Эту историю рассказала очень давно мне моя бабушка.

Случилось это в конце 1940-х годов на Троицу.
Согласно церковным канонам праздник отмечается как минимум три дня.
В народе существует поверье, что в этот период земля «беременна» урожаем, из-за чего даже вилку в почву нельзя втыкать.

За давностью рассказанного, не помню какой был день праздника, народ пошел возиться на свои огороды.
Погода была хорошая, ничего не предвещало беды.

Недалеко от бабушки на соседнем огородике возились отец и дочь.

Внезапно налетели темные тучи и ударила молния. Отец и дочь упали, как подкошенные.
Оказалось, что их убило молнией.

После этого случая, моя бабушка стала бояться грозы и больше никогда не занималась огородами на Троицу.

А я, наоборот, люблю смотреть на молнии с самого детства, как они озаряют ночное небо.
Особенно мне нравится наблюдать за ними ночью.

В молодости, когда я работала на фабрике по обогащению угля в сушильном отделении, моя отметка (рабочее место) со всем оборудованием - насосами и конвейером, размещалась на расстоянии 25 м от земли.

В ночную смену, если все ладится, скребковый конвейер потихоньку едет, пересыпает концентрат на столы, остаётся только следить за давлением на насосах для 30 отметки.

Можно выйти на пожарную лестницу, где есть балкончик и наблюдать за молниями, которые вдали озаряют небо, очень завораживающее зрелище.

Один раз сверкало очень сильно, вспышки молнии и раскаты грома приближались все ближе.

И вдруг шарахнуло, да так близко, что молния ударила в громоотвод, который стоял на крыше соседнего здания.
Меня немедленно сдуло с металлического балкона на отметку)

В эту ночь, на балкон я больше не выходила, безопаснее всё-таки наблюдать за молниями, когда они от тебя подальше.

(фото из интернета)

Привет! Продолжим углубляться в ресторанную кухню.

Вчера я пилил пост про Pulled Pork (рваная свинина) в смокере за пару миллионов рублей

Сегодня покажу, что и как происходит с ребрышками если их готовить в смокере, а заодно расскажу о некоторых нюансах, которые можно и нужно применять в обычной, гражданской кулинарии.

Для начала возьмем ребра свиные

Очень важный момент - на оборотной стороне есть пленка. Её нужно снять!

Снимается она достаточно просто. Просунули два пальца между ребер под пленку, поддели её и стащили как скальп ))

Солим и перчим с обеих сторон, а так же посыпаем паприкой, кайенским перцем и сухим чесноком.

Раскладка на 1 кг ребер:

Паприка (простая не копченая) - 14 грамм

Сухой чеснок - 7 грамм

Кайенский перец - 4 грамм

Черный дробленый перец - 2 грамм

Соль - 5 грамм.

Заряжаем это всё в смокер на температуру 125 градусов.

Важные моменты:

1) Для лучшей теплопроводности нужно использовать поддон с водой, чтобы жар лучше распространялся по камере.

2) При копчении мы использовали березовые дрова и они должны быть максимально сухими и на них не должно быть коры и сучков.

3) Кассеты ребер укладываются внутренней стороной (та на которой была пленка) вниз.

По истечению 1,5 часов, ребра выглядят вот так:

В этот момент у них уже сформировалось дымчатое кольцо и они уже имеют хороший запах и вкус, но они еще не готовы внутри и наша задача сделать их максимально мягкими и нежными.

Для этого мы замотаем их в пергамент и фольгу. Можно использовать только фольгу, но тогда фольга должна быть толстой и несколько слоев. Мы использовали пергамент. Простой, без силикона.

После заворачиваем в фольгу.

Выглядит как шаурма )))

Далее процесс готовки будет как томление. Фольга не даст влаге выйти из этого свёртка. Ребра будут готовиться в собственном соку, при этом температура внутри свертка будет относительно низкой.

Важный момент! Обратно в фольге мы укладываем их другой стороной (где была пленка - этой стороной вверх). Чтобы все жиры и соки максимально находились вверху и пропитывали мясо с обеих сторон, а не только внизу, куда часть соков непременно стечет.

6,5 часов будет достаточно, чтобы мясо на кости растушилось.

Вот так выглядят заготовки для ресторана. По-хорошему, надо оставить их на несколько часов остывать. Тогда все соки равномерно разойдутся и специи окончательно раскроются.

Но мы же с вами нетерпеливые и хотим узнать, а что же такого получилось и какова структура у будущей закуски!

Видео, чтобы было понятно, насколько мясо мягкое:

Как вы видите, кость легко отходит от мяса и проблем с пережевыванием никаких не будет.

Чтобы поесть таких ребрышек, лучше запастись гарниром или пенными напитками. Ребра получаются очень пряными и жирными. Есть без всего получится, но не долго )))

Скромная рекламка моего производства тушенки с ссылками находится у меня в профиле.

Всем желаю приятного аппетита и вкусных выходных! Осталось совсем немного))

P.S. сэлфи для любителей сэлфи

Эмуляторы и немного собственного опыта, или как прикрутить PS ко всему что можно.

Немного воспоминаний из детства.
Скорее всего у многих в детстве была какая-нибудь консоль. В моем случае денди.

Поначалу играть было практически невозможно (мне лет 5, наверное, было). Причиной тому было то, что в доме (2 этажа, 12 квартир) все хорошо друг друга знали и спокойно заходили к соседям без стука попить чаю. Играл весь дом, были драки за пульт (джойстик). И пока дойдёт очередь до тебя можно было немного подрасти, да ещё этот чёртов кинескоп, который можно было посадить (и другие детские психотравмы). У нас первых во дворе появилась денди и знали об этом тоже все, ещё до того, как купили.
У жены в детстве была сега.

Вот такая прибуда (SEGA) есть у нас, которая через sd карту читает игры.

И в Mortal Kombat на ней, она выносит меня в пух и прах.

Но история не об этом, а о том, как поиграть в PS 1-3 и другие консоли, не имея этих самых консолей.
Для начала задался поиском всевозможных эмуляторов на ПК, перебрал достаточно и остановился на (RetroArch, RPSX3). А так как современные смартфоны вполне себе производительные, на них с лёгкостью устанавливаются те же эмуляторы и коннектятся джойстики. Плюс ко всему можно на тв поставить трансляцию экрана со смартфона и сиди играй, ностальгируй.

К телефону прикрутил (AetherSX2) PS1-2 игры запускал, к примеру вот:

Запустить что-то из PS2 на телефоне было больше спортивным интересом. Попробовал, получилось, даже можно играть. В моем случае телефон - это Sony Xperia xz1 восстановленный, прямиком из Китая.

На ПК RPSX3

Не всё играбельно, но во многое можно поиграть, и как я понял пройти. К примеру, сесть с женой вечерком и навалять друг другу в Mortal Kombat или TEKKEN - это многого стоит))
Характеристики пк есть в в этом посте: Неприятности случаются или поиск мастера.

