3й-Рим, Крутицкое подворье 2023
Присоединяйся к Вомбату
Сохраняй посты, комментируй и ставь оценки
или через
Хотите перенести свой аккаунт с Пикабу? Узнайте как
Уведомления
Вомбаттл
Сохраняй посты, комментируй и ставь оценки
Римская кухня менялась на протяжении более тысячелетия существования цивилизации. На их привычки повлияла эллинская культура, переход от монархии к республике, а затем к империи, а также расширение последней, что принесло из провинций множество новых кулинарных привычек. Поначалу различия были не столь значительны, но дистанция между ними росла вместе с империей.
Традиционно утром подавался завтрак - энтакулум; в полдень небольшой обед, а в сумерках основной прием пищи — ужин.
Из-за влияния греческих обычаев и увеличения импорта обед увеличился в размерах и разнообразии, и его стали есть после полудня. Весперна, легкий ужин в сумерках, была оставлена; в полдень был введен второй завтрак - прандиум.
Поскольку это лучше соответствовало ежедневному ритму ручного труда, низший класс общества сохранил старый распорядок дня, небольшой обед и поздний ужин, но у партициев и прочей аристократии всё было иначе.
ИЕНТАКУЛУМ
Первоначально он состоял из плоских круглых лепешек из фарро (зерна, родственного пшенице) с небольшим количеством соли. У богачей были также яйца, сыр и мед, молоко и фрукты.
В имперский период был представлен пшеничный хлеб, и со временем хлеб из фарро заменили все больше хлебобулочных изделий. Хлеб иногда смачивали вином и ели с оливками, сыром, лепешками или виноградом.
ПРАНДИУМ
Этот обед был более сытным и состоял в основном из остатков вчерашнего ужина.
УЖИН (разные виды ужина носили разные названия)
Среди представителей высших сословий, не занимавшихся физическим трудом, дела стало принято выполнять утром. После обеда, когда выполнены последние обязанности традиционно посещали бани. Около трех часов дня начинался ужин, иногда продолжавшийся до поздней ночи, особенно если были гости, и обычно за ним следовал comissatio (раунд алкогольных напитков).
Особенно в период Царского Рима и Ранней Республики, но также и в другие времена (для рабочего класса) ужин состоял в основном из каши и бобовых. Самый простой тип каши готовился из фарро, воды, соли и жира. Самый изысканный вариант готовился с оливковым маслом и, по возможности, с овощами. Более богатые классы ели бобовые с яйцами, сыром и медом, а иногда с мясом и рыбой.
В период Республики ужин делился на два блюда: основное блюдо и десерт с фруктами и морепродуктами (например, креветками). В конце Республики еда обычно подавалась тремя частями: закуска (gustatio), основное блюдо (primae mensae) и десерт (secundae mensae).
С 300 г. до н. э. э., обычаи Эллады начали влиять на культуру римлян. Рост благосостояния привел к появлению еще более изысканных блюд. Пищевая ценность не имела уже большого значения: наоборот, гурманы предпочитали пищу с низким содержанием энергии и питательных веществ. Большое значение имели легкоперевариваемая пища и мочегонные стимуляторы.
За столом носили простую одежду (vetis cenatoria), а обедали в специальной комнате, которая впоследствии будет называться триклинием. Там люди полулежали в специально сконструированном кресле – lectus triclinaris.
Вокруг стола, менса, три таких лектуса располагались полукругом, чтобы рабы могли легко обслуживать, и за каждым лектусом возлежало максимум три человека. Само действо называлось лекцией. Во времена царей и Ранней Республики на лекциях могли присутствовать только мужчины.
Однако в эпоху Поздней Республики и эпоху Императорского Рима , женщинам уже разрешалось возлежать во время еды. Традиционно женщины ужинали, сидя прямо на стульях перед мужьями. По бокам диванов стояло еще столиков с напитками.
Все головы были ориентированы к центру стола, левые локти лежали на подушке, а ступни находились за пределами стула. Таким образом, за одним столом могли обедать вместе не более девяти человек. Любые дополнительные гости должны были сидеть на стульях. Рабам обычно приходилось стоять.
