Контент для "горячего"

Снова здравствуйте, господа и господессы!

Это палюдариум или в простонародье акватеррариум. В нём никто не живёт, просто красиво и успокаивает. А еще там настоящий водопад.

На данный момент самая сложная для меня композиция, было потрачено около трёх человеко-недель, многа деняк и в итоге до сих пор отдыхаю от растений. Видео в конце. В цифрах:

- аквариум 60-литровый;

- насос для воды качает 2 л/час;

- жменька бесплатной ряски от продавщицы Эпицентра, тк она у них есть в отделе водорослей, но не продаётся;

- 1 лист пвх 1х1, пару больших тюбиков силиконового клея и жидких гвоздей, полтора листа пенопласта 1,5х0,5. Земля и хамедорея за деньги, остальное собрала на улице и отмыла/пропарила/ошпарила+выдержала в карантине.

Немножко процесса в так себе качестве:

На фото основа из пвх, уже приклеенная к стенкам. Добавила сверху ёмкость для верхушки водопада, куда выводится трубка из насоса. Стенки в месте контакта этой ёмкости с основой занижены, даже сделала трамплины для воды. Один плоский камень имелся, а второй пришлось сооружать из пвх.

Снизу ступенька для двойного водопада. Делает много-брызг прямо на переднее стекло, потому сейчас уже не уверена, что это была хорошая идея. Ну и в дальнем углу ниша для растения с незаметными отверстиями на уровне будущей воды.

Можете бесконечно долго представлять, как я копошусь с ножичком вокруг лужи, подозрительно высматриваю землю около кустов или с фонариком в зубах отделяю карточкой сплошной кусок мха от верхнего слоя земли. Потому что так все и было))

Сразу справа от нее виртуозно спрятана за камнями сетка размером 5х5 см, через которую вода из фасада конструкции попадает на задний двор, аккурат к насосу.

Дальше методом многаклея и брутфорсом приклеить мелкий камень к нижней ступеньке водопада (отвесная скала, так-то), идентично обойтись и с горизонтальной нишей для озера в верхнем отсеке для водопада.
Самый приятный этап - налепить на основу достаточный, но не слишком толстый слой удобрений с корнями и прочими скрепляющими элементами подкормки + влажной земли (чем выше, тем тоньше слой), и быстренько повторить это сверху кусками мха. Где руками, где пинцетом уже надо было между камнями втиснуться.

Всё дело в том, что я проебалась. Задумка была в том, чтобы с верхней ниши на нижнюю ступеньку вода текла под напором. Вон, даже трамплины ей сделала, целых два. А она так течь не захотела, по крайней мере, не вся.

Поэтому, когда я с трепетом наблюдала за первым наливанием специально купленной для этого питьевой воды (около 20 литров), случилось нечто. Запускаю насос, и весь слой земли со мхом между верхней и нижней ступенькой водопада смываются вниз.

(

Расстроилась, дала себе пару дней отдохнуть, но в итоге переделала: выгребла уже не столь светлые камешки с пола, выкачала всю воду и начала заклеивать уязвимое место камнями. + в целом на нижнюю ступеньку наклеила слой тёмных камешков, такие же постелила и внизу, в воде высадила пару аквариумных растений и кустик сортового мха.

Ну и где-то между переделками заклеила снаружи все стенки аквариума, кроме передней, полупрозрачной самоклеющейся плёнкой. Создаёт эффект тумана и увеличивает натуралистичность. Этому меня научил Asu с Ютуба, который и вдохновил сделать что-то подобное, но на уровне новичка.

Готово) Познакомиться с палюдариумом поближе можно на видео. Первое еще без воды, второе - с:

Присоединюсь в товарищам которые начали постить всякую херню.
У меня на мобиле валяется много бесполезных фоток с работы и в целом из жизни, которые мало кому интересны, но всё равно хотелось бы показать. А посколько рейтинг теперь ничего не значит ( в общем-то как и не значил), то я решился на это дермо.


Прогоревший катализатор/сажеулавливатель с какого-то малотоннажного грузовичка.

На скамейке с пробегом 300к каталик вообще просто вывалился при разборке. Треть каталика выдоло через трубу. Как он вообще ездил - не понятно.

Гребаные слизни размером со средний палец руки взрослого человека.

Катализатор/сажевик камаза. Один из самых уебищных на мой взгляд. Состоит из длинной гофрированной металлической ленты свернутой в рулон. Единственный быстрый способ удаления это сабельная пила.

А это просто тренировка, когда было свободное время. До идеала еще варить и варить.

Пока всё. Потом скучно будет, еще какую-нибудь хуйню накидаю.

А вы знали, что примерно четверть озёр в мире – солёные? Мало того, что солёная вода химически активна, она ещё и более плотная, более вязкая и имеет совсем другие правила распределения тепла. Поэтому абсолютное большинство пресноводных животных выжить в таких озёрах не в состоянии, а нормальные растения помирают в десятках метров от берега. И всё же там есть своя необычная жизнь. Давайте разбираться, какая.

Несмотря на то, что солёные озёра встречаются на всех континентах, причин для их возникновения не так уж и много. Самыми грустными с точки зрения биоразнообразия являются человеческие пруды для выпаривания соли. Из-за испарения влаги морская вода в них постепенно превращается в рапу – насыщенный гиперсолёный раствор. Соли в нём становится так много, что её излишки выпадают на дно.

Красиво, но практически непригодно для жизни.

По берегам раповых озёр не растут растения. Рыбы здесь нет и никогда не было. А вот перелётные птицы сюда иногда залетают на свою беду. Их привлекает блеск открытой воды. Они ожидают встретить глубокие и широкие озёра. И только приземлившись, узнают, что воды здесь – человеку по пояс. И если птица не улетит отсюда сразу же, если она рискнёт хлебнуть воды, то её ожидает гибель.

Кишечник животных устроен так, что вода всегда движется в сторону большей концентрации солей. Так как кровь – жидкость довольно солёная, вода из кишечника без проблем всасывается в неё. Но если выпить гиперсолёный раствор, то уже он начнёт бешено вытягивать воду из крови. Пытаясь напиться такой воды, птицы лишь усиливают жажду и буквально высушивают себя изнутри. Несколько часов на таком озере – и птица ослабеет настолько, что уже не сможет выбраться без помощи людей.

