Сохраняй посты, комментируй и ставь оценки
Червей мопане (гусениц определенного вида моли) назвали так в честь их места проживания – деревьев мопане, которые растут в засушливых местах Намибии, Ботсваны и Южной Африки. Сбор урожая червей начинается в конце ноября. Часть готовят сразу, а часть оставляют на Рождество. Сегодня червей едят редко, но в некоторых семьях их до сих пор считают деликатесом.
Сегодня ехал на мотоцикле в соседний город. Жрать так хотелось...
Смотрел на зеленеющие поля, качающиеся от ветра деревья и думал о теме для новой статьи: ветер, погода, летние полеты, романтика неба...
Но жрать хотелось ужасно, и я решил написать о еде.
Рацион экипажа, процедуры приема пищи, кухонный быт пилотов, об этом сегодня поговорим.
Экипаж питается не пассажирской едой и не едой бизнес класса. Питание для пилотов загружается на борт отдельно. Состав и количество пищи зависит от:
Авиакомпании и ее отношения к сотрудникам
Аэропорта вылета (порта загрузки и производства питания)
От продолжительности рейса
Выбор стандартный-мясо, курица, рыба. Остальное зависит от города и страны вылета.
Если летишь с Германии, будут сосиски, кусок рульки, капуста.
С Тайланда-креветки, фрукты
С Хабаровска-засохшая котлета.
Зарубежные аэропорты любят делать акцент на местные, стереотипные для иностранцев блюда. Испания-будет хамон, Корея-собаку засунут, шутка))
Многие компании сейчас сильно экономят на питании. Например, если рейс Москва-Бангкок и обратно, двойным экипажем ессесно, то загружают питание в Москве туда-обратно, даже если оно не проходит по сроку годности.
Как правило, пилотов уже тошнит от одного и того же дешевого питания. Многие берут покушать с собой. Кому-то жена борщеца нальет в контейнер, кто-то кефир с бананом возьмет, потом пердит весь полет...
Ну и конечно же семечки, куда без них! Лететь долго. Лёха, тащи 2 стакана! И пошло, до самой посадки болтовня и щелканье, вся кабина в шкурках, а остановиться не можешь. Заканчиваешь щелкать только когда автопилот отключаешь на посадке.
Взлетаешь, проходишь эшелон 3000м-такой рубеж, ниже которого якобы нельзя ничего делать не связанного с пилотированием.
Звониш Машке в салон, зовешь в кабину. Она заходит с бумажкой:
-Так, ребят, у нас рыба, курица, мясо
-А че за рыба?
-Да там кисель какой-то, не понятно
-А курица?
-Кусочками с картошечкой
-Леха, че будешь?
-Ниче не хочу, дома поел
-Тогда давай мне курицу и мясо, сочку томатного, туды пол дольки лимона и черного перца бахни.
Одновременно второму пилоту и капитану есть нельзя. Один берет управление, связь, другой кушает.
Стандартная фраза: "I have control and communication, you have приятный аппетит"
Иногда, когда слишком голодные, капитан и второй кушают вместе.
На Аirbus есть гениальное изобретение человечества-столик!
На Boeing едят либо на коленках, либо стоя, как животные))
В грузовой компании, где я работал раньше, было так: один из пилотов покидал рабочее место, уходил в салон и там кушал как человек в кресле со столиком.
Это было для меня очень необычно, но потом привык и нашёл в этом особый кайф. Сидишь, пьешь кофе по часу, неспеша... Потом сел в кабину, напарник вышел, опять отдыхаете друг от друга.
Если на пассажирских рейсах тебя кормит стюардесса (старший бортпроводник), то на грузовиках питание организуешь сам.
Есть полноценная кухня с духовкой, холодильником, кофеваркой.
Можешь сделать себе бутер и запечь в духовке, кто-то даже курицу с картошкой запекал.
У пилотов много ночной работы, и покушать-это порой единственный способ не заснуть. Сидишь, мучаешься, до снижения еще час...
-Леха, а давай пожрем что ли?
-А давай, мне тут девушка печенье испекла, будешь?
-Конечно! Что раньше молчал? Пойду кофе поставлю...
С вами был летчик Миша, лидер рок-группы SAHALIN в придачу.
Если нравятся мои статьи, вы можете поддержать мой проект донатами.
Я готовлю к выпуску аудио и видео подкаст об авиации и работе пилота.
Подписывайтесь, впереди много интересного! Спасибо друзья!
Выполнял рейс из Харбина в Шанхай. Набрали высоту, пора завтракать.
В кабину заходит стюардесса, дает мне поднос с вонючей коричневой жижей и мяукает на плохом английском: "Приятный аппетита капитана!"