Перед ужином мыли руки и ноги. Пищу принимали кончиками пальцев и двумя видами ложек; самой крупной была - язычок, а самой маленькой - улитка. Последняя использовалась при употреблении в пищу улиток и моллюсков, являясь эквивалентом современной вилки.
За столом большие куски отламывали и подавали на тарелках поменьше. После приема пищи мыли пальцы и использовали салфетки-маппаэ для очистки рта. Гости могли принести свои маппаэ, чтобы забрать остатки еды или небольшие подарки — апофореты. Все, что нельзя было есть, например кости и панцири, бросали на землю, чтобы рабы могли это подмести.
Летом было популярно поесть на свежем воздухе. Например, во многих домах в Помпеях специально для этой цели в определенном месте сада стояли каменные кресла. Люди садились есть только в официальных случаях. Если прием пищи был рутинным, ели лежа или стоя.
Во время ужина для гостей выступали музыканты, акробаты, поэты или танцоры, важную роль играла беседа. Танцы не были обычным явлением, так как считались неприличными и не соответствовали застольным манерам, но во время comissatio это не соблюдалось.
Выход из-за стола по нужде считался неуместным, а воздержание считалось вежливым. После основного блюда, во время перерыва, делалось подношение Ларам - духам дома. Это подношение обычно состояло из мяса, пирога и вина. Пирог был окрашен шафраном.
Начало трапезы называлась gustatio или promulsis. Обычно оно состояло из легких и аппетитных блюд. Обычным напитком был мульсум — смесь вина и меда. На больших банкетах закуски подавались одна за другой.
Много раз перед самой caput cenae подавалось промежуточное блюдо. Украшение может стать важнее ингредиентов. Основное блюдо обычно состояло из мяса.
Среди фруктов для десерта фаворитом был виноград. Римляне различали виноград для изготовления вина и виноград для употребления в пищу. Также использовался изюм. Моллюски и устрицы, которые изначально были десертами, стали закусками. Важную роль играли лепешки, приготовленные из пшеницы и обычно обмакнутые в мед. Также использовались определенные виды орехов, которые являются эквивалентом сегодняшних праздничных сладостей.
Вино обычно смешивали с водой, поскольку концентрация алкоголя в нем была очень высокой. Вино иногда корректировали и «улучшали»: до сих пор сохранились инструкции о том, как сделать красное вино из белого вина и наоборот, а также как спасти вино, превращающееся в уксус.
Вина ароматизировались по-разному. Например, был пассум, крепкое и сладкое вино с изюмом, самый древний известный рецепт которого имеет карфагенское происхождение; мульсум, свежая смесь вина и меда; и conditum, смесь вина, меда и специй, приготовленная априори и уже созревшая.
Особый рецепт, conditum paradoxum, представляет собой смесь вина, меда, черного перца, лаврового листа, фиников, мастики и шафрана, приготовленную и сохраненную для дальнейшего использования. Другой рецепт содержит, кроме вина, морскую воду, канифоль и смолу. Пиво (cerevisia) тоже было известно, но считалось вульгарным.
Гости носили венки, разнообразные ароматы которых способствовали здоровью обедающих и созданию атмосферы банкета. Эти венки были сделаны из самых разных цветов и духов. Тип венка, который носил человек, отражал его положение.
Гай Марий известен тем, что значительно реформировал римскую армию - перешел к комплектованию армии из малообеспеченных слоёв пролетариата; организовал постоянные легионы, размещавшиеся на территории завоёванных провинций; ввел когорты в качестве новых штатных единиц; убрал деление легионеров на гастатов, принципов и триариев, ввел значительное и введение единообразного снабжения солдат, из-за количества которого их называли "мулами Мария".
