет повторить каждый. Испортить его трудно: я готовлю его уже давно, и результат всегда стабильно отличный.
Все ингридиенты
Основные фишки и ингредиенты
Основа любого плова — это рис, морковь, мясо и вода. Без этого ничего не получится. Остальные ингредиенты вариативны, но крайне желательны.
Мясо: Подойдет любое. У меня сегодня свиная лопатка — примерно 700грамм
Морковь: Примерно столько же, сколько и мяса (около 700 г).
: У меня в этот раз моркови маловато, я бы добавил еще, но идти в магазин поленился. В плове пропорции не аптечные, можно чего-то положить чуть больше или меньше.
Рис: 400 г. Обязательно хорошенько промываем его в нескольких водах и замачиваем. Пока жарится мясо, рис как раз настаивается.
Лук: Пара небольших луковиц. Ну а как мясо без лука? Он нужен для правильного аромата и вкуса.
Чеснок: Пожалуй, тоже обязательный элемент, иначе выйдет «не то».
Изюм: Это вкусовщина, но многим нравится, так что я решил добавить.
Специи: Соль, черный перец и зира.
Растительное масло: Примерно 50 г. Поскольку я взял довольно жирное мясо, из него в процессе тоже вытопится жирок.
Шаг 1. Жарим мясо (зирвак)
Главное его не трогать первое время,
Первым делом режем мясо на средние кусочки.
Готовить нужно на самой большой конфорке. Наливаем масло в сковороду (я использую чугунную). Масла должно быть визуально много.
Разгореваем масло как следует, а прямо перед закладкой мяса переключаем на средний огонь.
Начинаем потихоньку, порциями добавлять мясо. Важно: закидывать нужно медленно, чтобы не сбить температуру масла, иначе мясо пустит сок и начнет тушиться, а нам нужна корочка.
Когда всё мясо оказалось в сковороде, не трогайте его какое-то время. На этом этапе можно накрыть крышкой, так как масло сильно брызгается. В чугунной сковороде куски сначала могут намертво прилипнуть ко дну — не пугайтесь, когда они поджарятся, то сами легко отлипнут.
Минуты через три пробуем перевернуть один кусочек. Если он легко отходит и подрумянился — переворачиваем остальные. Жарим мясо до красивого золотистого цвета.
Мясо должно быть с корочкой.
Шаг 2. Овощи
Пока жарится мясо, подготавливаем овощи. Плов — блюдо простое, без изысков, но есть пара хитростей:
Лук режу крупно
Морковь на такие бусочки
Лук режем крупно, полукольцами.
Морковь обязательно режем крупно. Я делаю это затейливыми брусочками, чтобы они оставались тонкими на концах. Тогда эти кончики аппетитно поджарятся и дадут классный вкус. Обязательно попробуйте крупную нарезку!
Когда мясо хорошенько поджарилось, добавляем к нему лук. Через несколько минут, как только на луке появятся первые прижаринки, забрасываем морковь. На этом же этапе я кидаю пару очищенных зубчиков чеснока для аромата (но это по желанию). Жарим всё на среднем огне еще несколько минут, пока кончики моркови слегка не зазолотятся.
Жарим, пока не пожарим.
Надеюсь видны пригаринки на моркови
Шаг 3. Вода и специи
Вот теперь ключевой момент. Я советую отмерять воду не «на глаз» (чтобы покрывало рис на два пальца), а по весу сухого риса. Воды должно быть чуть больше, чем вес риса.
На мои 400 г риса я беру 500–550 г воды. При таком раскладе рис гарантированно не разварится в кашу. Он отлично дойдет на пару, даже если окажется чуть выше уровня жидкости.
Заливаем воду в сковороду и добавляем специи: соль, перец и пару щепоток зиры. Кто-то растирает зиру в ладонях, но это не принципиально. Туда же отправляем изюм.
Обязательно пробуем получившийся бульон на вкус. Он должен быть приятным и слегка пересоленным — когда добавится рис, он заберет лишнюю соль, и всё станет идеально.
Теперь убавляем огонь до самого минимума, закрываем крышкой и идем убираться на кухне или отдыхать. У нас есть 30–40 минут. Чем дольше потомится мясо в таком бульоне, тем мягче и нежнее оно будет.
Шаг 4. Закладка риса и финал
Открываем крышку и врубаем огонь на максимум. Бульон должен бурлить и кипеть изо всех сил.
С риса полностью сливаем воду, в которой он замачивался.