Это был один из первых рейсов в китайской авиакомпании и я познавал все прелести работы в азиатамском экипаже.
Через минуту стюардесса возвращается с подносом для второго пилота. А там: креветки, красная рыба, пирожное!
Я смотрю на свой поднос. У меня в коричневом киселе плавает взорванная курица с лапами.
Боковым зрением улавливаю взгляд второго пилота-китайца. Он жадно смотрит на мою еду и явно хочет что-то спросить...
Затем он не выдержал:
-Капитана, вы будете вот эту коричневую тарелку есть?
-Не хотелось бы...
-А давайте поменяемся, я креветки и красную рыбу не очень люблю!
-Что же ты раньше молчал!? Я уже месяц давлюсь куриными лапами!
Оказалось, что китайские стюардессы подают капитану самое вкусное, на их взгляд. Хотя бывает, что на борт грузят нормальную человеческую еду, они считают ее не вкусной и оставляют второму пилоту. В итоге капитан ест вонючее коричневое желе с куриными головами, а второй ест пельмешки, креветки и давится пирожными.
Вот так сказывается на русских азиатское чинопочитание.
Если хотите, чтоб я написал несколько статей о работе пилотом и жизни в Китае, напишите коммент.
Спасибо за внимание, друзья!
С вами был летчик Миша из рок-группы SAHALIN. Подписывайтесь, впереди много интересного
Всегда был молчаливым читателем на Pikabu и даже не имел аккаунта.
Когда появилась Kapibara зарегистрировался только, чтобы ставить плюсики.
Но вот на днях увидел интересный пост о дошике с кузнечиками от @jewellerpotato и я осмелился таки углубиться в тему и раскрыть ее чуточку подробнее, ведь опыт есть.
В этом посте я расскажу не только какие на вкус макароны с кузнечиками, а еще и о том какой на вкус шоколад с кузнечиками, батончик с ними же и сами сушеные кузнечики/сверчки)
Так что @jewellerpotato, спасибо за то, что побудила во мне интерес к посту, хоть совершенно и не собиралась :)
Для начала, что вообще происходит и не ебанулись ли люди?
Идея использовать насекомых в продуктах питания пришла пищевым технологам не просто ради забавы или чтобы денег содрать и поржать над доверчивыми покупателями.
Производить пищу из животных дорогое удовольствие, которое требует большое количество ресурсов, всяких там электричествов и воды.
А насекомые богаты протеинами и микроэлементами, подумали люди и решили, чо бы и нет, сделаем муку.
Насколько я смог найти в интернетах на выращивание и последующую переработку насекомых требуется существенно меньшее количество ресурсов, той же воды.
Как дела обстоят на самом деле, я не знаю, но факт в том, что производители ищут более дешевые способы повысить пищевую ценность продуктов, затрачивая меньше ресурсов.
Это вовсе не означает, что экономия затронет конечного потребителя, о чем я расскажу в конце.
По ссылке можно прочитать небольшое исследование, в котором говорится, что 5-10% замена обычной муки на сверчковую никак не влияет на органолептические свойства для потребителя.
По простому - мы съедим такой продукт и даже не заметим отличий от обычного.
https://iopscience.iop.org/article/10.1088/1755-1315/1115/1/012092/pdf#:~:text=The%20efficiency%20of%20house%20cricket,kg%20of%20dried%20feed%20respectively.
На этом закончим с теорией.
Финская компания Fazer в 2017 году одной из первых заявила о том, что они будут использовать сверчковую муку в хлебе, чтобы повысить количество белка в продукте.
Мне это показалось интересным и я решил сразу же попробовать, как только такая возможность появится. Я люблю пробовать на вкус всякое странное (но безопасное).
Живу я в Таллинне, так что проблемы доехать до Хельсинки нет, чем я и воспользовался в 2018ом году.
Заранее мы с друзьями нашли в интернете магазин (ruohonjuuri, кому интересно), который торговал разной едой с разными вариациями добавления туда сверчков, поэтому туда и направились.
Кстати хлеб так и не купили, его не было.
Закупились мы вот чем
Купил я вообще всё, что видел со сверчками, кроме самих сушеных сверчков.
Да, продавался прям пакет сушеных сверчков, за 10 евро. Сколько граммов не помню, что-то около 20 наверное, по объему выглядело много, но ониж легкие.
Я и денег пожалел и вид насекомых в пакете как-то не сильно способствовал моему желанию их купить.
Потом оказалось, что не зря я не стал их брать, ведь в орехах был сюрприз.
О вкусовых или органолептических свойствах.
