Сохраняй посты, комментируй и ставь оценки
Ингредиенты:
руккола – 50-70 г.
копчёная горбуша – 100 г.
варёное яйцо – 2 шт.
огурец – 200 г.
маринованный лук – 30 г.
дроблёная фисташка – 1 ст. л.
Приготовление:
Порезать горбушу - ломтиками, яйца - мелкими кубиками, огурец - кружочками.
Всё смешать в большой миске. Можно подавать на стол.
Приятного аппетита!
Вдохновила меня кошка на этот рисунок, но пока сделала набросок. Однако, даже не знаю доведу ли я до конца задуманное. Тут ещё и ребятишки слегка его заляпали… и кошка пока не очень получается… Посмотрим. Но я обещаю, что постараюсь)
Фотала на телефон, простите. Раньше нормально всё публиковалось, но с изменениями на вомбате, что то у меня пошло не так. Какие то маленькие фото в постах получаются.
Сегодня я сидел дома. Окна открыты — проветриваю после дождя. Тишина, свежий воздух. И тут — этот звук. Питбайк. Мелкий, шумный, с этими дурацкими колёсиками. Он не просто едет — он буквально врывается в твоё пространство. Рёв, который невозможно игнорировать. Сначала раздражение: «Опять эти малолетки». Потом мысль закрыть окно, но они уже проехали. А следом остаётся осадок.
Я часто вижу их на улицах. Особенно в частном секторе. Они чувствуют себя хозяевами положения, потому что здесь, в нашем мухосранске, полиции почти нет. В большом городе они так не покатаются — там ДПС много. А здесь — раздолье. Гуляйполе. Махновщина какая-то. Преувеличиваю, конечно, но суть та же.
Я выглядываю в окно и вижу: два-три пацана лет шестнадцати-семнадцати. На них нет нормальной мотоэкипировки — только шлем, и то не всегда. Они просто едут, иногда останавливаются у фонтана, о чём-то говорят. Выражение лиц у них такое, будто они не малолетки на питбайках, а бандиты из девяностых на джипах. Самонадеянности дохера. По факту — нихуя.
И знаете, что бесит больше всего? Не шум. Не наглость. А то, что они ни копейки не заработали на этот питбайк. Им его просто купили. И это не про зависть — у меня своя мораль. Я считаю, что человек не будет ценить то, что получил как данность. Это касается любой вещи: питбайк, машина, PlayStation — неважно.
Наработанный тобой опыт уже никуда не денется. Твой труд, который был проделан с удовольствием, уже никогда не будет потерян
Для меня заработать на вещь — это когда ты сам идёшь и работаешь. Неважно, где — на заводе, шабашкой или за компьютером. Главное — ты вложил усилия.
Я помню, как в подростковом возрасте ходил и расклеивал листовки в своём городе. Найти такую работу было сложно. Я стоял на морозе в Сибири, в минус 30, и расклеивал тысячу-полторы листовки по много часов. За 500 рублей. Мне было холодно, руки замерзали, но я делал это. Потому что хотел свои деньги. Хотел понять, что такое зарабатывать.
И вот после того, как я расклеил где-то половину листовок, я позвонил в домофон чужого подъезда — мне открыли дверь. Я сидел на лестнице, грел руки и думал. В тот момент я задавался вопросом: почему у меня так, а у них так? Почему им просто по факту достаётся, а я вынужден долго копить и идти к этому? Тогда я был слишком юн, чтобы осознать простую истину. Я был наивен и не понимал, что справедливости просто нет. Но тот подъезд, та лестница, мои рваные ботинки — это запомнилось мне на всю жизнь.
Я считаю, что если человек сам заработал на вещь — он будет её ценить. Будет заботиться, потому что у него есть ответственность. Если ему просто подарили — ценности нет. Я это замечал много раз. Даже у своих родственников.
