ИTLE KITCHEN: Суп лапша с курицей

Всегда был молчаливым читателем на Pikabu и даже не имел аккаунта.

Когда появилась Kapibara зарегистрировался только, чтобы ставить плюсики.

Но вот на днях увидел интересный пост о дошике с кузнечиками от @jewellerpotato и я осмелился таки углубиться в тему и раскрыть ее чуточку подробнее, ведь опыт есть.

В этом посте я расскажу не только какие на вкус макароны с кузнечиками, а еще и о том какой на вкус шоколад с кузнечиками, батончик с ними же и сами сушеные кузнечики/сверчки)

Так что @jewellerpotato, спасибо за то, что побудила во мне интерес к посту, хоть совершенно и не собиралась :)

Для начала, что вообще происходит и не ебанулись ли люди?

Идея использовать насекомых в продуктах питания пришла пищевым технологам не просто ради забавы или чтобы денег содрать и поржать над доверчивыми покупателями.

Производить пищу из животных дорогое удовольствие, которое требует большое количество ресурсов, всяких там электричествов и воды.

А насекомые богаты протеинами и микроэлементами, подумали люди и решили, чо бы и нет, сделаем муку.

Насколько я смог найти в интернетах на выращивание и последующую переработку насекомых требуется существенно меньшее количество ресурсов, той же воды.

Как дела обстоят на самом деле, я не знаю, но факт в том, что производители ищут более дешевые способы повысить пищевую ценность продуктов, затрачивая меньше ресурсов.

Это вовсе не означает, что экономия затронет конечного потребителя, о чем я расскажу в конце.

По ссылке можно прочитать небольшое исследование, в котором говорится, что 5-10% замена обычной муки на сверчковую никак не влияет на органолептические свойства для потребителя.

По простому - мы съедим такой продукт и даже не заметим отличий от обычного.

https://iopscience.iop.org/article/10.1088/1755-1315/1115/1/012092/pdf#:~:text=The%20efficiency%20of%20house%20cricket,kg%20of%20dried%20feed%20respectively.

На этом закончим с теорией.

Финская компания Fazer в 2017 году одной из первых заявила о том, что они будут использовать сверчковую муку в хлебе, чтобы повысить количество белка в продукте.

Мне это показалось интересным и я решил сразу же попробовать, как только такая возможность появится. Я люблю пробовать на вкус всякое странное (но безопасное).

Живу я в Таллинне, так что проблемы доехать до Хельсинки нет, чем я и воспользовался в 2018ом году.

Заранее мы с друзьями нашли в интернете магазин (ruohonjuuri, кому интересно), который торговал разной едой с разными вариациями добавления туда сверчков, поэтому туда и направились.

Кстати хлеб так и не купили, его не было.

Закупились мы вот чем

• Нутовая паста (макарики) fusilli со сверчками
• Какой-то фруктовый батончик с ними же
  
• Шоколадные шарики, вы знаете с чем
  
• Арахис с чили и...сверчками, самое интересное.
  

Купил я вообще всё, что видел со сверчками, кроме самих сушеных сверчков.

Да, продавался прям пакет сушеных сверчков, за 10 евро. Сколько граммов не помню, что-то около 20 наверное, по объему выглядело много, но ониж легкие.

Я и денег пожалел и вид насекомых в пакете как-то не сильно способствовал моему желанию их купить.

Потом оказалось, что не зря я не стал их брать, ведь в орехах был сюрприз.

О вкусовых или органолептических свойствах.

Паста по цвету похожа на обычную цельнозерновую пасту.

При варке пенилась, чего обычно не происходит с классической пастой. Но я не думаю, что из-за сверчков, а скорее всего потому что она еще и нутовая.

По вкусу вообще ничего необычного, кроме того, что они были слишком мягкие, хотя я пытался несколько раз сварить альденте. Опять же скорее всего из-за нута.

Вердикт - в конкретно этих макаронах не было вообще ничего необычного и я никогда не заметил бы разницы.

Присутствует только постоянная попытка мозга найти что-то эдакое и мерзкое, потому что глаза ему сообщили, что там в этих ваших макаронах кузнечики вообще-то бля!

Зато белка там было 24г на сотню, а в обычной пасте, которую я покупаю, 10-15г. Разница есть.

Фруктовый батончик и шоколад - то же самое. Вообще обычный средний фруктовый батончик и обычный шоколад.

Та же тема с попытками найти привкус мерзости, но его там не было.

Ну и самое интересное. Арахис с чили и многообещающей картинкой с бравым кузнечиковым ковбоем.

Когда мы их покупали, мы вообще, вот прям вообще, не ожидали увидеть там то, что увидели.

Так как везде муссировалась тема с мукой из кузнечиков, мы думали, что этой самой мукой с приправами они обсыпали арахис и на этом всё.

Поэтому когда вышли из магазина, я все еще сомневался, а не купить ли мне пакет с насекомыми.

Но когда мы открыли орешки, то увидели вот что

Эй, в моей еде насекомые!

Выглядело это пиздец мерзко)

Но наш интерес был сильнее и мы конечно попробовали.

Самая большая проблема пробовать всякие гадости это совсем не вкус. Проблема в картинке, которую получает наш мозг и нашем предыдущем опыте.

Если вы в целом не очень открыты к экспериментам и привыкли к какой-то совершенно обычной еде, то мозг сразу же накидает вам сотню страшилок о том какая-же это гадость. как она вот недавно прыгала по улице.