Появилась необходимость приобретения джойстиков, вариантов масса, полазив на сайте объявлений нашёл за 600 рублей пару аналогов dualshock 4 (немного глючных с залипающими кнопками). Перед покупкой попробовал подключить к телефону, все поочерёдно подключились. Отправился домой с надеждой что хотя-бы один получиться собрать полностью функционирующим. Дома не долго думая разобрал, почистил от пыли, поправил залипшие мембраны, собрал и все заработало, без глюков, оба два.

После удачных попыток запуска эмуляторов и тестов, отправился в плавание по просторам интернета с поднятым чёрным флагом в поисках игр для PSок, для сеги уже есть скаченые. Установил эмуляторы на телефон, пк и тв-приставку от xiaomi (с ней проблемы, не подключаются джойстики)

Но я упрямый, я пошёл дальше. На данный момент к телеку подключена маленькая коробочка с установленной в неё RetroArch. Если подробнее, то вспомнил про находку коробочки без опознавательных знаков с 4х usb, hdmi, micro usb и lan портами (нашёл в квартире когда переехали в другой город), не зная на тот момент что это такое, убрал в ящик с надписью "может пригодится". Три года ждала своего часа. Любопытства ради раскрутил её посмотреть что это за зверь такой, а это raspberry pi 3, тут щелкнуло что на сайте retroarch видел упоминание о них. Несколько несложных манипуляций (скачивание, запись образа на microsd) и есть коробулька которая может воспроизводить консоли до PS-1.

Игры загружены на usb флешку, джойстики по bluetooth подсоеденены.

Чуть не забыл рассказать про Bluetooth адаптер приобретённых на озоне за недорого, заработал и на raspberry pi.

Делюсь опытом, может кому-то да и сгодится, а я пошёл проходить medal of honor пока жены нет, придёт отберёт.

P. S. По настройкам эмуляторов подсказать не смогу тут я не очень умный, настраивал методом "научного тыка"

Спасибо что дочитали.

"Аквариумист_2_группы"
"Болею аквариумом, увлекаюсь рассеянным склерозом"

К своим двадцати девяти годам Юрген Зубков твёрдо усвоил, что всех людей стоит делить только на две категории. На тех, кто берёт своё и на тех, кто терпеливо ждёт у судьбы милостей.
Такая классификация здорово упрощала дело. Со первой категорией нужно быть внимательным и осторожным. Вторую можно не брать в расчёт.
Самого себя он, разумеется, причислял к первой.

Именно по этой причине Юрген не утруждал себя такими утомительными и сложными вещами как сверка координат с пространственным каталогом, а также сборами образцов с помощью дорогостоящих зондов и кропотливыми анализами результатов. Его тактика была проще – поймать на пиратский сканер сигнал-сообщение, содержащий код «4322-синий» («обнаружено крупное месторождение Омникса-7»). А потом аккуратно примчаться к исследовательскому челноку, на котором группа молодых старателей уже празднует успех и вслух мечтает о богатой и счастливой жизни. Ошеломить их внешним видом своего корабля (посудина Зубкова была не слишком тщательно загримирована под корабль Федерации, но в такой ситуации – кто будет считать количество полос на дюзах и сравнивать оттенки золотого?). Для острастки можно было подпалить их кораблик маломощными пушками, которые на черном рынке по дешевке установил на посудину Юргена знакомый торговец (настоящие пушки кораблей Федерации обычно рвали обшивку в клочья, но опять же – кто будет недоволен?). Исследовательское судно после такой эффектной прелюдии словно ветром сдувало. Все прекрасно знали, насколько бескомпромиссна Федерация, когда речь идёт о ресурсах. Никому не хотелось лишиться здоровья и свободы. Не говоря уже о жизни.

После этого короткого шоу можно смело застолбить участок, внести его в реестр на свою лицензию и отправляться за наградой. Такая тактика, с точки зрения Юргена была намного проще и эффективнее. А главное - веселее.

***

В этот раз всё пошло не по плану. Когда Юрген оказался возле исследовательского судна оно не стало суетливо и дёргано готовиться к прыжку, как это было в девятнадцати предыдущих случаях. Оно вообще не предпринимало никаких манёвров.
Зубков растерялся.
- Назовите ваши позывные. – Прохрипел раздолбанный передатчик, установленный слева от видавшего виды кресла пилота.

На исследовательском судне его не могли услышать до тех пор, пока он не нажал бы кнопку обратной связи, но Юрген замер и уставился на поцарапанный со всех сторон металлический ящик так, словно тот мог его не только слышать, но и видеть. Секунда шла за секундой.
- Ваши позывные и номер лицензии! – Теперь уже потребовал передатчик.

Зубков прикрыл глаза и нехотя признал, что привычная тактика дала сбой. Отступать было некуда. Если хочешь взять своё - придётся идти напролом. Он откинул кожух и нажал красную кнопку. Загудели энергоблоки. Пушки готовились к выстрелу.
На исследовательской посудине в этот момент должна была завыть сирена, оповещающая, что корабль находится под угрозой обстрела.

Не теряя времени зря, Юрген откинул второй кожух и нажал на черную кнопку. Из пушек вылетели четыре небольших чёрных снаряда. Прицелы были откалиброваны из рук вон плохо и если бы корыто Юргена находилось чуть дальше от исследовательского корабля, то все четыре снаряда разлетелись бы в разные стороны. Но стрельба велась в упор и промах исключался. Серьёзных повреждений они нанести не могли, но тряхнуть учёных должно было знатно.

Вот только у самой цели все четыре снаряда разлетелись облачками черных крошек. Словно шоколадные печеньки, попавшие под промышленный пресс. У корабля исследователей имелось защитное поле.
Юрген растерялся, а когда опомнился - сообразил, что в рубке его корабля мигает красный свет и оглушительно воет сирена. Ровно за долю секунды перед тем, как его корабль поразило ответным огнём.

- Пшфшхззз… службу безопасности… шффшззз… оставайтесь… фззззпшз… не пытайтесь… уфшшххххсшз… - Шипел и фыркал передатчик, болтаясь на трёх оставшихся креплениях. Корабль только что вошёл в атмосферу незнакомого мира и теперь штопором летел к поверхности. Сирена продолжала истошно вопить. Собственно, это был уже не корабль, а кусок мятого железа с насмерть перепуганным человеком внутри. Рубку заливал свет. Прямо по курсу была вращающаяся тёмно-красная твердыня.
«Сейчас будет удар», - тоскливо подумал Юрген: «Вот сейчас». Он прикрыл глаза. Пару секунд ничего не происходило и даже показалось, что всё каким-то чудом обойдётся.

Зубы лязгнули в темени, позвоночник стал резиновым, верх поменялся местами с низом, а потом повторил эту процедуру ещё много раз. Ремни, удерживающие Юргена в кресле пилота, лопнули и он закувыркался по кабине, как носок в барабане стиральной машинки. «Только бы мне это пережить», - локомотивом стучало у него в висках: «А дальше я уже как-нибудь…». А потом окружающий мир стал расцветать из последней крошечной точки света, которая некоторое время связывала Зубкова с окружающим миром.