И это касается не только вещей. Это касается отношений, работы, жизни. Если человек привыкает получать как данность, он перестаёт прилагать усилия. Он не знает, что такое идти к цели. А потом это распространяется на всё. На психологию, на отношения, на будущее. Мне сложно объяснить словами, но я это чувствую.
У меня F61.02 — смешанное расстройство личности. Это не просто «диагноз», это структура восприятия. И одна из её черт — повышенная чувствительность к несправедливости.
Я не могу просто «не заметить». Когда я слышу этот питбайк, вижу этих пацанов, я вижу систему. Я вижу несоответствие между трудом и владением. Я вижу, как поощряется безответственность. Это не выбор — раздражаться. Это автоматическая реакция. Мой мозг воспринимает несправедливость как угрозу внутреннему равновесию.
Это мешает мне жить. Я трачу энергию на вещи, которые другие просто игнорируют. Но это же делает меня принципиальным. Неспособным прогибаться. Неспособным закрывать глаза.
Я не могу молчать, когда вижу, что кто-то получает что-то без усилий, а ты должен вкалывать. Я знал одного пацана — у него были и консоль, и компьютер, и скоростной велосипед. Всё это ему купил отец. Он даже не старался учиться на отлично, чтобы хоть как-то это заслужить. Просто получил. Я видел это и понял: человек должен сам добиваться. Независимо от возраста. Это необходимый путь.
Никогда не стой и не проси то, что ты в силах заработать сам — Мигель де Сервантес
Я давно думал об этом и хотел высказаться. Но раньше было негде. Поэтому я поднимаю эту тему здесь и спрашиваю вас, пользователи Wombat: что вы думаете?
Есть ли у вас примеры из жизни? Согласны вы со мной или нет? Если нет — почему? Аргументируйте. Хочу услышать разные точки зрения.
Но главное, что я хочу донести: если у вас есть дети, не балуйте их выше меры. Ребёнок должен понять ценность денег и труда. Он должен знать, каково это — зарабатывать самому. Не покупайте ему игровой дорогой компьютер. Не покупайте авто, когда исполнится 18. Лучше добавьте определённую сумму для мотивации — чтобы он сам накопил остальное. И неважно, богатые вы или бедные. Это важный этап для любого человека. Он закладывает фундамент. Это учит ответственности.
Я ни на кого не нападаю. Я просто говорю так, как вижу. И мне интересно, что видят другие.
Всем здравствовать!
Итак! Три вечера спустя, я, таки, смог вырезать эпизод из одного фильма. Не спрашивайте почему так долго, у меня итак нервы на пределе.
Так вот, собственно вопрос: когда Кожаное Лицо (англ. Leather Face), из фильма “Техасская резня бензопилой” (англ. Texas Chainsaw Massacre), шьёт себе маску. Какую кожу он использует? Сыромять? Или вообще никак не обрабатывает? Лично у меня, сложилось такое впечатление, что минимальную обработку (сыромятная кожа как раз сюда подходит), он всё-таки производил. Иначе его существующая маска не тянулась бы так, ведь кожа без обработки “деревянеет“, и как следствие не может так растягиваться. Вот вам видеодоказательство.
Ваши предположения?
Ща посмотрю, как работает “Решаем вместе”, которая от Госуслугов.
Пару дней постучу туда, посмотрю на результат.
Потом пойду гуглить, как ебать этих пидоров, которые за асфальт отвечают.
Заебали ебучие дыры во дворах.
А, ну и хату я вчера снял на Софийской. Дорого, сука! Пришлось добазариваться чтобы залог на две недели разбить, теперь у меня три тыщи на неделю осталось, благо еды на работе море.
И одеяла там нет, как бомжара курткой укрывался. Зато никто спать не мешает)))
Итак, я провёл выходные на берегу Бискайского залива и рано утром в понедельник отправился в Испанию. Мой путь пролегал на завод в подмадридье. Поначалу я преодолевал горы. Подозреваю, что они красивые, но в 4 утра ещё темно, и я ничего не увидел. Зато в Испании дешевле топливо: дизель стоит всего 1,6 евро. Против 2,3 во Франции - это отлично.
