Вино

Добрый вечер! Хочу предупредить, что для заключения брака с иностранцем нужны особые документы. Например, нотариально заверенное и переведенное на русский свидетельство о том, что будущий супруг не женат в другой стране.

Одна наша знакомая никак не могла устроить личную жизнь своей дочери, Наташи. Девушка не отличалась скромностью, выглядела аппетитно полной, но найти подходящего жениха ей не удавалось. Коллеги маму на работе постоянно спрашивали: «Когда же ваша дочь выйдет замуж?» Это было как издевательство, очень обидно.

Однажды Наташу позвали на дегустацию вин. Мама строго наказала: пить немного, но закусывать обильно. 

Представьте себе изысканный зал для дегустации. Здесь нет места посторонним запахам, включая парфюм. Естественное освещение, светлые стены и поверхности создают идеальные условия для оценки натурального вида и аромата вина. Важно также знать, какие бокалы подходят для разных сортов вина. Перед дегустацией вино слегка перемешивают, что влияет на его вкус и аромат. Это не проблема для тех, кто разбирается в тонкостях.

Ходят люди, вино пробуют. Приходит Наташа и, следуя совету мамы, начинает искать закуску. Закуска соответствующая мероприятию находится, но в очень ограниченном количестве. Наташа, попробовав какого-то вина, ничего не поняв к столу с закуской. И начинает интенсивно закусывать. 

На нее уже начали косо смотреть. Она сильно смутилась, но не перестала есть закуску. Вскоре к ней подошел элегантно одетый мужчина, как позже выяснилось, представитель одной из компаний. Он спросил: «Девушка, у вас что-то случилось? Вино не понравилось?» Она, продолжая есть, ответила грустным голосом: «Мама сказала, что нужно как можно больше закусывать».

Они познакомились, и вскоре он сделал ей предложение. Свадьба прошла быстро, даже без торжеств, и они уехали жить в одну из восточноевропейских стран, на родину мужа. Можете себе представить, как радовалась мама?

Было это, как молва людская бает, в 70 гг. прошлого уже века.

Есть в Ташкенте такой район - в народе зовется Переушка, потому как рядом был винокуренный завод, основанный купцом Переушиным аж в 1867 году. Как его только не называли - шанхай, нью-йорк, пьяный двор и иже с ним. Ну да вернемся к нашей истории.

Жил в этом райончике в своем доме старый еврей. И вот однажды надумал он дом продать. Что его заставило - нужда ли или другие обстоятельства, уже неизвестно. Сказано - сделано. Начал он покупателей искать. Вот только цену несусветную за дом заломил. И приходили покупатели, и бежали, услышав цену такую.Да только вот один заинтересовался и спрашивает:

-А что, дядя Изя (примерно), есть ли секрет какой у тебя в доме или тайник там имеешь, про который забыл? Почто цена-то такая конская?

-А идем, мил человек, покажу. Есть секрет, да еще какой!

И вот проходят они на кухню, подходят к водопроводному крану.

-Смотри же! - говорит дядя Изя и отворачивает холодную воду. И - о чудо! - полилось вино красное вместо воды.

-Дивись же еще! - изрек дядя Изя снова и отвернул кран горячей воды. А там коньяк благородный полился. И удивился сильно покупатель, и спрашивает:

-А как же такое возможно, что такие напитки из крана льются? Никак прям с завода труба идет?

-Да, прям с завода - ответствовал дядя Изя. - Подсуетился я в свое время и трубу оттуда домой провел.

И ударили они по рукам, и сотворилась сделка купли-продажи недвижимого имущества. И довольные были оба, и пир устроили там же на кухне.

На этом можно было бы закончить, но у этой истории есть продолжение. Дядя Изя, скорее всего, благополучно свалил в Израиль, а вот покупатель...

Покупатель через месяц обнаружил, что иссяк волшебный источник. И с горя не придумал ничего лучше, как разобрать в кухне стенку за волшебным краном. И узрел он там две небольшие бочки с вином и коньяком, а трубы не было.

Тут и истории конец, а кто прочел все - молодец😁

P.S. Байку эту слышал еще в юности, так что в деталях может отличаться.

P.P.S. На заднем плане фотоснимка - Греко-римский католический костел святейшего сердца Иисуса, тогда еще разрушенный. Сейчас уже восстановлен.

Хорошего всем воскресного дня!
Тут про Наполеона надо написать. А я не хочу, хоть и отметился уже в обсуждении всех этих Царей и Королей, я гораздо более приземлённый человек. Мне бы чего попроще. А что там при Наполеонах этих было интересного?  Да вот, хотя бы взять вдову Клико. Да, ту самую, которая и шампанское и человек.
Она и в войне отметилась, точнее в нашей победе. Известность в России она получила именно тогда, в 1812 году. Каким-то образом, контрабандой она умудрилась поставить в Россию большую партию своего вина прямо перед самой победой. Во время войны русским не до вина было, а вот после... Вина своего было немнгого, зато "вдовы Клико" - в избытке. Так и закрепилось, что шампанское - это праздник, победа и всяческий восторг.
Вообще, у этой женщины было достаточно талантов, вот про её коммерческую жилку и политическую чуйку мы уже упомянули. Но может ей просто повезло, а больше и говорить не о чем?  Есть! Каждый раз, беря бутылку шампанского в руки, можно вспомнить про неё. Ведь именно из-за Клико эти бутылки такие толстые и тяжёлые!

Но как-то мы зашли не с той стороны. Давайте запомним про бутылки, и начнём с начала.

В 1772 году Филипп Клико-Муирон основал предприятие, которое со временем стало винодельческим домом вдовы Клико. В 1775 году он впервые произвёл розовое шампанское, используя добавление красного вина в процессе производства. Его сын Франсуа Клико в 1798 году женился на Барбе-Николь Понсарден. В 1805 году Франсуа умер, оставив вдове компанию, занимавшуюся банковским делом, торговлей шерстью и производством шампанского. Мадам Клико ограничила деятельность фирмы последним, что увенчалось большим успехом.

Вот эта уважаемая дама, именем которой до сих пор гордятся французские виноделы.