Ты совсем штоле дурак?! Ты в детстве слышал его стрекотание где-то в траве и не помышлял ни о чем таком, а теперь что?

Но подумайте вот о чем, как выглядят многими любимые креветки? По мне, так еще более мерзко, хотя я их ем и никакого отвращения не испытываю.

Все дело в том, как люди вокруг относятся к конкретной еде и как вас воспитывала культура. Ведь вы не знаете, какие сверчки на вкус, но уже представили, что не очень.

Короче, на вкус они как пересушенные хвостики вяленой рыбы. То есть особо-то и никакие. Просто что-то сушеное и соленое.

Никаких жутких гадостей, привкусов или чего-то еще.

Самое неприятное это видеть у себя в руке насекомое с конечностями и крыльями, а потом засовывать это себе в рот и представлять эти части при пережевывании.

Отделаться от этого никак не получится, но можно просто не разглядывать сверчка перед тем, как его есть)

Теперь о ценах и о том, как дела с передовой индустрией обстоят сейчас.

Сама идея использовать меньше ресурсов и добывать белок для продуктов, очень хорошая. Я за такие эксперименты. Как и написала @jewellerpotato «доширак будущего».

На деле этот маленький пакет с арахисом и насекомыми стоил мне 10 евро, шоколад и баточник я не помню, но тоже сильно дороже таких же продуктов без сверчков. Паста 5 или 6 евро за 200г. Стандартная хорошая паста в Финляндии на тот момент стоила не дороже 2 евро за 500г.

Для сравнения в 2018ом году мы ели в том же Хельсинки вкусную пасту без сверчков в кафешке по цене 10 евро на человека.

То есть и для магазинов и для финнов сами эти продукты были лишь очень яркой, непривычной идеей и своего рода развлечением, но никак не альтернативным источником белка и заменителем стандартных продуктов.

Сейчас на сайте того магазина (ruohonjuuri) больше нет ничего из сверчков. Из чего могу сделать поверхностный вывод о том, что никому они нафиг не сдались за такие деньги.

На сайте производителя пасты тоже больше нет этой пасты, вообще ни следа.

Хочу пожелать вам не боятся смелых, но безопасных, вкусовых (и не только) экспериментов.

Спасибо, что дочитали!

Если это всё было не нудно и кому-то понравилось, я рад.

А если у вас все еще остался интерес к чтению моих букв, то я расскажу о том, что такое surströmming и какой он на вкус. Пишите надо ли.

Сегодня ехал на мотоцикле в соседний город. Жрать так хотелось...

Смотрел на зеленеющие поля, качающиеся от ветра деревья и думал о теме для новой статьи: ветер, погода, летние полеты, романтика неба...

Но жрать хотелось ужасно, и я решил написать о еде.

Рацион экипажа, процедуры приема пищи, кухонный быт пилотов, об этом сегодня поговорим.

Что у нас на обед

Экипаж питается не пассажирской едой и не едой бизнес класса. Питание для пилотов загружается на борт отдельно. Состав и количество пищи зависит от:

• Авиакомпании и ее отношения к сотрудникам

• Аэропорта вылета (порта загрузки и производства питания)

• От продолжительности рейса

Выбор стандартный-мясо, курица, рыба. Остальное зависит от города и страны вылета.

Если летишь с Германии, будут сосиски, кусок рульки, капуста.

С Тайланда-креветки, фрукты

С Хабаровска-засохшая котлета.

Зарубежные аэропорты любят делать акцент на местные, стереотипные для иностранцев блюда. Испания-будет хамон, Корея-собаку засунут, шутка))

Многие компании сейчас сильно экономят на питании. Например, если рейс Москва-Бангкок и обратно, двойным экипажем ессесно, то загружают питание в Москве туда-обратно, даже если оно не проходит по сроку годности.

Как правило, пилотов уже тошнит от одного и того же дешевого питания. Многие берут покушать с собой. Кому-то жена борщеца нальет в контейнер, кто-то кефир с бананом возьмет, потом пердит весь полет...

Ну и конечно же семечки, куда без них! Лететь долго. Лёха, тащи 2 стакана! И пошло, до самой посадки болтовня и щелканье, вся кабина в шкурках, а остановиться не можешь. Заканчиваешь щелкать только когда автопилот отключаешь на посадке.

Процедура приема пищи

Взлетаешь, проходишь эшелон 3000м-такой рубеж, ниже которого якобы нельзя ничего делать не связанного с пилотированием.

Звониш Машке в салон, зовешь в кабину. Она заходит с бумажкой:

-Так, ребят, у нас рыба, курица, мясо

-А че за рыба?

-Да там кисель какой-то, не понятно

-А курица?

-Кусочками с картошечкой

-Леха, че будешь?

-Ниче не хочу, дома поел

-Тогда давай мне курицу и мясо, сочку томатного, туды пол дольки лимона и черного перца бахни.

Одновременно второму пилоту и капитану есть нельзя. Один берет управление, связь, другой кушает.

Стандартная фраза: "I have control and communication, you have приятный аппетит"

Иногда, когда слишком голодные, капитан и второй кушают вместе.

На Аirbus есть гениальное изобретение человечества-столик!

На Boeing едят либо на коленках, либо стоя, как животные))

В грузовой компании, где я работал раньше, было так: один из пилотов покидал рабочее место, уходил в салон и там кушал как человек в кресле со столиком.