Сирена продолжала выть, пробиваясь сквозь звон в ушах.
- Нарушена целостность корпуса. Возгорание третьего двигателя. Немедленно покиньте судно. – Сверхъестественно доброжелательным голосом повторял бортовой компьютер. Юрген обнаружил себя лежащим на полу (который пару минут назад был потолком). Лёгкие жгло от едкого дыма. Тело было тяжёлым и непослушным. Перед глазами всё плыло. Он попробовал подняться, сразу же завыл от нестерпимой боли и пришел к неприятному выводу: левая нога была сломана. Он потерпел аварию на незнакомой планете и получил тяжёлую травму. Ситуация была хуже не придумаешь. Словно в ответ на его мысли ситуация немедленно ухудшилась.

Из коридора донесся утробный гул, заскрежетал металл, дверь, ведущую в коридор сорвало с последней уцелевшей петли и в кабину ворвалось пламя.
- Немедленно покиньте корабль. Вероятность возгорания топливных отсеков – 87%. Расчетное время возгорания: сорок секунд. – Всё так же дружелюбно сообщил бортовой компьютер.

Юрген зарычал. Ящик с контрабандным бластером висел в трех метрах над его головой. Запертый на ключ, который в свою очередь лежал в каюте пилота, где в данный момент бушевало пламя. Среди обломков валялся планшет пилота. В дальнем углу под обломками торчала аптечка. Зубков бросил тяжёлый взгляд на ящик с оружием. Затем подхватил аптечку и планшет и сквозь пролом в обшивке вывалился в незнакомый мир.

***

Пока он вкалывал обезболивающее, накладывал шину и вводил в кровь сыворотку, которая адаптировала организм к большинству враждебных бактерий и патогенов, резервный клиент бортового компьютера с планшета рассказывал Юргену о планете, на которой он очутился. Гравитация чуть сильнее чем на Земле. В атмосфере содержалось чуть меньше кислорода, чем в земной. Состояние местной флоры и фауны – не представляется возможным уточнить. Почва богата кремнием. Уровень радиации в норме. Источников питьевой воды в радиусе десяти километров нет.
- Возможность восстановления корабля? – Хмуро уточнил Зубков. Компьютер вежливо сообщил, что такая возможность с учетом всех обстоятельств равна нулю. Юрген покосился на горящие останки того, что ещё полчаса было предметом его гордости, источником заработка и единственным известным ему домом и горестно вздохнул. Вокруг была только бурая пустыня.

Далеко на севере возвышались горы. На юге не было ничего, кроме уходящей в горизонт каменистой почвы. На западе, километрах в трех, исполинским сталагмитом из земли торчала одинокая скала. На востоке…
У Юргена отлегло на сердце. На востоке был оазис.

Сломанная нога отдавала болезненным холодом. Передвигаться получалось с черепашьей скоростью. С каждым шагом Юрген морщился и шипел ругательства. Предварительный план действий был таков:

1. Добраться до оазиса
2. Обеспечить себя водой и, по возможности, едой
3. Дождаться патрульного крейсера
4. Настаивать на версии, что он не рейдер, а лицензированный агент Федерации. Как ни странно, уничтожение корабля тут было ему на руку, поскольку это была бы единственная улика, способная опровергнуть его слова.
5. При первой же возможности смыться и затеряться в толпе на любом из обитаемых миров

Он ковылял, время от времени останавливаясь и давая себе передышку. Оазис понемногу становился всё ближе. Чахлые пыльные деревья. Бурые кусты. Озеро с чистой на вид водой…

***

Когда до оазиса оставалось меньше ста метров, почва рядом с растительностью потемнела и стала осыпаться в воронку. Из воронки понемногу вылезло нечто колыхающееся и бесформенное, покрытое морщинистой тёмной шкурой. Существо было метра три в высоту и четыре в длину. Оно приподнялось над землей и стали видны короткие мускулистые задние лапы и длинные когтистые передние. Дряблая кожа на передней части туловища раздвинулась и оттуда показалось что-то вроде розового хобота. Под ним был маленький черный рот.

Юрген застыл на месте. Хоботок приподнялся и принялся вертеться из стороны в сторону. На секунду его кончик замер, когда посмотрел в сторону, где, не шелохнувшись стоял Зубков. Но оазис явно интересовал существо гораздо больше. Оно проворно устремилось к озеру, колыхая массивной тушей. Оказавшись у самой воды, оно опустило хобот и явно собиралось напиться, но вместо этого почему-то уперлось задними ногами в землю и протяжно завыло.

Мускулистые лапы тяжело топтали жухлую траву. Вой становился всё более жалобным и обреченным. Хобот натянулся как тонкий розовый канат. А затем оазис с шумом приподнялся над каменистой почвой. Поляна и озеро покачнулись, так что существо целиком полетело в озеро. Юрген заметил, что вода в нём была не жидкая, а густая и студенистая. А затем оазис свернулся в шар и спустя мгновение снова раскрылся, словно бутон цветка. «Лепестки», изнутри выглядевшие как оазис, тяжело упав на землю, подняли волну пыли и мелких камешков.

Юрген откашлялся, вытряхнул попавшие в глаза песчинки и попятился. Ему показалось, что «оазис» стал чуть ближе. Медленно, насколько позволяла сломанная нога, двинувшись в обратную сторону он бросал назад тревожные взгляды. У края оазиса истекал кровью ошметок массивной задней лапы зверя, который всего полторы минут назад неосмотрительно решил напиться из «озера». К ошметку уже подбиралось неизвестно откуда возникшее существо. Это был уже третий обитатель планеты, встреченный Зубковым за первый час пребывания в этом мире.

Это существо тоже было покрыто сморщенной коричневой коже. Но его длина составляла всего пару метров. Все четыре лапы были массивными, с крупными крепкими когтями. Туловище изгибалось худой и жилистой волной. На спине был длинный перепончатый гребень. Длинная шея заканчивалась круглой лысой головой с крепким костяным клювом. Зверь медленно доковылял до оторванной конечности и принялся самозабвенно рвать клювом мясо на тонкие лоскуты. Внезапно он замер и посмотрел круглыми черными глазами прямо на Юргена. Тот непроизвольно ускорил ход. Существо оторвало кусок покрупнее и, неторопливо пережевывая мясо, двинулось следом.

В планы пришлось вносить срочные коррективы. Теперь порядок действий в голове у Зубкова значительно сократился и выглядел следующим образом:

1. Не дать себя сожрать

Он торопливо шагал к догорающему кораблю, морщась от неприятных ощущений в сломанной ноге и лихорадочно соображал. Огонь. Огонь может отпугнуть тварь. Он оглянулся. Существо медленно и неуклюже передвигало конечности. Двигалось оно чуть медленнее чем Юрген. Но всего его четыре лапы были здоровыми и хищник только что подкрепился. Кроме того, тварь была на своей территории и явно осознавала собственное превосходство. Черные круглые глаза не моргая смотрели на пытающегося ускользнуть человека. Острый клюв неторопливо пережёвывал мясо.

