Всей семьёй лепим пельмени!

Присоединяйся к Вомбату

Сохраняй посты, комментируй и ставь оценки

или через

Хотите перенести свой аккаунт с Пикабу? Узнайте как

Баги и предложения по сайту

Уведомления

Вомбаттл

Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь для участия в Вомбаттле 🪲

Вомбаттл

Брось жуком
в вомбата

Присоединяйся к Вомбату

Сохраняй посты, комментируй и ставь оценки

или через

Хотите перенести свой аккаунт с Пикабу? Узнайте как

Почему Вомбат был недоступен Интервью с создателем сайта + викторина Ивент Вомбата. Слово недели - Дозор Ивент "Города" - осень - Сингапур Осенний конкурс

О проекте

vombat.su — развлекательный портал, где автором может стать каждый. Авторские истории, свежие мемы, последние новости

Баги и предложения по сайту Новости Вомбата Вопросы и ответы Правила ресурса О нас Обработка ПД

Мы в соцсетях:

Telegram ВК Дзен

Похожие посты

Yummies

2 года назад

Авторское

Мужская кухня. Морской окунь в горшочках.

Захотелось морской рыбки с овощами в горшочке. Значит делаю!

Ингредиенты:

Морской окунь  (Очищенный без головы), картошка, морковка, сельдерей, лук, чеснок, зелень, сметана, специи ну и горшочки! — Морской окунь (Очищенный без головы), картошка, морковка, сельдерей, лук, чеснок, зелень, сметана, специи ну и горшочки!

Сельдерей чищу картофелечисткой от жестких волокон

Бахаю, сельдерей, натертую морковь и порезанный лук к картошке.

Добавляю растительного масла и перемешиваю

Пока занимался овощами рыба разморозилась. Отрезаю хвост и плавники кухонными ножницами.

Отделяю рыбный филей от костей. Косточки пойдут в морозилку на рыбный бульон.

Филе нарезаю небольшими кусочками, солю и перчу. Начинаю собирать горшочки. На  дно кладу кусок сливочного масла. — Филе нарезаю небольшими кусочками, солю и перчу. Начинаю собирать горшочки. На дно кладу кусок сливочного масла.

Смазываю сметаной. И так 4 раза. По количеству горшочков.

Отправляю в духовку на 50 минут и 180 градусов.

Всем приятного аппетита!

Yummies

2 года назад

Авторское

Мужская кухня. Батины бургеры!

Захотелось самодельных бургеров под футбол.

Хочу - делаю.

Ингредиенты: Булки с семечками, фарш говяжий, помидоры, маринованные огурчики, салат, сыр "Чеддер" лук, халапеньо, соусы, пресс-форма для котлет, шпажки и перчатки. И гриль!

Готовлю ингредиенты. Вымешиваю фарш с солью и перцем. Нарезаю огурцы и помидоры. Нарезаю и мариную лук. Мою листья салата.

Закидываю булочки в духовку на режим гриль. Чтоб подсушить внутреннюю часть булочек.

Вынимаю булочки. С корочкой. Внутри они мягкие. Не беспокойтесь, они не подгорели.

Укладываю салат и огурцы на нижние половики булочек

Для ускорения процесса кидаю часть котлет на сковороду. Так выглядит котлетка.

Себе кладу побольше холопеньо. Я люблю. Укрываю верхней частью булочки и скрепляю шпажкой.

Всем приятного аппетита!

Yummies

2 года назад

Авторское

Мужская кухня. Мексиканский ужин!

Захотелось мексиканской кухни в этот тёплый январский день.. Делаем!

Итак представляю вам соус Гуакамоле с чипсами Начос и лепёшки Тако с начинкой

Ингредиенты:

Говяжий фарш, красный лук, белый лук, авокадо, томаты, фасоль, кукуруза, лайм, сыр, салатный листья, острый перец, кинза, чеснок, чипсы начос и  тортильи. — Говяжий фарш, красный лук, белый лук, авокадо, томаты, фасоль, кукуруза, лайм, сыр, салатный листья, острый перец, кинза, чеснок, чипсы начос и тортильи.

Первым делом делаю гуакамоле

Очищаю томаты от шкурки и удаляю семечки. Мелко режу и добавляю к авокадо

Добавляю чеснок мелко нарезанный красный лук и кинзу.

Добавляю соль, перец, оливковое масло и сок половинки лайма.

Гуакамоле готов. Отправлю его пока в холодильник

Отдельно буду подавать к гуакамоле красный перец и

Лепешки таким вот образом развешиваю на решетке и ставлю на 100 градусов сушиться. Они должны остаться в такой форме.

Ароматизирую масло перцем и чесноком. После того как масло ароматизировалось выкидываю перец и чеснок.