Так что же такого новаторского можно было предложить, чтобы её шампанское стало лучшим?
Про сорта и технологию производства шампанского уже все давно знали. Берёшь виноград, сбраживаешь его, как обычное вино, а в конце, когда брожение уже затихает, но не прекратилось, переливаешь по бутылкам, добавляешь туда чуть сахара и запечатываешь пробкой. Вино само наберёт газа, и добродит под пробкой, главное, не трясти бутылку)
Вроде, всё просто. Только вот беда, при дображивании появляется осадок дрожжевой. Он и вкус портит, и как только бутылку откроешь, пузырьки его сразу наверх поднимают, мутят вино. И вместо прозрачного бокала с игристыми пузырьками получается мутный, пахнущий дрожжами, продукт. Ну, кому такое продашь? Не красиво, воняет, фу, шмурдяк...(
Вот вдова Клико и подумала, как бы этот осадок убрать? Решение было простым и гениальным одновременно: А давайте, сделаем так, чтобы осадок был не на дне, а в горлышке. А потом поставим его на лёд, горлышко с осадком замёрзнет, ледяную пробку вытащим, а чистое шампанское снова запечатаем?!

И так, бутылки на стойках перевернули донцами вверх и начали их потряхивать периодически, чтобы весь осадок скапливался в горлышке бутылки.  Но были риски, находиться в подвале с сотнями бутылок под давлением, да ещё их трясти каждый день, что может пойти не так? 
Риск был, но, кто не рискует, тот не пьёт шампанского! Да, по некоторым данным, фраза именно из погребов семьи Клико

В общем, вернулись мы к бутылочкам. Помните, которые тяжёлые, из толстого стекла. Вот в них и стали наливать вино при таком опасном производстве, чтобы не взрывались от давления.
Первым шампанским сделанным по этой технологии было  Veuve Clicquot 1811 года — «вино кометы»

...Из всех хороших вин, уже ударивших в головы северян, ни одно не походит на розлив 1811 года... Это дивное вино действует убийственно... Ваше вино — нектар, оно по крепости как венгерское вино, жёлтое, как золото. Ни малейшего битого стекла, а пена, тем не менее, такова, что полбутылки вместе с пробкой выливается на пол.— Из письма Л. Бона мадам Клико.

В Россию, как я уже писал, вино поставлялось контрабандой, да-да, не первый раз на нас накладывают санкции. Вот и тогда, французское вино поставлять в Россию было строго запрещено.
Сразу после отречения Наполеона в 1814 году запрет был снят, Клико позаботилась о незамедлительной отправке из Руана в Россию «вина кометы» (vin de la comète) урожая 1811 года. На судне «Добрые намерения» 6 июня 1814 года в Санкт-Петербург прибыла первая партия из 10350 бутылок, 10 августа — ещё 12780 бутылок. Вино было раскуплено в короткий срок по чрезвычайно высокой цене — 12 рублей за бутылку, а в числе клиентов был и сам император.

Вот так, дорогие, мои. Будем помнить про Наполеона и не забывать, как плохо заканчивают те, кто запрещает хорошее вино людям.
Всем хорошего дня)

Пришли друзья на посидеть и попробовать  ежевичной настойки. Принесли вино. Красное- хм, я не особо люблю красное. Сухое- я вообще не люблю сухое. Но есть такое слово -  вежливость. Ладно, смотрим.

Ну, на вид все прилично и красиво. Про дубовые бочки- понимающе ухмыльнулся. Чтем этикетку.

Вино прям из винограда- не из виноматериалов? Да ладно))) Еще и Кубань- да че они там вообще могут-то?

Открываем... Аху- дивительно! 

Полный обволакивающий вкус сладкого темного винограда с еле слышной ноткой косточки. Э-э- а я точно не люблю красное?!  Эт кто такое сказал?! Сухое? Ну если только по самому краю. Содержание сахара на этикетке  не увидел, но вино вообще ни грамма не кислит,  не отдает уксусом,  пьется нежно и легко, мелкими глотками в удовольствие.

Цена такого счастья 499 в Гулливере. Взял несколько и в планах взять еще несколько- ибо прямо неплохо-неплохо. Кубани уважение и респект! Оказывается,  реально могут! 

В Магните не искал. Друг GGDR настоятельно приглашаю к прочтению. Понимаю, что у нас магазины не совпадают- но поищи в своих- оно прям реально того стоит.

ПыСы! Важно! Последствия! Их нет! Вообще нет!  Голова свежая и ясная, жкт абсолютно в норме. Это просто удивительно.

Антропологи попробовали выяснить, насколько пиво и вина связаны со становлением цивилизации. По их мнению, влияние скорее положительное, однако некоторые тезисы в этой же научной работе ставят такую связь под сомнение.

В последние десятилетия в антропологии набирает популярность гипотеза «пиво до хлеба». Согласно ей, люди сперва научились делать слабоалкогольные напитки из дикорастущих растений, затем перешли к культивации этих растений и хранению их семян, чтобы получать алкоголь круглогодично, а не только с помощью сезонного собирательства.

Международная группа исследователей попробовала проверить, насколько такая гипотеза соответствует истине. Для этого они взяли данные по 186 разным сообществам из прошлого и настоящего и сравнили наличие у них слабоалкогольных напитков собственного изготовления и политическую сложность устройства их обществ. Результаты опубликовали в Humanities and Social Sciences Communications.

Одной из самых крупных проблем при попытке увязать тот или иной аспект жизни общества с его прогрессом (усложнением) остается возможность «выявления» ложных причинно-следственных связей. Скажем, у людей с вторичным оволосением (подростков) быстро увеличивается рост, но это не значит, что волосы определяют высоту. Реальная взаимосвязь иная: один и тот же физиологический процесс созревания запускает и изменения роста, и сдвиги в оволосении.

В случае слабоалкогольных напитков ясно, что более продвинутым обществам проще производить их. Поэтому авторы работы использовали два набора моделей: в одном они пытались установить статистическую связь только между алкогольными напитками и политической сложностью обществ. В другом — определить то, что сильнее связано с ростом политической сложности: наличие сельского хозяйства или же изготовление слабоалкогольных напитков. Благо последние изготавливают многие общества низкой политической сложности и, напротив, есть земледельческие народы, которые не изготавливали их до контакта с цивилизованными народами.

С первым набором моделей получилось, что пиво, вино и тому подобные некрепкие напитки действительно положительно коррелировали с политической сложностью обществ. Но при использовании второго набора моделей такая связь оказалась, как пишут авторы, «скорее слабой» и существенно слабее, чем между наличием у общества сельского хозяйства и той же самой политической сложностью.

Исследователи в результате пришли к промежуточной позиции: они сомневаются в том, что гипотеза «пиво до хлеба» верна, то есть что большинство обществ начали заниматься сельским хозяйством вместо собирательства, чтобы изготавливать больше алкогольных напитков. С другой стороны, они полагают, что алкоголь все же в целом сыграл позитивную роль в эволюции обществ.