Это было для меня очень необычно, но потом привык и нашёл в этом особый кайф. Сидишь, пьешь кофе по часу, неспеша... Потом сел в кабину, напарник вышел, опять отдыхаете друг от друга.

Если на пассажирских рейсах тебя кормит стюардесса (старший бортпроводник), то на грузовиках питание организуешь сам.

Есть полноценная кухня с духовкой, холодильником, кофеваркой.

Можешь сделать себе бутер и запечь в духовке, кто-то даже курицу с картошкой запекал.

У пилотов много ночной работы, и покушать-это порой единственный способ не заснуть. Сидишь, мучаешься, до снижения еще час...

-Леха, а давай пожрем что ли?

-А давай, мне тут девушка печенье испекла, будешь?

-Конечно! Что раньше молчал? Пойду кофе поставлю...

С вами был летчик Миша, лидер рок-группы SAHALIN в придачу.

Если нравятся мои статьи, вы можете поддержать мой проект донатами.

Я готовлю к выпуску аудио и видео подкаст об авиации и работе пилота.

Подписывайтесь, впереди много интересного! Спасибо друзья!

Выполнял рейс из Харбина в Шанхай. Набрали высоту, пора завтракать.

В кабину заходит стюардесса, дает мне поднос с вонючей коричневой жижей и мяукает на плохом английском: "Приятный аппетита капитана!"

Это был один из первых рейсов в китайской авиакомпании и я познавал все прелести работы в азиатамском экипаже.

Через минуту стюардесса возвращается с подносом для второго пилота. А там: креветки, красная рыба, пирожное!

Я смотрю на свой поднос. У меня в коричневом киселе плавает взорванная курица с лапами.

Боковым зрением улавливаю взгляд второго пилота-китайца. Он жадно смотрит на мою еду и явно хочет что-то спросить...

Затем он не выдержал:

-Капитана, вы будете вот эту коричневую тарелку есть?

-Не хотелось бы...

-А давайте поменяемся, я креветки и красную рыбу не очень люблю!

-Что же ты раньше молчал!? Я уже месяц давлюсь куриными лапами!

Оказалось, что китайские стюардессы подают капитану самое вкусное, на их взгляд. Хотя бывает, что на борт грузят нормальную человеческую еду, они считают ее не вкусной и оставляют второму пилоту. В итоге капитан ест вонючее коричневое желе с куриными головами, а второй ест пельмешки, креветки и давится пирожными.

Вот так сказывается на русских азиатское чинопочитание.

Если хотите, чтоб я написал несколько статей о работе пилотом и жизни в Китае, напишите коммент.

Спасибо за внимание, друзья!

С вами был летчик Миша из рок-группы SAHALIN. Подписывайтесь, впереди много интересного

Ну вот есть повод испытать тестораскатывательную машину! 

Для начала наварил куриного бульону в мультиварке:

Это вкусно. Машинка годная вещь! 

Вечером буду делать пельмени.

Всем приятного аппетита! 

Всем привет, ну что я могу сказать-дожили, до светлого будущего, блять. Я рассчитывала на космические аппараты до Марса, но нет. На обзор представляю вам лапшу из СВЕРЧКОВОЙ муки. Поехали!

Ну, во-первых, я жива) я доела.

Далее-состав этого уникального продукта:

Открываем, что тут?

Все ингридиенты перемешаны от производителя, нет отдельных пакетиков с овощами и бульонными приправами. По инструкции надо заварить кипятком на 5 мин. Штош:

Ждем. Запах неплохой, как у nissen)

Вот теперь зававрилась, пробуем:

Сама лапша похожа на паутинку, если ее на сковородке с маслом прокалить, то есть упругая и вкусная. Я, конечно, помню что она из сверчков, но на вкус это реально интересно. Даже вкусно, если не думать о насекомых. Сколько сверчков пострадало?))

А вообще, я с брезгливостью поначалу отнеслась к продукту, но это оказалось вкусно. Белок и глютомат рулят:)

Советовать тут сложно, я думала я ее не доем, ну блин камон, это же сверчки. Но нет.

Ну и чтобы завершить обзор, я за вас напишу ответ на вопрос : Настя, что ты, блядь, такое?-отвечу: я экспериментатор, почти как лаборант. Всех люблю, пока сверчки во мне:)

Сегодня будем обозревать мой опыт поедания surströmming'а

По традиции зададимся вопросом, а не ебанулись ли люди?

Как вы уже наверное в курсе, шведы зачем-то едят тухлую селедку из раздувшихся банок.

Она воняет, интернет заполнен разными видео о том, как это всё ужасно и открывать ее нужно как минимум в 100 км от ближайших следов людей.

Зачем так рисковать, можно ведь наверное и отравиться?

А вот и нет! Селедка не тухлая, а ферментированная, разница большая.

Вы ведь едите квашеную капусту и не называете ее тухлой. Она тоже ферментированная.

Я не буду вдаваться в подробности, основное отличие порчи от ферментации в том, что ферментация полностью контролируемый процесс. Используются совершенно определенные методы приготовления и контролируется температура.

С порчей понятно - никто ничего не контролирует.

Получается, у нас не испорченная вонючая селедка, а очень даже изысканная.

На самом деле информация о том, что именно вы едите, сильно влияет на вкус и восприятие.

Расскажу отдельным постом через пару дней.

Нам с коллегой всегда интересно пробовать всякое. Кузнечиков он тоже ел вместе со мной и вообще всегда готов.

