Пельмени

Мечта всей жизни была съездить в Австралию. Накопив побольше денег и взяв отпуск 2 недели мы поехали в заветную страну.

У нас был план посмотреть максимально большое количество интересных мест за минимальные деньги. В кафе было жутко дорого, потому питались мы в основном в местных супермаркетах. Где тоже было дорого, но совсем не есть мы не могли.

Часто покупали продукты, чтобы сделать бутерброды, тк не в каждом отеле была кухня чтобы что-то приготовить.

Так вот, были мы на таком супермаркетовском питании уже примерно неделю, и находились в тот момент в самой жопе Австралии (северо-восток острова Тасмания). Уставшие и голодные зашли в небольшой супермаркет в местной глуши. Гуляем по магазину и в витрине стоят ОНИ - PELMENI!

В тот момент словно божественный свет пролился на упаковку пельменей и манящий голос стал нашептывать “Купи! Купи скорей!”

Словно в тумане мы взяли пачку пельменей и рядом продававшуюся сметану. Сметана и пельмени в глубинке Австралии - мы не могли поверить своим глазам!

Мы не знали есть ли в нашем отеле кухня, но нам было всё равно, мы готовы были есть их сырыми!

В комнате отеля плиты не оказалось, но мы уговорили владельцев пустить нас на кухню кафе, которое находилось при отеле и было уже к тому времени закрыто.

Поспрашивали немного у владельцев живут ли тут русские и откуда вообще у них в супермаркете пельмени. Ответить нам не смогли и что такое пельмени ребята явно не знали. Так что почему они там продавались до сих осталось загадкой.

Ни в одном мишленовском ресторане нам не было так вкусно, как поедая странные австралийские PELMENI S SMETANKOY.

Не существует людей что совсем не умеют готовить. Если оставить их одних недельки на две, в компании полного холодильника припасов, то к вашему возвращению холодильник покажет дно. Конечно первыми пострадают котлеты и сосиски. Возможен так-же геноцид макарон и пельменей.

Но куда же делась сырая курица? В морозилке имеется след огромной рыбины, но сама она отсутствует как класс. От свиной вырезки остался только дух (невинно убиенного кабана). От кочана капусты остался листик.

Вы точно знаете что, тот кто пожрал в доме всё мясо, совершенно не умеет готовить.

А вот и неправда..

Готовить умеют все. Но не только лишь все могут готовить так, чтобы понравилось всем. Главная суть кулинарии - готовить вкусно для большой выборки голодного народа.

Главная суть одиноких поваров - готовить так как будет вкусно лично тебе.

И здорово если у двух одиноких кулинаров (разного пола) вкусы сходятся. Можно сразу играть свадьбу.

Мои весьма специфичные вкусы не очень страшны. Ну может немного необычны. Самую малость..

Начнём с грибного супа.

Если у вас в холодильнике есть немного разнокалиберных куринных частей, в кладовке висят на нитке сушёные маслята или подберёзовики, есть пара средних картофелин и сушёный острый перец, то считайте что жизнь сегодня удалась.

Поставьте кипятиться пол-литра воды (в котёл, стандартного размера). Сразу добавьте туда соль, горсть грибов и два мелко наломанных острых перца. Можно добавить и молотый чёрный перец. Но это по желанию, никто ж не смотрит.

Пока пробует закипеть наш первичный бульон, чистим куринные запчасти от костей (от кожи - опционально). Курятина должна быть нарезана не толще пальца - сантиметра эдак 3 наверное. Чистим картошку и нарезаем её аналогично не толще.

Бульон кипит. Бросаем куру. Смотрим.

Тут финт в том чтобы у куринных частей осталась сырая сердцевина на половину толщины куска. Если условие достигнуто - спускаем картоху. Смотрим.

Спустя немного времени пробуем картоху.

Если она нравится - суп можно выливать.. В тарелку.

Если такого изврата недостаточно..

Люблю я, понимаешь, сырую горбушу. Если заморозить свежую рыбину, а потом расколупать на мелкие куски, то можно есть их с солью. Не знаю что там за наркота, но я испытываю необъяснимое удовлетворение, поедая сырую рыбу (Голум! Голум!).