Паста по цвету похожа на обычную цельнозерновую пасту.
При варке пенилась, чего обычно не происходит с классической пастой. Но я не думаю, что из-за сверчков, а скорее всего потому что она еще и нутовая.
По вкусу вообще ничего необычного, кроме того, что они были слишком мягкие, хотя я пытался несколько раз сварить альденте. Опять же скорее всего из-за нута.
Вердикт - в конкретно этих макаронах не было вообще ничего необычного и я никогда не заметил бы разницы.
Присутствует только постоянная попытка мозга найти что-то эдакое и мерзкое, потому что глаза ему сообщили, что там в этих ваших макаронах кузнечики вообще-то бля!
Зато белка там было 24г на сотню, а в обычной пасте, которую я покупаю, 10-15г. Разница есть.
Фруктовый батончик и шоколад - то же самое. Вообще обычный средний фруктовый батончик и обычный шоколад.
Та же тема с попытками найти привкус мерзости, но его там не было.
Ну и самое интересное. Арахис с чили и многообещающей картинкой с бравым кузнечиковым ковбоем.
Когда мы их покупали, мы вообще, вот прям вообще, не ожидали увидеть там то, что увидели.
Так как везде муссировалась тема с мукой из кузнечиков, мы думали, что этой самой мукой с приправами они обсыпали арахис и на этом всё.
Поэтому когда вышли из магазина, я все еще сомневался, а не купить ли мне пакет с насекомыми.
Но когда мы открыли орешки, то увидели вот что
Эй, в моей еде насекомые!
Выглядело это пиздец мерзко)
Но наш интерес был сильнее и мы конечно попробовали.
Самая большая проблема пробовать всякие гадости это совсем не вкус. Проблема в картинке, которую получает наш мозг и нашем предыдущем опыте.
Если вы в целом не очень открыты к экспериментам и привыкли к какой-то совершенно обычной еде, то мозг сразу же накидает вам сотню страшилок о том какая-же это гадость. как она вот недавно прыгала по улице.
Ты совсем штоле дурак?! Ты в детстве слышал его стрекотание где-то в траве и не помышлял ни о чем таком, а теперь что?
Но подумайте вот о чем, как выглядят многими любимые креветки? По мне, так еще более мерзко, хотя я их ем и никакого отвращения не испытываю.
Все дело в том, как люди вокруг относятся к конкретной еде и как вас воспитывала культура. Ведь вы не знаете, какие сверчки на вкус, но уже представили, что не очень.
Короче, на вкус они как пересушенные хвостики вяленой рыбы. То есть особо-то и никакие. Просто что-то сушеное и соленое.
Никаких жутких гадостей, привкусов или чего-то еще.
Самое неприятное это видеть у себя в руке насекомое с конечностями и крыльями, а потом засовывать это себе в рот и представлять эти части при пережевывании.
Отделаться от этого никак не получится, но можно просто не разглядывать сверчка перед тем, как его есть)
Теперь о ценах и о том, как дела с передовой индустрией обстоят сейчас.
Сама идея использовать меньше ресурсов и добывать белок для продуктов, очень хорошая. Я за такие эксперименты. Как и написала @jewellerpotato «доширак будущего».
На деле этот маленький пакет с арахисом и насекомыми стоил мне 10 евро, шоколад и баточник я не помню, но тоже сильно дороже таких же продуктов без сверчков. Паста 5 или 6 евро за 200г. Стандартная хорошая паста в Финляндии на тот момент стоила не дороже 2 евро за 500г.
Для сравнения в 2018ом году мы ели в том же Хельсинки вкусную пасту без сверчков в кафешке по цене 10 евро на человека.
То есть и для магазинов и для финнов сами эти продукты были лишь очень яркой, непривычной идеей и своего рода развлечением, но никак не альтернативным источником белка и заменителем стандартных продуктов.
Сейчас на сайте того магазина (ruohonjuuri) больше нет ничего из сверчков. Из чего могу сделать поверхностный вывод о том, что никому они нафиг не сдались за такие деньги.
На сайте производителя пасты тоже больше нет этой пасты, вообще ни следа.
Хочу пожелать вам не боятся смелых, но безопасных, вкусовых (и не только) экспериментов.
Спасибо, что дочитали!
Если это всё было не нудно и кому-то понравилось, я рад.
А если у вас все еще остался интерес к чтению моих букв, то я расскажу о том, что такое surströmming и какой он на вкус. Пишите надо ли.
Трипофобы на месте? Ужас древних мореплавателей, экзотический деликатес и прообраз новаторских инженерных решений – корабельный червь, дамы и господа!