Авторы ссылаются на этнографическую литературу о том, что и такие напитки (а не только крепкие) подстегивали кровавые конфликты в обществе. Из школьного курса истории можно вспомнить, что гибель македонского царя Филиппа II и жизнь его сына Александра Великого наглядно продемонстрировала: такое происходило не только в примитивных обществах. Однако исследователи настаивают, что у слабого алкоголя были и плюсы: он упрощал образование социальных связей (пиры), мог частично купировать стресс, связанный с проживанием в зонах высокой плотности населения (исходно для человека это не свойственно) и так далее.

В то же время, их выводы тоже вызывают вопросы. Как они сами отметили, слабоалкогольные напитки делали общества вообще без земледелия — например, исключительно слабо развитые технически тасманийцы или охотники-собиратели Африки и Южной Америки. Для этого использовали как основу ферментации или мед, или дикорастущие растения. Возникает вопрос: почему тогда те же тасманийцы (да и остальные охотники-собиратели) имели едва ли не самое простое из известных общественных устройств?

Источник: naked-science.ru

У каждой кухни мира есть свои отличительные особенности и блюда, при упоминании которых вопроса об их происхождении не возникает. Паэлья – Испания, сыры – Франция и Швейцария, бургеры – США, паста – Италия.

Знаковыми же блюдами британской кухни принято считать всевозможные пудинги, скоуны со сливками к послеполуденному чаю, fish and chips, а также морепродукты и дичь из Шотландии.

И мало кто вспоминает о том, что помимо всего вышеперечисленного в Британии делают поистине превосходные сыры, а английские шампанские вина признаются лучшим на международных конкурсах.

Итак, Британские сыры…

К сырам у англичан особая национальная любовь, в связи с чем в Британии производят более 700 сортов этого кисломолочного лакомства.

Самыми яркими представителями британского сыроварения являются острый и жирный голубой «стилтон» (Stilton), правом на изготовление которого обладают только шесть сыроварен во всём мире; корнуэльский «йарг» (Yarg) в острой обсыпке или классический «чеддер» (Chedder) из Вест Кантри. А наиболее изысканными являются мягкий «зловонный епископ» (Stinking Bishop), известный своим необычным запахом; рассыпчатый «кайрфилли» (Caerphilly) - любимый сыр валлийских шахтёров; или «кабок» (Caboc) - сыр шотландских горцев, который подают с овсянкой.

Голубой сыр сорта Stilton сами британцы считают Королем Английских сыров, в честь чего ему даже были присвоены собственная торговая марка и статус Protected Designation of Origin, что означает, что производить данный вид сыра можно только в окрестностях Ноттингемшира, Дербершира и Лестершира. Этот вид сыра является у британцев обязательной составляющей Рождественского стола, так что вместо привычных нам запахов мандаринов праздничный вечер англичан наполнен изысканным ароматом сыра Stilton.

Вторым по популярности сортом Британского сыра является, пожалуй, Чеддер, который сегодня производится по всему миру. Это один из самых старых английских сыров, изготовление которого восходит еще ко временам Римской империи – запись о чеддере была обнаружена в кадастровой книге Вильгельма Завоевателя 1086 года издания, а король Генрих II некогда объявил чеддер самым лучшим сыром Британии!

Родиной данного сорта является графство Соммерсет, на западе Англии, а свое имя сыр получил от названия пещер Cheddar Gorge, где его когда-то хранили для созревания.

Еще одним ярким представителем Британского сыроварения является корнуэльский «йарг» (Yarg), оборачиваемый при созревании в листья крапивы. Оригинальный рецепт данного сыра был найден в старинной книге на чердаке одного из фермерских хозяйств Англии и восходит к 13 веку. Свое название сыр получил по имени производителя – мистера Грайа (Gray), написанного в обратном порядке. Корнуэльский «йарг» отличается от своих британских собратьев более мягкой консистенцией и пикантным фруктовым привкусом.

Другие известные сорта Британских сыров названы по районам их происхождения, например Cheshire, Lancashire или Wensleydale, несмотря на то, что их производство широко распространено по всей стране и название указывает лишь на определенный сорт сыра, а не на место его изготовления.

Хотя, до сих пор изготовление некоторых сортов строго привязано к определенному региону Британию. Эти сорта сыра получают статус PDO (Protected Designation of Origin), который тщательно охраняется законом. Так, например, сорт West Country Farmhouse Cheddar может производиться только в хозяйствах Западной Англии (Девон, Дорсет, Соммерсет или Корнволл), а Стилтон можно изготавливать только в Ноттингемшире, Дербишире и Лестрешире. К другим сортам сыра, производство которого разрешено только на определенных территориях относятся: Beacon Fell Traditional Lancashire, Buxton Blue , Swaledale , Swaledale ewes' cheese, Single Gloucester, Staffordshire Cheese.

По старой доброй традиции классическим напитком, сопровождающим наслаждение сырами, является вино.

И что примечательно, к настоящим британским сырам можно подобрать достойное обрамление из лучших образцов Британского виноделия.

Как известно, Лондон давно является важным центром мировой торговли, в том числе и на алкогольном рынке, но мало кто знает о том, что в последние десятилетия Британия прочно обосновалась и на мировом рынке производителей вина, побеждая известные на весь мир международные марки шампанских вин в дегустационных конкурсах.

А если обратиться к истории, то можно вспомнить, что на самом деле шампанское как напиток было изобретено жителем Британии – а именно Кристофером Мерреттом, изготовителем сидра из Глостера, который жил в далеком 17 веке. Кристофер не только придумал метод ферментации вин, при котором вино наполняется пузырьками с газом, но и изобрел специальный вид стекла, который выдерживает давление шампанских вин на бутылку при их хранении.

Первые виноградники появились в Британии еще во время правления римлян, но современная индустрия виноделия в Британии намного моложе и располагает на сегодняшний день около 400 виноградниками.Начало современному виноделию было положено в середине 50ых годов ХХ века, когда 3 молодых амбициозных британца – Рэй Бэррингтон Брок (Ray Barrington Brock), Эдвард Хаймс (Edward Hyams) и джордж Ордиш (George Ordish) высадили свой первый виноградник в Хэмблдоне (графство Хэмпшир). После этого виноделие стало активно распространяться по всей территории страны.

Самыми удачными «винными» регионами Британии являются Кент, Сассекс и Сюррей на юге Англии, а также Корволл и Глостершир.

Сегодня здесь производит все виды вин – белое, красное и розе, однако самыми успешными являются шампанские вина, которые регулярно становятся лучшими на международных дегустационных конкурсах.

Так, британское вино “Nyetimber Classic Cuvée 2003 заняло первое место на международном чемпионате шампанских вин Champion of Worldwide Sparkling Wines и выиграло золотую медаль на итальянском фестивале вин “BOLLICINE DEL MONDO”.

