Сохраняй посты, комментируй и ставь оценки
С пикабу ушла окончательно и бесповоротно - беспредел с удалением постов и принуждение к покупке премиума за 8500 в месяц сделал свое дело).
мой вк - https://vk.com/art_evgeniyabrukish
И нет, это не Копи Лювак, ну тот, который поедают и затем испражняют зверьки. Последние годы на кофейных аукционах рекорды год за годом бьëт разновидность Гейша. Нет, она не имеет отношения к продажной любви и Японии. Гейшей этот Кофе называется в честь региона Геша (Gesha), в Эфиопии, где и был обнаружен. Почему его начали называть Гейшей это отдельная тема для споров, но возможно так просто проще было его продавать, продвигая более благозвучное и понятное название разновидности. Из Эфиопии этот Кофе попал сначала в Коста-Рику, а затем в Панаму. И тут-то ему и поперло. В 2004 году панамский кофейный плантатор Петерсон, владелец хозяйства «Hacienda La Esmeralda», представил зерна нового сорта на ежегодном конкурсе “Best of Panama” (Лучшее в Панаме) и добился оглушительного успеха. Кофе получил очень высокие баллы за вкус и его захотели попробовать очень многие. Пробы показали, что кофе имеет настолько необычный и яркий вкус, что на аукционе за него предложили 21$ за фунт. Позже рекорд был побит ещё несколько раз в 2006 и в 2007 годах, и цена достигла до 130$ за фунт. Данная цена стократно превышала биржевую цену на коммерческий кофе тех лет.
Перенесемся чуть ближе к нашему времени. 2019 год, конкурс Best of Panama. Гейша натуральной обработки от компании Elida Estate, принадлежащей семье Ламастус, установила новый рекорд — 1029 долларов за фунт (более 143 000 ₽ за килограмм по курсу 2019 года). Так был побит предыдущий рекорд 2018 года, когда натуральная гейша тоже от семьи Ламастус была продана по 803 доллара за фунт.
Что на 2023 год?
Конкурс Best of Panama, проходивший в мае и июне 2023 года, стал 27-м ежегодным каппингом, организованным некоммерческой ассоциацией спешиалти кофе Панамы, в которую входят 50 членов. В торгах на натуральных гейш самая высокая цена составила 2504 доллара за килограмм за лот от Mount Totumas Coffee.
Но самым дорогим лотом стала Гейша обработанная мытым способом. Кофе, произведенный компанией Carmen Estate, набрал 96,5 баллов (из100 теоретически возможных) на конкурсе Best of Panama 2023, состоявшемся тремя месяцами ранее. Покупателем стала новозеландская компания Coffee Tech. Стоимость кофе составила 10'005$ за 1кг. (~1'000'000р по тому курсу за кг Кофе). На аукционе было продано 25 кг этого зерна на общую сумму 250 125 долларов.
Чем же этот кофе так очаровывает и заставляет людей тратить такие деньги? Будет звучать очень странно, но тем, что он не похож на Кофе. На тот Кофе который обычно люди представляют себе, когда думают о Кофе. То есть это история не про горечь и крепость напитка. Не про бодрящий эффект. Если описать просто, то это скорее про богатый букет, в котором можно почувствовать ноты ягод, фруктов, цветов, высокую сладость и длительное приятное послевкусие. Кофе считается одним из самых сложных, если не самым, по количеству вкусоароматических компонентов. Их в нём свыше полутора тысяч. И соответственно, чем сложнее Кофе, чем больше в нём зашифровано соединений - тем больше удовольствия можно получить и тем дороже это удовольствие будет обходиться. Конечно цена обусловлена и теми силами и средствами,которые вкладываются в выращивание растения. Ведь Кофе начинает плодоносить лишь на 3-5 года на нормальную урожайность дерево выходит к 7-8 году, соответственно это очень долгосрочная инвестиция. Если захотите попробовать что-то необычное - можно купить всего 100гр Кофе разновидности Гейша у российских обжарщиков (средняя цена ~600-3000 за 100гр, в зависимости от страны происхождения и обработки) и заварить его дома или найти кофейню в которой вам могут приготовить напиток на Гейше, дайте кофе шанс удивить себя.
Пруфы:
На русском языке: https://coffeetea.ru/2023/09/12/36997/
На английском языке: https://stir-tea-coffee.com/tea-coffee-news/panamanian-geish...