Закладываем рис в сильно кипящую воду, равномерно распределяя его по всей площади сковороды. Это нужно для того, чтобы он моментально начал вариться и не успел выделить лишний крахмал.
Как только рис прогреется и закипит вместе с бульоном, убавляем огонь до минимума. Втыкаем в рис несколько зубчиков чеснока, накрываем крышкой и ждем минут 10–15.
Проверка на готовность: аккуратно проделайте лопаткой или ручкой ложки дырочку в рисе до самого дна сковороды. Если там сухо и вся вода выкипела — плов готов.
Выключаем огонь. Очень бережно, аккуратными движениями снизу вверх перемешиваем рис с мясом и овощами. Снова накрываем крышкой и даем плову «отдохнуть» и настояться еще минут 20–30.
Всё! Пробуйте, уверяю вас — это очень простой, понятный и безумно вкусный рецепт. Приятного аппетита!
Вот. Из путешественника стал я поваром. Жду ваших вопросов и комментариев.
Сегодня я опять за повара и готовлю простое, но очень вкусное блюдо. Это спагетти с креветками в сливочно-чесночном соусе.
Креветки беру очищенные
Если честно, это просто капец как вкусно!
Ингредиенты очень простые. Первое — это креветки. Как ни странно, тут самыми дешёвыми оказались уже очищенные хвосты. Брать нужно сырые. Я взял хвосты, чтобы меньше возиться. Креветки разморозил в воде и оставил в дуршлаге. Их нужно как можно лучше высушить, чтобы они поменьше брызгались при жарке. Я их промакивал бумажными полотенцами.
Жарю по одной минуте с каждой стороны небольшими порциями.
Далее — достаточно много чеснока и одна луковица. Всё режу мелким кубиком.
В сковороду наливаю растительное масло и добавляю кусок сливочного. Когда оно нагреется, начинаю аккуратно по одной укладывать креветки. Жарить их нужно по одной минуте с каждой стороны, и пока я укладываю последнюю, первую уже пора переворачивать или снимать.
Главное их не переварить.
Креветки готовы, и я в этом же масле жарю лук и чеснок. Параллельно начинаю варить спагетти в кастрюле.
Лук и чеснок жарю на том же масле.
Когда чеснок и лук поджарились, я вливаю черпак воды, в которой варятся макароны, и через пару минут вливаю туда же сливки. Вода из-под макарон идёт с крахмалом от этих макарон, и соус лучше загустеет. Добавляю в соус соль и перец по вкусу. Немного пересаливаю. Когда соус начинает густеть, я забрасываю в него креветки и довожу до кипения. Быстро режу петрушку — без неё никак. Добавляю её в соус, снова прогреваю и вываливаю туда готовые спагетти. Всё перемешиваю и наблюдаю, как моя родня и знакомые воюют, деля между собой это блюдо.
Жарю пока не пожарю
Сливки и вода дают соус.
Начинает собираться готовое блюдо
Петрушка уже конечно усталая но в соусе она оживет. Режем как можно мельче.
Казалось бы обычные ингридиенты и несложно готовить, но результат просто отличный.
Интересно, что вкус выходит как будто туда добавил пармезан. Кстати можно и добавить, но у меня нету.
Вот уже несколько дней стоит жара, и сегодня я покажу рецепт, который очень популярен в Белоруссии и Литве. Готовится элементарно, и в жару заходит очень хорошо.
Итак, ставлю три яйца вариться в кастрюлю — их нужно сварить вкрутую. Также отвариваю картошку. Кстати, лучше всего ее варить в мундире в максимально солёной воде — вот прямо пока соль не перестанет растворяться. Соль поднимет температуру кипения и вытянет влагу из картофеля, он получится как бы запечённый. Соль внутрь не попадёт, не бойтесь.
Далее беру кастрюлю и начинаю натирать туда огурцы, затем отварную свёклу (я взял готовую). Затем раскатал зелёный лук и укроп скалкой, чтобы он поменьше всплывал, и максимально мелко нарезал. Туда же натёр яйца и влил литр кефира. Суп будет очень густой, и я влил ещё примерно пол-литра кипячёной холодной воды. Далее начинаю понемногу солить и пробовать, чтобы было вкусно. Потом кастрюлю в холодильник, или, если не терпится, то можно в тарелку добавить лёд.
Подаётся со сметаной. Отдельно идёт отварной картофель с маслом и хлеб.
Блюдо очень простое, но максимально подходящее в жару. Пробуйте, уверен, что вам понравится. Это очень старое блюдо, можно сказать, народное.