Проанализируем каждую из перечисленных реформ на предмет их соответствия деятельности Мария.Римский солдат в археологическом эксперименте» Юнкельманн даёт следующие цифры относительно массы одежды и военного снаряжения:
льняная туника – 0,55 кг;
шерстяная туника – 1,1 кг;
кожаные калиги, подбитые гвоздями – 1,3 кг;
кольчуга – 8,3 кг;
2 кожаных пояса с накладками – 1,2 кг;
меч с ножнами – 2,2 кг;
кинжал с ножнами – 1,1 кг;
шлем с нащёчниками и султаном – 2,1 кг;
щит с кожаным чехлом – 11,5 кг;
пилум – 1,9 кг.
Итого – 31,25 кг
Кроме военного снаряжения, в состав носимой поклажи входили личные вещи солдат, кухонные принадлежности и другие детали экипировки (sacrina). В работе приводится следующий перечень:
бронзовая фляга с водой или винным уксусом на 1,3 л – 2,55 кг;
бронзовый котелок для приготовления пищи – 1,65 кг;
бронзовый ковш для воды и пищи – 0,65 кг;
кожаный ранец для запасной одежды и мелких вещей – 3 кг;
плащ, шарф, штаны, запасная туника – 3,9 кг;
палка с перекладиной, на которой всё это носилось (furca) – 1,9 кг.
итого – 13,65 кг.
Всего получалось 45 кг.
Вы бы предпочли жить в Средневековье или в Древнем Риме/Элладе? На мой взгляд выбор очевиден.
Ежедневное купание. Даже бедный римлянин имел доступ к бане и мог совершать ежедневные походы. Вы можете помыться, выпить вина, посидеть и понежиться в теплой воде или даже поесть.
Каникулы. Римляне любили праздники. В какой-то момент каждый второй день был праздником. Многие праздники подразумевали дикие гладиаторские игры или гонки на колесницах, а также массовые публичные пиршества. Кроме того, праздники означали отсутствие работы. Римляне были бы в ужасе от идеи пятидневной рабочей недели.
Благосостояние. Рим был одним из первых национальных государств, имевших систему социального обеспечения. Бедным гражданам ежемесячно выдавалась порция зерна и вина. Хотя система была несовершенной, она помогла миллионам римских граждан.
Гражданство. Быть римским гражданином имело свои значительные преимущества. Вы могли бы путешествовать по всей Европе. Возможно, вы могли бы попытать счастья в Александрии, Афинах или Антиохии.
Материальные блага. Поскольку Империя была велика, у римлян был доступ ко всем физическим материальным благам Европы, Ближнего Востока и Северной Африки. В Империю текли потоки изысканных шелков, экзотических животных и всевозможных товаров.
Основные права. Римские граждане имели базовое подобие прав. Они должны были предстать перед судом при обвинении в преступлении, и имперское правительство должно было подчиняться судам (большую часть времени). А еще лучше, если вы живете в республике и можете голосовать.
Проточная вода. У римлян была проточная вода, что в то время было немаловажным вопросом.
Много секса. Римляне не были ханжами и любили хорошие оргии – достаточно сказано.
Социальная мобильность. Рим был очень стратифицирован. В Средние Века можно было бы родиться и умереть крестьянином. Не было никаких шансов подняться. Даже стать торговцем было сложно, скорее родиться. При этом, в Древнем Риме можно было быть сыном раба и в конечном итоге стать императором.
Во времена Римской империи пенсии для солдат существовали, хотя они не были такими всеобъемлющими, как современные пенсионные системы. Давайте посмотрим, как выглядел выход на пенсию римских легионеров и как они были вознаграждены за свою службу.
Гражданин мог вступить в римскую армию в 17 лет при условии, что его рост 5 футов 10 дюймов (помните, что римская ступня на 1/3 дюйма короче современных), должен был иметь хорошее зрение и крепкую фигуру.
Таким образом, теоретически римский легионер, вступивший в легион в 17 лет и отслуживший 25 лет, мог выйти в отставку в 42 года, получив участок земли. Средняя продолжительность жизни римского гражданина составляла от 25 до 33 лет, поэтому благодаря улучшению питания и медицинского обслуживания многие бывшие легионеры уходили в качестве ветеранов в колонии.
Отставные легионеры, известные как «ветераны», часто получали финансовую премию, называемую «донатива» в зависимости от щедрости императора, звания солдата и стажа службы. Отставные солдаты обычно получали единовременную выплату при выходе на пенсию, которую можно было использовать, чтобы начать новую жизнь или бизнес.