И вот на одном из обеденных перерывов мы увидели, рядом с продуктовым, в который мы обычно ходим, открылся новый классный рыбный магазин с норвежским флагом.

Всё там внутри красиво и по хипстерски, прямо как в модной кофейне. И что же мы увидели в холодильнике на прилавке? Да, она самая, сюштрёмин, если использовать шведский акцент.

Купили и стали думать где и как мы ее будем пробовать. Мы обладали только информацией из интернетов о том, что вонять будет очень сильно.

Дома решили не пробовать, а точнее те члены семьи, кто не разделял наш интерес, сказали чтобы мы ели свою тухлятину где-то еще.

Нас посетила гениальная идея попробовать в комнате отдыха на работе.

На самом деле звучит хуже, чем было на самом деле. Это был последний день работы перед рождеством и в конце дня в офисах уже никого не было.

Наша банка, кстати, была вполне ровной и не надутой.

Запах.

Пахнет действительно очень резко и наверное можно сказать неприятно. "Наверное", потому что запах просто сильно непривычный.

Да, там пристутствуют и кислые ноты и запах брожения, плюс запах рыбы. Это очень многогранный запах, оттенки которого меняются от неприятных до интересных.

Ничего дейстивтельно тошнотвороного там нет. Если вы в целом не переносите рыбу и ее запах, то наверное пробовать не стоит.

Мозг, конечно, постоянно выцепляет разные особо резкие, непривычные и в какой-то степени неприятные ноты и пытается проассоциировать это с чем-то испорченным, чтобы мы бросили поскорее эту затею и вернулись к безопасным продуктам.

Но не для того мы потратили 10 (или 12, уже не помню) евро за банку, чтобы всё бросить!

Пахло по всей комнате отдыха. И в этот момент к нам зашла женщина из отдела качества.

На ее лице не было ни тени смущения, а только вопрос "А чего это тут у вас?". Но возможно, она просто очень тактична)

Вкус.

Едят эту рыбу, как правило, с черным хлебом и луком. Мы решили соблюсти традиции.

Пробовать было немного боязно. Мозг продолжает активно бороться с этой идеей.

Мы уже были готовы всё выплёвывать и чистить язык мылом, но выражение лица сменилось на приятное удивление. Во вкусе нет ни капли тех нот, что были в запахе.

Это просто супер соленая селедка, мягкая, и вкусная. Вкусная, если вам обычная селедка нравится.

Без хлеба ее есть ну очень солёно, с хлебом, маслом и луком это прям хороший бутер.

Мы съели один бутер и второй. Запах всё еще стоял и всё еще смущал нас, он не притупился.

Весь этот хайп вокруг сюрстрёмина только из-за этого мощного запаха и из-за самой идеи заферментировать рыбу.

Блогеры, на видео которых люди всё выплевывают и валяются по полу от того, как же это плохо, просто собирают просмотры.

Если бы не запах, была бы это просто следка и можно было бы ее есть за стандартным застольем с распитием наших любимых напитков.

Но разделить наш интерес могут не только лишь все, мало кто может это делать. Поэтому есть ферментированную селедку часто не получится.

Если у вас есть возможность ее купить и вы едите рыбу, то смело пробуйте.

До связи! Скоро напишу, как в тот же вечер после сурштрёмина я ел сырой фарш и почему мне сначала не понарвилось, а потом каак понравилось.

Всем привет. Я живу в г. Королев и давно собиралась зайти в фирменный магазин от Роскосмоса. Особенно, после похода в Музей Космонавтики. Интересно что там да как. Итак, г. Королев, ул. Пионерская, д. 4. Открылся в 2021 году!

Внутри продаются как шмотки, так и еда для космонавтов и др. мерч. Не буду томить, самое главное-еда:)

А еще вот такое:

Ну и конечно, шмотки тоже в изобилии:

Вот такой лунный свитер мне очень понравился, но только цена не очень гуманная-12999р. Красиво. Но покупать я его, конечно, не буду:)

Есть варианты и попроще, вообще шапки, майки -довольно доступны, качество вещей на первый взгляд неплохое:

Блокнотики, конечно и значки:

Для любителей моделек тоже есть, что посмотреть:

Ну и самая моя большая любовь, как человека, влюбленного до конца ногтей, в часы:

Конечно, с пустыми руками уйти оттуда сложно. Я держалась как могла, но вот:

 В общем, мне понравился магазин, но не понравились цены. Будете у нас в городе- зайти стоит. Всех люблю:)

Всем привет. Не знаю, нужно ли это здесь, ваши оценки покажут.

Некоторое время назад я закупился разнообразной лапшой китайского производства в магазине у дома в Хабаровске по цене от 75 до 110 рублей. Почти вся она без единой надписи на русском и чтобы понять, что ожидает внутри, надо использовать гуглопереводчик. Итак, сегодня обзор на лапшу с грибным вкусом. Удивит ли она чем-нибудь?

Вроде ничего необычного. Лапша с грибным вкусом на курином бульоне

Состав написан чёрными иероглифами на тёмно-зелёном фоне и расшифровке не поддаётся. Посмотрим содержимое

Исходя из предыдущего опыта, засыпаем содержимое пакетиков (от соуса очень сильный грибной запах, даже бухгалтер из соседнего кабинета прибежала) и заливаем кипятком до отметки на 3-4 минуты.