Дальше рассвело, и я наконец-то увидел Испанию. Я тут уже был, но прилетал на самолёте по работе и саму страну совсем не видел. А посмотреть есть на что - как будто попал на другой континент! Больше всего это похоже на Дикий Запад или Калифорнию: пустыни, каньоны и кактусы. Причём я узнал, что некоторые вестерны снимали вполне себе в Испании.
Виды были захватывающие. Ещё удивляло малое количество машин на дорогах: ну, конечно, возле Мадрида их хватает, но на автострадах почти никого. После Германии или Италии удивляет.
Ну а дальше начался ад. Логист говорит, что пока загрузки нет и будем стоять. Отстоял понедельник, был уверен, что уж во вторник он найдёт, куда меня послать, но нет - я целый день стою на парковке. И беда в том, что в Испании высокий уровень криминала, и воры могут залезть в машину даже днём. Так что никуда не пойти. Да и не особо охота, когда на улице больше +40 °C. За день моя машина глушилась максимум на час.
Что в Испании хорошо, так это дешёвые продукты, особенно фрукты: персики по 90 центов или виноград по евро - это супер! Зато бегают сольпуги - это большие насекомые с огромными челюстями, похожие на смесь паука и скорпиона. Говорят, тут и скорпионы есть, но я не видал. На парковке я кормлю местных котов и муравьёв.,
Сегодня ночью ко мне приехал коллега из моей фирмы, у него уже есть загрузка на завтра. Мне же логист грозит, что будем стоять неделю. Хорошо, что этот простой оплачивается как обычная работа, но нужно быть в машине и готовым поехать в любую минуту - это напрягает.
А вообще скоро август, и работы почти не будет: Европа уходит в отпуска. Они иногда прямо закрывают фирму и вешают табличку «Увидимся в сентябре». Любят они отдыхать. Пока обзоры на города не делаю - нет ничего интересного.
Конструкция пластикового окна представляет собой откинутую створку, которая образует щель, похожую на треугольник. Его верхняя часть достаточно большая, чтобы кошка смогла пролезть (если пролезет голова – то пролезет и весь кот, гибкость кошки вообще не зависит от массы тела). Застревая в этой щели, кошка самостоятельно выбраться не сможет. В состоянии паники она сползает ниже в узкий проем и не может освободиться из ловушки. Зацепиться за что-либо невозможно, когти не помогают, особенно если нет москитной сетки.
Обнаружив кошку в смертельных тисках владельцы стремяться как можно быстрее извлечь кошку. Однако после резкого извлечения тела кошки из окна владельцем, развивается «краш-синдром» или синдром длительного сдавления. Это острое нарушение кровообращения, которое развивается в тканях конечностей при высвобождении их после длительной компрессии. Тяжесть такого состояния вплотную зависит от того, насколько обширным было повреждение в мягких тканях, а также от времени нахождения кошек в окне.
Чаще всего кошки застревают именно в окнах, в следствии чего развивается подобное состояние, однако, так же регистрировались случаи, когда кошек находили в дверных проемах, зажатых между секциями встроенной мебели, в мебельных стенках и гарнитурах, под кроватями и так далее.
К сожалению, печальная статистика показывает, что, застревая в окне на вертикальном проветривании, кошки чаще погибают, а напротив, просто выпав из окна, обходятся менее опасными для жизни патологиями. Смягчать удар могут деревья, кустарники, козырьки подъездов.
Как застряла:
Дело в том, что чуть ниже позвоночного столба у кошек расположен один из основных крупных кровеносных сосудов – брюшная аорта, которая обеспечивает кровью заднюю часть тела. А узкая часть оконного проема сдавливает крупные сосуды, в том числе брюшную аорту, практически полностью останавливая кровоток в задней части тела кошки. Живые ткани, не получая кислород с кровью, начинают умирать, происходит ишемия. Часто состояние может усугубляться травмами позвоночника или повреждениями костей и суставов, так как кошка пытается усиленно освободиться.