На самом деле, животинка – никакой не червь, а морской двустворчатый моллюск рода Teredo. Створки раковины братишки модифицировали в зазубренный бур, которым сверлят ходы в древесине. Мантия выделяет известь, которая укрепляет туннели изнутри.
Тело некоторых видов вырастает более метра в длину, сзади расположены сифоны, торчащие из туннеля наружу – моллюск, помимо опилок, питается фитопланктоном. Такой гибридный тип питания, по-видимому, выигрышная стратегия. По поводу того, как корабельный червь переваривает древесину, в частности, расщепляет лигнин, ученые мужи спорят по сей день. Собственных ферментов для этого у моллюсков нет.
Корабельные черви – асинхронные гермафродиты: пол меняют по настроению. За год особь способна произвести до 5 млн яиц. Личинус, найдя подходящий кусок древесины, растет и остается в нем на всю жизнь – 1-3 года.
Веками корабельные черви жили на чиле в теплых солёных водах, грызли мангровые деревья и древесину, которую реки выносили в море, и никому хлопот не доставляли.
Но пришла эпоха парусных судов и Великих географических открытий. У моллюсков обнаружилась тяга к странствиям, и они стали путешествовать и расселяться по всему свету, питаясь подводными частями кораблей и не только. Черви не брезговали судами самого Колумба, сожрали деревянные дамбы в двух провинциях Голландии, пирсы в Крыму и Сан-Франциско.
Боролись с корабельными червями разными способами, часто очень дорогими: суда красили, пропитывали ядами, смолили, обшивали кожей и металлом, заходили в устья рек (черви не выносят пресной воды), просушивали на берегу (но моллюски способны запечатываться в своих известковых тоннелях и уходить в автономный режим до 1,5 месяцев). Применение креозота дало хороший результат, но вскоре и эпоха деревянных судов закончилась. А корабельные черви и поныне наносят ущерб деревянным причалам и лодкам.
Глобальное потепление на руку (на ногу?) моллюскам – они расселяются даже в некогда холодные воды. На Шпицбергене нашли доску с живыми представителями рода Teredo, так что рано приписывать себе победу в этом батле.
Наблюдая за корабельным червем, а именно за принципом бурения и последующим укреплением хода, английский инженер Марк Брюнель изобрел проходческий щит и успешно применил его при сооружении первого туннеля под Темзой в 1825 году. С помощью этой технологии сегодня строится большинство туннелей метрополитена. Так что пока мы сидим и ждём, когда до нашего района наконец дотянут ветку метро, под землёй работает подобная корабельному червю стальная машина!
На Филиппинах и в Бразилии корабельных червей едят – сырыми или жаренными в кляре. Они растут намного быстрее устриц, по вкусу им не уступают, по питательности – превосходят. Заточили бы древоточца под белое вино?
Всем привет. Заметил такую волну - фото с обедами. У нас столовой нет:
Каша - сегодня перловая и догоняемая тушенкой:
С уважением, Евгений Хрусталев
Сегодня будем обозревать мой опыт поедания surströmming'а
По традиции зададимся вопросом, а не ебанулись ли люди?
Как вы уже наверное в курсе, шведы зачем-то едят тухлую селедку из раздувшихся банок.
Она воняет, интернет заполнен разными видео о том, как это всё ужасно и открывать ее нужно как минимум в 100 км от ближайших следов людей.
Зачем так рисковать, можно ведь наверное и отравиться?
А вот и нет! Селедка не тухлая, а ферментированная, разница большая.
Вы ведь едите квашеную капусту и не называете ее тухлой. Она тоже ферментированная.
Я не буду вдаваться в подробности, основное отличие порчи от ферментации в том, что ферментация полностью контролируемый процесс. Используются совершенно определенные методы приготовления и контролируется температура.
С порчей понятно - никто ничего не контролирует.
Получается, у нас не испорченная вонючая селедка, а очень даже изысканная.
На самом деле информация о том, что именно вы едите, сильно влияет на вкус и восприятие.
Расскажу отдельным постом через пару дней.
Нам с коллегой всегда интересно пробовать всякое. Кузнечиков он тоже ел вместе со мной и вообще всегда готов.
И вот на одном из обеденных перерывов мы увидели, рядом с продуктовым, в который мы обычно ходим, открылся новый классный рыбный магазин с норвежским флагом.
Всё там внутри красиво и по хипстерски, прямо как в модной кофейне. И что же мы увидели в холодильнике на прилавке? Да, она самая, сюштрёмин, если использовать шведский акцент.
Купили и стали думать где и как мы ее будем пробовать. Мы обладали только информацией из интернетов о том, что вонять будет очень сильно.