Получилась вкусная упругая пшеничная лапшичка с небольшой остринкой и грибным вкусом. Честно говоря, я ожидал более насыщенный вкус грибов, но сойдёт и так. Бульончик в меру жирный, лапша до самого конца приёма пищи не потеряла упругость. И что мне нравится в китайской лапше, в отличии от вьетнамской или корейской, это то, что соли здесь в меру. В общем, всем рекомендую, грибная лапша никогда не подводит.

Если пост зайдёт, то буду иногда публиковать обзоры.

P. S. Первый мой пост здесь. Жду конструктивную критику.

В жизни каждого мужчины наступает момент, когда ему нужно покушать. Вот и меня постигла эта участь. Мой выбор пал на фрикадельки с гречками от Мираторга. Почему-то его принято не любить, как производителя, хотя я имел опыт работы в Макдоналдсе и не имею претензий к качеству их мясца.
Итак, ознакомились с составом (учусь на своих ошибках). Выглядит неплохо. 

Ну что, погнали!

В закрытом виде выглядит средненько. Гречка торчит с одного края, фрикадельки с соусом с другого.

Вскрываем, и как всегда, наша любимая рубрика:

Ожидание:

Реальность:

Не буду писать, что на фото это выглядит так, будто кто-то уже ел, а потом вернул в тарелку. Вживую это выглядит капельку лучше.

Плюсы: ... я покушал.
Минусы: Гречка суховатая т.к. соуса мало, тефтельки пресноватые, как и гречка. 

Итог: если очень хочется именно гречки с тефтелями - пожалуйста, берите. Но, не скажу, что получил удовольствие от этого блюда. Хотя, фрикадельки создают ощущение натуральных, но их было слишком мало.

Отдельное впечатление на меня произвела намертво приклеенная плёнка. Я, конечно, понимаю, что она припаяна и всё такое, но у некоторых других производителей снять её проблем не возникло, здесь же, будто сам Сатана руководил приклеиванием, зловеще хохоча. 

PS: Выглядит так, будто это нечто отвратительное - нет, вполне съедобно. Я брал примерно за 140 руб. по акции (без акции около 220), но даже это мне кажется перебором.

PPS: На сайте пять фрикаделек на картинке, в реальности только четыре. Какого хрена?

Всем привет!

Сегодня отобедал вот такой вот лапшой, сделанной в китае по заказу из РФ.

А раз сделана по заказу, то есть русский перевод и не надо мучаться с гуглопереводчиком

Внутри никаких откровений. Соус, суповая основа, зелень, пшеничная лапша и вилочка. 

Заливаем кипятком на 4 минуты

И получаем очень даже неплохую лапшу со вкусом курицы и даже с запахом грибов. И даже кусочки грибов попадаются. Лапша вкусная и не разваривается, бульончик в меру солёный и абсолютно не острый. Там ещё лучок неплохо разварился, на фото не видно, он на дно осел. Для обеда очень даже годно. Цена была в районе 90 р., точно не помню.

Приятного аппетита.

Заметил на днях в магазине лапшичку, которую раньше не пробовал и решил захватить. А сегодня, перед приготовлением вспомнил про лигу и решил попутно запилить пост.

Так вот. Лапша была в четырех видах. Взял пока что только два - японский терияки и сингапурский карри. Остальные опции в магазине честно не помню. Производство - UK, Leeds. Что честно указано на упаковке.

Цена была умеренной. Если не подводит память - чуть дороже лапши от Maggi. В наших деньгах она получилась около 1.5 евро за упаковку.

На банке есть удобная и наглядная инструкция. Производитель предлагает после заливки - тщательно перемешать, что сначала ввело в заблуждение. Кстати, пластиковая упаковка обернута картоном, который снимается для сортировки и делает ее менее горячей - можно спокойно держать ее за верхнюю часть.

Внутри лапша не состоит из привычного "брикета", ее можно спокойно перемешать. Нет так же пакетиков с суповой основой и специями - все порошки уже внутри. С одной стороны это удобно, с другой - не отрегулировать вкус для острой лапши. Мне лично такой вариант нравиться - меньше мусора, проще приготовить.

После пары минут в кипятке лапша очень круто впитала воду и стала выглядеть более съедобно.

Благодаря размешиванию - соус и специи распределились очень равномерно. Лапша очень вкусная, терияки прямо чувствуется. Некоторые группы лапши слиплись, но это я наверное передержал. Кстати , совсем не острая. Что минус.
В среднем - за свои деньги очень добротная штука - неплохой вкус, реально быстро и легко сделать, удобно потреблять. Стоит брать !

В следующий раз возьму острый вариант и постараюсь не забыть сделать дополнительный обзор.

Всем привет. Заметил такую волну - фото с обедами. У нас столовой нет:

Каша - сегодня перловая и догоняемая тушенкой:

С уважением, Евгений Хрусталев

Всем привет. Принесла обзор на самую популярную и максимально острую лапшу в Подмосковье. Как видите, я жива)  поехали! 

Варила как обычный Булдак, пакет с соусом добавила в уже сваренную лапшу(при варке теряется острота).

Ну что можно сказать? Лапша отличная (как и у всей марки Buldak), было остро. 

Тут я добавила чеснока, чили перца и вустерширского соуса, потому как я соус чистый из лапши лизнула (да, я так делаю):

Остро. Но вкус все еще есть. В общем, остро, но ожидала огня и инквизиции. Лапша булдак сама по себе очень вкусная. UPD: Спустя 20 минут онемели губы и рот. Это как оказалось, не больно. Опух язык. Опухли щеки изнутри.  Молоко и мороженка не понадобились. 