И всё же даже здесь есть жизнь. Пока пруд полон воды, пока концентрация соли относительно низкая, в нём развивается большое количество морских водорослей. По мере увеличения солёности озера одни виды водорослей сменяются другими, а вслед за ними изменяется и цвет озера. Впрочем, через некоторое время соли становится настолько много, что водоросли погибают, а их место занимают галоархеи – микроорганизмы, приспособленные к жизни в столь суровых условиях.

Лишь одно в прудах-испарителях остаётся неизменным: рачки-артемии. Эти маленькие, не больше 4 миллиметров, беспозвоночные легко приспосабливаются к воде практически любой солёности, поэтому встречаются в абсолютном большинстве солёных водоёмов планеты.

Но даже они не всегда могут выжить в озёрах, питаемых из горячих минерализованных источников. Подобные озёра (обычно вулканического происхождения) часто представляют собой щелочной химический кошмар, в которым могут выжить лишь самые упорные бактерии. К тому же химический состав воды в них может резко изменяться, что время от времени приводит к полной стерилизации озёр.

А если озеро более-менее спокойно, то и в нём поселяется кое-какая жизнь, от бактерий до вышеупомянутых артемий. Эти мелкие животины участвуют в формировании сильно минерализованного ила, который в простонародье называется "лечебной грязью".

Вездесущие артемии встречаются и в природных солёных водоёмах, которые образуются из бессточных озёр, столетиями накапливающих в себе соли. Минерализация таких озёр колеблется в широких пределах – от практически пресной до гиперсолёной.

Ну и разнообразие животных здесь прямо зависит от содержания соли. Если её мало, то в озере формируется почти нормальная экосистема. Там даже селятся эвригалинные (устойчивые к изменениям солёности) рыбы: караси, окуни, сомы, сазаны и щуки. По дну ползают зелёные крабы. А планктоном питаются не только уже известные нам артемии, но и веслоногие рачки с коловратками.

По мере повышения солёности видовое разнообразие снижается. Сначала исчезают крупные рыбы, а затем и живучая мелочь вроде трёхиглой колюшки или малоплавниковой моллинезии. Зато в планктоне появляются морские виды. Их количество и разнообразие прямо зависит от расстояния до ближайшего моря. В солёных озёрах Западной Сибири таких почти не встретить. А вот в водоёмах приморских областей количество морских видов может достигать половины от общего биоразнообразия водоёма.

Ну а если соль продолжает накапливаться, то постепенно по своему биоразнообразию бессточные озёра приближаются к водоёмам первого и второго типа. Зато там формируются уникальные виды бактерий, которые интересуют микробиологов по всему миру.

Опять же постараюсь в научпоп и как можно проще. Собственно, каким транспортом доставляются Вам данные этого ресурса?

Оказывается что всё уже давно разработано и просчитано.. Причём далеко не просто, а толсто и многослойно и стандартизировано.

Нус.с-с-с. .Начнём с самого дна.

1. Физический уровень. Как известно у информации должен быть "носитель", вроде это очевидно, а как иначе передать один бит инфы, если не запулить камнем в лобешник адрессату, ну или "дубинкой по кумполу"? Это самый древний, яркий и "искромётный" пример передачи информации, Так же можно вспомнить почтовые письма, голубей или сводки СовИнформБюро. Некоторые олды вспомнят инфракрасные порты на кнопочных телефонах, большинство поглядят в сотовый телефон или на стену увидев там уровень сигнала LTE или же оптоволокно. Продвинутые вспомнят про китайские эксперименты с 5G или их рекорды по квантовой линии связи. Всё что тут упомянуто - это физический уровень передачи информации (про многое я не упомянул).

2. Канальный уровень. Т.к. вомбатяне тусуются на одном ресурсе, скажем так, "локализованы", то они могут общаться друг с другом более простыми методами, напрямую. Тут уже появляется понятие адресации. Каждый брошенный "снежок" или "жук" летит напрямую в цель, а иногда и "дубинка" от модераторов прилетает прямо в "кумпол" цели. Задача тут стоит не только в адресации, но и как можно дальше уйти от физического уровня. Т.е. тут решается вопрос как избавится от разницы в WiFi, кабель (опять же RJ45 или вообще среда RS-485) или инфракрасный пульт от телека. Всё это вынуждено делатся аппаратными средствами (тот же  "свисток" USB-WiFi выполняет енту функцию (на самом деле больше, но основная эта))

3. Сетевой уровень. А как общаться в чуваками, которые "снаружи"? Например незарегенная "печенька" или "капибара" хочет почитать что тут у нас происходит? Тут вступает в дело "международная почта". Т.е. эдакий логистический центр, как и куда доставить сообщение на любом конце Земли, Луны, Марса или Kepler-90h. Именно на этом уровне работают такие страшные слова как IP4/6, MTU (вспоминаем "добрым ласковым" словом провайдеров, которые рубят бабло при раздаче турнета с сотового телефона). Именно на ентом уровне мы можем общаться со всем миром, а не только друг с другом (моя работа не позволяет ПЛК и пр. девайсы выводить выше канального уровня - всё внутри технологической сети и никакого доступа извне). Как быстро дойдёт Ваш битик к адрессату на другом конце Земли очень сильно зависит от этого уровня - именно он определяет каким путём битик полетит.