Дома решили не пробовать, а точнее те члены семьи, кто не разделял наш интерес, сказали чтобы мы ели свою тухлятину где-то еще.
Нас посетила гениальная идея попробовать в комнате отдыха на работе.
На самом деле звучит хуже, чем было на самом деле. Это был последний день работы перед рождеством и в конце дня в офисах уже никого не было.
Наша банка, кстати, была вполне ровной и не надутой.
Запах.
Пахнет действительно очень резко и наверное можно сказать неприятно. "Наверное", потому что запах просто сильно непривычный.
Да, там пристутствуют и кислые ноты и запах брожения, плюс запах рыбы. Это очень многогранный запах, оттенки которого меняются от неприятных до интересных.
Ничего дейстивтельно тошнотвороного там нет. Если вы в целом не переносите рыбу и ее запах, то наверное пробовать не стоит.
Мозг, конечно, постоянно выцепляет разные особо резкие, непривычные и в какой-то степени неприятные ноты и пытается проассоциировать это с чем-то испорченным, чтобы мы бросили поскорее эту затею и вернулись к безопасным продуктам.
Но не для того мы потратили 10 (или 12, уже не помню) евро за банку, чтобы всё бросить!
Пахло по всей комнате отдыха. И в этот момент к нам зашла женщина из отдела качества.
На ее лице не было ни тени смущения, а только вопрос "А чего это тут у вас?". Но возможно, она просто очень тактична)
Вкус.
Едят эту рыбу, как правило, с черным хлебом и луком. Мы решили соблюсти традиции.
Пробовать было немного боязно. Мозг продолжает активно бороться с этой идеей.
Мы уже были готовы всё выплёвывать и чистить язык мылом, но выражение лица сменилось на приятное удивление. Во вкусе нет ни капли тех нот, что были в запахе.
Это просто супер соленая селедка, мягкая, и вкусная. Вкусная, если вам обычная селедка нравится.
Без хлеба ее есть ну очень солёно, с хлебом, маслом и луком это прям хороший бутер.
Мы съели один бутер и второй. Запах всё еще стоял и всё еще смущал нас, он не притупился.
Весь этот хайп вокруг сюрстрёмина только из-за этого мощного запаха и из-за самой идеи заферментировать рыбу.
Блогеры, на видео которых люди всё выплевывают и валяются по полу от того, как же это плохо, просто собирают просмотры.
Если бы не запах, была бы это просто следка и можно было бы ее есть за стандартным застольем с распитием наших любимых напитков.
Но разделить наш интерес могут не только лишь все, мало кто может это делать. Поэтому есть ферментированную селедку часто не получится.
Если у вас есть возможность ее купить и вы едите рыбу, то смело пробуйте.
До связи! Скоро напишу, как в тот же вечер после сурштрёмина я ел сырой фарш и почему мне сначала не понарвилось, а потом каак понравилось.
В жизни каждого мужчины наступает момент, когда ему нужно покушать. Вот и меня постигла эта участь. Мой выбор пал на фрикадельки с гречками от Мираторга. Почему-то его принято не любить, как производителя, хотя я имел опыт работы в Макдоналдсе и не имею претензий к качеству их мясца.
Итак, ознакомились с составом (учусь на своих ошибках). Выглядит неплохо.
Ну что, погнали!
В закрытом виде выглядит средненько. Гречка торчит с одного края, фрикадельки с соусом с другого.
Вскрываем, и как всегда, наша любимая рубрика:
Ожидание:
Реальность:
Не буду писать, что на фото это выглядит так, будто кто-то уже ел, а потом вернул в тарелку. Вживую это выглядит капельку лучше.
Плюсы: ... я покушал.
Минусы: Гречка суховатая т.к. соуса мало, тефтельки пресноватые, как и гречка.
Итог: если очень хочется именно гречки с тефтелями - пожалуйста, берите. Но, не скажу, что получил удовольствие от этого блюда. Хотя, фрикадельки создают ощущение натуральных, но их было слишком мало.
Отдельное впечатление на меня произвела намертво приклеенная плёнка. Я, конечно, понимаю, что она припаяна и всё такое, но у некоторых других производителей снять её проблем не возникло, здесь же, будто сам Сатана руководил приклеиванием, зловеще хохоча.
PS: Выглядит так, будто это нечто отвратительное - нет, вполне съедобно. Я брал примерно за 140 руб. по акции (без акции около 220), но даже это мне кажется перебором.
PPS: На сайте пять фрикаделек на картинке, в реальности только четыре. Какого хрена?
Всем привет. Предупреждаю - статья не рекламная, ссылок не будет и все проверил я лично.