7/10, примерно 20 говяжьих дошиков. 

Всем привет!

Мне тут недавно порекомендовали новинку от китайских друзей. Сказали что она очень острая. Поэтому запасшись таблетками я её решил попробовать

Картинка и надпись spicy как бы намекают нам, что она действительно острая.

Попробуем найти немного полезной информации через гуглопереводчик.

В общем-то, информации немного. Просто убеждаемся, что она острая и кислая. Для тех ,кто шарит в китайском вставляю фото без перевода

Посмотрим, что внутри

Фунчоза и...

Сразу шесть (sic!) пакетиков плюс вилочка.

Надпись есть только на одном, но это не мешает нам опознать все остальные. Соевый соус, острый мясной соус с маслом, суповая основа

В пакетике с надписью находится арахис.

А ещё тофу и смесь овощей и зелени.

Приготовить нам предлагают всё следующим образом: засыпать все пакетики, залить всё на 4-5 минут кипятком и приступать к еде.

Позволю себе небольшую рекомендацию: когда завариваете лапшу такого типа, то рекомендую через 3-4 минуты открыть крышку и ещё 3-4 минуты дать остыть. Так лучше раскроется вкус и не будет так остро.

Итак, вот что получилось

Лапша действительно острая, но не самая острая, которую я ел. Я бы её оценил в 4 красных доширака. Кислинка естественно присутствует, но не перебивает вкус. Арахис умудрился не весь утонуть и прикольно дополняет вкус бульона. Обычно я не сильно жалую фунчозу, но здесь она мне понравилась. Да и вообще, это лапша одна из первых теперь в моём топе. Всем советую

Ах, да. Обошлась она мне в 115 рублей.

Лапшу быстрого приготовления в  1958г. придумал Момофуку Андо, основатель компании Nissin Food Products, разорившийся и уже не очень молодой предприниматель, после чего не только разбогател и прославился на весь мир, но фактически стал национальным героем Японии. А американцы ласково прозвали его «Мистер лапша»

На сегодняшний день у Nissin Food Products есть музей (и не один), посвященной лапше быстрого приготовления- один в Иокогаме, еще в Осаке (Япония) и Гонконге

Конечно, же самый главный экспонат- та самая пачка лапши 1958г., которая и стала первой. 

Следующий переломный момент случился в 1971г., когда был изобретен рамен, который можно заваривать прямо в одноразовом стакане.

Третье изобретение:- Космический рамен. В 2005 году появился «космический рамен»: эта миниатюрная лапша, которая, благодаря густому бульону, не расплескивается и готовится даже при температуре 70 °С. Космическая лапша в специальной упаковке, изготовленная совместно с Японским агентством аэрокосмических исследований, вошла в состав рациона космонавтов

В музее CUPNOODLES есть несколько тематических выставок. Есть также своя фабрика рамена с курицей, где можно самостоятельно приготовить лапшу вручную.

Можно попробовать создать оригинальную упаковку для лапши, а также продегустировать лапшу со всего мира. Для этого есть специальный фудкорт, где можно попробовать даже лагман:)

В выставочных залах музея представлена вся линейка лапши быстрого приготовления, которая началась с куриного рамена. Выбор из более чем 3000 упаковок продуктов показывает, как один продукт, представленный полвека назад, превратился в глобальную культуру.

И пара необычных фактов о лапше: в честь 50-летия компании Nissin Foods были выпущены ограниченные серии напитков со вкусом самых популярных раменов- Cup Noodle Curry — кола + карри; Cup Noodle классический — имбирный эль + соевый соус + перец; Cup Noodle Seafood — крем-сода + морепродукты; Cup Noodle Chili tomato — томатный соус + чили

А еще в Японии есть особенные фигурки noodle-stopper, который придерживают крышку, пока лапша заваривается.

Всем спасибо. Всех люблю. (спасибо @ally_me за вдохновение)

Скажите, а вы готовите супы дома? Или предпочитаете вовсе их не есть? Если готовите, то какой у вас самый любимый? Я вот недавно попробовала сырный суп-пюре приготовить. Впервые. Вкусно получилось. До этого готовила сырный суп, но другой рецепт брала. И тот суп был не пюре

Сырный суп-пюре

Продукты:

Вода (или куриный/овощной бульон) - 1,7-2 л

Сыр плавленый (типа "Дружба") - 200 г

Картофель - 400 г

Лук репчатый - 150 г

Морковь - 180 г

Чеснок - 1-2 зубчика

Масло растительное - 2 ст. ложки

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Для подачи:

Сухарики или гренки - по вкусу

Приготовление:

1. Лук, морковь, чеснок и картофель нарезаем небольшими кусочками. Размер особого значения не имеет, так как готовим суп-пюре.

2. В кастрюлю наливаем немного растительного масла, разогреваем. Добавляем лук и обжариваем до прозрачности, помешивая.

3. К луку добавляем чеснок и морковь. Обжариваем ещё минут 5.

4. Добавляем картофель, перемешиваем.

5. Заливаем кипятком, чтобы овощи были покрыты водой (можно залить куриным или овощным бульоном). После закипания убавляем огонь и варим минут 20, до готовности картофеля.

6. Когда овощи будут готовы, в отдельную ёмкость отливаем немного бульона - им позже будем регулировать густоту супа.