Конкурс Best Of Panama: https://auction.bestofpanama.org/en/lots/auction/best-of-pan...
Паблик в ВК:https://vk.com/bubnova_art
Показываю свои любимые работы. Остальных финалистов, а их там 41, можете посмотреть по ссылке на их сайте.
Год назад я ходил в одно кафе на бизнес-ланч. И была у них такая интересная штука - при заказе первого, второго и салата, они давали бесплатный напиток. Лично я брал кофе. Можно было взять чай, но чай у меня и на работе есть. Поэтому я просил американо. Потом, когда принесут, отдельно просил сахар. И окончательно, чтобы никто из официантов не скучал, спрашивал ложечку. Правда иногда, когда я прибывал в лирическом настроении, я мог себе позволить кокетливо размешать сахар вилкой, потому что к этому времени официанты начинали меня обходить стороной или прятаться за подносами.
Вот на фоне этого кофе у нас с официантами и возникло недопонимание. Лично я считаю, что это всё из-за моего желания употреблять кофе с сахаром. Суровое советское детство - все пили кофе с сахаром, иначе было нельзя. Это сейчас люди разбираются в различных купажах, крупный/мелкий помол, степень обжарки, температура воды. И я даже допускаю мысль, что такой кофе можно пить без добавок. Но я к этому пока не готов.
Так вот этот бесплатный кофе, мне всё время пытались включить в счёт. Т.е. в первый раз когда я заметил эту приписку в меню, я уточнил у официанта "а что, правда-правда мне кофе бесплатно принесут?".
- Правда-правда, честно-честно, - ответил официант.
И ведь принес! И даже денег не спросил.
На следующий день я попал к этому же официанту. И всё было хорошо. Через день он сменился, меня обслуживала симпатичная девушка. Но вот когда она принесла счёт, то стала как-то менее симпатичной. Потому что в счёте кофе таки был.
Я вежливо уточнил, за что со мной так, неужели я плохо улыбался или похож на подпольного миллионера? Девушка сказала, что уточнит у администратора и пропала. Сначала я думал, что навсегда, но спустя всего лишь половину вечности она вернулась с новым счётом. Лицо её не выражало ничего и я даже немного порадовался, что всё произошло после подачи блюд, а не во время. Помнится в фильме "Разрушитель" Сандра Буллок предлагала Сталлоне обмен жидкостями. Так вот чувствую этот обмен не доставил бы мне удовольствия.
На следующий день я сменил стратегию и принялся изначально спрашивать будет ли действовать акция на кофе или нет. Официантов было много, они часто менялись, поэтому ответ всегда был неожиданным - от "да, конечно", до "с чего это?".
Так и началась моя вялотекущая война. В зависимости от настроения, расположения звезд, дня недели и загруженности кафе, я всегда получал разный результат. Иногда мне приносили бесплатный кофе, иногда мне было лень и я молча платил за него, иногда я сводил всё это в шутку, иногда твёрдо стоял на своём. Но вспомнил все эти события, наткнувшись на следующую переписку:
"Они меня когда-нибудь доведут. Сегодня, например, чуть до истерики не довели. Спасло ситуацию лишь то, что я сидел, читал Довлатова и там описывалась удивительная ситуация, как дама плюнула на член мужчине. Соглашусь, неоднозначное событие, но всё происходило в комичном формате, что заставило меня отвлечься от рабочих моментов и улыбнуться глядя в телефон.
Так вот, поскольку вчера, и сегодня утром, я ел роллы, то решил не выпячивать свою индивидуальность и пройтись по классической схеме суп-горячее-салат. "Сегодня уж точно не будет никаких вопросов" - наивно подумал я и даже не стал уточнять про халявный кофе. Но Кристина решила удивить меня и на этот раз. Принесли счёт, я спокойно оплатил и только потом заметил сумму. Посмотрел в чек, увидел там мой любимый американо.
- Девушка, вы мне ошибочно кофе посчитали, - вежливо улыбаясь, заметил я.
- Нет, - хлопая красивыми глазами ответила Кристина, - это распространяется только на эспрессо.
- А вчера ещё и на американо действовало - я в ответ тоже похлопал глазами и улыбнулся, но видимо моё обаяние с годами стало меркнуть, так как Кристина в ответ, вместо улыбки, скорчила грустную мину, поэтому мне пришлось добавить своё коронное - уточните пожалуйста.
