Всех приветствую. Отвлечемся пока от политики и давайте поговорим о кофемашинах. Ибо война войной, а кофе по расписанию.
Меня зовут BlackAsianJew. Я чиню автоматические кофемашины. В Москве.
Кто следит за мной, тот видел мои посты, кто не следит - в профиле есть посты о других марках кофемашин.
Saeco. Он же Philips, он же Spidem, он же Gaggia. Saeco\Philips это основные кофемашины, остальное лишь перелицовка. Далее у нас есть Spidem – бюджетные кофемашины, давно не выпускаются. Есть Gaggia – тот же Saeco, но с налетом премиальности.
Начнем с истории. В 1985 году итальянская компания Saeco выпускает первую в мире автоматическую домашнюю кофемашину. Вот и наш Серджио Дзаппелла - основатель компании с прототипом автоматического заварного устройства. Saeco это аббревиатура - Серхио Артур (Артур Шмед - инженер и сооснователь) и Компания.
А вот и самая первая бытовая автоматическая кофемашина
Основные части не меняются до сих пор. Кофемолка и расположение, заварное устройство, помпа. В гидросистеме применялись латунные трубки, как в профессиональных рожковых. Неудивительно, изначально создатель Саеко изготавливал именно их.
Естественно модификации основных частей были. Об этом поговорим ниже. Дальше в 90х выходит уже Saeco Royal
Меня часто спрашивают - какая САМАЯ надежная бытовая машина. Cамая надежная машинка по моему мнению это Saeco Royal. Надежна как автомат Калашникова, может течь из всех щелей, но готовить кофе. Внутри может быть ад и Израиль, все покрыто ровным слоем налета, грязи и плесени, но кофе она будет готовить вам каждое утро на раз-два. Одна из первых или даже первая машинка с двухконтурной гидросистемой (две помпы, два бойлера, сразу можно сделать и пену и кофе)
Также одна из самых коммерчески успешных машинок – это именно Saeco Vienna (по сути на основе Royal, но одноконтурная) и куча ее модификаций и выпуском под разными брендами. И когда китайцы решили делать свои домашние кофемашины – они копирнули именно ее (Colet Q001).
Вообще Saeco был так популярен, что первые машинки Bosch серии TKA (сейчас под этой серией идут обычные капельные кофеварки) это перелицованный Saeco. Потом уже был Bosch TCA собственной разработки (рассказал о них в посте Nivona), а потом Bosch TES и последняя итерация – Bosch TIS (про две последних серии рассказывал в первом посте о бошах)
Дальше в начале нулевых у нас появляется Saeco Incanto. В них наряду с обычными металлическими кофемолками используются уже керамические кофемолки в серии DeLuxe. Я не люблю керамические жернова, так как на мой взгляд это чисто маркетинговая хренота. В самом Saeco, в топовых ауликах стоят металлические жернова. Так что спор, что лучше – керамика или металл, на мой взгляд, побеждает металл. По нескольким причинам
1. В большинстве профессиональных кофемолок, если не во всех – металлические жернова
2. Сам Саеко использует их в топовых профессиональных линейках
3. Керамика не имеет защиты от попадания инородных предметов
4. Чисто мое мнение – чаще выходит из строя. Поменял я в сборе этих кофемолок очень много, а вот металлическую вертикальную кофемолку менял в сборе только один раз (но очень часто сами жернова, так как они стачиваются).
А еще в инканто добавили систему Saeco Brewing System, крутилка, которая меняла давление в системе на ходу прям при проливе. Плюс – можно получить насыщенный напиток. Минус – текут уплотнители.
На Saeco Incanto история Saeco по сути и кончается. Дальше эпоха застоя с 2004 года (компанию перекупил какой-то фонд, и создатель компании уже к ней отношение не имеет), а с 2009 года идет эпоха филипсов, который компанию со всеми потрохами и выкупил. Создается вершина Saeco - Saeco Xelsis (не путать с современным, разные машинки). До 2015 были какие то разработки, но с 2015 (после неудачи абсолютно новой системы VariPresso в GranBaristo) компания представляет жалкое зрелище.
На данный момент под брендом Saeco и под брендом Philips выходят в основном Saeco Minuto в тысяче разных вариаций. Philips производит большинство кофемашин в Румынии. А также готовится продать все бытовое подразделение куда то в Азию. Так что Saeco - все). Вот фотка минуто, если видиет похожий филипс или саеко на полке в магазине - это будет минуто. С другой лицевой панелью, с другим капучинатором или другой панелью управления.
Мои заметки по ремонту, как кофемастера.
У платформы Минуто есть тройник внутри. И он частенько течет. Придется менять. У некоторых филипсов (тот же минуто) с завода свистит выпускной клапан заварника. Это брак.
Требуется стандартная замена уплотнений раз в 10 тысяч чашек как самого блока, так и штуцера на которую паркуется рюмка заварного устройства. Иногда штуцер подтравливает пар при работе капучинатора. У заварника на хвостовике могут отломаться лапки. Может течь прокладка нижнего поршня.
Как я говорил, там, где есть система SBS (особенно замечено на старом Xelsis), он может течь по внутренней стороне передней дверцы. У некоторых Xelsis и Gaggia Accademia (это одно и тоже) проседают петли и передняя крышка перестает закрываться.