К сожалению, если кошка провела в окне более 30-60 минут, чаще всего прогнозы склоняются к неблагоприятным. В данной ситуации всё индивидуально и зависит от того, насколько далеко зашёл патологический процесс и как быстро владельцы кошки обратились за помощью.
Рекомендуется постепенное извлечение кошки из окна, резко этого делать никогда нельзя . Общая терапия краш-синдрома является комплексной, приоритетный способ лечения также зависит от стадии данного состояния..
Защитите свое счастье от этой напасти! Поставьте цветы, носки, фото Джигурды, пылесос...
Всем хороших и добрых ивентов!
Марсоход Curiosity сфоткал мозоли на своих лапках.
Эта исследовательская миссия стартовала 5го августа 2012 года и была рассчитана всего на два года, но марсоход до сих пор пашет, т.е. 14 лет, что в семь раз выше плана.
Учитывая, что никто не думал что он окажется таким живучим, обувку ему сделали из дешёвого люминия, а не более ноского титания.
За свои страдания он периодически мстит учёным подкидывая стрёмные фотки, на которые возбуждаются уфологи и пр. конспирологи
Сбор разных бумажек это чуть ли не самое главное развлечение в поликлинике. И большинство пациентов, разумеется, пытается сократить этот квест как может: кто-то ловит врачей в коридоре у туалета, кто-то пытается взять врача измором и приносит по одной бумажке вместо целой пачки, а кто-то надеется на авось. Работаю онкологом обычной поликлиники, недавнее:
- Доктор, я все собрала!
- Здравствуйте. Записаны? Скажите фамилию и что и куда вы собирали
- Не записана, но там в коридоре пусто. На инвалидность собрала. Вот
*Достает большую кипу бумаг*
- Хорошо, давайте проверять, все ли на месте. Я список давала?
- Да
- И вы все собрали?
- Да... Ну только гинеколога не хватает...
- А все остальное на месте?
- Да
- Отлично. Начнем с простого: копии паспорт, полис и СНИЛС
- А я не принесла
- Анализы крови?
- Ну я в понедельник сдам....
- А говорите, что всё собрали. Увы, сейчас документы в работу не возьму
- Я тогда послезавтра приду
- Я все равно буду проверять наличие всех бумажек по списку
- А зачем?
АН-94 «Абакан» (Автомат Никонова) — это российский автомат, разработанный Геннадием Никоновым и принятый на вооружение в 1997 году. Его главная особенность — смещённый импульс отдачи для революционной точности стрельбы короткими очередями.
Многие читатели видели его реализации в компьютерных играх, тот же S.T.A.L.K.E.R или серия Jagged Alliance.
Мне лично он запомнился крайне необычной формой дульного тормоза, напоминающего “восьмёрку” на боку. Утверждается, что такая форма способствует самоочистке и эффективному отводу пороховых газов. Важно, что дульный тормоз является неотъемлемой частью “лафетной“ схемы.
Внутри кожуха подвижно закреплён целый стреляющий агрегат (со стволом и затвором). При выстреле он откатывается назад, и отдача передаётся на плечо стрелка только после того, как обе пули покинули ствол. Это позволяет практически не сбивать прицел.
В режиме отсечки по 2 патрона скорострельность достигает 1800 выстр./мин., отправляя пули в почти одну точку. При длинной очереди темп падает до 600 выстр./мин..
Рекордная кучность «двойками», высокая надёжность (не уступает АК по живучести), возможность поражения защищённых целей двумя пулями подряд.
Сложная конструкция и высокая цена. Оружие «капризно» в перезарядке (требует отведения затвора до упора на 80 мм, а не как у АК). Требует высокой квалификации бойца. Кроме того, эффект гашения отдачи работает только для первых двух выстрелов.