Помимо финансового вознаграждения, ветеранам иногда предоставляли землю или имущество. Эта практика, известная как «praedia militaria», была направлена на то, чтобы обеспечить отставным солдатам средства к существованию.
Эти земли обычно располагались на недавно завоеванных территориях, что позволяло отставным солдатам становиться фермерами и вносить свой вклад в местную экономику и порядок.
Пенсионные льготы распространялись и на медицинское обслуживание. Римские солдаты, которые были ранены или стали инвалидами во время службы, имели право на получение медицинской помощи в различных военных госпиталях, известных как «валетудинарии».
Эти учреждения предоставляли медицинские услуги и реабилитацию раненым солдатам, гарантируя им относительно комфортную пенсию.
Вся броня, шлем-щит (скутум) и т. д. возвращались в арсенал легиона. Отставному легионеру будет разрешено оставить свой меч (гладиус) и кинжал (пугио) в качестве почетного знака службы.
Отставной легионер также, скорее всего, сохранит свой военный плащ, короткую тунику (вероятно, красную, коричневую, зеленую, синюю или белую) и свои военные сандалии с гвоздями и шипами (калиги).
Легионеры были профессиональными солдатами, жизнь, полная убийств и насилия, создавала такого человека, к которому большинство обычных римских граждан относятся с большим уважением, даже в суровом районе Субурры в Риме, где действовали жестокие банды.
Вы бы дважды подумали о том, чтобы связываться с пожилым мужчиной в короткой тунике и с короткой стрижкой.
Круглый фригидарий (холодная комната) римских бань в городе Бат, Англия, I век нашей эры.
В Древнем Риме число 4 никогда не писали как "IV", хотя сегодня мы используем именно такой вариант. Причина удивительна: "IV" были первыми буквами имени величайшего римского бога - Юпитера (IVPPITER).
Использовать священные буквы для обозначения простого числа? Ни один римлянин не осмелился бы на такое! Поэтому они всегда писали четверку как "IIII".
Привычное нам "IV" вошло в широкое употребление только в XIX веке. А на старинных римских монетах и памятниках вы всегда найдете именно "IIII".
Интересный факт: эта традиция сохранилась до наших дней в оформлении циферблатов дорогих часов - они до сих пор используют "IIII" вместо "IV".
Сделана на осноае фестиваля который не про историю, а про техническое задание для аниматоров(теперь это так называется), итак - в руки попало 2 комплекта в пленке, оба не полные, поле и коробка заляпаны клеем, у фигур отсутсвуют или погнуты детали.Процесс игры сводится к угадыванию эпохифакта или артефакта, но как вы догадались, не с точке зрения истории, а по мнению автора, например сулица это 12 век, а не 9-11 и пуля это 20 век и никак не раньше...это пиздец товарищи, если есть тут представитель от города, требую нормальной по комплектации копии.
Жалование рядового легионера
- император Август платил 225 денариев (292,500 рублей) в год и эта плата не менялась около 100 лет
- пока император Домициан из-за инфляции не увеличил её в 83 году до 300 денариев
- следующего роста зарплаты солдатам Рима пришлось ждать опять больше века — осуществил его император Септимий Север в 193 году
Покупательная способность денария
- со времён республики, денарий весил 4,5 грамма серебра
- по современному курсу серебра - 35 рублей/грамм, денарий формально стоил бы 157.5 рубля.
- но его реальная покупательная способность была значительно выше (серебро стоило дороже)
- сравнивая сегодняшние цены на хлеб в супермаркете, видно, что денарий - это примерно $20 или 1300 рублей.
