сладенькое
Присоединяйся к Вомбату
Сохраняй посты, комментируй и ставь оценки
или через
Хотите перенести свой аккаунт с Пикабу? Узнайте как
Уведомления
Вомбаттл
Сохраняй посты, комментируй и ставь оценки
Купили недавно вкусный торт в кондитерской. В целом, довольно неплохо. Но удивила калорийность около 140 ккал. Посчитал по указанному количеству БЖУ, примерно совпадает. Но инет показывает от 350. Может быть такая невысокая калорийность?
Дамы и господа!
Близится Новый год, вот это вот всё. Перед нами вот в очередной раз встал вопрос "какой торт купить".
И я чего подумала - а ведь мы (и, насколько я знаю, не только мы) любим этот ваш чёртов сахар.
Лично я стараюсь уменьшить его количество в жизни, но проблема в том, что я - жуткая сладкоежка. Есть тут такие же товарищи? Как вы справляетесь с собой и уменьшаете потребление сахара?
Раньше я пила чаи/кофе с двумя ложками, сейчас стараюсь поменьше класть, но всё равно на закуску надо что-то сладкое. Плюс всякие "хочу пирожное" и прочие радости, сладкого не съел - и жизнь не мила. Как вы решаете такое, если решаете? :) Делитесь опытом.
В наше время с тортами
всё просто - в любом супермаркете продаётся множество разных видов и
разных размеров. А вот во времена моего детства и молодости было по
другому. Хочешь тортик? Иди и делай. Или в кафе заказывай, а это дорого.
Сегодня я напишу рецепт простого торта - для начинающих кулинаров.
Домашний.
Разогреть духовку до 200-220 градусов.
Тесто:
4 яичных желтка
200г сахарного песка
200г сливочного масла
200г сметаны
1/4 ч.ложки разрыхлителя
325г пшеничной муки
Сливочное
масло растереть с сахарным песком. Для того, чтобы было легче растирать
масло, надо его подержать в теплом месте - оно станет мягким. Добавить
сметану, желтки и всё тщательно растереть. Высыпать муку, разрыхлитель.
Замесить тесто. Разделить на две части. Выпекать коржи при температуре
200-220 градусов в течении 25-30 минут.
Время выпекания может быть другое - всё зависит от духовки. Я указала то время, которое уходит у меня.
Остывшие коржи по отдельности промазать кремом. Дать постоять минут 15, затем уложить один корж на другой. Верх торта обмазать кремом и посыпать измельчёнными орехами.
Крем:
4 белка
100г сахарного песка
Половину стакана варенья (любого)
50г грецких орехов
Белки взбить с сахарным песком в пену. Добавить варенье и орехи.
Приятного аппетита.
Впереди выходные. Самое время приготовить что-нибудь сладенькое. Например колбасу 😁
Тесто:
1 яйцо
400 г печенья
200 г сливочного масла
180 г сахарного песка
4 ст. ложки цельного молока
2 ст. ложки какао-порошка.
Приготовление:
Молоко, масло, 60 г сахара размешать, нагреть на медленном огне, добавить какао.
Белок взбить с 60 г сахара, желток растереть с оставшимся сахаром.
Измельчить печенье. Можно руками. А можно при помощи скалки.
Залить получившейся смесью печенье. Перемешать.
Выдержать 1 час при комнатной температуре. Затем массу выложить на полиэтилен м придать форму колбаски. Поместить на холод до полного застывания.
Подавать на стол в качестве десерта, порезав как колбасу.
Приятного аппетита 😋
Это простой рецепт. Ничего особенного в нём нет. Но тортик получается вкусным. Конечно, сейчас чаще торты покупают. Но домашние торты бывают гораздо вкуснее покупных.
Разогреть духовку до 200-220 градусов.
Тесто:
2 яйца
180 г сахарного песка
1/3 банки сгущённого молока
200 г сметаны
200 г пшеничной муки
щепотка соли
1 чайная ложка какао-порошка
1 чайная ложка разрыхлителя для теста.
Приготовление:
Яйца
растереть с сахаром добела. Добавить сгущённое молоко, сметану, соль,
разрыхлитель, муку. Замесить однородное тесто. Разделить на 3 части. В
одну часть добавить какао-порошок, хорошо перемешать.