Человек вспомнил, что у него в руках по-прежнему крепко зажат планшет пилота. Не сбавляя хода, он запросил связь с исследовательским судном, на которое меньше часа тому назад попытался напасть. Компьютер сообщил, что запрос отклонен. Юрген посмотрел на небо. Здесь оно было блёкло-серым, с еле заметным намёком на синеву. С большим трудом удалось различить наверху микроскопический крошечный мигающий огонёк. А может быть ему просто показалось.
За спиной послышался шорох. Он обернулся и обнаружил, что пока высматривал в небе корабль, инопланетная тварь успеха хорошо сократить дистанцию между ними.
- Отвяжись от меня! – Крикнул Юрген. Он ускорил ход, из всех сил пытаясь восстановить статус-кво.
- Суууирк! Суииииирк! – Неожиданно отозвалась тварь. Она явно не собиралась отступать.

***

До пепелища корабля оставалось уже всего ничего. Юрген торопливо рыскал глазами по обломкам. Ничего полезного, только искорёженные догорающие куски металла.
- Суууирк! Суииииирк! – Донеслось за спиной. Дальше, чем в прошлый раз, но всё равно слишком близко. Нет времени на то, чтобы долго размышлять. Нет времени даже на небольшую остановку.
Одной рукой крепко сжимая планшет, другой Зубков принялся стягивать с себя куртку и направился к ближайшему источнику огня.

Человек, продавший ему эту куртку на Персее-1240 уверял, что она из огнестойкой смеси и что он лично выкрал целую партию таких из грузового терминала, который вез снабжение для нужд элитного отряда войск Федерации. Торговец врал примерно в половине случаев (что по меркам Персея-1240 было образцом честности и надёжности) и Юрген ещё никогда в жизни так не надеялся, что его надули. К счастью, так и вышло – куртка легко вспыхнула.

Зубков прицелился, раскрутил в руке горящую тяжёлую тряпку и кинул. В полёте она расправилась и очень удачно накрыла идущее по его следу существо. Зажав подмышкой опаленные пальцы, Юрген замер, ожидая реакции. Куртка основательно разгорелась и почерневшие края стали отлетать красивыми чёрно-красными хлопьями. Тварь продолжала перевалиться с лапы на лапу. Огонь не причинял её коричневой сморщенной шкуре ни малейшего вреда.
- Твою мать!!! – Взревел Юрген. Отчасти, потому что очень любил эту куртку, отчасти, потому что не хотел умирать.

Он двинулся вокруг пепелища, пытаясь выиграть немного времени. Попробовал отправить ещё один запрос связи. Получил отказ. Эти ублюдки, эти сбившие его корабль подлые ублюдки едва не убили его. А теперь бросили тут умирать и даже не желают принять просьбу о помощи! Юрген не мог поверить, что кто-то может быть настолько жестоким. Он бросил очередной взгляд за спину. Твари там не было. Он озадаченно вертел головой. Если бы существо не выдал едва слышный шорох, то всё могло бы закончиться на этом месте. Но у рейдера были чуткие уши, и он успел вовремя повернуть голову в нужную сторону. Спинной мозг дал команду телу, и он отскочил назад.

- Суууирк! Суииииирк! – Радостно верещала тварь. Расстояние между ними теперь составляло меньше метра. Юрген несмотря на то, что боль в сломанной ноге заиграла всеми красками и оттенками теперь прикладывал все силы, чтобы снова её увеличить. Задним числом он понял, что когда стал обходить догорающий корабль, хищник разгадал его намерения и двинулся не за ним, а в противоположном направлении – ему навстречу. Случившееся привело человека к неприятному выводу. Тварь не была тупой.

***

Неподалёку от основного места крушения из почвы торчал стальной холмик, который совсем недавно был носом корабля. Далеко за обломком носа виднелась одинокая скала. У Юргена в голове начали вырисовываться очертания нового плана. Он зашагал чуть быстрее. Наличие цели придавало силы и притупляло боль. Он подошёл к обломку носа. Аккуратно, стараясь не подскользнуться, поднялся на самую высокую точку и замер. Тварь подошла вплотную к металлу и тоже замерла. Несколько секунд она смотрела на него своими бездонными черными глазами. Потом попыталась подняться по металлу, но соскользнула и упала. Она предприняла вторую попытку, которая также не увенчалась успехом.
- У тебя тут не очень много гладких поверхностей, да? – Издевательски поинтересовался Юрген. – Не было возможностей попрактиковаться?

Существо принялось ходить вокруг металлического обломка. Так прошла минута. Зубкофф вытер пот со лба. Солнце здесь было тусклым, но жарило будь здоров. От раскалённого металла парило. Подошвы ботинок прогрелись и пятки стало легонько жечь. Существо терпеливо смотрело на него. Рейдеру показалось, что гребень на спине хищника стал выше.

Он обратился к помощи бортового компьютера и выяснил, что на этой планете в тех координатах, где он сейчас находился, было раннее утро. А значит, скоро станет ещё жарче. Здоровая нога быстро уставала. Он попробовал было присесть, но это было тоже самое, что пытаться усидеть на раскалённой сковороде.
В отчаянии он в очередной раз запросил связь с исследовательским кораблём. Планшет некоторое время молчал. Затем усталый голос произнёс:
- Что надо?
- Заберите меня отсюда!
- Патруль заберёт.
- Он сюда будет добираться не меньше суток. Я могу не дотянуть.
- Почему нас это должно беспокоить?
Юрген растерялся.
- Потому что я живой человек и прошу о помощи…
- Ты вор и стрелял из боевого оружия в ни в чем не повинных людей.
- Да. – Признал Юрген. – И готов понести наказание.

Последнее высказывание не соответствовало действительности, но прозвучало крайне убедительно. Некоторое время планшет молчал.
- Эта планета, судя по анализу – ад кромешный. Она просто кишит всякими тварями.
- Я знаю…
- Я не хочу рисковать единственной шлюпкой. Особенно ради ублюдка, который пытался убить моих людей.
Ситуация была не в пользу Юргена, но собеседник не прервал связь. Следовательно, можно было торговаться.
- Тут есть небольшая скала с плоской вершиной. – Медленно проговорил он.
- Что?
- Тут есть небольшая скала с плоской вершиной. Я могу забраться туда. Шлюпке не нужно будет опускаться на поверхность. Просто заберёте меня. Можете заковать в наручники, можете связать. Хоть в коробку упакуйте. Только вытащите из этой дыры.
Некоторое время планшет молчал.
- Будь там через час. – Коротко скомандовал невидимый собеседник и связь оборвалась.

***

Времени было не слишком много. Особенно если учесть, что издалека очень трудно оценить, насколько поверхность скалы была приспособлена для альпинизма. Особенно для альпинизма со сломанной ногой. Особенно, учитывая, что у Юргена не было уверенности в том, что на скале существо поведет себя также как на металлической поверхности.