Порядок выплаты солдатского жалования
- все императоры понимали важность регулярности платежей солдатам
- потому для выдачи солдатских денег существовала особая церемония, подчёркивающая высокий статус легионера в империи
- иногда императоры лично производили выплаты
- тем самым напоминая солдатам, кому они служат и кто им платит
- выплаты жалования поначалу осуществлялись 3 раза в год
- их приурачивали к значимым событиям, например, ко дню рождения правящего императора
- с момента увеличения Домицианом солдатской платы, выдача её стала производиться 4 раза в год
- это увеличение и стало четвёртой выдачей
Доплаты за выслугу и ранг
- римская армия не страдала социальным равенством
- офицеры и центурионы получали намного больше рядовых
- среди рядовых тоже была градация
- одни получали обычное жалованье, другие полуторное (sesquiplicarius), двойное (duplicarius) и даже тройное (triplicarius)
- были и различия в довольствии зависящие от типа подразделения
- после преторианцев (гвардия) и телохранителей императора, легионер имел самое высокое жалование среди пехотинцев
- он получал больше всадников вспомогательных ал и пехотинцев-ауксилариев (вспомогательных войск).
Годовое жалование древнеримских рядовых
- преторианец: 750 денариев
- конный легионер: 300 денариев
- пеший легионер: 225 денариев
- всадник вспомогательной алы: 200 денариев
- всадник вспомогательной когорты: 150 денариев
- пехотинец-ауксиларий: 75 денариев
Дополнительные выплаты и премии
- xотя денежное довольствие и было основным источником солдатского дохода
- оно не было единственным: существовали дополнительные выплаты и премии
- например, компенсации расходов на фураж, башмачные гвозди, обувь и плащи
- ещё один пример внеочередной выплаты — завещания полководцев
- например, император Август завещал значительную выплату всем рядовым
- императоры часто проводили щедрые дарения армии в начале своего царствования
- вместо денег солдаты могли получить в дар новую одежду, вино или бесплатные развлечения
Военные трофеи
- во время войны на вражеской территории солдат мог поживиться мародёрством
- римское военное право это разрешало
- всё, что римский солдат брaл у врага, становилось его собственностью с точки зрения естественного права
- по обычаю, добыча из города, взятого штурмом, принадлежала солдатам
- а из города сдавшегося на милость победителя — командующему
- этот факт подтверждают многочисленные письменные и изобразительные источники
- например, на колоннах Траяна и Марка Аврелия изображены солдаты, грабящие город и уводящие в рабство людей
- после штурма Иерусалима, войска Тита вывезли оттуда столько золота
- что его стоимость в империи упала в несколько раз
- императоры не только следовали обычаю грабежа, они к нему призывали
- император Септимий Север в ходе войны с Парфией обещал солдатам отдать столицу парфян им на разграбление
Грабёж побеждённых
- процесс грабежа в римской армии отличался чёткостью и организованностью
- если в ходе римского вторжения противник отступал, то римляне могли начать убирать урожай с его полей
- римские солдаты получали дополнительные продукты, а враг их лишался
- армию Рима во враждебной стране можно сравнить с саранчой, которая пожирает всё, что находится на её пути
- это была тактика выжигания вражеской земли
Военная пенсия
- выходя в отставку (missio), солдат получал законную пенсию
- существовало несколько типов отставки; опишем ту, которая носила имя "почётной / honesta"
- она касалась солдат, безупречно отслуживших весь срок
- было 2 компоненты пенсий почётным ветеранам: денежная - mission nummaria и земельная - mission agraria
Денежная пенсия
- поступала из особой казны — aerarium militare
- формировались из налогов на наследство и продажи
- 3000 денариев - легионеру и 5000 - преторианцу
- другая важная часть выходного пособия — выдача накопленных ветеранами личных сбеежений
- хранившихся до этого в воинской кассе
Поместья
- в первые годы правления Августа, земля отставникам раздавалась на территории Италии или старых (обустроенных) римских колоний
- в дальнейшем от этой практики стали понемногу отказываться
- выдавая солдатам землю в новых колониях, где они кончали службу
- постепенно денежная часть пенсии росла, а земельная сокращалась
- пока при императоре Андриане (117–138 годы) землю не перестали выдавать вовсе
Расходы легионера
Солдат тратил немалые деньги на отдых и развлечения
- при каждом крупном военном лагере находился штатский городок (canabae)
- в котором размещались многочисленные кабаки и бордели
- и места для театральных или музыкальных представлений
- важными зданиями при лагере были бани и амфитеатры; их строили возле каждого постоянного форта
- гладиаторские бои пользовались у солдат такой популярностью, что известен случай, когда возле лагеря было целых два амфитеатра
- про бани и говорить нечего: этот способ приятно провести время был по душе любому римлянину
- военный лагерь представлял собой крупный рынок с товарами и услугами на любой вкус
- потребители — солдаты охотно оставляли там свои деньги
- и если вспомнить о точных цифрах, то деньги немалые
По материалам: https://hojja-nusreddin.livejournal.com/3857200.html
Это вольная интерпретация недавно обнаруженного «Термополия региона V» в Помпеях, основанная на опубликованных фотографиях Луиджи Спина из Археологического парка Помпеи.