Выпекать
коржи при температуре 200-220 градусов в течении 25-30 минут. Время
выпекания может быть другое - всё зависит от духовки. Я указала то
время, которое уходит у меня.
Охладить. Кремом промазать коржи и, чередуя их по окраске, соединить. Верх и боковые стороны торта обмазать кремом, посыпать измельчёнными орехами, и поставить в холодильник на 12 часов.
Крем:
200 г сливочного масла
2/3 банки сгущённого молока
200 г измельчённых грецких орехов.
Приготовление:
Масло взбить со сгущёнкой. Для того, чтобы было легче взбивать, масло надо подержать в теплом месте - оно станет мягким. Потом добавить половину измельчённых орехов и размешать.
Приятного аппетита.
Оказалось, что они ДЛЯ ПАЛЬЦЕВ, чтобы не пачкаться и достать конфету.
Да, не нужно ковырять сладости пальцами и выдавливать через низ.
Мир больше не будет прежним.
Я торт делала своими руками,поэтому он не такой красивый как в магазине. Зато я сделала много разных фотографий :)
Разогреть духовку до 200-220 градусов.
Ингредиенты (согласно рецепту):
3 яйца
250г сахарного песка
30г сахарной пудры
160г пшеничной муки
50г сливочного масла
500г свежих яблок
75г консервированных фруктов
цедра одного лимона
лимонный сок
белая панировка
сливочное масло для смазывания формы.
Приготовление.
Взять один плод лимона. Натереть цедру на тёрке.
Выдавить из ободранного лимона сок.
Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину с семечками.
Нарезать очищенные яблоки ломтиками или соломкой. Сложить в кастрюлю. Посыпать сахаром (50г взять от общего объёма сахара).
Полить лимонным соком.
Яичные желтки отделить от белков. Желтки растереть с сахаром и
взбить до увеличения в объёме в 2,5 - 3 раза. Отдельно взбить белки.
Часть белков соединить со взбитыми желтками, лимонной цедрой и мукой,
перемешать, ввести оставшиеся белки и осторожно перемешать.
Маслом тщательно смазать форму и слегка посыпать белой панировкой (натёртым белым хлебом без корок). Я вместо формы использовала сковородку. В подготовленные яблоки влить 2 столовых ложки теста, размешать, вылить в смазанную форму, залить оставшимся тестом.
Выпекать в духовке, разогретой до температуры 200-220 градусов в течении 25-30 минут. Время выпекания может быть другое - всё зависит от духовки. Я указала то время, которое уходит у меня.
Готовый торт украсить консервированными фруктами и посыпать сахарной пудрой. Так написано в рецепте. Но когда я выпекла бисквит, выяснилось, что пудры то у меня нет. Пришлось выкручиваться.
Я взяла 100 грамм сгущённого молока, добавила 100г сливочного масла. И взбила. Этим кремом украсила верх торта. Сверху положила кусочки ананаса и посыпала кокосовой стружкой. Получилось неплохо.
Приятного аппетита.
Всем - хороших праздников!
Суббота. Самое время для чего-нибудь вкусненького. Я, например, тортик сегодня состряпала. С горчицей. Слово недели, ивент, горчица и всё такое. Сами понимаете - надо.
Очень вкусно получилось. Бисквит нежный. Прямо тает во рту. Делюсь рецептом.
Сначала надо включить духовку. Пока делаете тесто, духовка нагреется.
Тесто:
1 яйцо
180 г сахарного песку
1 стакан кефира
45 г сливочного масла
1/4 ч. ложки соли
1/2 ч. ложки соды (можно взять разрыхлитель)
1 ч. ложка сухо горчицы
300 г пшеничной муки
Яйцо растереть с сахарным песком, добавить растопленное масло, кефир, соль, хорошо перемешать. Всыпать муку, замесить тесто, консистенции густой сметаны. Соду и сухую горчицу залить 3 ч. ложки воды, вылить в тесто, перемешать и сразу же вылить в смазанную маслом форму и выпечь. Выпекать при температуре 200-220 градусов. Время выпечки зависит от духовки. У меня выпекалось 50 минут.
Торт смазать кремом.
Крем:
100 г сметаны, 50 г сахарной пудры, взбить.
Приятного аппетита
Тесто:
Мука - 240 граммов
Кефир - 1 стакан
Сахар - 1 стакан
Варенье - 1 стакан
Яйца - 2 шт.
Сода - 1.5 ч.л.