4. Транспортный уровень. О.... Наконец-то я добрался до ивента вомбата. Задача транспортного уровня, не только найти адрессата, но и обеспечить между страждущими прочную и уверенную интимную связь. С этого момента, вомбатяне которые соединились друг с другом могут обмениваться информацией напрямую. При этом есть возможность полигамности, т.е. один вомбат может соединяться со многими (а так на самом деле и происходит, даже если Вы этого не хотите - стоит только запустить браузер). Когда два компа установили между собой интимную связь - это как раз оно, и не важно передаём мы файлик по FTP или у нас открыта консоль с SSH/

5. Сеансовый уровень. Боже как много наплодили сущностей, но все они важны. Собственно говоря на ентом уровне как раз и происходит то самое "соитие", что и на предыдущем. Но тут добавляются новые возможности. Зашивровать те битики, которыми мы обмениваемся (на самом деле это можно сделать даже на физическом уровне - главное придумать как). Так же тут мы кожем контроллировать кто с кем как долго и в каких позах. Грубо говоря сеанс связи начинается в тот момент, когда на телефонном переговорном пункте Вас пригласили в кабинку (ну и что с Вами будут делать в кабинке - все предыдущие уровни волновать не должно)

6. Уровень представления. Не очень будет приятно, если Вы два часа ждали международного звонка, зашли в кабинку, взяли телефонную трубку а с Вами базарят на китайском или японском языке. А ещё хуже если вообще на каком-нибудь КОИ-7. Т.е. приложуха, которая по сети общается должна уметь распознавать на каком языке с ней базарят. Если это текстовый ZIP-архив, то она должна уметь его распаковывать, если это UNICODE-текст,  должна уметь отрисовывать все какашки и пр. эмодзи.

7. Прикладной уровень. Это то, с чем мы постоянно имеем дело. Читая этот пост в браузере Вы имеете дело как раз с прикладным уровнем. Устанавливая приложуху из RuStore так же имеете дело с прикладным уровнем. Отправляя селфи на фоне речки в гугло-фото - опять же прикладной уровень. Да, мы видим только прикладной уровень и пользуемся им, Но без предыдущих шести ничего бы не получилось. Фоточка на фоне шашлыков для своего друга/подружки по любому отправится через физический уровень, и пофиг, будет ли это бумажная фотография, привязанная к лапке голубя или же спутниковая связ.

З.Ы. Старался как проще, надеюсь получилось. В комментах пинайте, если где ошибся - я терпеливый, не обижусь.

Привет рыцарям свежего и бундующим! Порадую вас немножко авторским.)

Пять тестов на знание флагов. Больше авторских тестов в профиле, в альбоме «Естественно знаем». Поехали!

1. Флаг какой республики РФ вы видите?

1. Республика Саха (Якутия). 2. Республика Карелия. 3. Республика Дагестан. 4. Республика Карачаево-Черкесия

Ответ через 3

2

1

Правильный ответ: 2. Это флаг республики Карелия. Очень похож на флаги Дагестана и Карачаево-Черкесии

2. Флаг какой страны вы видите?

1. Словакия. 2. Хорватия. 3. Словения. 4. Сербия

Ответ через 3

2

1

Правильный ответ: 1. Это словацкий триколор с гербом страны.

3. Выберите флаг НЕ африканской страны.

Ответ через 3

2

1

Правильный ответ: 2. Это флаг Гайаны, Южная Америка. 1 — Ботсвана. 3 — Габон. 4 — не Ирландия, а Кот-д’Ивуар.

4. Есть только одно суверенное государство в мире, чей флаг представляет собой неправильный многоугольник. И находится оно в…

1. Океании. 2. Африке. 3. Азии. 4. Южной Америке

Ответ через 3

2

1

Правильный ответ: 3. Только у Непала флаг неправильной формы. Представляет собой он два совмещённых треугольника.

5. На флаге какой страны можно встретить фиолетовый цвет?

1. Сент-Люсия. 2. Антигуа и Барбуда. 3. Центральноафриканская республика. 4. Доминика.

Ответ через 3

2

1

Правильный ответ: 4. На флаге Доминики и Никарагуа можно встретить фиолетовый цвет.

Всем спасибо за внимание. С вами был:

Завтра присоединюсь к БУНДУ БЛЕАТЬ! Бундуем! С политикой выводов постов в Горячее не согласен. Верните горячее по времени и не трогайте лучшее, блеать! Без рейтинга.

Сто лет назад обещала коллеге @SevenCups приготовить финскую запеканку. Пообещала и забыла! А тут он раз - и не постеснялся напоминить, и в тот же день у меня муж про нее заговорил. Ну все, пришлось идти за капустой ).

Еда эта очень простая, как по составу продуктов, так и по технологии, я бы даже сказала, простецкая. Но вкус неожиданно очень хороший, настолько, что в какой-то мере и не ждешь такого. При этом он довольно сильно отличается от привычной нам тушеной капусты.
Еще интересный момент: с одной стороны это, насколько я понимаю, традиционное финское блюдо. С другой - у меня, по всей вероятности, сильно осовремененный вариант. Меня ему научила девушка в ЖЖ 100500 лет назад, так готовит ее финский муж (они живут в Финляндии). А я нашла это блюдо - название совпадает, kaalilaattikko - у Похлёбкина (кто не знает, у него отдельная книжка есть по финнам), и там оно немного отличается по составу (нет риса) и немного сложнее по технологии. То есть перед нашими глазами некая эволюция народной классики. Не знаю, как для вас, для меня уже само по себе это повод попробовать, потому что интересно ).

Но есть и еще один плюс! В семье моей знакомой это было блюдо выходного дня. Не в силу его парадности, а потому, что потратив 30 минут на подготовку, можно забыть о нем на 3-4 часа и пойти гулять, а по возвращении найти готовый вкусный и сытный ужин. Особенно, конечно, такое заходит зимой. Но и прохладным летом будет кстати!

Ну и хватит прелюдий, погнали.

небольшой кочан капусты - около 1 кг
полкило мясного фарша (у меня домашний)
луковица (на фото видите одну, вес около 100 гр, фактически ушло полторы, так как оказалась порченой внутри)
полстакана риса - взвесила, 93 грамма
соль, перец, сушеный укроп, тмин
1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка уксуса
сметана - 4 столовые ложки
сироп - 1 ст. ложка. Что за сироп. В оригинале специфический финский, как я поняла - вроде кленового. Фактически подойдет любой сироп без ярко выраженного фруктового или ягодного аромата и вкуса. Патока, кукурузный, инвертный, сироп топинамбура, жидкий мед. Отлично себя зарекомендовал аптечный сироп шиповника. Я на этот раз просто уварила две столовых ложки сахара и столовую ложку воды до карамельного оттенка.
панировочные сухари - 1-2 столовых ложки, по желанию

Начнем с того, что сварим рис. Любым привычным для вас способом, я это делаю в мультиварке, пропорция воды 3:4 по объему, программа «гречка». Если бы варила на плите, то воды брала бы 2:3. Рис при варке посолить. Параллельно вскипятим воду для капусты в большой кастрюле, ее подсолим, подкислим уксусом и подсахарим одной столовой ложкой.