Хотя АН-94 принят на вооружение и даже производился серийно (с 2001 года), он не стал массовым из-за сложности и высокой стоимости. Состоит на вооружении спецподразделений (МВД, ОМОН, СОБР), но в регулярной армии уступил место более простым и дешёвым модификациям «Калашникова».
Этот рассказ про знакомого вам Майора Вихря. А если не читали про него, то можно познакомиться с этим фельдшером в этих постах:
Работа в службе Скорой медицинской помощи состоит не только из вызовов. Это и приём смены, и перерывы "на отдых и приём пищи", и случайный сон во время незапланированного отдыха, общение с диспетчером и администрацией отделения СМП, и собрания с учёбой, так же различные проверки. Можно сказать - из рабочих моментов.
Передача укладок на Скорой происходит в утреннюю пересменку. Помощник со старой смены передаёт укладки вновь прибывшему медику. Все укладки должны быть чистыми, а медикаменты и расходники пополнены. Расходники - это системы, шприцы, катетеры и прочее. Машина, в которой отработала бригада тоже должна быть чистой. В ней не должно быть следов крови, рвотных масс и испражнений пациентов. То есть, если тебе в машине нагадили, то ты должен её сначала помыть, а потом уже передавать другим людям. Тоже самое и с укладками.
Но иногда всё же бывает, что загрязнение небольшое, и помощник не заметил его. Например пара капель крови на ящике или на сиденье автомобиля, после пациента с травмой. В таких случаях я, как и многие другие, просто убираю грязь. И говорю коллеге: "Там была кровь. Я убрала. Будь в следующий раз внимательнее". Но некоторые мои коллеги прежде чем убрать косяк предыдущей смены, сообщают старшему фельдшеру о нём. В этом случае бригаде пишется замечание в журнал дефектов: "Нарушение санэпидрежима". За такое замечание бригада автоматически лишается премии за месяц. Один раз и я вынуждена была подойти к старшему фельдшеру с этим вопросом. А дело было так.
Утром не успела я зайти в здание отделения Скорой медицинской помощи, как мне навстречу попался Майор Вихрь.
- Я всё списал. Сама пополнишь, а мне некогда, - сказал мне Майор Вихрь и ушёл.
Я пошла переодеваться, а затем принимать смену. Набрав у старшего фельдшера в коробку списанные ранее препараты и расходники, отправилась в помещение для укладок. Раскрыв ящик я несколько огорчилась. Прежде чем пополнить укладку, мне её пришлось помыть, так как она изнутри была забрызгана кровью. Отмыв кровь со стенок укладки и с нескольких ампул, я пополнила её. Взяла тонометр, чтобы свернуть его аккуратно, и лишь тогда увидела, что манжета пропитана кровью. Таким тонометром измерять давление пациентам нельзя. Необходимо сменить манжету на чистую, а грязную замочить в дез.растворе. Её потом постирают. И ничего в этом страшного нет. При условии, что в обработку её отдаст тот кто замарал.
Взяла я тонометр и отнесла старшему фельдшеру. Манжету мне заменили. Номер бригады, которая передала грязный тонометр, записали. Не успела я вернуться к укладке, как нашей бригаде дали вызов. Я проверила всё, кроме кардиографа. Просто не успела, так как огрехи предыдущего помощника исправляла. Кардиограф я проверяла уже в пути.
Открыла я кардиограф и крепко выругалась. После этого сфотографировала его, и выслала фотографию старшему фельдшеру. Я реально разозлилась, ведь кардиограф был весь в крови. Мне даже захотелось узнать, что такое было с пациентом, что он всё, даже кардиограф, кровью залил? Кровью был забрызган монитор аппарата. В крови были провода и присоски грудных отведений. Прищепки от стандартных отведений были в сгустках крови.
Пришлось мне всю дорогу отмывать кардиограф, периодически матеря Майора. А когда я вернулась с вызова на базу ко мне подошла врач, с которой работал Майор Вихрь, и сказала:
- Ты зачем Майора подставила? Сказала бы мне, я бы сама помыла всё.