Повышенная гравитация и разреженный воздух делали своё дело. Юрген чувствовал себя вымотанным до предела. Впереди его ожидали длинная дистанция и опасный подъём, но больше всего на нервы действовал шорох за спиной. Тварь продолжала упрямо следовать за ним. Медленно, но неумолимо. Дистанция между ней и человеком составляла 5 метров и Юрген знал, остановится хотя бы на пару секунд – означает сильно сократить её.
Шаг. Ещё шаг.
- Суууирк! Суииииирк!
Ещё шаг. Скала становилась чуть ближе. Солнце поднималось выше и грело всё сильнее. Юрген поднял голову в призрачной надежде: вдруг его собеседник сжалился и отправил за ним шлюпку прямо сейчас? Но в небе ничего не было. Зато под ногу попался камень.

Человек рухнул на землю. Скорчился от боли в сломанной ноге. Он вцепился растопыренными пальцами в песчаную почву и, используя три здоровых конечности быстро пополз вперед.
- Суууирк! Суииииирк! Суууирк! Суииииирк! – Раздалось теперь уже совсем близко. Юрген пополз быстрее, сумел встать на четвереньки, а затем подняться в полный рост. Расстояние между ним и тварью сократилось до двух метров. До скалы оставалось полкилометра.

Следующие минуты превратились в сосредоточенную борьбу с расстоянием. Он ковылял, сжав зубы и отгоняя прочь навязчивые мысли о существе, идущем за ним по пятам. Скала становилась всё ближе. Когда она оказалась совсем рядом, Юрген на ходу подобрал с земли камень покрупнее и запустил его в кирпично-красный камень. Он уже усвоил, что этой планеты можно ожидать чего угодно и скала вполне может обернуться ещё какой-нибудь отвратительной опасной тварью. Уж лучше узнать об этом заранее.
Но камень чиркнул по поверхности скалы и отскочил в песок.

Юрген, не сбавляя хода, обошёл скалу. Ему повезло. Поверхность была словно специально создана для неопытного скалолаза-новичка. Повсюду были удобные выступы и трещины. Приметив место поудобнее, Юрген начал подъём. Метрах в трех над землёй он нашёл надёжные точки опоры и позволил себе посмотреть вниз. Существо сидело у подножия скалы и внимательно следило за его действиями.
- Хочешь есть? – Устало спросил Зубков. – Ну так иди и возьми своё!

Тварь будто услышала и поняла сказанное. Она подошла к поверхности скалы и сделала на удивление мощный прыжок. Когти чиркнули о скалу всего в полуметре от ноги рейдера.
- О, ты не можешь? – С притворным сочувствием произнёс Юрген и злобно добавил: - Тогда сиди и жди. Удачи тебе в этом.
- Суууирк! Суииииирк! Суууирк! Суииииирк!
Существо снова подпрыгнуло. На этот раз когти оказались сантиметрах в тридцати от щиколотки Зубкова. Он решил не дразнить судьбу и продолжил подъём. До прибытия шлюпки оставалось ещё целых десять минут. Всего десять минут, и он сможет отдохнуть и попросить воды и его жизни ничего не будет угрожать и можно будет придумать план побега.

Очередной уступ рассыпался в его левой руке горстью камней. Его рвануло вправо, сломанная нога ткнулась раной в какой-то уступ. Правая рука разжалась. Тело понеслось вниз, обе руки отчаянно заскребли по скале. Где-то внизу донеслось «Суууирк! Суииииирк!»…

И всё-таки он сумел уцепиться ободранными пальцами за какие-то крошечные выемки и теперь стоял, прижавшись к скале всем телом. Где-то внизу тварь расхаживала взад-вперёд, задрав лысую круглую голову. Юрген выдохнул, нашёл взглядом надёжные уступы и очень медленно продолжил карабкаться.

***

Достигнув вершины, в качестве которой выступала крошечная площадка примерно в два квадратных метра площадью, Юрген упал на спину и отдышался. Камень и песок были горячими, но не такими обжигающими как металл носовой части корабля. Можно было позволить себе передышку, не рискуя зажариться заживо. До спасения оставалось ещё примерно две минуты. Он огляделся. На площадке рос крошечный кустик. А ещё лежали обломки веток. Некоторые были чёрными и ломкими, а некоторые белыми и толстыми.

- Уака-ка-ка-ка! Уака-ка-ка-ка!
Зубков посмотрел вниз. Тварь носилась кругами и гневно верещала, подняв голову к вершине скалы. Он поднял одну из белых веток, посмотрел на неё более внимательно и наконец-то сообразил, что это кость.
- Уака-ка-ка-ка! Уака-ка-ка-ка!
Юрген снова посмотрел вниз и вдруг с отвратительной отчетливостью понял, что произойдёт дальше.

Существо внизу ничего не имело против того, чтобы немного походить за раненой и теряющей силы добычей. В конце концов, оно по своей натуре было падальщиком, судя по тому, как принялось доедать объедки за той тварью, что прикидывалась «оазисом». Однако ему совсем не понравилось то, что добыча забралась в то место, где оно спало и питалось.

Юрген посмотрел в тусклое небо. Ему показалось, что где-то высоко он смог различить микроскопический огонёк. Ему также померещилось, что от этого огонька отделилась почти невидимая серебристая точка.

Он снова посмотрел вниз. Гребень на спине хищника, ставший за последние минуты существенно больше, вдруг разделился и превратился в два тонких, но широких перепончатых крыла. Тварь, продолжая гневно верещать, сделала несколько неторопливых взмахов и оторвавшись от земли медленно полетела к вершине. Человек поднял голову и снова нашёл взглядом серебристую точку. Ему показалось, что она увеличивается в размерах.

Тварь стремительно поднималась всё выше и выше, держа наготове лапы с острыми крепкими когтями и клюв. Она явно намеревалась взять своё.
Юргену же оставалось только ждать.

Есть некоторые слова, от которых меня подташнивает. Например, «инсулин», «сушка», «нутрициология», «метаболизм» и прочее. А когда все эти слова встречаются в одном предложении, типа «Я – нутрициолог Анжела, и сейчас я расскажу вам как правило сушиться, разгоняя метаболизм и избегая всплесков инсулина», у меня случается истерический припадок. Но давайте разберёмся хотя бы с грёбаным базовым метаболизмом.

1. Метаболизм НЕЛЬЗЯ разогнать или «запустить»

Все наши органы и ткани тратят определённое количество энергии на поддержание своей жизнедеятельности [1]. Нельзя сделать так, чтобы у одного человека «килограмм мышц» тратил 13 ккал/сутки, а у другого 20 ккал/сутки. То есть вся разница метаболизма, по сути, будет зависеть от размеров этих «тканей» [2].

Особенно забавляют советы из разряда «пейте с утра воду с лимоном чтобы запустить метаболизм». Если вы этот «метаболизм» каким-то образом умеете отключать, то… впрочем, просто идите в анус, неучи! Как и все те, кто какими-то манипуляциями разгоняет метаболизм.