Ну и вот наши основые компоненты: рассыпчатый вареный рис, капуста, мясо, лук. Рис уже готов. Нареже капусту шашечками.

И в кипящую воду минут на 5. Вообще смотрите по капусте - надо ее не разварить до полной готовности, но и не просто бланшировать. В общем, она должна быть практически готова.

Фарш обжариваем с луком. Ставим духовку греться до 120-150 градусов (чем больше времени планируете готовить, тем ниже температура).

Мясо приправляем по вкусу - соль, перец, тмин и укроп, как я уже сказала. Укроп, кстати, можно брать свежий.

Смешиваем мясо с рисом.

К этому моменту у нас как раз сварилась капуста, сливаем ее, сохранив стакан капустного отвара, и тоже отправляем к фаршу. Латку с толстыми стенками (лучше с крышкой!) смазываем маслом и перекладываем все в нее.

Осталось приготовить заливку. Если у вас есть подходящий сироп, этот пункт можно пропустить, вам дальше от пометки ***.

Как я уже сказала, сироп шиповника у меня кончился, а на сироп топинамбура за 219 р я пожопилась, мед дома только очень душистый, поэтому варим сироп сами. Две ложки сахара, ложка воды, щепотка лимонной кислоты после растворения.

Греем, потряхивая, до золотисто-коричневатого цвета. Профит!

Если вы хоть раз вариали леденцы, то понимаете, что такой сироп при остывании (и при попытке смешать со сметаной) мгновенно превретится в карамель. Потому хитрим - чуть-чуть остудив, (чтоб в глаз не выстрелило), добавляем в карамель полстакана капустного отвара (какая-то часть сразу выкипит, поэтому я и сохраняла его с запасом) и прогреваем быстренько до растворения леденца, при необходимости снова доводим общий объем жидкости до половины стакана. Готово.

***Смешиваем сметану, полстакана капустного отвара и сироп.

Заливаем содержимое латки.

Сверху я еще немного смазала уже чистой сметаной, присыпала тмином и панировочными сухариками. Но это не обязательно.

Все, накрываем крышкой (если крышки нет, то хотя бы фольгой) и в духовку минимум на 3 часа на 150 градусах или 4 часа на 120.

По истечению времени можно открыть крышку и еще немного подрумянить, если в духовке есть гриль.

Ну и собственно вот что у нас получилось. Рассыпчатая душистая капуста с мясом и рисом, очень приятной мягкой консистенции, но без ощущения переваренной.Чуть остывшая, запеканка держит форму, но это не самоцель. Я ее так даже слегка растребушила на тарелке ).

Отвечу на возможнные вопросы.
1. Нет, это не похоже на голубцы. И на ленивые голубцы тоже не похоже. И на бигус не похоже. Ну как: не то чтоб совсем небо и земля, все-таки состав продуктов тот же, но вкусовой акцент совершенно другой и впечатление другое.
2. Да, время приготовления имеет значение. Я пробовала запекать быстрее, за час-полтора, например, при более высокой температуре. Ничего не пропало, шеф, но вкус изменился. Не было ощущения тающей на языке текстуры. Просто капуста с мясом, ну реально, гораздо ближе к голубцам. Девушка, которая меня учила, говорила о том же. Быстрее можно, но «того самого» вкуса не будет.
3. А если дольше?.. Если у вас духовка с таймером, можете хоть через 10 часов прийти, лишь бы сама выключилась вовремя, и пусть стоит, томится. Положа руку на сердце, я вчера часов в 12 дня все в духовку закинула и уехала по своим делам, думала, семья без меня поест. А они решили дождаться. В итоге запеканка стояла в ниспадающем тепле 8 часов. Рис растворился полностью!.. И это вам ответ на вопрос
4. Почему на итоговом фото не видно риса?! Потому что муж не хотел ужинать без меня )))).
5. Что у Похлебкина по-другому? Выкладывает слоями, первый и третий капуста, в середине мясо, риса нет. Запекает 2,5 часа.

В общем, это простая, очень уютная, очень стыная и отменно вкусная еда, если и не 100% традиционная, то, как минимум, к истокам близкая, при том совершенно не требующая каких-то сложных кулинарных навыков. Я буду очень рада, если кто-то попробует и расширит свой кулинарный горизонт ).

И традиционно всем добра и хорошей еды!..
А все, кого шокирует на фото моя «пиздец ушатанная» бабушкина латка, - там есть такая кнопочка для донатов, - купите мне новую, буду рада.

Поделюсь своей фотохроникой:
Вчера сидели с ребятами, у нас было 20 лет выпуска, отмечали, потом гуляли до 4 утра, утро следующего для началось не в 10... Тяжело оказывается уже так гундеть

Была на модном показе, конечно не неделя моды в Париже, но мне понравилось.

Всегда ношу такой жгут, работа моей хорошей знакомой, делает сама.

На днях ехала домой и застряла в пробке. Рядом проезжал авто, а на авто проезжал ОН

Это просто мой кот

Были с дочкой на концерте Северный флот, в память Михаила Горшенева

Обе фанатки Короля и Шута, поэтому она себе в комнату и нарисовала вот это:

С сыном в марте катались на местном озере

Ну и куда без НЕГО , как раз платить скоро

Всем печенек ☺️

Я долго мечтала о том, что куплю цветную капусту и наконец-то приготовлю ее по этому рецепту.
Но, то капуста была не очень, то не было времени.
А тут неожиданно сошлись все карты - и капуста норм и время появилось.

Цветную капусту разбираю на соцветия.