Сырую свинину я тоже любил. Замороженные тонкие ломтики на куске чёрного хлеба.. Но я давно не убиваю хрюшек. К слову, я вообще не убивал их.

Что там ещё..

Горячий картофельный бульон с перцем? Пока он не набрал крахмальную взвесь.

Томатный сок с солью и перцем.

Закусывать коньяк неспелым бананом (неповторимое резиновое чувство).

Закусывать горькое пиво маслинами (рождается третий особый вкус).

Ах да.. Маринованные острые перцы и сало.

БДСМ и стоп слово..

Таковы мои пищевые извращения.

Поделился.. Вот.

@Serheich75 

Доброе утро, пельмешки мои! С праздником!

Сегодня 18 февраля и Всемирный день пельменя!

Ежегодно 18 февраля отмечается Всемирный день пельменя. Блюдо любимое многими в России. Пельмени вошли в состав традиционных русских блюд примерно 600 лет назад и все эти годы они считаются символом семейного очага и благополучия в доме.

Слово «пельмень» произошло от угро - финских слов «пель» (ухо) и «нянь» (хлеб), т.е. перевод словосочетаний - «хлебное ушко».

Пельмени - очень сытное, богатое жирами, углеводами и белками блюдо.

При изготовлении настоящих пельменей используются только натуральные продукты. Чаще всего это мука, чаще всего пшеничная, яйца и вода, начинка – прежде всего измельчённое мясо с различными специями и луком.

Блюдо содержит большое количество углеводов. Количество калорий зависит от рецептуры изготовления, но в среднем, это около 170 ккал на 100 г продукта.

Для информации: при приготовлении пельменей в домашних условиях следует использовать муку цельнозерновую, а фарш нежирный, желательно добавить в него овощи.

Употребление пельменей увеличивают энергию, помогая приобрести работоспособность.

С учётом калорийности блюда, необходимо соблюдать необходимую норму, в порционную меру не должно входить более 10 штук, что в среднем составляет 200 ккал.

Не рекомендуется есть пельмени вечером и, тем более, перед сном.

Лицам, страдающим сахарным диабетом, стоит отказаться от пельменей. С осторожностью, в очень небольших количествах, должны употреблять пельмени люди с заболеваниями пищеварительной системы.

В настоящее время стали популярны пельмени фабричного производства. Покупая пельмени, следует убедиться, что они без деформации, повреждений, трещин, не слиплись. Если упаковка не позволяет это проверить, определить качество все же можно, встряхнув пакет, убедившись, что там не слипшийся ком.

Полуфабрикаты следует хранить в морозильной камере в пакете или пластиковом контейнере. Готовят непосредственно перед употреблением.

Источник

Всем хорошего дня!

Недавно моя супруга обратилась ко мне со странным (с её стороны) предложением:

- Слушай, а давай сварим пельменей

И тут я задумался... А действительно, почему бы не сварить пельменей? Разве есть какие-то причины этого не делать? Ведь пельмени - это не просто еда.

Неееет. Пельмени - это целый культ. Что мы делаем, когда дома ничего не приготовлено? Мы делаем пельмени. Мы варим пельмени, и мы жарим пельмени. И мы наслаждаемся вкусом пельменей.

Кто-то может сказать, что пельмени - это вредный продукт. Что в них нет ничего хорошего и полезного. Господа хорошие - в пельменях смысл, в пельменях суть, в пельменях вообще все. Пельмени - это сила. Мужская сила. Мужская воля. Мужской характер. Ты должен отстоять свое право кушать пельмени.

Нет ничего брутальнее жареных пельменей. Нет ничего грациознее вареных пельменей.

Если ты хочешь съесть пельменей - ты должен съесть пельменей. Ты - хозяин своей жизни, так что иди и ешь пельмени.  Пельмени - символ независимости. Пельмени - это стержень внутри каждого из нас.

Если ты уверен, если ты знаешь что это правильно - просто сделай это. Сегодня. Сейчас. Здесь. Всегда.

- Аууу, так будем пельмени?

- Конечно, дорогая. Давай сварим пельменей

Фото из интернетов. Мысли мои - тег моё.

Семейная лепка пельменей это такой тимбилдинг! Пуговичку в один из пельменей спрятали! На удачу! 

Семья, спасибо за помощь! 

Всем приятного аппетита!