Вино Camel Valley’s Pinot Noir Brut 2007 входит в 10 самых лучших вин мира, опережая двух других представителей Британских вин в десятке лучшего шампанского - Champagnes Canard Duchêne и Louis Roederer Millésime 2000.

В 2010 же году лучшими винами Британии были признаны Camel Valley Fortnum & Mason Rosé 2009, Row Ash Rosé NV, Plumpton College’s Sutherland’s Block 2009 Pinot Noir, Grosvenor Blanc de Blancs 2001.

Кстати, выбирая вина Британии нужно иметь в виду, что настоящие британские вина, как ни странно, помечены маркировкой «English wine», что означает, что вино было произведено на территории Великобритании из местного сырья. В то время как маркировка «Britain wine» может обозначать простое столовое вино, производящаяся на основе импортируемого винограда.

А если, будучи в Британии, вам захочется лично посмотреть, как производятся лучшие вина – это можно легко сделать на одном из виноградников, открытых для общего доступа. Так, например, крупнейший в Англии частный виноградник Denbies Wine Estate, расположенный в городе Доркинг (графство Суррей), осенью проводит Дни сбора винограда. Посетив поместье в эти дни туристы узнают, как правильно собирать виноград, принимают участие в уборке урожая и наслаждаются традиционным деревенским обедом. Кроме того, всем желающим предоставляется уникальный шанс стать свидетелями того, как из только что собранного ими винограда выжимают сок для приготовления молодого вина.

Площадь виноградников Denbies Wine Estate - больше квадратного километра. В поместье производится 12 сортов вина, удостоенных множества наград, а ежегодный объем продаж составляет около 450 тысяч бутылок.

Добраться до Denbies Wine Estate можно из Лондона: регулярные поезда до Доркинга отправляются ежедневно от станций Ватерлоо и Виктория. Время в пути - около 50 минут.

Источник: www.gastronom.ru

Хорватские закуски

На закуску (Рredjelo) предложат мясную нарезку, местные сыры, соленые сардины (slana srdela) и маринованные анчоусы (marinirani in uni).

Если это не какое-то особое место, хозяин которого сам заготавливает мясо, вялит кабанятину, набивает колбасы из медвежатины и делает прочие деликатесы собственноручно, можно спокойно отказаться: все то же самое, но гораздо дешевле, можно купить на рынке или в супермаркете.

Салаты в хорватской кухне к закускам не относятся, это скорее гарнир или «блюдо между блюдами», и они очень просты. Шопский, зеленый, капустный или из сезонных овощей – часто этим набором предложение ограничивается. И не удивляйтесь, когда вам подадут просто нарезанные овощи или нашинкованную капусту: масло, уксус, соль, перец стоят перед вами на столе, заправляйте сами, по вкусу.

Хорватские супы

Супы, к радости наших туристов, особенно тех, что с детьми, есть в любом меню. Они редко бывают сложными, чаще всего это прозрачный куриный или говяжий бульон с рисом, клецками или вермишелью. Ну или рыбный суп, прозрачный, более или менее насыщенный. Кстати, томатный суп в Хорватии – это вовсе не холодный гаспачо, а горячий суп из помидоров, часто еще и с рисом.

Протертые супы – редкость, а вот если встретится в меню манештра (maneštra) или чорба (čorba) – надо брать! Только рассчитайте свои силы, поскольку оба супа очень сытные. Манештра характерна для Истрии, только не обижайте истриян сравнением их блюда с итальянским минестроне! В манештру обязательно кладут кукурузу, фасоль, мелкие макаронные изделия и в результате получается то рагу, то ли суп, в котором «ложка стоит». Чорба интересна тем, что в конце приготовления ее закисляют кисломолочными продуктами.

Хорватские горячие блюда

К горячим закускам или к первым блюдам относят все блюда из макаронных изделий и ризотто. Нужно сказать, что помимо традиционных итальянских видов пасты, в Хорватии есть и свои, местные и самобытные. Например, в Истрии это короткие трубочки фужи (fuži), наилучшим образом подходящие к популярным здесь рагу из дичи.

Кстати, обратите внимание, блюда из дичи (divljač), особенно из оленя, косули и кабана, предлагаются довольно часто, и именно как рагу к пасте.

Хорватский десерт

По части десерта может постигнуть разочарование: скорее всего, в меню будет мороженое (sladoled) или сладкие блинчики (palačinke) с соусами или вареньем. Если повезет – тирамису.

Вот только в Далмации в есть пара интересных десертов: рожата (Rožata ) и стонский торт (Stonska Torta). Первый десерт - это по сути крем-карамель, но часто приготовленный не порционно, а в большой форме и подается как торт, кусками. А стонский торт представляет собой сладкую запеканку из коротких макарон-трубочек с орехами и часто с шоколадом. Так что пейте кофе и идите есть сладкое в кондитерскую (Slastičarnica).

Хорватское вино

Разумеется, вся еда запивается сухим вином, белым (bijelo vino) или красным, которое в Хорватии называется «черным» (crno vino). Заказать можно бутылку, кувшин от 0,25 мл до литра, или бокал. Не бойтесь заказывать вино на розлив (točeno vino), оно здесь всегда приличное.

Только не вздумайте заказывать под еду чай! Официант сочтет, что над ним издеваетесь, и не постесняется ответить тем же, предложив вместе с чаем принести мед и аспирин.

Если сумма счета оказалась приличной, радушный хозяин может угостить гостя дижестивом: граппой, сливовицей, траварицей или меденицей. Не отказывайтесь, напитки хоть и крепкие, но вкусные, а дышать после них точно станет легче!

Источник: www.gastronom.ru

Подставляйте свои рассольники. Для вас приятный напиток и полезный совет!

/18+ не ставлю, но наверно надо

Особая симпатия GGDR  за бухотеку и идею. Вино  употребляю периодически и  с удовольствием,  разбираюсь слабо, но стремлюсь. Цитирую упомянутого автора дословно: " Еще раз всем советую купить декандер, вы просто удивились как сухие и полусухие вина раскрываются, после Бакала сразу и в графинчике, и вкус тоже!" Блин! Ну вот как тут устоять?! Уболтал, языкастый!  Озон в помощь.

Доставка из Китая, конешн-  ибо  ценник с быстрой доставкой из России выше примерно вдвое.  заказ от 24 августа прибыл  18 сентября, как и обещали.  Причем обещали 18-24, оставив себе место для маневра- но, к моему удовольствию, доставили день в день. Приятно. 

Упаковка. 

Внешне  такой прямоугольник с выемкой  с одной стороны. Были отзвывы, что приходил битый, распаковал на пункте- норм. Внутри упаковка повторяет форму декантера, стенки  в большинстве своем довольно толстые. Одно тонкое место есть у горла - теперь понятно, как разбивали- но мне повезло.