Складываю в большую кастрюлю (у меня на 5 литров), заливаю водой, немного подсаливаю и ставлю на огонь.

Как закипит - уменьшаю огонь до среднего и варю 5 минут с приоткрытой крышкой.

Затем откидываю капусту на дуршлаг, чтобы она остыла и стекла вода.

Пока капуста отдыхает) занимаюсь кляром и панировкой.

Беру глубокую тарелку, вбиваю в нее яйца, добавляю щепотку соли и муку. Все тщательно перемешиваю, чтобы не было комочков.
Можно добавить каких-нибудь приправ по вкусу, кому как нравится.

Беру ещё одну глубокую тарелку в которой смешиваю панировочные сухари и натертый на мелкой тёрке твердый сыр.

Пока разобралась с кляром и панировкой, капуста остыла и полностью готова к следующему этапу приготовления.

Теперь каждое соцветие капусты по очереди обмакиваю в кляр, затем обваливаю в панировке и помещаю на хорошо разогретую сковородку с растительным маслом.

Жарю со всех сторон на среднем огне до образования золотистой корочки.

Если не выгнать домочадцев с кухни, то кастрюлька, которую вы подготовите для складирования готовой цветной капусты в сырной панировке, так и останется пустой)

На цветную капусту весом - 1,7 кг нужны следующие граммовки ингредиентов:
для кляра - 8 яиц,16 ст.л. муки, щепотка соли, специи по вкусу;
для панировки - 150 г сыра;
1,5 стакана (250 мл) панировочных сухарей.

И немножко познавательного о цветной капусте.
Она не встречается в дикой природе, это выведенный очень давно людьми сорт.
Считается, что смогли это сделать в Сирии.

Долгое время цветная капуста была известна только в арабских странах на Ближнем Востоке.
Затем, сложившиеся исторические события, способствовали ее появлению в Испании и на Кипре. Именно с Кипра цветная капуста получила широкое распространение в Европе.

В Россию цветная капуста попала только в XVIII веке при Екатерине II. Сначала это было очень дорогое растение, которое выращивали только в дворянских теплицах, так как оно было очень нежным и требовательным.

Глушилка в Чите.

Ю

Вообще не острая

6 сезон 7 серия

- Кэрри, что будет если уронить или встряхнуть газировку?

- Пшшшш, простите

- Вот, давайте покажу фокус, что-то там с центробежной силой, убирает пузырьки из жидкости и не дает взорваться

- Здорово

Недавно проверял на пиве, работает

У нас было 10 банок энергетиков, несколько пачек салфеток, пара транспондеров, газовая горелка, ложки-вилки, ворох одежды и даже армейский ветровлагозащитный костюм. Не то, чтобы это всё было нужно на выходные в Питере,но когда собираешься в поездку трудно остановиться. Единственное, что меня беспокоило — это самонадувающаяся жопная подушка. В мире нет никого более беспомощного, безответственного и безнравственного, чем человек отсидевший жопу на мотоцикле. И я знал, что довольно скоро мы в это окунёмся… Хм, не то. Попробую ещё раз.

Итак, Питер. У каждой женщины наступает в жизни период, когда она хочет в Питер. В этот раз в роли такой женщины выступил мой товарищ, предложивший эту поездку ещё весной. Девушка восприняла эту идею с энтузиазмом и таким образом вопрос в общем-то был решен без моего участия. Наш организатор в наших же кругах имел достаточно сложную репутацию, поэтому большой толпы не вышло. Говоря о репутации, достаточно сказать что в прошлую поездку в Питер человек сломался, товарищи скинули ему 10 тысяч на ремонт и отдавал он их полгода. Ну, денег у человека нет постоянно.

В результате множественных перетасовок состава мы имели:

- Yamaha FJR1300 – организатор мероприятия. Спортивный турист объемом 1,3 литра (для мотоцикла это много) 2001го года с пробегом 100 тысяч. 100 км/ч — треть шкалы спидометра.

- BMW R1100R – дорожник без ветрового стекла, достаточно мощный чтобы ехать больше чем может предложить лимит трассы, но из-за отсутствия стекла не слишком стремящийся разгоняться хоть сколько-нибудь сильно.

- BaltMotors Street 250 – китайское чудо с пробегом в 45 тысяч, удивительно но живое. Комфортный лимит скорости — 97 км/ч. Максимально достижимый — 120 (один раз, под горку). Когда холодно едет лучше.

- Honda NT700V – ваш покорный слуга. 130 — максимально комфортно, дальше уже сильные вибрации.

Благодаря такой сборной солянке был выбран скоростной режим «97 крейсер, 105 на обгоне», обеспечивший нам массу впечатлений при поездке и туда и обратно. Более того, наш маршрут включал в себя платный участок трассы M11 363 километра длиной.

Выезд состоялся с небольшим опозданием, хотя когда было иначе. Первой же точкой куда нам надо было попасть стал город Тверь. Не в обиду Тверчанам, но Тверь я запомнил как город неожиданных ям и рельс. Мы отвезли туда двух знакомых которым было просто по дороге с нами, моя передняя подвеска перешла из статуса «починить зимой» в статус «починить в Питере» и подвязанную тряпочку а мы двинули дальше.

Лирическое отступление про подвязанную тряпочку. Передняя подвеска мотоцикла — телескопическая вилка. Суть — стакан в стакане и масло с пружинами (очень упрощенно). Чтобы масло не выплескивалось, предусмотрены специальные резиночки (сальники, пыльники). Они со временем изнашиваются и требуют замены. При этом сперва это выглядит как малое количество масла на блестящей части вилки, а потом масло наченает подтекать. А под вилкой — тормозной диск который можно промыть от масла и колодки — которые нельзя. Да и автосмазка тормозов — так себе идея, не находите?)

Свежекупленный транспондер сработал прямо из сумки и вторым интересным этапом стала заправка на платке. Представьте себе обычный промышленный контейнер которые в порту грузят. Покрасьте в белый, наклейте наклейку «лукойл». Поставьте на подсавку, повесьте на забор заправочный пистолет. Запихните внутрь тупящий терминал типа киви, только принимающий карты, остальное простанство отгородите. Готово, вы восхитительны. Самое время продавать только 95 и ДТ, собирая на 4 рубля за литр больше чем за пределами платки. Решение сделать всё но проехать обратно без пользования этими «услугами» сформировалось как-то само, без обсуждения.