2. Набор мышечной массы НЕ РАЗГОНЯЕТ метаболизм

Килограмм мышц требует 13 ккал в сутки [1]. Напомню, в небольшом яблочке около 50 ккал. То есть нужно набрать 4 кг мышц чтобы просто позволить себе съесть «лишнее яблочко» - вот это разгон [3]!

Понятно, что эти мышцы «в обслуживании» требуют больше затрат, нежели тот же жир, но это уже история не про метаболизм, а, скорее, про физическую активность.

3. Метаболизм НЕЛЬЗЯ замедлить

Понятно, что могут быть некоторые проблемы со здоровьем, которые могут влиять на правильную работу органов, из-за чего «метаболизм» может быть снижен. Но, во-первых, это, скорее, исключение. И покажите мне хоть одну справку от врача со словами «У Василия Залупкина из-за болезни снижен метаболизм на 567 ккал». Во-вторых, это всё равно не те цифры, чтобы говорить о существенном «замедлении».

4. С возрастом метаболизм НЕ СНИЖАЕТСЯ

С возрастом меняется соотношение мышцы/жир, снижается физическая активность и прочее [4]. Но сам метаболизм у пожилых примерно на 25 ккал/сутки меньше, чем у молодых [5]. Это всё незначительные цифры!

5. У полных людей метаболизм ВЫШЕ, чем у худых

Килограмм жира требует затрат в 4,5 ккал/сутки [3]. Выходит, чем больше жира, тем метаболизм БОЛЬШЕ. Исследования это подтверждают, и суть в том, что полные люди тупо меньше двигаются и тратят энергии [6], а не потому что «ваша подруга – ведьма».

Те, кто «в молодости жрали» и не толстели, а сейчас [7]… и всё из-за метаболизма… туда же, в анус жирафу. Хочешь разогнать метаболизм – разжирей…

ПыСы: если хотите что-то ляпнуть в защиту метаболизма, сначала предоставьте две бумажки с биоимпеданса, где сначала метаболизм был таким-то, а потом ускорился/замедлился. Всё остальное – ваши пустые размышления!

Всем метаболизма, мать его!

Источник: https://vk.com/sportivnye_sovety?w=wall-143335632_55147

Да, я знаю, что неоднократно уже говорил, что споры между бывшими супругами связаны, большей частью, не с тем, чтобы извлечь какую-то финансовую выгоду, а с тем, чтобы напоганить бывшей второй половинке.

С этой семьей я познакомился достаточно давно - пришли ко мне со спором по ипотеке, причем пришли уже когда суд вынес решение, квартиру отторговали, новый собственник получил решение суда о выселении и приставы пришли их выселить. При этом с момента первого решения суда до непосредственно выселения прошло около двух лет. Да, вот тогда шутки были, а как начали выселять - тут не до шуток стало.

Потом периодически обращались по разной мелочи, потом какое-то продолжительное время, что-то год-полтора, вообще не видел их.

Пока не позвонил мужик, находится недалеко от офиса, хочет зайти. Как оказалось - семейная жизнь пошла на разлад, он живет у своих родителей, она с ребенком - у своих. Похоже, надо разводиться... как это делается?

А чего тут разводиться, если единственное совместно нажитое имущество - квартира - давно продана с торгов? По общению с ребенком споров тогда не было. Единственное - алименты. Мужик всю жизнь крутил баранку - то в маршрутном такси (в те времена, когда чтобы стать "маршрутным такси" достаточно было иметь пассажирскую Газель, ведро желтой краски, чтобы покрасить ее и картонку с номером), то на грузовой Газели где-то работал. И всегда без официального трудоустройства.

Здесь я ему объяснил, что лучше или заключить соглашение по алиментам, или устроиться куда-то официально, не то пристав будет считать алименты по среднему, как безработному. Да, головой покивал, но ничего не сделал.

То есть в итоге алименты считали по среднему заработку, сперва платил что-то около десятки, потом - больше.

И вот что-то стряслось, что не работал пару-тройку месяцев. Появился долг по алиментам, начал расти... отмечу, что не платил достаточно небольшой период времени, но жена начала угрожать, что не даст общаться с ребенком и напишет приставам, чтобы прав лишили.

Всегда меня это удивляло, когда ребенка используют, как разменную монету в торгах. Мол, пусть отцу хуже будет, что с ребенком не общается. Если отцу пофигу на ребенка - то ему и пофигу. А тут еще и возраст такой, ребенку что-то около 14 лет было, то есть, если ребенок не захочет общаться с отцом - то и заставлять бесполезно. А если ребенок хочет общаться с отцом, а отец - с ребенком, но мать запрещает, думая, что делает хуже только отцу - вопрос уже к матери. А каково ребенку?

По общению с дочерью я предложил определить порядок через суд, по алиментам - позвонил бывшей жене.

- Объясни мне - зачем? Зачем ты хочешь наложить запрет на управление ТС? Он, кроме как баранку крутить, больше ничего не умеет! Сейчас алименты платит? Платит! Старый долг гасит? Гасит! Не будет прав - не сможет работать - вообще ничего платить не будет! Тебе наоборот нужно пристава просить, чтобы права оставил!

Нет, заняла принципиальную позицию - пусть весь долг до копейки выплатит. Не то к приставам пойду.

Со стороны мужика апеллировать нечем. Был бы трудоустроен водителем - тогда это был бы единственный источник дохода, хрен бы кто ограничил. А когда трудовая книжка девственно чиста - возразить нечего.

По порядку общения так в суд и не вышли, но жена свою угрозу исполнила - наложили ограничение на управление ТС. Перестал ли мужик работать на Газели? Нет, не перестал. Возил пятерку в документах.

И так было до тех пор, пока или пятерки не оказалось, или ГАИшника пятерка не устроила. Привлекли к административке - уже лишили прав. Перестал ли мужик работать на Газели? Нет, не перестал. И докатался до того, что уже привлекают к уголовке!

Причем сейчас вполне могут и Газель конфисковать. Понятно, что без прав и без Газели мужик уже точно не сможет работать и, соответственно, выплачивать алименты. Кому жена сделала лучше, настояв на запрете на управлении ТС? Вот в чем вопрос! И - да, самой-то жене, скорее всего, уже пофигу - ребенку, по моим прикидкам, 18 уже исполнилось.

Квас, твой выход. Всё кто из мужиков на работе пробовал - сказали вкус как из бочек когда-то

На ведро в 12 литров (да-да, я делаю вёдрами))

- налить немного горячей воды в ведро
- добавить большую половину литровой банки сахара
- одну столовую ложку (без верха) лимонной кислоты
- помешать
- 6-7 столовых ложек (с верхом) кофейного напитка, цикорий (не кофе!!!). Я беру с эхинацеей
- добавить тепленькой воды полное ведро
- 25гр. Дрождей
- поставить все это на 4-5 часов.
- разлить по бутылками, поставить в тёплое место, убрать в холодильник как только газ немного наберётся и бутылка затвердеет.