Сама по себе стекляшка без изысков, в точности, как на сайте.

Стекло довольно толстое- на срезе  ощущение, что вдвое толще обычной банки. 

Смотрится интересно, как  экзотический кувшин.  По весу не тяжелый, габариты вполне приемлимые.  Горло заполировано хорошо, гладкое, острых краев нет. 

Пока фоткал упаковку -поставил на пол. Тут же  активизировалась Госприемка.

Исследование завершено. Прибор разрешен для эксплуатации))) 

Покупкой доволен. Ждал не зря, пришел целый и без дефектов стекла- было что-то такое в отзывах, опасался. Ценник в писот рублей за интересность могу себе позволить.  О технических испытаниях отпишусь после их проведения))) 

Такая вот игрушка за писот рублей, время ожидания- месяц. 

P.S. злоупотребление алкоголем вредит здоровью.

Думаю-размышляю.

Затеваюсь с вином- нужны бродильные емкости. Или емкость. Есть вариант- купить в специализированном магазине-  на 32 литра 500 рублей.

Вроде нормально все. Но мне и объем большеват и емкость одна- а сливать- переливать надо будет неоднократно. Жена подкинула другой вариант.

Объем 10 литров, ценник- 50 рублей за штуку, доступны хоть на авито, хоть в Гулливере.  Доступнее  и  работать удобнее, ибо оборотистый объем. Сломать, опять же не жалко. успокаивает, что раз из под пищевых продуктов, то точно пищевой пластик. Или нет?

В общем, совет нужен- допустимый ли вариант? Или лучше заплптить больше и купить  бродильный чан? 

Думаю-размышляю.

Что посоветуете?

Зачем? Пришел в Русскую Дымку- нету, разобрали. Кроме того, мне их  крышечный гидрозатвор не понравился вообше-  непрозрачный, сверху открыт, вода в жару испаряется мгновенно.

Нашел в инете конструкцию- мне понравилось. Компоненты дешевые. а вещь выходит толковая. Рисую схему.

Материалы: 

1.Крышка пластиковая

2.Шприц на 3 мл

3.Шприц на 5 мл

4.Банка для анализов- строго для мочи- она тупо больше, это важно.

5.Термопистолет с клеем

6.Сверло перо по дереву на 10 и на 12

1. Сверлим 10-кой пластиковую крышку.  2. От шприца 3 мл берем колбу, срезаем носик, впихиваем в отверстие- с трудом, но лезет. 3. В банке для мочи сверлим отверстие 12 сверлом. Нежно- днище хрупкое и может лопнуть! 4. Сверху крышки вокруг шприца шедро нанносим расплавленный  термоклей,  осаживаем на него банку для мочи. 5. Сверлим ответстие тонким сверлом в банке для мочи под ободом резьбы- чтоб не перекрывалось крышкой. 6. Берем колбу шприца 5 мл, срезаем носик, заливаем отверстие термоклеем. 7. Собираем кострукцию - надеваем запаянную колбу 5 мл шприца на вклеенную 3 мл., наполняем водой, закрываем крышку. Профит. 

Колбы шприцов не обрезал, не подгонял- срезал только носики и запаял 5 мл колбу.  все встает. как родное, без подгона.  Свободный ход  верхней колбы шприца при плотно завинченной крышке есть и вполне достаточный.

Плюсы:

1.Простота, доступность  и дешевизна.

2. Прозрачность- контроль уровня жидкости.

3. Работоспособность при низком уровне жидкости- даже если воды мало -  не наберет воздуха.

4. Низкое испарение воды- есть крышка, испарение идет только через боковое отверстие

Цена вопроса 100 рублей.

https://vombat.su/post/63431-vinoteka-buhateka#comment137978

Доброго вечера, мои дорогие фунфурье! Уважаемый змей искуситель @Natter предложил, мне пройтись по линейке вина Исторический Крым (история крымского виноделия).

Сегодня у нас с Вами Каберне - Саперави. Сухое, Красное, PREMIUM WINE гласит на этикетке за 349,99 в магазине Магнит. 

Данный напиток наверное народный, потому что его коллег Бастардо и Шардоне в продаже нет.... значит линейку разбирают. 

Производитель может быть А - ООО "ТАМАНСКАЯ ВИННАЯ КОМПАНИЯ КУБАНЬ" и Б - ООО "ВИНОДЕЛЬНЯ АСХЕРИ" - что говорит о достигнутом профессиональном купаже данного напитка так как сразу две компании выпускают одинаковый вкус (конечно же блять нет). 

Бренд принадлежит производителю Б. Но на колпачке я увидел ЗА что говорит что я пью шедевр от А... а значит надо будет поискать Б для сверки ощущений. 

При открытии запаха спирта нету уже ставим + 

Декантер на 15 минут принимает вино и ждет меня. 

И так первый глоток! Ммм и становится раскрыт секрет цены и успеха.

Идет мое личное мнение, я не сомелье, я могу ошибаться. 60/ бутылки виноград "Молдова" это не плохо ни хорошо для 350 рублей, это говорит то что вино будет водянистым, я много таких вин испил в разных пропорциях с другими сортами, цель его добавки повышенный объем натурального винного материала. 30/ Каберне - это вкус но он размазан в литраже, тут у нас Каберне-совиньон, тоже не плохо, но это именно позднее созревание как и "Молдова" и потому вкус резкий, если вы попробуете ассамбляж (ни хуяссе я слова то помню) с другими винградами вы можете полюбить его как чисто крепкий мужской напиток. 10/ Саперави на этикетке выделен красным и правильно Кидзмараули и Муказани это именно он, но тут он служит для цветовой гаммы и придачи кислинки в вино, больше для цвета, вино было бы бледноватым с Молдовы а легкая добавка Саперави все меняет. 

Теперь мнение алкоголика со стажем, возьму ли я еще это вино - Да, но не дороже 350 так как + 100 р и есть более кратно хорошие вина в том же магните. Буду ли болеть вряд ли - 11% на мой прожженный вкус. Если вынести его гостям в декантере то можете выдать за Абхазские хорошие вина которые стоят диких 700 рублей. Для таких же выпивох как я, советую взять несколько бутылочек и положить на черный день, когда надо будет Допить, и нечего не останется пойдет как добухиватель.  Декантер сменил запах на 27 минуте но вино кончилось. 

Моя оценка Цена / качество / - 7/7 по 10 бальной шкале, что очень неплохо.

Всем приятного вечера, продолжение следует. 

Доброго дня, мои дорогие любители выпить, подтолкнул меня к написанию https://vombat.su/post/63135-interesnie-fakti-o-pive-1#comment137872.