Крем:
Сметана 20% или 30% - 500 г
Сахарная пудра - 80 г
Ванилин - 0.5 г
Приготовление:
1. В кефир добавить соду, перемешать и оставить на время, пока занимаетесь другими составляющими. Будьте готовы к тому, что смесь сильно поднимается. Берите посуду побольше. Раза в два.
2. Яйца растереть с сахаром до бела с помощью ручного венчика. Они очень легко растираются, и миксер использовать не обязательно.
3. Добавить варенье и размешать.
4. Влить кефир с содой и снова размешать.
5. Добавить муку. Смешать ручным венчиком до гладкости теста.
6. Мысленно разделить тесто на две части для двух коржей. Вылить половину теста в подходящую форму и выпекать примерно 25 минут при 180 градусах в предварительно разогретой духовке. Дно формы можно выложить пергаментом или смазать маслом.
7. Корж остудить на решетке и выпечь второй такой же корж.
8. Пока коржи выпекаются и остывают, приготовим крем. Взбить сметану с сахарной пудрой, добавив немного ванилина или ванильного сахара.
9. Остывшие коржи разрезать на две части каждый.
10. Каждый корж смазать сметанным кремом.
11. Украсить по желанию. Я взяла пакет шоколадной глазури Dr.Oetker А можно так оставить. Всё равно вкусно получается.
Приятного аппетита
Захотелось вкусного десерта! И вот:
Ингредиенты:
Всем приятного аппетита!
Заканчивается сахар дома. Пошел на сайт магазина в корзину положить чтобы не забыть.
Алло, у вас ничего не слипнется? Мне из-за вас чай без сахара теперь пить. Дебилы б..я.
Ингредиенты:
Тесто:
4 небольших яйца
сахар 130 гр
мука 200 гр
разрыхлитель 1 ч л
какао 1 ч л без горки
любые ягоды по вкусу горсть (я взяла красную смородину, которую заморозила в прошлом году 100 г)
Крем:
сметана 20% — 200 г;
сгущённое молоко с сахаром — 150 г;
ванильный сахар — 10 г;
лимонный сок — 1,5 ст. л..
Приготовление коржа:
Яйца взбить с сахаром в очень пышную массу, добавить разрыхлитель и постепенно всыпать муку. 2/3 теста вылить в форму, в остальное тесто добавить какао. Поверх белого теста хаотично выложить ягоды, обваленные в муке и остальное тесто. Печь при 170-180* 20-30мин (проверить спичкой).
Приготовление крема:
Подготовить глубокую миску и миксер. Сметану заранее охладить — это поможет крему лучше держать форму.
В миску со сметаной добавить сгущённое молоко, начать взбивать на средней скорости до однородности. Масса должна стать гладкой, без комочков.
Добавить ванильный сахар и лимонный сок, который выступает натуральным загустителем.
Продолжать взбивать ещё около 5 минут, пока крем не станет пышным и плотным.
Убрать крем в холодильник на 10–15 минут.
Корж остудить, разрезать, промазать кремом.
Приятного аппетита!
P.S. Торт попробовали на следующий день. Получился немного сухой. Необходимо делать пропитку сиропом. Самый простой рецепт сиропа для пропитки бисквита выглядит так: 100 миллилитров воды и 50 грамм сахара соедините в кастрюле и доведите до кипения. Проварите 2-3 минуты, снимите с огня и остудите. Наносить сироп для пропитки удобнее всего кулинарной кистью.
Наткнулась в интернете на рецепт "Апельсиновый чизкейк без выпечки".
Сделала. Семья попробовала. Сказали очень вкусно. Да и мне этот чизкейк понравился. Правда немного коряво получилось. Но в другой раз будет лучше. А вот и фото того, что сейчас осталось от чизкейка.
А теперь рецепт:
Апельсиновый чизкейк без выпечки.
Ингредиенты:
Апельсиновое или лимонное печенье — 500 г
Сливочное масло — 150 г
Творожная масса с курагой — 300 г
Сметана — 100 г
Сахар — 100 г
Порошковый желатин — 10 г
Холодная кипяченая вода — 100 мл
Апельсиновое желе — 2 пакетика по 85 г
Кипяток — 400 мл
Приготовление:
1.
Печенье сложить в пакет и раздавить его скалкой в крошку. Как вариант,
печенье можно измельчить с помощью блендера или мясорубки.