Третья веха в нашем путешествии — заправка сразу после платки. Машины похоже не очень экономичные штуки — очередь была такая будто все тянули уже просто на парах бензина. Почему это надо мотоциклам думаю особо объяснять не надо. Расход по трассе 4-5 литров а бак литров 15, ну 20-25 если турист. Но что там делали все эти машины — хз. Не обошлось и без приключений — зарулили на первую же заправку а это оказался какой-то «кишмишавтосервис». Не помню точно название, может местный кто подскажет. Но именно заправка. Организатор хотел заправить нас там — отказались напрочь.

Ну и наконец Питер, не КАД а просто какой-то проспект в промзоне. Немного похоже на Перерву, тепло после трассы и как-то.. буднично что-ли. Впрочем первое впечатление оказалось обманчивым когда мы доехали до смотры… стрелки) В Питере народ собирается на василеостровской стрелке. Почему кляты москали попёрлись туда? Потому что у нас обломалась бронь — у людей прорвало трубы а запасной квартиры просто не было. Питер, 12 часов ночи, мы без жилья. Атмосферность нарастала.

Пользуясь моментом хочу передать привет агрегаторам всяких хотелов отелей и прочего и искренне пожелать оказаться в такой же ситуации. Везде только бронь, а телефоны хостелов они не раскрывают — видимо боятся потерять свой навар. В результате (и благодаря красивым названиям) поиск выглядел так: найти наименование хостела — найти хостел в поиске — позвонить — мест нет — повторить. Через полчаса я плюнул и переключился на отели. Помогло — вариант нашёлся со второй попытки, правда по цене раза в 3 дороже чем предполагалось с квартирой или хостелом. Не особо хорошее решение, но выбора не было.

Прокатившись через центр, мы оценили по достоинству подсвеченную архитектуру — много маленьких улочек, но они не петляют по холмам и поворотам как в Москве. Да, строения тоже маленькие и низкие что неудивительно для центра, но очень богатые на украшения — лепнина, украшения окон, какие-то архитектурные формы — в Москве очень мало где можно просто так любоваться на дома. Вместе с тем множество тёмных оттенков, местами виден возраст, показывающий как старые дома ветшают, не являясь архитектурной ценностью. Если бы меня попросили описать Питер одним словом, я бы сказал «готический».

Утро встретило нас ближе к 10. На единственный день была масса планов и первый из которых для меня лично — починить вилку пока она не протекла до тормозов. Благодаря пикабушнику @Pikotrubos мот был сдан, а я ушёл с девушкой гулять по набережной. Против вчерашнего дня, набережная не производит впечатление мрачной красивой грусти — много более свежих домов, хорошая погода и то, чего очень не хватает в Москве летом — ощущение моря. Боюсь представить каково Питерцам зимой, но в +25 свежий ветер и повышенная владжность дают идеальную температуру. Вместе с тем при свете дня вылезли и многочисленные шероховатости, которых не замечаешь ночами. Если Москва благодаря тоннам туристов, приезжих и статусу столицы может держать внешний вид, Питеру это дается тяжелее и не в последнюю очередь благодаря погоде, я полагаю. Всё такое красивое, старое, ажурное и немного обветшалое.

Ну а дальше всё пошло кувырком — команда вместо того чтобы посмотреть центр и прехать когда мы будем готовы свалила в Кронштадт — а это так на секунду больше 50 км от нас. Комментарий был «езжайте к точке выдающейся к море» и фотка наших у воды. Приехали, поднялись, нашли своих на парковке, нам помахали в ответ и мы пошли с девушкой осмотреть остатки форта.

Товарищей на берегу не обнаружили. Да и берег не тот — мы вышли к песку а они фоткались на каменном пляже. Помочили ножки, пару фото и обратно к своим, а они… уехали. Что за?!

Опять звонок, не берёт трубку. Другому челу — мы у храма. Догоняем — моты стоят их опять нет. На территорию — нашли. Оказывается девушка что нас фоткала видит плохо, поэтому не опознала в 2 мотоциклистах со шлемами нас. Странно конечно, я был в этой же куртке и шлеме в предыдущий день. Остальные тупо не знали что мы их пытаемся догнать. Нуок, главное объединились.

Кронштадт очень понравился, при чем не столько сам, сколько дамба и скоростной объезд. Мощный бриз, пришлось даже сделать крен мотоциклу чтобы идти успешно при боковом ветре… как на яхте, чесслово)) А вот скоростной объезд и порадовал и огорчил. Порадовал тем что хорошая и удобная дорога и по транспорту свободно (в питере вообще куда меньше транспорта чем в Москве, по крайней мере в выходные). А вот огорчил тем что ни до ни во время ни после проезда я так и не понял сколько же я должен денег оплатить — тупо не увидел ни 1 щита с ценами. Оказалось — 190 рублей, и то через ЛК автодора посмотрел.

Забронировали квартиру с посещением, хотели поехать поесть а приехали на вокзал. В этот момент мы окончательно перестали верить организатору и уехали на 3 мотах поесть там где можно припарковаться — вокзал это явно не то место.

Тут хочется сделать ещё одно лирическое отступление. Я с удивлением вынужден констатировать что Москва в плане дорог по моим ощущениям сильно опережает Питер. Кроме стыков на ТТК в Москве у меня к качесту полотна претензий нет, а в Питере это какие-то мелкие люки на дороге, U-образные ямы, большие листы как будто вход в подвал прямо с дороги. С водителями тоже всё иначе — водителей в Москве можно условно разделить на 3 вида

- обычный — ездит как весь поток

- спешащий — агрессивней, второй ряд на поворот, вылезти перед стоп-линией и т. п.