А именно @Yasher_Ko  теперь буду радовать вас новым интересным контентом по поводу винца и т.д. 

Давайте сразу я алкоголик, тихий, домашний, голову от 3 бутылок вина не теряю, могу на данный момент испить за компанию порядка 1.2 литра водочки, организм позволяет, вставать без плхмелия, без симптомов и т.д. тому конечно в моем возрасте тоже есть причины но об этом позже.

С подорожанием пива, я решил по тем же деньгам, уйти на Джин, водку и вино. Причем строгие рамки, водка 0.5 до 500р. Джин не дороже 1100 и импорт, и вино в районе до 700р..

Пью, по выходным и максимум среда по заебанности.

Сегодня, пришел в Бристоль, и вместо того чтобы взять, фанагории, решил остановить свое внимание на 3х бутылочках 

Цена за бутылочку 449,99 — 450 рублей.

Шато Двуморье Совиньон Блан Белое Сухое 10-12/ 0.7.

Что пишет производитель: 

Имеет мягкий, гармоничный, освежающий вкус, в аромате легкие оттенки зеленых яблок и смородины.

Итог: мягкий вкус есть, но мягкий без спирта, всё-таки не за 300 пьем, смородина... Кхм, это запах кошачьей мочи! Терпкий, мускатный, хуй выведешь, у меня как раз котенок, думаю оставить пару рюмок, чтоб знала, куда ссать, буду метить туалет. 

Деакантер показал что запах не уходит. 

Ну, наверное, главное в вине — есть добавочка «винноматериалы», что херовенько пиздец и разлито в январе. ОДИНАРНОЕ — это не значит один тип винограда, это налив с разливухи по качеству ниже столового, это вам на будущее. Запах кошачьей мочи реально, наверное, по замыслу автора, повторяет структуру двух морей 😁.

Итог: если хотите расстаться с подругой и не знаете, что ей или ему подарить, смело покупайте бутылочку. Он поймет, если не заложен нос.

Пить можно, буду с него болеть — вряд ли. Куплю ли ещё раз? Точно нет! Есть охуенные вина, которые и дешевле, и легче. Надеюсь вас ими порадовать.

За ошибки извиняйте 2 выпил, третью не смогу, догонюсь лучше квасом )))

1.  Запах молодого вина называется «ароматом», а запах более зрелого вина называется «букетом».

2.  «Корк-тиз» — это человек, который постоянно говорит о вине, которое он собирается открыть, но никогда этого не делает.

3.  Красные вина красные, потому что ферментация извлекает окрашивающее вещество из виноградной кожицы. Белые вина не ферментируются вместе с кожицей.

4.  Из всего Ветхого Завета Библии только в Книге Ионы нет ни одного упоминания о виноградной лозе или вине.

5.  Соевый соус содержит в 10 раз больше антиоксидантов, чем красное вино.

6.  Красное вино в большей степени, чем белое, обладает антиоксидантными свойствами, так как содержит ресвератрол.

7.  Самая старая в мире бутылка вина датируется 325 годом нашей эры и была найдена недалеко от города Шпейер, Германия, внутри одного из двух римских саркофагов. Она выставлена ​​в городском Историческом музее Пфальца.

8.  Калифорния, Нью-Йорк и Флорида лидируют в США по потреблению вина.

9.  Калифорния является четвертым по величине производителем вина в мире после Франции, Италии и Испании. [11]

10.  Дегустаторы вина вращают бокал, чтобы оно высвободило все свои ароматы. Обычно не наполняют бокал больше, чем на треть, чтобы позволить ароматам сконцентрироваться и не пролить вино во время вращения.

11.  Большинство вин подается в бокале с слегка изогнутым ободом сверху, чтобы помочь удержать ароматы внутри. Чем тоньше бокал и чем тоньше ободок, тем лучше. Воронкообразный бокал рассеивает ароматы.

12.  Пробуя вино, подержите его во рту минуту, а затем проглотите, либо выплюньте. Действительно хорошее вино будет иметь долгое послевкусие, в то время как плохое вино будет иметь короткое послевкусие.

13.  В Кодексе Хаммурапи (1800 г. до н.э.) есть закон, который карает недобросовестных продавцов вина: их следует утопить в реке.

14.  В Древней Греции хозяин ужина делал первый глоток вина, чтобы заверить гостей, что вино не отравлено, отсюда и пошла фраза «пить за здоровье». «Тост» появился в Древнем Риме, когда римляне продолжили греческую традицию, но начали бросать кусочек поджаренного хлеба в каждый бокал вина, чтобы смягчить нежелательный привкус или чрезмерную кислотность.

15.  Римляне обнаружили, что добавление небольшого количества солей свинца в вино не только помогает сохранить его, но и придает ему сладкий вкус. Хроническое отравление свинцом часто упоминается как одна из причин упадка Рима.

16.  Викинги называли Америку Винланд («винодельческая земля» или «пастбищная земля») из-за обилия местных виноградников, которые они обнаружили там около 1000 года н.э.

17.  Вино, которое на вкус водянистое, считается «разбавленным». Возможно, его изготавливали из винограда, собранного во время ливня.

--------------------------

18.  Худшее место для хранения вина — это кухня, потому что там слишком тепло. Холодильники также не подходят для хранения вина. Нужно что-то среднее по температуре.

19.  Более тяжелая пища хорошо сочетается с более насыщенными винами; более легкая пища требует легких вин. Кроме того, красное вино обычно подается к красному мясу, белое вино к белому мясу и рыбе, а сладкое вино к десертам.

20.  Традиционно сначала подают легкие вина, а затем по ходу трапезы переходят к более тяжелым винам. Кроме того, белое вино следует подавать перед красным, молодое вино перед старым, а сухое перед сладким.

21.  Сторонники сухого закона в начале двадцатого века боролись за то, чтобы удалить любое упоминание вина из школьных учебников, включая греческую и римскую литературу. Они также стремились удалить лечебные вина из Фармакопеи Соединенных Штатов и доказать, что вино в Библии это непереброженный виноградный сок.

22.  Год сбора винограда не обязательно совпадает с годом розлива вина, поскольку некоторые вина могут быть розлиты не в тот год, когда был собран виноград. Обычно винтажное вино — это продукт урожая одного года. Невинтажное вино — это смесь вин из винограда разных лет.

23.  Поскольку дегустация вин, по сути, это оценка их аромата, женщины, являются лучшими дегустаторами вин, так как у них обоняние развито лучше, чем у мужчин.

24.  Шампанское самое известное из игристых вин в мире. Часто, но ошибочно, полагают, что оно было изобретено монахом-бенедиктинцем Домом Пьером Периньоном (1638-1715). И хотя не он придумал шампанское, он разработал технологию его производства, которая используются и сегодня. И он якобы заявил, выпив этот игристый напиток: «Я пью звезды».