@Hardik,не прошло и пол года, выкладываю как ты просил

Мужчина 39 лет

— Я оказался в очень сложной ситуации – мне предстоит совершить моральный выбор, определяющий будущее сразу нескольких людей, и я никак не могу решить, как следует поступить.

— Внимательно вас слушаю.

— Начну, пожалуй, с самого начала, - Сергей тяжко вздохнул и стал рассказывать. – Три года назад, здесь, в пригороде, произошло весьма тревожное событие – жена зарезала собственного мужа. Об этом даже писали в местных новостных порталах – якобы она застала его с любовницей в их собственном доме, разозлилась и прирезала мерзавца.

— Честно говоря, мне не доводилось об этом слышать, - честно призналась я. – Ее осудили?

— Да, был суд, но на нем вскрылась довольно неприятная правда: оказалось, что супруг долгое время издевался над супругой, попрекал ее абсолютно всем, чем только можно, прилюдно унижал ее достоинство и все в том же духе, - этому его поведению было множество свидетелей, так что сомневаться не приходится. Плюс к этому, после убийства женщина впала в беспроглядную апатию и буквально перестала реагировать на окружающих. В итоге ее посадили за убийство в состоянии аффекта.

— Печальная история.

— Сейчас будет еще печальнее, - заявил клиент. – Дом, в котором все это произошло был выставлен на продажу банком, поскольку уже некому было оплачивать кредит за него. И угадайте кто его купил?

— Должно быть вы?

— Именно! – усмехнулся мужчина. – Мне, конечно, было не особо приятно связываться с этой кровавой историей, но цена казалась уж очень хороша, да и по всем остальным показателям он меня вполне устраивал. В итоге я сумел-таки купить этот дом и вскоре мы с женой и дочкой устроили новоселье. А спустя пару месяцев, после небольшого визита к родственникам в области, мы заметили, что в доме начали пропадать вещи, в основном продукты.

— Хм…

— В какой-то момент мне это надоело, и я устроил облаву на вора – дело не сложное. Но, к моему удивлению, им оказалась не крыса или кошка, а человек – девочка-подросток, лет двенадцати. Бледная, вся в старой, местами порванной одежде, дикая – она пыталась скрыться в подвале, но я сумел ее схватить. Она вырывалась, царапалась и кусалась, но куда ей было справиться с мужиком в сто двадцать килограмм. Короче, я отпустил ее и дал забиться в угол, после чего попытался поговорить: выяснить кто она и что тут делает. А она лишь молчала и тяжело сопела.

— И как же вы поступили?

— Она вела себя как загнанный зверь, поэтому я и решил, что следует проявить терпение и, по возможности, мягкость. Пригласил жену, а сам отошел в сторону, чтобы не пугать ребенка. Увидев женщину, девочка сразу подобрела и вышла из укрытия. В тот день мы узнали много всего о ней и о том, через что ей довелось пройти. Если не вдаваться в особые подробности, то Варя оказалась дочерью той самой женщины, которую посадили за убийство мужа. Самое ужасное, что издевательства отца, коснулись не только матери, но и ребенка – бедняжке пришлось жить под гнетом ужасного тирана. Отсюда и ее боязнь мужчин, особенно взрослых, которая, судя по всему, усугубилась дальнейшими событиями?

— Какими?

— Дело в том, что кроме убитого отца и сидящей в тюрьме матери у нее больше никого нет. Органы взяли девочку под свою опеку и отправили в реабилитационный центр, там установили факт жесткого отношения, а затем инициировали лишение матери родительских прав. Однако там, в этом центре произошло что-то страшное, и Варя сбежала. Я не знаю, что именно с ней сделали - мы с женой решили никогда у нее об этом не спрашивать, но подозреваю что имело место насилие. В итоге, единственным знакомым местом, где беглянка могла спрятаться, оказался родной дом, к тому времени занятый новой семьей.

— Девочка каким-то образом прокралась внутрь и стала воровать продукты чтобы выжить.

— Угу, - тяжело вздохнув, ответил Сергей. – Честно говоря, я не знал, что следует делать в такой ситуации. Вызвать полицию? Позвонить в соцзащиту? Снова отправить ребенка туда, откуда он сбежал? В общем, пока я думал, как быть, жена как следует накормила девочку, отправила ее в ванную, а потом уложила спать, на этот раз уже не в грязном шкафу, а на нормальной кровати. Мы так и не смогли решить, что с ней делать ни в тот день, ни на следующий, постепенно проникаясь жалостью к девочке и узнавая новые подробности о трудностях, выпавших на ее долю. Можете мне поверить, я знаю многих людей, разменявших шестой десяток и переживших намного меньше горестей, чем это несчастное создание.

— И вы решили оставить ее у себя в семье?

— Я вообще человек довольно сентиментальный, тронуть меня за душу – дело нехитрое, а тут такое… Все произошло как бы само собой – в какой-то момент мы заметили, что наша родная дочь, Аня с радостью играет с новой подругой, и решили, что попробуем оставить ее с нами. Как там говорится: «Неужели не найдется второго куска хлеба»?

— Это – благородный поступок!

— Пожалуй, что так, но можете мне поверить, последствия у него были очень непростые. Во-первых, удочерить ее оказалось невероятно сложным делом, и нам пришлось для начала оформить опеку, с тем чтобы потом, через несколько лет, таки оформить как родную дочь. Во-вторых, Варе было трудно снова начать вести жизнь среди людей – ее уровень социализации находился на самом дне. Помню, как она дергалась от страха, завидев на улице незнакомого мужчину. Пришлось долго и упорно работать над этим вопросом. Далее, обучение в школе - выяснилось, что наша девочка очень сильно отстала в развитии, более того, ее долгое время учили на дому. Так что нам пришлось начинать с того же самого и постепенно готовить ее к переходу в школу.

— Да уж, непростая задача.

— Непростая, но можете мне поверить, взамен мы получили любящего нас человека. Как сейчас помню тот момент, когда Варя обняла меня и поблагодарила за то, что я для нее сделал, - по щекам Сергея потекли слезы. – Тогда я окончательно понял, что поступил правильно…

— Но вы упомянули о сложном выборе, случилось что-то еще?

— Да, случилось, - ответил он, вытерев глаза рукавом. – Объявилась Варина родная мать – она вышла по УДО, каким-то невероятным образом нашла себе работу по специальности, даже уговорила свою мать переписать на нее квартиру, после чего пришла к нам домой и очень вежливо попросила вернуть девочку ей. Я впустил Дарью и предложил поговорить сглазу на глаз, где она рассказала мне обо всем что с ней произошло за последние десять лет: об издевательствах мужа, побоях и жестоком обращении с ней и дочкой, о дне, когда она стала свидетелем его измены, как у нее помутилось в глазах и о том, как пришла в себя, рядом с окровавленным трупом, держа в руках нож. А еще она поведала, что очень любит свою дочь и как могла защищала ее от мерзавца мужа. Но больше всего меня тронуло то, что она выдержала все горести, свалившиеся на ее плечи и тяготы заключения, думая только о том, что вернется на свободу и воссоединится со своим ребенком.