- мажор — плюет на правила

В питере же я встретил 1 человека на ламбе, а все остальные разделились на 2 вида:

- меланхолик — едем 40-30 при лимите 60 и полупустой дороге, меееедленно включаем поворотник и мееедленно уползаем в боковую улочку

- москвич-стайл — что-то между «обычный» и «спешащий».

И общее для всего питера — на лимиты скорости всем насрать. В Москве последние пару лет встречается всё больше водителей которые при лимите 60 едут действительно 60, а не 75 как обычно. В питере же я на набережной при лимите 60 разгонялся до 78 со всеми, после чего переставал.. и оказывался самым медленным из потока. А потом ещё говорят что мотоциклисты гоняют.

Слово о мотоциклистах — нашим питерским товарищам должно быть тяжеловато вести себя корректно — увы, но среди тех байкеров что я успел повидать на дорогах тех кто нарушает было больше чем тех кто не нарушает, хотя всех их за пояс заткнул чувак на китайском скутере пьяный в хлам и без шлема, который переехал М10 по зебре где-то на 200м километре на обратной дороге.

Но вернёмся к истории. Поев, мы уже срезанным составом вернулись в квартиру… и ребята просто отказались двигаться дальше. Дальше я поехал с девушкой. Мы замечательно прокатились в центр, где встретили @sedecimi и @Rishkins, но от ночных покатушек пришлось отказаться, а жаль.

Ну не швартоваться так не швартоваться..

Итак, воскресенье. 11 утра, мы выезжаем. Почему 11? Как-то собирались долго. Обязательно хотели посмотреть Казанский собор и выехали с серьезной задержкой. Очередь перед платкой и встали на трассу с твердым желанием проехать её без дозаправок. Ближе к концу уже не выдержали и остановились на поесть, преимущественно потому что надоело пилить под дождём а облака шли вбок. Расчет оказался верным — пока ели (а если долго), дождь ушёл. Правда пару раз мы попали под него повторно, но никто не промок и не заболел — сказалась подготовка экипировкой.

Было очень много проблем по организации движения — то замыкающий не так перестроится, то ведущий полезет, то середина местами меняется или отстает… я конечно тоже совершил пару ошибок, но остальные по ощущениям меня в их количестве явно опередили.

Лирическое отступление: я подробно писал об организации колонны, важно это затем чтобы не было разрывов у группы — связь есть не у всех а когда мотоциклы друг от друга отрезаны машинами, потеряться проще. Да и если на полосе 2 стоп-сигнала водителям авто виднее, особенно в дождь. Ну и прикрыть товарища пыжащего 105 при опережении фуры которая едет 90 тоже надо. Само собой мы не собирали пробки и продвигались по чуть чуть, поэтому я с гордостью могу сказать что за всю поезду нас моргали лишь раза 3-4 и то только самые нетерпеливые.

Мы распрощались в районе 22 часов неподалеку от Клина и просто потому что ведущий радостно пропустил поворот. Это было несколько более нервно всё в совокупности чем я сейчас описываю но думаю я не покривлю душой если скажу что тупо обиделся на кучу косяков, когда ведущий убегал по пробке вперед не глядя что я не проезжаю габаритами, когда 2й убегает за ним тоже не глядя что сзади, когда 3й почему-то отстает и встает сзади. Когда 3й который был 2м не ждёт со мной последним проезжающую машину а решает начать опережение и я остаюсь отрезанным… в общем случаев хватало, но кончилось всё благополучно, хотя с мотоцикла мы слезли в час ночи. Т.е. 13 часов с перерывами на заправиться и поесть. Многовато для 700 км.

Что я вынес из этой поездки?

- коммуникация меж участниками очень важна. Это важно на трассе, чтобы не было путаницы кто чего и куда, это важно в городе чтобы иметь возможность дозвониться когда человек в пути.

- всегда нужно держать резервный вариант на такую вещь как жильё — вроде всё в порядке казалось а вышло вот так

- всегда должны быть запасные деньги на случай «а вдруг что сломается».

- турмаршрут нужно обговаривать со всеми участниками а не как взбрело в голову кому-то одному

Говоря о последнем пункте, я не просто так акцентирую внимание. Команда ждала нас почти час потому что мы были в другой части города, а потом ещё около 20 минут у храма. При этом если бы они поехали в центр, мы бы встретились гораздо раньше и посмотрели бы больше. А так они теряли время пока ждали нас, а мы — в пути по трассам где смотреть нечего.

Пожалуй, нужно съездить в Питер ещё раз, только не так суматошно и сумбурно, а владельца БМ притащить пассажиром, а то 97 при лимите 130 это совсем грустно.

А, почему такой заголовок? У меня воду отключили перед поездкой :3

Бундуем! С политикой выводов постов в Горячее не согласен. Верните горячее по времени и не трогайте лучшее, блеать! Без рейтинга.

P.S. Сайт очень крутой, если что.

Мало того что такой контент множится в геометрической прогрессии, так еще и администрация убрала из меню возможность скрытия постов "навсегда".

Например какой-то новорег рассказывает какую-то дичь и рекламирует свой убогий телеграм канал с 160 подписчиками. Еще и делает кучу постов. Ясен пень я не хочу его посты читать и хочу скрыть всего посты. Но теперь надо скрыть посты на неделю, месяц или 3 месяца.

Потом зайти в игнор-лист. И отредактировать период скрытия. Поставить "навсегда".

В чем логика?

Сегодня пятница, проблемы пятятся :)

Принимаю донаты на пиво.

У меня есть сбор донатов в профиле (я хз как ссылку на него добавить, у меня лапки, а чужую нельзя по правилам пикабу) и вот, если наберем оставшиеся 1200 рупий, я разыграю в посте приз - авторскую ручную работу в стиле биомехкника. Скорее всего это будет реплика зажигалки zippo с фляжкой, в стиле вселенной "чужих", а может в стиле не чужих. Ближе к творчеству Гигера или нет, но упакую красиво в картонную коробку от озон .И по цене недорого. 300 уже скинули, а 1200 насобираем. Напоминаю, что это это конечная сумма и в розыгрыше среди пикабушников ни у кого не будет преимущества. Алгоритм случайный чисел. Наверно. Я пока не придумал. Кстати пишите комменты под этим постом со своими предложениями или претензиями, как это было с фабрикой счастливчиков
Плюс интрига -

P.s пирожочки и пироженки, вы простите меня.