25.  Есть правильный и неправильный способ держать бокал вина. Его всегда следует держать за ножку, а не за чашу, потому что тепло руки согревает вино.

26.  Благородная гниль, или pourriture noble, — это тип виноградного грибка, который может подсластить некоторые виды вина.

27.  Не все вина улучшаются со временем. Фактически, подавляющее большинство производимых вин готовы к употреблению в момент разлития по бутылкам и не могут долго храниться. Только редкие вина сохраняют свой вкус дольше десятилетия.

28.  «Немое» вино это отсутствие запаха в вине. Многие Каберне-Совиньоны, считаются «немыми».

29.  Европейские вина названы в честь места произрастания винограда, из которого они сделаны (например, Бордо), в то время как неевропейские вина (например, Пино Нуар и Мерло) названы в честь различных сортов винограда.

30.  Женское вино — это вино, более деликатное по вкусу. Мужское вино имеет более резкий вкус и аромат.

31.  Вопреки традиционному мнению, запах пробки мало что говорит о вине. Но если официант или сомелье вручает вам пробку, следует обратить внимание на дату и другую идентификационную информацию (недорогое вино не будет иметь ее). Кроме того, обратите внимание на плесень, высыхание, трещины и разрывы пробки. В хорошем вине их быть не должно.

32.  Женщины, предпочитающие красное вино, обычно испытывают более сильное половое влечение, чем другие женщины.

33.  Итальянское исследование утверждает, что женщины, выпивающие два бокала вина в день, чаще занимаются любовью, чем те, кто вообще не пьет.

34.  В 1988 году итальянские женщины основали одну из первых женских организаций, посвященных вину, Le Donne del Vino. Ее цель — поощрять и продвигать роль женщин в итальянской винодельческой промышленности.

35.  Женщины более восприимчивы к воздействию вина, чем мужчины, отчасти потому, что в их организме содержится меньше ферментов, необходимых для разложения алкоголя.

36.  Помимо церквей и монастырей, в средние века большую часть своих доходов от вина получали больницы и университеты. Самая известная из таких больниц это Отель-Дьё в Боне, Франция.

37.  Симпозиум в переводе с греческого буквально означает «совместное распитие». Это отражает пристрастие греков к употреблению вина при проведении интеллектуальных дискуссий.

38.  Когда в 1922 году была открыта гробница Тутанхамона, на винных кувшинах, найденных в ней, были этикетки с указанием года, имени винодела и комментариями, такими как «очень хорошее вино». Этикетки были настолько специфичными, что они могли бы фактически соответствовать современным законам о маркировке вин.

39.  чтобы получить литр вина, надо переработать около 2 кг винограда.

40.  Греция — единственная страна в мире, которая до сих пор сохранила древнюю традицию добавления древесной смолы в вино, чтобы придать ему уникальный сочный вкус. Такое вино следует подавать сильно охлажденным.

41.  Виноград занимает первое место среди плодовых культур в мире по площади посадок.

42.  Вино для ортодоксальных евреев должно быть кошерным, то есть к нему не должен прикасаться не еврей и нерелигиозный еврей на каком-либо этапе его производства (от сбора винограда до розлива в бутылки), и оно должно содержать только кошерные ингредиенты.

43.  Сочетание типа почвы, климата, уклона местности и воздействия солнца составляет терруар виноградника. Это то, что делает каждый виноградник и каждое вино уникальными.

44.  В средние века величайшими и наиболее новаторскими виноделами того времени были монашеские ордена. Цистерцианцы и бенедиктинцы были особенно искусными виноделами. Говорят, что они на самом деле пробовали землю на вкус, чтобы узнать, как почва меняется от места к месту. Их открытия важны и сегодня.

45.  Мешки для вина были обычным способом транспортировки в древнем мире. Шкуры животных (обычно свиные) очищались, дубились и выворачивались наизнанку , чтобы волосатая сторона контактировала с вином.

46.  Традиционно вино в бутылках никогда не хранили стоя. Хранение вина на боку позволяло ему контактировать с пробкой, предотвращая высыхание, усадку и попадание воздуха. Однако вино можно хранить вертикально, если в бутылке пластиковая пробка.

47.  Несколько виноградных черенков из Нового Света, привезенных в Европу, распространили крошечное насекомое под названием Phylloxera vastatrix , которое питается корнями виноградных лоз. Единственным способом спасти европейские виноградные лозы была прививка коренных американских лоз к европейским подвоям. Вино до филлоксеры — это вино, произведенное до того, как филлоксера достигла виноградников в 1860-х годах.

48.  В Древнем Риме женщинам запрещалось пить вино, а муж, заставший свою жену пьющей, имел право убить ее. Развод по той же причине последний раз был зафиксирован в Риме в 194 г. до н. э.

49.  Стандартный бокал сухого красного или белого вина содержит около 110 килокалорий.

50.  Вещество в вине, которое покалывает десны, — это танин, который содержится в кожице, косточках и стеблях винограда.

51.  Более темные оттенки вина (самые глубокие, самые темные красные и самые золотистые белые) обычно свидетельствуют о высокой спелости винограда и теплом климате в месте произрастания. Более светлые цвета, особенно в белых винах, говорят о холодном лете в год сбора винограда.

52.  С возрастом красные вина теряют цвет и в конечном итоге становятся кирпично-красными. Белые вина со временем приобретают цвет, становясь золотистыми и даже коричнево-желтыми.

53.  Все вина имеют фруктовый вкус. Лишь изредка вино имеет вкус винограда, например, вина Мускат или Конкорд.

54.  Красное бургундское вино производится из винограда сорта Пино Нуар, и его настолько сложно производить, что виноделы всего мира считают его своего рода Святым Граалем.

55.  Когда вино и еда сочетаются вместе, они создают «синергию» или третий вкус, выходящий за рамки вусов еды или напитка по отдельности.

56.  Немцы изобрели Eiswein, или вино, которое производится из замороженного винограда.

57.  Энологи — это винные химики, которые анализируют образцы вина и консультируют виноделов.

58.  Слово «шампанское» названо в честь провинции во Франции, что в переводе означает «открытая страна». Из-за закона о защищенном обозначении происхождения (PDO) в Европе игристое вино, произведенное за пределами региона Шампань во Франции, больше не может называться «шампанским».

59.  Винодельческий регион Бержерак на юго-западе Франции производил вино еще со времен Римской империи.

60.  Английское слово «wine» может происходить от семитского yayin (плач и стенание). В арабском языке это слово wain, в греческом — oinos, а в романских языках — vin, vino, vina, vinho.