Добавляю фарш, обжариваю до готовности ( не сфоткал). Потом добавляю фасоль, кукурузу, очищенный и порубленный помидор. Солю перчу, добавляю специи и тушу несколько минут.

Высыпаю чипсы, раскладываю гуакамоле и наполнитель для лепёшек Тако. Каждый собирает сам свой Тако

На дно лепёшки кладу салатный лист выкладываю начинку и посыпаю сыром

Это вкусно!

Всем приятного аппетита!

Yummies

2 года назад

Авторское

Мужская кухня. Форель в сливках

Очень простое, быстрое и сытное блюдо. Для ужина на скорую руку самое то.

Основные ингредиенты: Форель, сливки, спагетти ( у меня капеллини, они очень тонкие варятся быстро)

Филейником отделяю филе от кожи, вытаскиваю щипцами кости. Рублю филе на кубики примерно 2х2 см

Закидываю в кипящую, подсоленную воду спагетти.

Варю до аль-денте. Сливаю воду поливаю спагетти оливковым маслом.

Параллельно со спагетти готовлю рыбу. Заливаю сливки в сотейник, нагреваю на плите и как только на сливка появляются первые пузырьки, закидываю туда рыбное филе. Добавил ещё щепотку французских трав, для запаха. Соль НЕ нужна. Варить буквально 5-7 минут.

Собираю блюдо. Спагетти поливаю сверху сливками с форелью. Добавляю немного тёртого сыра и укроп.

На первой фото не все ингредиенты. На будущее, постараюсь показывать всё, что использую. Ингода мысль добавить тот или другой ингредиент приходить прямо во время приготовления блюда.

Одинаковыми блюда, даже самые простые, у меня редко получаются :)

Всем приятного аппетита!

Yummies

2 года назад

Авторское

Мужская кухня. Поке с киноа.

Ну или поке, так как я его вижу. Основной ингредиент это киноа. Остальное каждый выбирает сам, поэтому ингредиентов было много. Очень. Есть два вида поке - островной и континентальный. Это мой вариант континентального поке.

Итак, что было у меня для поке:

Курица, слабосолёная форель, сладкий перец "Романо", огурцы, помидоры, шпинат, рукола, физалис, шампиньоны, чеснок, халапеньо, чипсы нори, соевый соус, соус терияки, масло оливковое и подсолнечное ( Не влезли в кадр) лимон (потерялся на фото), соль перец в мельничках. Ну и два обязательных элемента, это киноа и авокадо.

Сначала мариную курицу.  Соевый соус, чеснок и оливковое масло. — Сначала мариную курицу. Соевый соус, чеснок и оливковое масло.

Промываю киноа в рисомойке. Его надо очень хорошо мыть. Иначе будет горчить.

Ставлю вариться промытый киноа. Соотношение 1 к 2 с водой. 2 стакана воды на стакан крупы.

Нарезаю шампиньоны на слайсы и ставлю жарится.

Разделываю и чищу авокадо. Нарезаю остальные овощи.

Нарезаю всё, что есть из овощей, в одну тарелку, зелень в отдельную тарелку, форель, пожаренные грибы и курицу в свою. Чипсы нори и халапеньо в свои соусники. Готовлю соус- заправку из смеси лимонного сока, соевого соуса и оливкового масла.

Добавляю в киноа соус терияки, с помощью кондитерской формы делаю "блинчик" из киноа на тарелке.

Всем приятного аппетита!

Yummies

2 года назад

Авторское

Мужская кухня. Картошка с шпротами!

Внезапное блюдо. Подсмотрел у Бельковича. Приготовил. Оказалось очень вкусно!

Ингредиенты:

Делаю пюре из отварной картошки. Добавляю сливочное мало.

Сливаю со шпротов масло. Оно ещё пригодится.

Примешиваю и добавляю зернистую горчицу.

Противень застилаю пергаментом и смазываю шпротным маслом.

С помощью кондитерской формы делаю котлетки.

Выкладываю на тарелки. Добавляю соус. И посыпаю зеленью.

Всем приятного аппетита!

Yummies

2 года назад

Авторское

Мужская кухня. Картофельная запеканка!

Захотелось мне почистить картошки. Да и фарш накрутил недавно. Домашний - говядина+свинина.

Картофельная запеканка. Ингредиенты:

Картошка, фарш, лук, чеснок, грбы, сыр, масло. (Соль, специи, сливочное мало и сливки в кадр не попали).

Начищаю картофана. Овощечистка (нож для чистки овощей) Fiskars  очень годная вещь! — Начищаю картофана. Овощечистка (нож для чистки овощей) Fiskars очень годная вещь!

Очищенную и порезанную картошку закидываю в кипящую подсоленную воду.

Добавляю масло и сливки. Делаю пюре. Купил новую толкушку, она маленькая, но очень удобная.