7. Добавляем сыр. Я использовала сливочный плавленый сыр в "ванночке", а вы берите тот, который нравится вам. Хорошо всё перемешиваем. Добавляем немного соли и перца. Перемешиваем и снимаем суп с плиты.

8 Суп взбиваем его погружным блендером в однородную массу. Если суп-пюре слишком густой, добавляем бульон, который для этой цели отлили ранее.

9. Разливаем по тарелкам и подаём сырный суп-пюре с хрустящими гренками или сухариками.

Приятного аппетита!

Посидел я в профильных чатах, порылся в интернетах, пообщался с людьми и насобирал немного информации, которой и хочу поделиться. Государство в лице МВД, РКН и других структур давно и охотно занимается сбором информации об активности пользователей в сетях связи. На данный момент на сетях провайдеров интернета должны быть установлены как минимум 5 програмно аппаратных комплексов, что бы пользователи этого самого интернета не лезли куда не следует, или что бы быстро дать по пальцам если таки залезли или сделали что-либо противоправное.

Начнем с самого старого и будем продвигаться по мере появления систем на сетях провайдеров. СОРМ - Система оперативно разыскных мероприятий. Современная ее итерация СОРМ-3 получает информацию обо всех пользвателях провайдера с биллинга, радиус сервера, сервера доступа(BRAS), DPI системы. Работает система в режиме реального времени. Хранит информацию до трех лет, и позволяет оперативным службам на основе собранной статистики сформировать полную картину профиля пользователя. Предыдущие итерации СОРМ-2 и СОРМ-1 работали несколько иначе но так же использовались для формирования профиля пользователя и собирали полную информацию действиях в интернете. Установка данной системы осуществляется за счет провайдера и обязательна для всех кто работает в этой сфере. Доступ к СОРМ имеют только сотрудники правоохранительных органов с определенным уровнем доступа и только со специального пульта. Представляет из себя большую "черную коробку" которую провайдер подключает к надежным каналам связи, что бы к ней всегда был доступ а так же интегрирует со всеми своими системами.

Далее DPI(Deep Packet Inspection), данные системы стоят на сетях провайдеров с 2012 года, для выполнения ФЗ 139. Данный закон обязывает провайдеров связи следить за федеральными реестрами запрещенных сайтов и IP адресов, и своевременно блокировать к ним доступ. Данная фильтрация должна быть максимально гибкой что бы не заблокировать что-нибудь лишнее. Но все мы помним войну с телеграмом и сотни если не тысячи пострадавших ресурсов при работающем телеграме. Провайдеры устанавливают данные системы так же за свой счет. Представляют собой они обычные серверы со специализированным ПО. Обычно подключаются по схеме "Зеркалирования трафика", т.е. сбоку сети и ни как ее не нагружают. Так же возможны установки в разрыв, обычно при такой схеме они же и являются сервером доступа и интегрированы с биллингом провайдера. Все установленные системы DPI у провайдеров работают централизованно, в том смысле что информацию о блокировках получают из одного места, раз в 2-3 часа скачивая изменения реестров, а раз в сутки перекачивая реестры полностью. С их же помощью провайдеры могут предоставлять белые списки, государственные в том числе, есть такой реестр социально значимых ресурсов, и родительский контроль для конечных пользователей.

Обеспечивают 4 типа блокировок, dns, http/https, полностью домен, полностью IP. Если при попытке зайти на какой-либо сайт вас перенаправило на страицу с информацией о том что данный ресурс заблокирован в соответствии с ФЗ 139, значит это отработала DPI система провайдера.

Одни из самых популярных комплексов у провайдеров в РФ это Carbon Reductor DPI X и СКАТ DPI. Лицензии на них предоставляются по подписке, цена зависит от количества активных пользователей, объема трафика, уровня поддержки, в некоторые тарифные планы входит страховка от штрафов РКН при пропусках фильтрации.

АС Ревизор - Появился чуть позже DPI, предназначен для контроля выполнения провайдером ФЗ139. Представляет из себя роутер с самописной прошивкой/скриптами, подключенный к сети провайдера ровно тем же способом которым подключены клиенты. Устанавливается за счет государства. Раз в несколько часов качает копию реестра и проверяет работу DPI. Если выпадает из сети провайдер получает письмо от ГРЧЦ(Государственный радиочастотный центр) с просьбой(требованием) устранить неполадку. Если обнаруживает пропуски фильтрации то провайдер может получить предупреждение или штраф в зависимости от продолжительности и процента пропусков. Судя по графикам статистики работы DPI дает максимальную нагрузку на нее, в том смысле что пики блокировок приходится на пики его активности. Если его выключить статистика срабатываний DPI резко стремится к прямой околонулевой линии.

DNS Рекурсор НСДИ - рекурсивный DNS сервер в качестве корневых у которого указаны серверы Национальной Системы Доменных Имен. Обязателен к установке на сетях провайдера. Так же обязателен для выдачи клиентам при динамической настройке протокола доступа. Работает примерно с 2021 года. Предназначение официальное - DNS будет работать если корневые DNS серверы расположенные за пределами РФ будут отключены. (Всегда читал как если Россию отключат от DNS). На первых этапах внедрения корневые серверы постоянно падали, или просто не резолвили вообще ничего. Сейчас работают стабильно, интернеты людям при помощи этой системы заблокировать полностью не получится, но попортить нервы можно. А так же побыстрому усложнить какому-нибудь домену жизнь. Развертывается за счет провайдера, благо практически бесплатен, т.к. для работы достаточно виртуалки на Linux и должным образом настроенным PowerDNS.