Флоуметры старого образца уже к настоящему времени сильно поизносились и часто дохнут.
В старых Саеко в качестве уплотнителя клапана бака стоит манжета из NBR к настоящему времени потерявшая свои уплотнительные свойства – ее тоже лучше поменять на новую.
Показываю. Тройник в минуто.
А это флоуметр старого образца
Поэтому вот такое распределение у нас по "редкости":
Saeco до 2004 года с металлическими жерновами – Exotic. Не соответствуют современным представлениям о кофемашинах, нет множества функций, но НАДЕЖНОСТЬ! Вы же хотели про надежные кофемашины, так вот – НАДЕЖНОСТЬ это Saeco Royal или Vienna.
Также плашку Exotic от меня получает Saeco GranBaristo за свой особый заварочный узел. Нижний поршень со стаканом там исполнен по варианту стандартного Саеко, а вот верхний поршень прикреплен к бойлеру и имеет гидравлический привод (почти отсылочка к крупсу). Плюс этой машины – она умеет делать правильный американо с прогоном воды на меньшем давлении, чем при эспрессо. Насколько мне известно – ни одна машинка так больше не умеет.
Правда вы можете купить обычную капельную кофеварку…
Еще плюс – в одну таблетку можно запихать больше грамм, аж до 16. Проблема Саеко – малая насыщенность вкуса, в заварник влезало с 90х годов около 9 грамм в среднем. Сравните с джурой – 16 грамм в тех же 2010х.
Saeco/Philips младших линеек типа Минуто (и тысячи его вариаций – лирика та же), ранее всякие Xsmall, Odea, Talea, а теперь Philips EP (перелицованная Минуто) получает от меня плашку Rare. Лично мое мнение – в такой бюджет лучше взять Нивону. Дальше только по всяким фишкам конкретной модели смотрите. Кстати платформа Минуто была представлена как за 20, так и за 80 косарей. Но по сути это все бюджетная Минуто с плашкой Rare.
Saeco Xelsis (Gaggia Accademia) – получает от меня плашку Epic. Два бойлера, две помпы, куча настроек. Никаких б-гомерзких мультиклапанов, но керамическая б-гомерзкая кофемолка. Я говорю про старый Xelsis (SUP038), а вот новый Xelsis (SM) может получить от меня только плашку Rare+
Saeco Aulika Evo вообще все Аулики получают от меня плашку Legendary. За безотказную работу в условиях офиса. По гидросистеме – тот же Xelsis, но кофемолка металлическая, хорошая и годная. Из минусов – все тот же старый заварочный блок Saeco. По сути конечно это скорее Epic+, но я все же дам ей Legendary. Делают ли ее сейчас в Румынии (как все нынешние Саеко), я не знаю. Вроде как чистая Италия.
Есть у Саеко и профессиональные кофемашины для кафе, но я бы их не стал рассматривать для бизнеса по ряду причин. Профессиональные кофемашины Саеко не делает филипс, подразделение принадлежит Evoca Group и они не стесняются под брендом Саеко продавать перелицованные китайские аппараты.
Инженерные решения слегка устарели. Развитие заварочного узла саеко – это бош TCA, а затем Nivona и подобные машинки. Зачем тогда нужен саеко? За последний пять лет ничего нового Philips нам не показал, он буксует на старом Minuto, перевез производство в Румынию из Италии, и теперь это даже не ТОТ САМЫЙ Saeco.
По стоимости в разный бюджет:
Бюджетные кофемашины. Собственно, я бы взял Нивону 520. Да, проблема с дренажным клапаном и саеко более безотказная. Но и кофе, как многие говорят, вкуснее на Нивоне (ведь в заварник тупо больше кофе помещается), а почистить дренаж не так сложно. А еще ведь есть Делонги, о которой мы тоже поговорим.
Средний класс. Тоже я бы не смотрел в сторону Саеко. Тут уже есть младшие Jura, топовые Нивоны…
Высший класс. Точно не Саеко. Да, у них есть аулика. Но зачем брать аулику, если есть WMF или топовые Jura? Заварочный блок у аулики там такой же, как и на младших моделях.
Поэтому ИМХО ушла эра Saeco. Себе я такую машинку не возьму. Да, лучше чем крупс и бош. Но не более того. Да, у них есть экзотичная GranBaristo которая должна была сделать большой скачок в инженерии… но так и осталась на задворках истории. Ее бы, я, имхо, взял. Она прикольная.
По ремонтопригодности – все запчасти на них есть, не дорого, но и не совсем бюджетно. Ремонтируется все и у Saeco нет б-гомерзких мультиклапанов (была вроде всего одна модель – Primea, но нычне все на богоугодных электромагнитных клапанах). Есть некоторые проблемы с запчастями на гранбаристо (все очень дорого и хрен найдешь), но это по сути не современный Саеко.
Также прикладываю ссылку на свою инсту, там можно глянуть фотки некоторых неисправностей, ну и можете мне написать и что-то даже спросить. Не факт, что отвечу, но за спрос денег не беру. https://www.instagram.com/dtcoffeeservice/
Комментарии