Не секрет, что я нет-нет отправляю посылки суровым парням со всякими полезными вещицами. Не буду писать куда, ибо такое, как оказалось не приветствуется. И вот вышел на меня представитель ООО "Лентермохим" и предложил (безвозмездно!) 150 пакетов в которых можно разогревать консервы, без огня. Хм...
Я знаю, что такое есть консервы холодными... И огня некогда разжечь. Конечно, я только "за"!
Спустя неделю 10 кг посылка была у меня:
Естественно - надо-же попробовать... Решил по хардкору - не брать фольгированную упаковку из сухпайка (важно - упаковка должна быть герметичной и мало-мальски пригодна для термовоздействия!). Итак - пациент из красного магазина:
Там вся инструкция на одной из сторон упаковки:
Соответственно - оторвал кромку по линии отреза и отклеил клеящую полоску. Внутри находится элемент, который нагревается от реакции с водой. Похож на горчичник:
Тушенку разместил согласно инструкции и залил 100мл воды. Открытую сторону заклеил.
Реакция пошла моментально, но не препятствовала процессу укладки. Спустя 15 минут - достал банку и открыл, чтобы попробовать:
Разогрелась довольно хорошо! Не сказать, что кипяток, но есть очень приятно было.
Короче - проверил. Вещь достойная и нужная! Поедет ребяткам!
Сообщаю, что есть видеоверсия этого теста, но она сюда не встраивается. Находится в моем блоге и если интересно, просто нажмите - сюда.
Всех обнял. С уважением, Евгений Хрусталев.
Еще раз - ООО "Лентермохим" спасибо!
Как со мной можно связаться - пишите вк https://vk.com/hrustalev_e или телегу @hru5talev .
Я тут это, хотел сделать вкусный лапша, а получился фигпоймичтозаверево... Но поделюсь, не зря же фоткал!
Вообще хотел приготовить что то в стиле рамёна, но уже в самом процессе обнаружил, что купил лапшу нифига не курино/свино/телячьего вкуса.
А купил я вкус волшебный СИАФУД (дары моря или еда моря...)
Само собой, что у бродяг морского разносола в карманах нет, да и готовился я к свинячьему вкусу, поэтому вкус получился неоднозначный, но однозначно сьедобный :)
На быстрый вкусный и сытный пережор нам потребуется:
Кастрюлька (не 🐈! Обчная, литровая)
Boczek (бочек, он же грудинка или бекон) я брал вареноркопченый.
Лапша/ Дошик/ Мивина/ Сhińska zupa/
Зелень, овощи - можно всё вместе
Яйцо/яйца куриные и/или перепелиные (откуда у бомжа печенье, но пусть)
Никто не запретит вам модифицировать рецепт добавлением или изьятием любого индигриента кроме лапширдака (потому что потому!)
На "батин суп" - не претендую!
В первую очередь обжариваем мясную (можно морскую) составляющую, это даст аромат и вкус высокой кухни!
После поджарки заливаем указанным в рецепте к лапше количеством кипяточка и закидываем свеции, жиры, и другое из найденого возле лапширдака, что б пропиталось, а если мясокур сырой, то и приготовилось, варим несколько минут.
Когда бульон с вместимым приготовится - закидываем лапширдак и варим, варим, варим. Но не перевариваем (время смотреть на упаковке, а так же не забывать пробовать)
Пока варево готовится, а можно и перед этим мелко нарезаем овощи, зелень и остальное. Помещаем нарезку в ёмкость, возможно даже тарелку, и засыпаем божественой пищей!
Чуть не забыл! В обязательном порядке перед снятием котелка с огня добавьте в блюдо сырое яйцо БЕЗ КОЖУРЫ! Кожура неприятно хрустит на зубах.
И размешайте.
Поздравляю! Вы справились с созданием зелья насыщения!
По остроте данный экземпляр находится в комфортных показателях, слегка острит, но так же греет.
Хочешь узнать, откуда появляются дождевые черви? Конечно хочешь! Ну тогда ты по адресу. Шаттл — экспресс «Книга животных — Подземелье дождевых червей» прибыл на первый путь, прошу занять свои места и пристегнуться! Приключения начинаются!
Мы уже приехали, остановка «После дождичка в четверг» — прошу проследовать за мной на улицу. Посмотрите вокруг: небо хмурится свинцовыми тучами, свежую травку бодро поливает весенний ливень, а на асфальте — куча червяков! Они вылезли совсем не затем, чтобы с нами поздороваться. И не потому, что боятся утонуть под землёй — черви спокойно могут дышать даже в воде. Цель их регулярного променада под дождём без зонтика — путешествия. В тёплое время года червяки одержимы духом авантюризма. По влажной земле они перемещаются на скорости 1,2 метра в минуту!