2.
Добавить растопленное сливочное масло, перемешать и плотно утрамбовать в
разъемную форму диаметром 23 см, застеленную пергаментной бумагой.
3. Творожную массу, сахар и сметану взбить.
4. Желатин залить холодной кипяченой водой и дать набухнуть. Распустить на плите, не доводя до кипения.
5. Смешать желатин и творожную массу, выложить сверху на печенье. Поставить в холодильник на час.
6.
Приготовить апельсиновое желе, растворив его в 400 мл кипятка. Дать
остыть и вылить сверху на торт. Поставить в холодильник до полного
застывания.
Торт Мраморный
Ингредиенты:
Яйца 6 шт;
Сахарный песок 400г;
Сметана 200г;
Мука 400г;
Сливочное масло 250г;
Какао-порошок 2 ст. ложки;
Ванильный сахар.
Для украшения торта я взяла сахарную пудру, абрикосы и взбитые сливки (в баллончике). Вы можете взять что-нибудь другое.
Приготовление:
Масло взбить с сахаром, постепенно добавляя по одному яичному желтку, по ложке сметаны и ложке муки, не переставая взбивать массу.
Отдельно взбить белки.
Соединить тесто с белками, осторожно перемешать.
Смесь разделить на 2 части. В одну добавить какао-порошок и хорошо перемешать.
В смазанную маслом и посыпанную мукой форму выливать по 1 ложке тесто, чередуя его по цвету.
Выпекать при температуре 200℃ 40-50 минут - в зависимости от духовки.
Посыпать верх торта сахарной пудрой. Украсить орехами, ягодами, фруктами и (или) взбитыми сливками. Сливки надо использовать непосредственно перед подачей торта на стол. Я этого не знала, поэтому торт приготовила за несколько часов до его поедания, украсила сливками и они осели. Но на вкус это не повлияло. Торт получился вкусным.
Приятного аппетита!
Готовила торт на день рождения мужа. Но промахнулась с размером формы. Взяла слишком маленькую.Торт получился похожим на кулич. Зато очень вкусный. Итак
Торт Шарлотта (не путать с шарлоткой)
Тесто:
для 1 коржа
3 яйца
180 г сахарного песка
1/2 ч.ложки питьевой соды
200 г сметаны
130 г пшеничной муки
2 ст.ложки какао-порошка.
Яйца растереть с сахаром, влить сметану, добавить соду и муку, замесить тесто. Выпечь первый корж. Во второй замес добавить какао-порошок, выпечь второй корж. Выпекать при температуре 200-220 градусов 30-40 минут в зависимости от духовки.
Крем "Шарлотта":
300 г сливочного масла
8 ст.ложек сахарного песка
4 яйца
4 ст.ложки молока
200 г измельчённых грецких орехов.
Приготовить молочный сироп из сахара, молока и яиц. Сахар растворить в молоке, довести до кипения. Отдельно слегка взбить яйца и, не прерывая взбивания, влить тонкой струйкой горячее молоко с сахаром. Общую смесь довести до кипения, после чего охладить молочный сироп до комнатной температуры. Пока сироп охлаждается, взбить масло. Не прекращая взбивания масла, постепенно влить в него небольшими порциями охлаждённый молочный сироп и взбить до получения пышного крема. Всыпать орехи, перемешать.
Остывшие коржи разрезать горизонтально на 2 части, промазать кремом, чередуя по цвету. Боковые стороны и верх обмазать кремом.
Приятного аппетита 😋
Пятница. Завтра выходные - самое время приготовить что-нибудь вкусное. Например, тортик. Бывает, что самое время подошло. А этого времени и не хватает, чтобы приготовить полноценный торт. В этом случае есть два варианта - быстрый и очень быстрый. Очень быстрый - это пойти в магазин и купить торт. А есть просто быстрый - на скорую руку.
Нам понадобится:
банка сгущенки,
брикет сливочного масла,
упаковка грецких орехов,
упаковка коржей бисквитных или вафельных.
Приготовление:
Смешать при помощи миксера в равных пропорциях сгущёнку и сливочное масло. Остатки сгущёнки можно просто так съест. Смазать получившимся кремом коржи.
Сверху посыпать орехами.
Поставить в холодильник на полчаса или даже меньше.
Можно кушать.
Приятного аппетита 🤗
Комментарии