61.  Виноград – единственный фрукт, способный накапливать необходимые дрожжи на кожице и сахар в соке, чтобы брожение шло естественным образом.

62.  Поскольку виноград в Южном полушарии собирают в то время, когда в Северном полушарии наступает весна, австралийское вино одного года может быть на шесть месяцев старше европейского вина того же года.

63.  Пузырьки в вине наблюдались еще со времен Древней Греции и приписывались фазам луны или злым духам.

64.  Вино способствовало контактам между древними культурами, обеспечивая мотив и средство торговли. Например, греки обменивали вино на драгоценные металлы, а римляне обменивали вино на рабов.

65.  В Древнем Египте умение хранить вино до созревания считалось алхимией и было привилегией только фараонов.

66.  Археологи обнаружили виноградные косточки (семена) возрастом 8 тысяч лет в Турции, Сирии, Ливане и Иордании. Их наличие обычно считается доказательством виноделия. На территории Грузии найдены остатки виноградной лозы возрастом 7 тысяч лет.

67.  Виноделие является важной темой в одном из древнейших известных литературных произведений, Эпосе о Гильгамеше. Божеством, отвечающим за вино, была богиня Сидури, чье изображение предполагает символическую связь между вином и плодородием.

68.  Одна из самых цитируемых легенд об открытии вина — история Джамшида, полумифического персидского царя (который, возможно, был Ноем). Женщина из его гарема пыталась покончить с собой, отведав перебродившего винограда, который считался ядовитым. Но вместо смерти она обнаружила себя помолодевшей и оживленной.

69.  Первая известная иллюстрация употребления вина найдена на шумерской панели возрастом 5000 лет, известной как Штандарт Ура.

70.  Фукидид писал, что народы Средиземноморья начали «выходить из варварства, когда научились выращивать маслины и виноград».

71.  Стандартной емкостью для вина в древнем мире была амфора (то, что можно нести вдвоем), глиняная ваза с двумя ручками.

72.  Платон утверждал, что минимальный возраст для употребления алкоголя должен быть 18 лет, а затем вино в умеренных количествах можно употреблять до 31 года. Когда мужчине исполняется 40 лет, он может пить, сколько захочет, чтобы излечиться от «раздражительности старости».

73.  Гиппократ, которого считают отцом медицины, включал вино почти в каждое из своих лекарств. Он использовал его для лечения лихорадки, как мочегонное средство, как общий антисептик и укрепляющее средство.

74.  Слово «oeno» имеет греческое происхождение (означает вино), а «phobia» — означает страх. Энофобия — сильная боязнь по отношению к вину.

75.  Древние римляне считали, что приправы важнее основного вкуса вина, и часто добавляли в него ферментированный рыбный соус, чеснок, асафетиду (луковый корень) и абсент.

76.  Лозам требуется от четырех до пяти лет, чтобы вырасти, прежде чем с них можно будет собирать урожай.

77.  Красное вино составляет 55% продаж ресторанного вина.

78.  Глобальное потепление способно повлиять на виноградарство в будущем. Даже незначительные изменения температуры могут кардинально изменить качество и вкус вина.

79.  Многие потребители и виноделы утверждают, что генетически модифицированный виноград не только приведет к единообразию, но и поставит под угрозу традиционную романтику и таинственность, связанные с виноделием.

Еще больше таких подборок на моем канале https://t.me/realhistorys

Мой канал «Клубничный переполох» https://t.me/erosstoris

Мой канал с подборками интересных фактов https://t.me/actualfacts

Мой канал о кошках https://dzen.ru/o_koshkah

Мой канал с переводами рассказов зарубежных писателей https://boosty.to/webstrannik  

Всем удачного дня!

В Испании ищут людей, которые будет пить вино каждый день в течение 4 лет.

Команда Университета Наварры собирается провести крупнейшее научное исследование влияния вина на здоровье: участникам нужно будет на протяжении 4 лет ежедневно выпивать по бокальчику вина бесплатно.

Условия для участия:

• Мужчины 50–70 лет, женщины 55–75;

• Проживание в Испании;

• Умеренное употребление алкоголя (3+ бокала в неделю);

• Отсутствие серьёзных заболеваний.

Взято с ТГ канала: Поржать и Подумать 

Давняя студенческая песенка. Автором слов и музыки песни в русской версии предположительно является Дмитрий Анисимович Богемский, (настоящая фамилия Берко́вич, 1878 —1931) а датой создания - не позднее 1910 г.
Сама песня восходит к эпохе вагантов, в оригинале пелась на латыни.
Существует ее немецкая версия, сочиненная теологом и преподавателем Христианом Людвигом Ноаком (Christian Ludwig Noack, 1767-1821).
Есть множество вариантов этой песни, я её услышал в середине 80-х годов от участников фестиваля КСП на Эсхаре.

ИДЕЯ И САУНД-ПРОДЮССИРОВАНИЕ - ZAKHAR PAROV
-----------------
МУЗЫКА - ZAKHAR PAROV & SUNO AI
ВОКАЛ - SUNO AI
-----------------
ТЕКСТ ПЕСНИ - ИЗ ВАГАНТОВ
РУССКИЙ ТЕКСТ - Д.А.Богемский (1878 —1931)
-----------------
℗ декабрь 2024г.

Благодарить денежкой малой, но достойной, можно здесь: https://pay.cloudtips.ru/p/92398a00

Текст песни:
------------
[Куплет 1]
В гареме нежился султан, да султан!
Ему счастливый жребий дан, жребий дан:
Он может девушек любить!
Хотел бы я султаном быть!

Но он - несчастный человек, человек:
Вина не знает целый век, целый век:
Так запретил ему Коран,
Вот почему я не султан!

[Припев]
А я различий не терплю,
Вино и девушек люблю,
А чтоб всё это совместить,
В России нашей надо жить!]

В одной руке держу бокал,
Да так держу, чтоб не упал,
Другою обнял нежный стан:
Теперь я Папа и султан!

[Куплет 2]
А в Риме Папа сладко жил, сладко жил,
Вино, как воду, Папа пил, Папа пил,
И денег - полная мошна!
Хотел бы Папой быть и я!

Но он - несчастный человек, человек:
Любви не знает целый век, целый век:
Так запретил ему закон,
Пускай же Папой будет он!

[Куплет 3]
Твой поцелуй, душа моя, да моя,
Султаном делает меня, да меня,
Когда же водки я напьюсь,
То Папой римским становлюсь!

И подтвердят мои друзья, да друзья,
Так вечно жить согласны мы, ты и я!
Весёлых девушек любить,
Вино с друзьями вместе пить!
***