Черви на асфальте — отличное название для какой-нибудь панк-рок группы.
Куда они ползут? Ищут новые горизонты. А ещё — неродственных сородичей для плотной дружбы организмами! Все черви гермафродиты — для размножения подойдет любая половозрелая особь. Но в этом-то и проблема! Когда ты перелюбил всех сородичей на районе, приходится искать новый!
Остановка номер два — где-то на глубине 70 сантиметров под землёй. Сюда-то и пытались добраться путешественники. Здесь множество новых знакомых, а значит, рандеву быть! Проследуем вон за тем прекрасным толстеньким экземпляром. Ему недавно исполнилось целых 3 месяца, он вырос на 10 сантиметров, обзавёлся пояском. Это главный признак половой зрелости особи, но не всё так просто...
Да, все дождевые, да и большинство других червей тоже — гермафродиты. Они и самцы, и самки одновременно. Но это совсем не значит, что под землёй творится полнейший промискуитет! У каждой особи есть свои критерии по выбору партнёра. При встрече два червяка внимательно изучают друг друга, оценивая размер, половую зрелость и химические сигналы — они сообщают о здоровье и личных характеристиках каждого червяка. Берите на заметку: даже такие примитивные создания не полагаются на любовь и чудо, а проверяют избранника на профпригодность.
Предпоследняя, самая интимная станция нашей одиссеи — спаривание! Давайте подержим свечку и посмотрим, как же это всё случится. Если звёзды сошлись, то червячки «склеятся» брюшками. Благодаря правильной конфигурации тел и кучи слизи начнётся процесс взаимного оплодотворения. По сути, два червя передадут друг другу генетический материал. Он поступит в сперматеки — специальные органы-резервуары, где семя хранится до 8 месяцев. На этом свидание закончится, и каждый поползёт своей дорогой. Они сыграли роль отца, теперь пришло время стать заботливой мамочкой!
Следующая станция — уютная норка. Смотрите, что-то происходит! Поясок червя набухает! По-научному эта часть тела зовется клителлумом. Для беспозвоночных — это многофункциональный орган, благодаря которому родители мастерят своим детишкам люльку! Когда червяк задумал завести потомство, клителлум выделяет кучу слизи и питательных веществ, из них сформируется кокон. Он мягкий и прочный одновременно. В него червяк откладывает свои яйцеклетки и немного семенной жидкости, которую он получил от другого червяка. В одном коконе может быть от 1 до 20 яиц. А за раз один червь откладывает до 5 коконов.
А что происходит после? Само собой, черви не испытывают никаких родительских чувств и не берут на себя двойную ответственность, несмотря на то, что они и мама, и папа в одном лице. Последнее, что они сделают для потомства — запечатают коконы слизью и превратят их в капсулы. Эта самая слизь густеет, твердеет и следующие несколько недель подряд будет надёжно защищать выводок внутри от бактерий, грибков, пересыхания и прочих бедствий. После того, как родитель сбросит с себя балласт и покинет кладку навсегда, внутри бледно-желтых шариков происходит магия жизни: оплодотворение случается, и зародыши начинают активно развиваться.
Если на улице тепло, червячки будут готовы увидеть мир уже через 4 недели. Если с погодой не повезло, развитие остановится на неопределённый срок — пока снова не потеплеет. В экспериментах такие капсулы времени с детьми червяков на борту находились в ожидающем состоянии более 2 лет! Теперь вы точно знаете, что ядерную зиму переживут не только тараканы, но и дождевые черви.
Первое время дети червей питаются слизью внутри кокона — этаким заботливым последним подарком от мамы-папы. Когда она кончится, юные копатели проклюнутся наружу и начнут покорять подземные просторы. И наша финальная станция — чудо рождения! Перенесёмся на 4 недели вперёд: погода всё это время стояла тёплая, и малыши в коконе быстро развивались. Что-то шевелится... Да, это первый червячок пробивается наружу!
Вы только посмотрите, он совсем крохотный. Сантиметра 2, не больше. И тоненький, как волосок. Ему предстоит много кушать и быстро расти — всего за 10-12 недель этот кроха достигнет размеров взрослых особей! Но дальше мы его покинем. Пусть развивается и размножается как можно больше! Без дождевых червей наша земля не была бы такой цветущей и плодородной.
Привет всем !
Сегодня продолжаем эксперименты с ветчиной !
Вспомним базу.
На 1 кг ЛЮБОГО мяса следующие ОБЯЗАТЕЛЬНЫЕ ингредиенты :
1)Нитритная соль 15гр
2)Сахар 5 гр
3)Вода 10 гр.