- Ага. И манжету от тонометра постирала, и за пару минут её высушила? А затем со мной на вызов поехала, и всю дорогу кардиограф отмывала? Ты так это видишь? Было бы там немного крови на ящике, я и сама отмыла. А так извини. А что за больной был, что столько крови? Ножевое в грудную клетку?
- Нет. Что ты! Это отёк лёгких мы лечили. МВ вену пропорол и всё кровью залил.
Вот так я подставила человека. Но совесть меня отчего то не беспокоит.
У нас это в Билефельде (Германия) до сорока градусов. Даже Эрик вынужден пузико охлаждать)
Гепарды считаются одними из самых необычных представителей семейства кошачьих. Вот несколько интересных и необычных фактов о них
Ferae - https://ferae.eu/
На одном из сайтов поднимался когда-то вопрос. Тема конечно на книгу, но это вопрос чисто химический и очень интересный.
Теоретическая минутка:
Если посмотрим на случайную молекулы масла:
то сразу видно, что жиры и масла состоят из глицерина (остаток глицерина обведён зелёным) и трёх остатков жирных кислот (красным). Важно понимать, что масло - это именно соединение кислот (сложный эфир) и самих по себе свободных кислот в масле почти нет.
Растительное масло почти на 100% состоит из вот таких вот соединений, на химическом языке - триглицериды жирных кислот.
При этом, эти три красных "хвостика" могут быть самыми разными, жирных кислот десятки видов. В бутылке с маслом смесь с самыми разными "хвостиками". Запоминать всякие олеиновые, стеариновые и линоленовые кислоты не надо, надо просто знать, что есть кислоты с просто длинной молекулой, а есть содержащие в химической структуре двойные углерод-углеродные межатомные связи (на картинке ниже обвёл синим).
На химическом языке двойные связи называются "ненасыщенные" (не насыщены водородом), и жирные кислоты с такими двойными связями соотв. тоже ненасыщенные. Если двойных связей несколько - полиненасыщенные. Если ненасыщенные связи ближе к концу молекулы - омега-ненасыщенные.
В масле, которое отжали (в смысле отжим) из разных растений и даже разных сортов разное соотношение таких кислот друг к другу.
Ненасыщенные кислотные "хвостики" в масле - самое полезное. Помимо источника энергии из таких масел строятся стенки наших клеток и много важных соединений в наших организьмах.
Пока всё просто? так вот двойные связи - это не только польза, но и большая проблема. В молекуле масла это самая реакционноспособная её часть. Двойные связи могут окисляться воздухом, бактериями, молекула может рваться по двойной связи, соединяться с другими, даже несколько раз- полимеризоваться (олифа например- заполимеризованное масло). И при сильном нагревании молекулам масла приходится плохо, и плохо в первую очередь именно в местах, где двойные связи. А продукты этих нежелательных реакций двойных связей - довольно вредные соединения. То есть, чем больше двойных связей, тем масло полезнее в холодном виде, но вредно при жарке. И чем больше двойных связей, особенно подряд идущих, тем более масло нестабильно и плохо хранится. А если мало двойных связей, то тоже полезно, меньше, зато на нём можно часами жарить еду.
Возьмём для примера льняное масло, оно почти полностью состоит из триглицеридов ненасыщенных кислот (которые с двойными связями).
Льняное масло из-за большого количества двойных связей считается очень полезным, но крупными буквами на нём всегда предупреждение: "ЕСЛИ ГОРЧИТ - НЕ ЖРАТЬ!!! НЕ ЖАРИТЬ И НЕ НАГРЕВАТЬ!!!". Как раз, для того чтобы никто не додумался приготовить котлетки на олифе.