ТСПУ - технические средства противодействия угрозам. Самое новое и самое веселое и то что нам всем сейчас блокирует VPN, отключает telegram и whatsapp. Пока еще мало изучена но принципы работы примерно понятны. Система обязательна к установке на сети каждого провайдера, большого или малого. Устанавливается за счет государства. Представляет собой набор серверного оборудования, в количестве достаточном для просеивания всего трафика провайдера, примерно пол серверной стойки на 30 гигабит трафика(но тут конечно у всех может быть по разному). Устанавливается строго в разрыв между сервером доступа провайдера и его аплинком, либо между клиентами провайдера и сервером доступа. Доступ к управлению есть у сотрудников ГРЧЦ. Умеет блокировать по протоколу, IP источника или назначения, либо по их паре, порту назначения и другим признакам пакетов. Откуда берет информацию для блокировки не совсем ясно. Но по наблюдениям централизации как в случае с DPI нет и решения о том что нужно блокировать спускаются до конечных сотрудников которые что-то делают вручную на серверах. Например у кого-то VPN на базе Wireguard не работает, у других работает до тех же зарубежных IP адресов. А вот OpenVPN не работает ни у кого практически до любых IP адресов.

Есть белые списки IP адресов корпоративных VPN, по информации полученной из третьих рук(эти третьи руки говорили с работником ГРЧЦ), администрируются эти списки сотрудниками ГРЧЦ вручную напрямую на оборудовании, при этом вносятся изменения только внутри региона. Если вы хотите обелить свой рабочий VPN, не факт что он заработает из других регионов.

Проверяет наличие трафика АС Ревизор, если трафик отсутствует, ГРЧЦ могут подумать что провайдер хитрит и для своей безопасности пускает трафик прямиком на DPI для сто процентной уверенности что трафик проверяющей системы будет блокироваться правильно.

В Дагестане, Башкирии и Якутске во время народных движений включились блокировки по принципу мы не знаем что это за трафик, поэтому он не пройдет.

Были получены довольно достоверные сообщения о причинах поломки ТСПУ:

1. В сети провайдера завелся клиент который занимался активным TCP sync сканом, или клиент подцепил какого-то зловреда в этих ваших интернетах, в результате чего нагрузка на CPU у ТСПУ упиралась в потолок и он не хотел нормально работать.
2. В одном из регионов начли блокировать TOR трафик, через какое-то время ТСПУ у одного из провайдеров сошел с ума, и начал замедлять и рубить вообще весь трафик. Канал провайдера просел в несколько раз, то что проходило проходило с задержками как будто шло через Америку. Страдал не только трафик клиентов, но и управляющий трафик ответственный за BGP. Диагностика заняла 10 минут, и несколько часов на общение с поддержкой ТСПУ, но инцидент признали и фильтрацию выключили.

В заключении немного черного юмора или теории заговора нашего времени -

Если вы зарегистрированы на Госуслугах, то скорее всего весной 2023 года вы получали письмо с просьбой установить корневой сертификат безопасности, мол для безопасного интернета и все такое. Нужен этот корневой сертификат для того что бы ваш браузер доверял SSL сертификатам выпущенным на его основе. Так вот, если вы установили данный сертификат себе в систему или на телефон, а скорее всего так или иначе он к вам попал, например с ЯндексБраузером, либо по инструкции от Сбербанка, т.к. их сайт пока единственный который я нашел с сертификатом выпущенным этим удостоверяющим центром The Ministry of Digital Development and Communications , то может произойти следующее - наше государство теперь имеет очень даже техническую возможность устраивать MitM атаки при помощи ТСПУ и этого удостоверяющего центра. Например выпускается сертификат для доменов youtube.com или facebook.com, устанавливается на ТСПУ и начинают перехватывать трафик от нужного IP до этих ресурсов, подменяя их собой. И браузер жертвы ничего ей не подскажет, т.к. он полностью доверяет этому сертификату. А там уже и пароли и переписки и все остальное. Как проверить установлен ли в вашей системе этот сертификат, просто зайдите на sber.ru, если браузер выдаст ошибку безопасности, то сертификата у вас нет.

Выглядит как теория заговора, но техническая возможность прямо реальная.

Рад бы сказать что это только у нас, но увы, это общемировой тренд, как с блокировками, так и с удостоверяющими центрами ssl сертификатов. На уровне европарламента так же прорабатывается вопрос об этом.

За сим откланиваюсь, всем свободного Интернета!

Всем привет!

Вчера попался мне ещё один образец чисто китайской лапши, которую я не пробовал. Естественно, без единого слова на русском.

Судя по картинкам с редисом и морковкой. Что ж, время гуглоперевода

Посмотрим, что внутри

Посмотрим действительно ли овощей больше, чем обычно

Да, реально больше!

Завариваем на 4 минуты

Перемешиваем и получаем готовое блюдо

Неплохой супчик получился. Овощи чувствуются, особенно морковка, зелень тоже. Сам бульон едва острый (скорее всего из-за чёрного перца), жирненький, вкусный. Стала ли лапша более гладкой, по сравнению с другими продуктами этого бренда? Не уверен. В общем, традиционно хороший продукт от Мастер Конг. Рекомендую.

P. S. Купил за 94 рубля.