Термополий — трактир Древнего Рима, где подавали горячую еду и вино с пряностями. Термополии были чаще всего маленькими помещениями, которые выходили на улицу прилавком. Блюда разогревались с помощью нескольких объёмных сосудов с водой или больших чанов, встроенных в прилавок, содержимое которых подогревалось на огне под сосудами. Внутри находилась печь, на которой еда варилась. Предлагаемые блюда были очень просты: горох, бобы, чечевица, также подавалось вино, смешанное с горячей водой. Посетители ели стоя, однако были обнаружены сооружения с местами для сидения или своего рода отелем с комнатами для гостей над баром.
Распространенная идея о том, что римские солдаты всегда были одеты в одну тунику и сандалии (дополненные доспехами и снаряжением) является заведомо ложной. Непреложным фактом является то, что римская армия была местом для закаленных профессиональных солдат, которые обязаны были уметь выживать и сражаться в жестких климатических условиях и уметь к ним приспосабливаться. Однако, при том было бы достаточно разумным, одевать их согласно погоде, ведь здоровый воин лучше чем тот, которого скосила болезнь.
Первый предмет одежды для холодной погоды,хорошо известный и поныне - теплая накидка (paenula). Применялся он и римлянами, как самая очевидная и доступная для ненастья одежда. Два вида плащей получили распространение среди военных - "пенула" и "сагум". Делались они обычно из шерсти или кожи.
Следующий довольно распространенный и излюбленный римский метод защиты от холода - одевать более одной туники за раз. Император Август, якобы, обычно носил не менее четырех туник в холодное время года (предположительно в дополнение к его тоге). Солдаты, конечно, не оставались в стороне от этой практики. Не было ничего необычного в том, что солдат мог приобрести тунику с длинными рукавами местного производства по месту дислокации, и носить ее под короткой туникой римского образца. И конечно шарфы (plural focalia). Тот, кто живет в холодном климате знает, что шарфы очень хорошо удерживают тепло.
Носили они и короткие, до колен, штаны (braccae), защищавшие от холода.
Обувь легионеров – калиги (caligae) обувь, они удерживались на ногах прочными ремешками, с маленькими гвоздями на подошве для большей цепкости.
Несмотря на кажущуюся редкость в скульптурных источниках, носки (udones) были довольно распространенным явлением. Носки могли быть изготовлены двумя способами: либо путем вырезания из ткани и сшивания получившегося куска, или делаются методом вязания крючком.
Завершала такой наряд шапочка из войлока без полей, которая согревала голову и служила подкладкой под шлем в бою.
Фото из паблика ВК
Это отлично сохранившиеся древнеримские монеты из собрания археологического музея Патры в Греции. Среди них денежные знаки эпохи императора Тиберия, Калигулы, Клавдия и Нерона.
Артефакты на коллаже представляют собой лишь часть медицинского оборудования, использовавшегося врачами во времена Римской империи. Некоторые врачи работали с высококачественными инструментами, такими как скальпели, ножницы и щипцы. Они также использовали лекарства из растительного сырья, в том числе антисептические вещества, такие как вино и уксус.
Оно происходит от латинского «candidatus», человек, который носил белую тогу, известную как «toga candida», во время своей кампании на политические должности. Тога была выбелена мелом, что символизировало чистоту и непорочность.
Комментарии