Пока она уточняла, я посмеивался над своей наивностью - решил обойтись без обычной войны за халявный кофе? - трижды ХА!
Спустя жалких семь минут пришла чем-то недовольная Кристина и предложила сделать возврат. А я опять почему-то согласился.
Вот как жить в этом мире?"
В итоге я перестал ходит в то кафе, но не из-за кофе, нет. Я заметил, что из-за сидячего образа жизни и снижения физической активности, моя фигура стала стремится к идеальной, с точки зрения математики, конечно. Поэтому я добавил в свой обед длительные прогулки на свежем воздухе и, изучая новые маршруты, совершенно забыл дорогу к этому месту.
Пы.сы. @Alex2902 специально два раза перечитал пост с секундомером. Уложился в 2 минуты 50 секунд. Правда воды всё же добавил.
@lobzenko предложил тут #comment_200120501 ачивку дать ныне популярному товарищу... у меня есть идея))))
Кофейная лига на Пикабу собрала 4000 пользователей, но не особо пользовалась популярностью. Что ж, попробуем начать всё сначала) Всем привет, меня зовут Cheshire93 и я примерно треть своей жизни работаю с кофе. Я работал бариста, работаю обжарщиком, был призёром в кофейных чемпионатах, сам их организовываю ныне и являюсь сертифицированным судьёй национальных чемпионатов среди бариста, являюсь специалистом по оценке качества Кофе и просто человеком, который любит свою работу. Чего я не могу: сказать какой Кофе самый вкусный. Серьёзно, если бы такой был, то я бы и сам пил только его и мы бы торговали только таким. Глупо торговать не самым вкусным)) я не могу сказать какой Кофе лучше: Якобс или Черная карта. Нет, я пью иногда магазинный Кофе по рабочей необходимости, но в целом масс-маркет никогда не сможет стать таким же вкусным, как локальная обжарка. Я не могу рассказать какую кофемашину лучше всего выбрать домой, просто потому что это отдельный сегмент работы. Что же я могу здесь сделать? Рассказать интересные факты о Кофе, раскрыть тайну того, как он жарится, объяснить сколько действительно стоит чашка кофе в кофейне и почему, рассказать о кофейных чемпионатах и зачем это надо, рассказать о своём личном опыте сбора кофейной ягоды и можно ли вырастить кофе в России. Этот пост будет приветственным, а основное начну выкладывать позже.
Какие мысли с утра приходит в голову.
Все мы видели эти романтические сцены в фильмах, клипах и рекламе.
В благодарность за волшебную ночь, заботливый партнёр приносит в спальню свей даме чашечку ароматного кофе со свежим, хрустящим, круассаном (с прононсом). Они улыбаются друг другу, клянутся в вечной любви и дружбе, в горе и радости и т.д. Красиво и романтично.
А как на самом деле?
Что в первую очередь мы делаем когда просыпаемся?... !
Бежим в туалет! Ибо физиология и гравитацию никто не отменял. А теперь представим : спящую мамзель будят и тычут ей под нос горячий напиток. Она помятая, в недоумении "что происходит", берёт чашку, в другую руку ей пытаются вложить тот самый круассан(с прононсом). Она его берёт с неохотой, так как боится потерять дополнительную точку опоры. И тут даёт о себе знать физиология.
Чтобы не сломать атмосферу романтического утра, с набитым ртом она натужно улыбается, сжав всё в себе, в страхе всё расплескать и кофе тоже. Иначе – конфуз.
А на следующую ночь их ждёт ещё один сурприз.
Если, конечно, эта парочка не являются прихожанами секты Свидетелей Ежедневной Замены Постельного Белья.
Вот такая романтика..... ___________________________________________
Чё - чё... Да ничё. На кухне жрать.
Как мы ждали это событие!
Категория: Авторский рисунок.
В день рождения Капибар, ученицы одной славной художественной школы маленького Дальневосточного города, нарисовали свои подарки- портреты!
С Днём Рождения, Капибарушки! Ярких и весёлых постов, красочных картинок и интересного долголетия!
С уважением, скромная учительница Анна)
P. S. Вроде всё правильно сделала? Это мой первый пост. Ученицы мои, половина фломастеров тоже мои, поэтому тег Своё.
Вся информация в моей творческой группе вк - https://vk.com/art_evgeniyabrukish
Комментарии