Готовится все просто и быстро
Огурцы на средней терке
Потом яйца
Также свекла
Если добавить только кефир то будет слишком густо. Добавьте ещё воды примерно пол литра
Разошёлся я тут с рецептами... Но я сейчас меняю работу. Теперь я буду просто водителем, и у меня будет больше времени на путешествия. А пока сижу без работы, учусь готовить. Пробуйте, это и правда вкусно.
Обратите внимание, что правильный тег для участия в ивенте “Ивент Вомбата” - мы считаем в статистике только посты с ним. К сожалению, не все ставят теги или ставят неправильные (например “эвент вомбата” не считается). Если вы писали пост с неверным тегом и он не посчитался в статистике - напишите об этом в комментариях и мы добавим тег и пересчитаем статистику.
Спасибо нашим несравненным ведущим @PyKAMACTEPA и @dewqas - за усилия, потраченные на формирование ивента, а еще вы невероятно круты в юморе - всегда смеюсь над шутеечками в итоговых постах. Без вас этого ивента бы не было!
А также @JasonWoorhies - он как-то подхватывал ведение ивента, когда ребята приболели.
Дополнительное спасибо @Phoenix и @Monstro за помощь в формировании изначальной идеи ивента.
Ну и конечно, огромная благодарность всем авторам, которые принимают участие в ивенте от недели к неделе. Восхищаюсь вашим умением находить идеи для постов и под разными углами смотреть на слово недели. Получила огромное удовольствие от ваших постов. Вы великолепны!
Думал изъебнуться с нейросетями и ретушью. А потом осенило- что я делаю? Зачем? Не, пусть будет как есть, как мама сохранила. Со следами всех переездов и жизненных бурь. Мой любимый портрет. Это я.
Ну, хрен с ним, про ток, так про ток. Итак- довольно много появилось товаров со странной такой символикой.
Или такое вот
Технари понимающе ухмыляются. Гуманитарии в недоумении. Проведем краткий ликбез для гуманитариев- а технари не дадут соврать.
Итак- на этих картинках изображена так называемая "Война токов" - период жесткой конкуренции между системами передачи электроэнергии в 1880-1890 гг. В правом углу ринга Систему переменного тока- обозначается, как AC- продвигал Никола Тесла. В левом углу ринга Систему постоянного тока- обозначается, как DC - двигал Томас Эдисон.
История была яркая- клевета, шантаж и даже договоренность о запитывании первого в мире электрического стула от генератора конкурента. В общем, ничего личного-только бизнес.
Представляете себе розетку постоянного тока? Нет? А она есть!
Суть в том, что при передаче на дальние расстояния постоянного тока потери энергии в среднем составляют примерно 3,5% на 1000 км. Это значительно меньше по сравнению с передачей переменного тока такого же вольтажа. В общем, Эдисон уверенно жал по всем фронтам- но тут появились трансформаторы и все ему обговняли.
Итог вполне себе мирный. Компании объединяются в Дженерал Электрик и совместно захватывают рынок и душат конкурентов. Линии постоянного тока постепенно отмирают, последняя вырублена в 2007 году.
А на память о "Войне токов" или "Битве токов" -вот такие майки)))
Здравствуйте вомботянки и вомботяне :) Тут такое дело - мне необходимо съездить в командировку, заработать денег на здоровье. В связи с этим было решено попросить у вас помощи, может быть кто-то сможет потянуть пока это дело. Ориентировочно до середины лета. Если есть желающие, у нас есть неделя, чтоб все обговорить, научить, показать. Особо ничего сложного нет, главное уметь пользоваться редактором сайта и немного креативить. Ну или много, мы открыты для экспериментов :)
Китайцы строили-строили- и построили. Гигантомания- это теперь про них. Знакомьтесь-
«Qiangji» означает- в вольном переводе «прочный фундамент»
Максимальный диаметр прохода — 12,68 метра. Кхе, к примеру хрущевская пятиэтажка-14 метров. Московское метро от 5 до 10 метров. А эта херовина 12 за проход. Нормально так.
Общая длина — 107 метров. Стометровка, блин.
Ну и вес- 3500 тонн. Груженый жд вагон, к примеру- всего то 64 тонны. Тяжелая штука.
Особенности машины:
двухрежимная конструкция «Earth Pressure Shield — Double Shield Tunnel», которая позволяет работать в условиях неоднородных пород;
интеллектуальная система выемки грунта и усовершенствованный модуль геологического прогнозирования для обхода сверхтвёрдых пород и снижения риска повреждения основного бура
Комментарии