Укладываю и выравниваю первый слой картошки

Выкладываю поверх картошки фарш и добавляю часть сыра.

Выкладываю второй слой картошки и посыпаю все сверху оставшимся тёртым сыром.

Отправлю всё в духовку до запекания сыра

Всем приятного аппетита!

Yummies

2 года назад

Авторское

Мужская кухня. Алтайская гречка "По купечески" с курицей

Сегодня на ужин гречка "По купечески" с курицей

Ингредиенты:

Курица (бедро), гречка, морковь, сладкий перец "Рамиро", шампиньоны, морковь, лук, соль, приправы для курицы.  . Ещё помидоры, растительное масло и сливочное забыл в кадр добавить — Курица (бедро), гречка, морковь, сладкий перец "Рамиро", шампиньоны, морковь, лук, соль, приправы для курицы. . Ещё помидоры, растительное масло и сливочное забыл в кадр добавить

Обмазываю куриные бёдра в специях и масле. Отставляю в сторону. Пусть маринуются.

Слегка обжариваю натёртую морковь и порубанный лук

Добавляю овощи к луку и моркови. Солю и перчу. Прям от души овощи отдадут соль гречке.

Пока овощи с грибами готовятся, мажу сливочным маслом противень на котором буду готовить

Смешиваю промытую гречку и пожаренные овощи с грибами. Распределяю ровно

Кладу поверх замаринованную курицу и заливаю водой. До середины курицы. Курицу притопил до дна посудины. Куриные сок и жир долины уйти в гречку

Вынимаю и понимаю, что гречка и курица готовы, но я хочу курицу с корочкой. Можно было прижарить её до духовки. Но и после не плохо. Тем более корочка бы при готовке размякла бы. Вынимаю курицу и прижариваю на сковороде до корочки.

Всем приятного аппетита!

Yummies

2 года назад

Авторское

Мужская кухня. Пшённая каша на молоке

Сразу предупреждаю - ЭТО НЕ БЫСТРО!

Пшенка, это вам не овсянка, рис и тем более не манка. С ней всё сложно. Капризная крупа. По ходу поста напишу почему.

Но результат того стоит!

Ингредиенты:

Тыква, пшенка, молоко, масло, сахар, соль, мускатный орех.

Промываю тщательно в рисомойке пшенную крупу. Нужно промывать до тех пор, пока не пойдёт чистая вода из крупы.

Заливаю тыкву холодной водой ставлю варится. Заливаю крупу любым количеством воды. довожу до кипения.

Как только вода закипала, перемешиваю крупу. Варю в кипящей воде пару минут. Потом воду выливаю, через шумовку и ещё раз промываю крупу. Если это не сделать, каша будет горчить. Будет не вкусно.

Можно и просто обдать кипятком. Но этого не всегда достаточно.

Крупу высыпаю обратно в сотейник. Отставляю в сторону.

Как только тыква сварилась (стала мягкой) картофельной толкушкой разминаю её в пюре.

До такого состояния. Некоторые оставляю кубики тыквы в каше. Мне не нравится так. Нравится вкус тыквы и цвет, она именно своими волокнами хорошо смешивается с кашей.

Высыпаю подготовленную крупу к тыкве, в сотейник

Заливаю молоком. добавляю сливочное масло, сахар, соль, мускатный орех. Соотношение  воды с молоком к смеси крупы и тыквы 2 к 1. — Заливаю молоком. добавляю сливочное масло, сахар, соль, мускатный орех. Соотношение воды с молоком к смеси крупы и тыквы 2 к 1.

Варю до готовности на средней температуре. Перемешиваю, чтоб не пригорела.

Раскладываю по тарелкам, добавляю масло и протертую облепиху. Она очень подходит к этой каше. Ну и каркаде завариваю.

Всем приятного аппетита!

Готовить долго, но это очень вкусно!

Кто рано встает, тот и завтрак готовит :)

Yummies

2 года назад

Авторское

Мужская кухня. Мужской нажористый ужин.

Всё очень просто, сытно, быстро и вкусно.

Ингредиенты:

Фарш "домашний", сам накрутил (свинина-говядина), макароны-улитки, сыр (любой чтоб плавился), лук, масло растительное , соль, специи для мяса фасованные.

Лук обжариваю, минут 5 на масле, до прозрачности, добавляю фарш и мелкопорезанный чеснок. Перемешиваю всё.

Пока фарш обжаривается натираю сыр на тёрке.

Добавляю к обжаренному фаршу макароны. Добавляю соль и специи. Перемешиваю.

Заливаю все горячей водой и ещё раз перемешиваю.

Накрываю крышкой и варю до готовности макарон, периодически перемешивая.