Все остальное по вашей фантазии.
У меня была шея хрюхи, 584 гр.
Режем ее максимально маленькими кусочками, либо кусками по 1 см но часть разбиваем в фарш, как связывающий компонент.
На этот раз из специй я добавил:
Перечная смесь с чесноком 0.5 ч. л.
Прованские травы 0.5 ч. л.
Нитритная соль 8 гр.
Вода 8гр.
Сахар 3 гр
Потом это все замешиваем, максимально качественно, мясо начнет немного слипаться.. Это нормально..
После этого закрываем крышкой , и отправляем в холодильник в идеале на 2 суток. Но я торопыга, поэтому 1 сутки будут.
Ждём... Просто ждем
Итак, вжух, пролетели сутки..
Радостно достаем ветчинницу (на озоне можно за 400 рэ взять , и я решил поэкспериментировать с оливками , ну что бы типо можно молодёжной когда режешь - было красиво..
Внутрь кладем пакет для запекания, и засовываем внутрь , мясо как Санта Клаус уголь в носки, я максимально заворачиваем что бы вода не попала внутрь мяса.
Я использую "водный" метод приготовления, т.к. плита старая и в духовом шкафу не отрегулировать температуру 80с.
В еще холодную воду ставим ветчинницу
И доводим температуру воды до 80с
И засекаем 3 часа. Я ставлю таймеры на 1 час, что бы доливать испарившуюся воду.
Вжух! Прошло 3 часа.
Вытаскиваем ветчину, и сразу запихиваем ее в холодильник до утра !
Тадаааан, завтра будет дегустация.
Ниже покажу фото первого эксперимента с курицей
Гораздо вкуснее, и дешевле чем в магазине. Тем более приготовленное своими руками всегда вкуснее!
Эволюция – процесс слепой и несдержанной силы, который формировал биосферу на протяжении миллионов лет. Результаты этого процесса можно увидеть в окружающем нас мире.
Некоторые создания все еще вступают в борьбу с эволюционными изменениями. Особенно это относится к тем, кто ссылается на устаревшие теории, не понимая их сути. Одним из главных вопросов, выдвигаемых скептиками, остается: "Где же переходные формы?"
Ответ кроется под нашими ногами. Познакомьтесь с онихофорами – существами, напоминающими червяков с ножками.
Прежде чем углубляться в анатомию и морфологию онихофор, стоит обратиться к их происхождению. Членистоногие произошли от неких предков, похожих на круглых червей, что вполне логично. Хождение является более эффективным способом передвижения, снижая сопротивление и расходы энергии.
Интересный факт: большее количество ног требует развитой нервной системы, способной координировать движения. Однако членистоногие так и не достигли возможности ходить, используя все конечности одновременно.
Таким образом, онихофоры – это червеобразные существа, которые решили размножить свои конечности. Первые такие создания, вероятно, появились в кембрии или даже ранее, когда они обитали в морских глубинах.
Сейчас же онихофоры переселились на сушу, хотя и не смогли полностью адаптироваться к этому. Влажные леса – их преобладающая среда обитания. В более сухих условиях они подвергаются серьезным рискам.
Что касается их ног, то это – выросты тела, а сердце выполняет функцию кровообращения, действуя как гидроскелет. Каждый их конечный отросток оборудован клапанами для регулирования давления, что позволяет онихофоре двигаться.
Членистоногие, безусловно, являются более успешной формой. Их ноги позволяют быстро передвигаться и выполнять различные функции: от ползания до охоты. А онихофоры, к сожалению, пока могут передвигаться лишь медленно.
Несмотря на сложности с передвижением, онихофоры обладают уникальным методом охоты. Они могут плеваться клеем на расстояние до метра, что, учитывая их размер, весьма впечатляет.
Так кто же такие онихофоры? Переходная форма между червями и членистоногими или что-то иное? Ответ все еще остается открытым.
Одновременно они имеют черты и червей, и членистоногих: сегментированное тело и парные нефридии, а также трахейное дыхание. Онихофоры представляют собой интересный пример переходной формы.
Таким образом, хотя эволюция и пытается создать новые формы жизни, важно не упустить момент, пока конкуренты не опередят в этой гонке.
Гусеница бабочки Махаон (Papilio machaon) из семейства Парусники (Papilionidae). Ареал охватывает всю Европу и почти всю Азию доходя в ней до дальнего востока и тропических областей. Встречается в тундрах, на опушках и полянах, агроценозах, барханных пустынях и степях. Личинки питаются зонтичными растениями.
г. Пермь, сентябрь 2022 г.
Комментарии