Льняное масло начинает химические реакции в самой себе даже при нагреве 50-60 °С. А вот полностью насыщенные масла, как например, маргарин, можно долго-долго жарить без последствий. Интересный факт: Маргарин- это синтетическое масло. Берём масло, водород под давлением, катализатор и превращаем все двойные связи в одинарные, на химическом языке "насыщенные" водородом. И получаем менее полезное, но очень удобное для пищевой промышленности масло. Больше ста лет назад такое придумали.
И в зависимости от длины этих трёх "хвостиков" в молекуле масла и количества двойных связей в целом, разные масла обладают разной термической стабильностью. Ну и ещё в зависимости от кучи факторов, вплоть до чистоты, "чётности" кислотного остатка и т.д.
А можно ближе к теме поста и жарке ?
Конечно! Производители масла в день делают сотни тонн масла и им тоже некогда эти все умности читать и приборами докапываться до каждой молекулы. Был придуман экспресс-тест для того, чтобы заводская лаборатория сразу могла сказать насколько пригодна каждая партия масла для жарки.
Тест называется "точка дымления" (Smoke point).
По сути это температура, при которой масло начинает дымить и соотв. становится вредным. В простом (но жутко дорогом) приборчике на маслозаводах определяют при какой температуре масло задымит. Чем ниже температура, при которой масло задымит - тем меньше оно пригодно для жарки.
Пригодность масла для жарки сильно отличается от растения и сорта, и слабо от урожая, места плантаций и т.д. На маслозаводах химики тоже не дураки, и в товарное масло добавляют невредные стабилизаторы и антиоксиданты, чтобы масло дольше хранилось и было чуть более безопасно при жарке. Домохозяйки на этот показатель никак повлиять не могут, максимум хранить в холодильнике, для чуток большего срока хранения.
И самое главное, для того чтобы пойти и купить экзотического масла для экзотической кухни, не надо знать химию, а достаточно просто посмотреть на этикетку, там наверняка вся информация есть. Если непригодно для жарки, скорее всего будет предупреждение. В РФ часто еще по QR-коду на коробке можно скачать паспорт масла, где точно будет подробная информация о партии масла.
Примерные значения точки дымления для разных масел:
Для разных техпроцессов готовки, разных стран и традиций, разная "точка дымления" считается безопасной. На нерафинированных маслах жарить нельзя! Обычно считается, что масло безопасно для жарки с точкой дымления выше 160-180 °С. Единственное исключение из этого ряда кокосовое масло. Оно имеет низкую точку дымления из-за того, что содержит в своём составе очень короткие кислотные "хвостики" капроновых кислот с 8 атомами углерода (в подсолнечном хвостики длиннее 14-22 атомов углерода). Молекулы кокосового масла просто более лёгкие, более летучие и "дымные", но с минимумом двойных связей и безопасны для жарки.
Для домохозяйства этой информации достаточно, у технологов пищевых производств всё намного сложнее, надеюсь я упростил всё максимально достоверно. А информацию о вреде масел и пользе обезжиренного образа жизни читайте очень осторожно, не верьте всему написанному в интернете.
Вомбат познавательный!
Источники:
1) Чимонина И. В., Шульга А. А. Влияние растительных масел на физиологические аспекты здоровья человека // МНКО. 2015. №3 (52).
2) Пелипенко Татьяна Владимировна, Гюлушанян Асмик Петровна, Калиенко Екатерина Александровна, Мирзоян Ануш Артуровна Состав и свойства льняного масла как ингредиента косметических средств // Научный журнал КубГАУ. 2014. №103.
3) Yara-Varón E, Li Y, Balcells M, Canela-Garayoa R, Fabiano-Tixier A-S, Chemat F. Vegetable Oils as Alternative Solvents for Green Oleo-Extraction, Purification and Formulation of Food and Natural Products. Molecules. 2017; 22(9):1474. https://doi.org/10.3390/molecules22091474
4) Berdick, M. The role of fats and oils in cosmetics. J. Am. Oil Chem. Soc. 1972, 49, 406–408.