Когда макароны готовы, добавляю натёртый сыр.  Перемешиваю. — Когда макароны готовы, добавляю натёртый сыр. Перемешиваю.

Сверху решил украсить помидорами чери. Их нет на первом фото потому, что по ходу приготовления придумал.

Всем приятного аппетита!

Yummies

2 года назад

Авторское

Мужская кухня. Печень в сметане.

Купил хороший кусок говяжьей печенки. Ну и решил приготовить классику :)

Ингредиенты:

Печень, лук, морковь, сметана, мука, молоко, масло, специи. Ну и на гарнир пюре конечно картофельное!

Разделываю печень. Первым делом снимаю с неё плёнку.

Срезаю прожилки, рублю на бруски. выкладываю в миску.

Заливаю молоком и отставляю в сторону. Печень должна омочиться хотя бы час.

Лук нарезаю полукольцами, морковь мелким бруском. Обжариваю до мягкости.

Чищу картошку и закидываю её в кипящую подсоленную воду.

После такого, как печень отмочилась, промываю её в дуршлаге.

Перемешать надо тщательно. Чтоб каждый кусок был в муке.

Как только печень прожарилась, добавляю обжаренные лук с морковью.

Заливаю водой, добавляю соль, перец и сметану.

В отваренную картошку добавляю масло и сливки.

Формирую картофельный блинчик с помощью кулинарной формы. Сверху кладу печень в сметане посыпаю зеленью. Подаю на стол!

Всем приятного аппетита!

Yummies

2 года назад

Авторское

Мужская кухня. Стейки на ужин.

Стейки и салат на ужин.

Ингредиенты:

Стейки "Паризьен" из мраморной говядины Блек Ангус приготовленные на контактом гриле с розмарином.

Салат из микст-салатов (руккола, радиччо, корн), помидоры черри, крымский сладкий лук, огурцы, перец сладкий рамиро и сербская брынза. заправка для салатов ( с базиликом и пармезаном) и дижонская зернистая горчица. Соль и черный перец свежемолотый.

Открываю стейки промакиваю их от лишней влаги и оставляю доходить до комнатной температуры.

Занимаюсь салатом. В салатную миску, для смешивания, выкладываю смесь салатов, режу сыр и овощи

Перемешиваю салатными ложками. Салат готов теперь к подаче.

Солю стейки и перчу. Без масла. У меня гриль с антипригарным покрытием, масло не нужно. Некоторые солят мясо и перчат после приготовления, я предпочитаю так.

На разогретый гриль выкладываю мясо и розмарин. Он даёт приятный запах.

Запускаю гриль. Как только центральная полоса (зелёная добежит до конца всё готово. выбрал медиум. Стейки тонкие, но я люблю полностью прожаренное мясо. Жарка буквально 3 минуты.

Готовое мясо отправляю отдыхать под фольгу. На 5 минут. Ставлю следующую порцию.

Перед укладкой второй порции счищаю специальным шпателем высохший мясной сок.

Всем приятного аппетита!

Yummies

2 года назад

Авторское

Мужская кухня. Гороховый суп с копчёностями.

Суп гороховый с когчёными свиными рёбрышками это классика.

Просто, вкусно и быстро. Если знать секреты приготовления гороха. Главные его секрет это предварительная подготовка. Горох промыл и замочил я ещё с вечера. Поэтому варится он быстро, если не замачивать, то минимум час.

Ребрышки копчено-варёные, картошка, морковка, лук, специи и приправы, масло. Всё. Горох я поставил для картинки. Подготовлен он был ещё с вечера.

Вечером промыл в рисомойке горох. в ней же и замочил его.

Разрезаю рёбрышки на части и ставлю варится. Добавляю соль в воду. После закипания снимаю перку и убавляю температуру

Через 40 минут варки вынимаю рёбрышки из бульона.

Добавляю в бульон горох, поджарку, картошку, специи. Досаливаю.

Закидываю мясо в суп и варю до готовности гороха. Это  примерно 20 минут. Столько же варится картошка. — Закидываю мясо в суп и варю до готовности гороха. Это примерно 20 минут. Столько же варится картошка.

Закидываю кинзу в суп за 5 минут до готовности.

Разливаю по тарелкам. Подаю с самодельным хлебом.

Мужская кухня. Гороховый суп с копчёностями.

Всем приятного аппетита!

Yummies

2 года назад

Авторское

Мужская кухня. завтрак. Французский сэндвич "Крок-мадам"

Крок-мадам и крок-месье — это два классических французских сэндвича. Общее у них то, что основа — это белый хлеб с начинкой из сыра, соуса бешамель и ветчины.

Разница в том, что сверху на крок-мадам кладут жареное яйцо с жидким желтком, а крок-месье остаётся просто с запечённым сыром сверху.

Ингредиенты: