Ну или поке, так как я его вижу. Основной ингредиент это киноа. Остальное каждый выбирает сам, поэтому ингредиентов было много. Очень. Есть два вида поке - островной и континентальный. Это мой вариант континентального поке.
Итак, что было у меня для поке:
Курица, слабосолёная форель, сладкий перец "Романо", огурцы, помидоры, шпинат, рукола, физалис, шампиньоны, чеснок, халапеньо, чипсы нори, соевый соус, соус терияки, масло оливковое и подсолнечное ( Не влезли в кадр) лимон (потерялся на фото), соль перец в мельничках. Ну и два обязательных элемента, это киноа и авокадо.
Сначала мариную курицу. Соевый соус, чеснок и оливковое масло.
Промываю киноа в рисомойке. Его надо очень хорошо мыть. Иначе будет горчить.
Ставлю вариться промытый киноа. Соотношение 1 к 2 с водой. 2 стакана воды на стакан крупы.
Нарезаю шампиньоны на слайсы и ставлю жарится.
Разделываю и чищу авокадо. Нарезаю остальные овощи.
Поджариваю курочку до готовности
Нарезаю всё, что есть из овощей, в одну тарелку, зелень в отдельную тарелку, форель, пожаренные грибы и курицу в свою. Чипсы нори и халапеньо в свои соусники. Готовлю соус- заправку из смеси лимонного сока, соевого соуса и оливкового масла.
Овощи и физалис.
Рыба, грибы и курица.
Добавляю в киноа соус терияки, с помощью кондитерской формы делаю "блинчик" из киноа на тарелке.
Комментарии