Испытана в мастерской, удобная двусторонняя разметка, магнит, низкая цена в сравнении с топовыми. Не реклама. Куплена в магазине строительном Леруа.

Бунд так бунд...

Этот рецепт лежал у меня в сохраненном уже года два и наконец дождался своего часа. И несмотря на то, что тот пост на Пикабу прошел как-то совсем не замеченным, результат меня очень порадовал! Так что вот, хочу вам показать, что у меня получилось, а заодно расскажу о своих коррективах (ну я ж не могу без улучшайзинга, ога). )

Для начала призываю в коменты знающих людей, способных объснить разницу между пянсе и пигоди :). В этих ваших интернетах мнения разделились - одни говорят, вы чооооу, это же совсем разное, и по начинке, и по способу приготовления. Другие - вы чооооу, это одно и то же, только разное прочтение иероглифов. Карочи, я не знаю. Друзья в Хабаровске такое называют пянсе. У нас в корейском кафе  тоже подают как пянсе. Автор оригинального рецепта выбирает пигоди. Ну, в общем, если вы меня можете просветить - вэлкам, а пока зовем пировыми булочками с начинкой :). Или пирожками :). Главное, что они вкусные!

Оригинальный расклад можно взять по ссылке (и в заголовке). Я взяла полпорции, т.к. мой тестомес не вывезет такое количество муки.

Тесто:

Вода теплая - 480 гр

Сухие дрожжи - 6 гр.

Масло растительное 3 столовых ложки

Сахар 1,5 ст л

Соль - 1 чайной ложки

Мука 600 г

Пропорцию муки и воды автор дает не точно, с разбегом в 200 гр; я брала из расчета 800 гр воды на 1 кг муки. Муки при этом  пришлось в процессе замеса подсыпать.

А вот начинки у меня было почти столько же! Только чуть меньше капусты:

Большая луковица – 1 шт,

Мясо свиное – 250 гр,

Капуста молодая белокочанная 1 вилок - 350 гр

Черный молотый перец –1 чайная ложка.

Соль.

Растительное масло – 2 столовых ложки.

Кроме того, в начинку я добавила свежий имбирь (кусочек размером с фалангу пальца измельчила на терке) и чеснок (пару зубчиков). И еще дополнительно китайскую приправу маласянь (ее можно и опустить, если у вас не продается).

Тесто замешивала как описано у автора, без изменений - смешать все сухое, добавить все жидкое. Замесила, дала подойти, опустила, еще раз дала подойти. На все про все часа 3.

Итак, вот такое у нас тесто:

Тесто с довольно большим содержанием влаги. Оно мягкое, приятное на ощупь, но довольно липкое и может капризничать при лепке, тем более, что начинка сочная. Поэтому не жалейте муки на подпыл, иначе будет сплошное раздражение :).  Я обычно подпыл не делаю, но замешиваю гораздо круче, у меня оно совсем к рукам не липнет.ю разве что чуть смазать их постным маслом. Но тут, в общем, тоже справилась.

И вот такая начинка:

Мясо нарезала гораздо мельче, чем автор рецепта - примерно по 0,5 см кубиками, и еще порубила, то есть еще чуть-чуть - и будет фарш. На очень горячей сковородке быстро обжарила лук и чеснок, потом мясо, добавила имбирь, соль и перец. Выключила огонь и в горячее мясо добавила нашинкованную помятую с солью капусту - она прям ооооочень молодая, нежная. Просто белокочанную, наверное, еще прогрела бы, а эту не стала.

Разделила тесто на порции - из этого количества у меня получилось 16 пирожков. Подкатала каждую порцию в шарик и сделала пирожки как показывал автор в видео, с защипом внизу. В сети видела вариант лепки такой же, как у бурятских поз, но у нас в Кукси пянсе подают просто кругленькие.

Обращаю ваше внимание, что начинка у меня ушла практически вся! Так что если будете делать полную порцию теста, я бы рекомендовала взять и мяса граммов 350-400 хотя бы, 250 будет ни о чем.

Пароварку смазываем как следует, причем не только дно, но и бока. Булочки сильно увеличатся в объеме и могут прилипнуть к стенкам.

Вот сравните - до расстойки и после расстойки. А готовые еще больше.

Парловарку поставила на огонь сразу как начала лепить, потом огонь выключила и готовые ярусы 30 минут отдыхали уже над горячей водой.

На варку хватило 40 минут - и то, может быть, даже, и это много: фарш полностью готовый, что там парить целый час.

Пока пянсе-пигоди варятся, я делаю соус. Есть их просто так неинтересно, а с кетчупом, имхо, как-то бессмысленно, все равно что суши со сметаной :).

Это соус никакой не аутентичный, а просто моя фантазия, так скть, «на азиатский манеръ» - отлично идет со спрингроллами и подобным, попробуйте, может, и себе возьмете на вооружение.

Все по вкусу. Пара зубков чеснока, кусочек имбиря - измельчить. Добавить несколько капель кунжутного масла, сок половинки лайма, маласянь, пол-ложчки соли, ложечку сахарной пудры, растертый в ступке кориандр, черный (и красный, если едите) перец. Пару-тройку столовых ложек соевого соуса. Долейте теплой кипяченой водой, хорошо размешайте, попробуйте: возможно, надо добавить сахара или кислоты. Выправьте. Готово!

Использовать в данном случае неразведенный соевый соус я не люблю, слишком грубый вкус и слишком много соли. Он хорош для добвления каплями, а не ложками.

А паровые булочки в соус хочется прям макать!.. Вот, пыталась снять красиво, а он сразу весь впитался :)

Уж прасцици, фуди из меня таксебешный.

Тем не менее, рецепт проверен и помечен как годный, за что его автору @kitchenWR мое большое спасибо!

За каждым фото стоит своя история, тушение лесного пожара, например, процесс рисования аэрографом, но теперь можно не заморачиваться такой фигнёй, как контент)))