— Она встречалась с Варей после освобождения?

— Нет, Дарья сказала, что много раз порывалась встретиться с дочкой, но каждый раз останавливала себя – хотела для начала наладить свою жизнь. Сказала, что много раз просто стояла неподалеку и смотрела за тем, как живет ее дочь.

— Она подала заявление на восстановление родительских прав?

— Да, - с явной грустью в голосе ответил мужчина. – И, учитывая все ее труды, существует немаленькая вероятность что ее просьбу удовлетворят. Тем более, что Варю мы так и не удочерили – просто в какой-то момент достали эти бюрократические проволочки и мы ненадолго забросили оформление документов. А тут, неожиданно, появилась ее родная мать.

— Какие мысли приходили к вам в голову?

— Если честно, сначала я хотел запугать эту несчастную женщину, сказав, что никогда не отдам ей свою дочь. Пригрозить чем-нибудь, а если она стала бы упорствовать то, возможно, я бы даже привел в исполнение свои угрозы. Я люблю своего ребенка и не желаю никому его отдавать! Тем более психопатке-убийце! – вскричал Сергей, но потом, словно натолкнувшись на невидимую стену, осел и спокойно продолжил. - Знаете, я в своей жизни горжусь одним важным навыком – умением взглянуть на ситуацию со стороны, беспристрастно. Отбросив свои желания, я посмотрел на Дарью и увидел в ней самого себя – человека, готового на что угодно ради своего отпрыска. Она прошла через столько тягот чтобы наконец воссоединится с Варей, что препятствовать этому кажется кощунством.

— А вы не думали спросить о том, что думает сама Варя? Тем более, что восстановление родительских прав, насколько я знаю, невозможно без согласия ребенка в ее возрасте.

— Я хотел бы ее спросить, но ведь это же будет довольно сложная с точки зрения эмоций ситуация. Кто может знать, как она отреагирует на появление матери? Да, я понимаю, что этого не избежать, но желание ребенка можно легко изменить, надавив на его чувства – например, если Дарья упадет на колени, начнет заливаться слезами и давить на жалость - конечно, дочь захочет вернуться. Так что тут все сложно.

— Сложная ситуация.

— В том то и дело… С одной стороны есть наше с женой моральное право воспитывать этого ребенка, с другой – точно такое же право со стороны его матери. И как нам решить эту проблему, не доводя до очередного смертоубийства - мне неизвестно. Может быть, вы поможете? Может соберете нас, и мы все вместе попытаемся найти решение?

— А вы сможете привести Дарью сюда?

— Думаю да – она заинтересована в полюбовном решении вопроса, не меньше меня.

— В таком случае, давайте попробуем…

Долина недалеко от Кэрнса, север Австралии

Привет!

Сегодня (как и всегда у меня) не будет рецепта "завтрак за 2 минуты" или что то подобное.

Сегодня наоборот мы немного окунемся в ресторанную кухню и сделаем вкусно, сочно и классно.

Для ЛЛ - рецепт при желании можно повторить на простой коптильне, возможно результат не будет таким же стабильным, но если есть время и желание, то можно сделать очень и очень хорошо.

Готовить будем по технологии low and slow (я просто выпендриваюсь, если говорить нормальным человеческим языком, то готовим медленно и долго).

Чтобы приготовить рваную свинину, нам нужна свинина! Для этого дела, очень хорошо подойдет лопатка. Она не такая дорогая как шея, но имеет достаточно жировых прослоек и итоговый продукт получается очень сочным и вкусным. Нет смысла переплачивать.

Мясо нам нужно приправить специями и солью. Расчет, на 1 кг мяса, такой:

Паприка (простая не копченая) - 20 грамм

Сухой чеснок - 10 грамм

Кайенский перец - 5 грамм

Черный дробленый перец - 5 грамм

Соль - 7 грамм.

Обваливаем всё с двух сторон и заряжаем в смокер на 1,5 часа. Температура 125 градусов.

В смокере установлен поддон с водой, чтобы теплообмен был лучше, а заодно и с мяса стекал лишний жирок в него, а не на пол.

Спустя 1,5 часа, на мясе появляется легкая испарина. Снаружи оно выглядит подкопченым, а значит что пора его потомить в фольге.

Изначально закручиваем куски в пергамент. Это обычный пергамент без силикона. Он будет удерживать влагу.

А потом этот рулет заворачиваем в фольгу, чтобы придать жесткость конструкции и дополнительный барьер для влаги.

Когда всё готово - отправляем обратно в коптильню на 6,5 часов.

Результат такого приготовления на видео

По хорошему, мясу нужно отстояться пару часов. Оно вберет в себя все соки и немного еще размягчится. Я, к сожалению, ждать уже не мог и записал, как было сразу из смокера.

Мясо мягкое, расходится на волокна, сочное и достаточно пряное. Прям как тушенка моего производства ))) Кто хочет тушенки, мои контакты есть в профиле. Welcome и приятного аппетита!

P.S. для любителей моих сэлфи - вначале рабочего дня и в конце ))

Это - одно из тех дел, когда ко мне обратились постфактум, т.е. когда решение уже вынесено.

Жили были муж с женой, в какой-то момент муж взял кредит под залог квартиры. Тут пробелов очень много. Поскольку своей квартиры у мужа не было, была только совместно нажитая в браке, причем в совместной собственности. Как так вышло, что заемщик всего один, но предмет залога - квартира целиком, без понятия. Да и брать кредит под залог своей квартиры - тоже решение очень спорное.

В 2022 году с разницей в неделю оба супруга умирают, опять же - причина неизвестна, известно, что по болезни.

Завещания не было, в наследство вступают дети - сын и дочь. Сын, со слов дочери, ведет маргинальный образ жизни, трезвым почти не бывает. Для истории это имеет небольшое значение, факт тот, что каждый получает по 1/2 квартиры, гаража, дачи, автомобиля (вот тут интересный момент, что автомобиль настолько древний, что "рыночная стоимость отсутствует"). Подчеркну - каждый получает по 1/2 квартиры!

Естественно, кредит никто не выплачивает, банк выходит в суд - взыскать долг, обратить взыскание на предмет залога.

Сын на заседания вообще не ходит, дочь была на первом заседании, но, поскольку живет в другом городе, за 500 километров, секретарь ей сказала, что можно вообще на заседания дальше не ходить, без нее разберутся.

И разобрались!

Весь долг взыскали с дочери, что непонятно, ибо как наследственное дело было затребовано, ответчики - оба, и сын, и дочь, а наследники отвечают по долгам солидарно.

И обратили взыскание на предмет залога - квартиру.

И вот здесь все становится совсем непонятно! Если взыскивают не солидарно, а с одного наследника - дочери, то каким образом обращают взыскание на половину сына?

Это - лишь половина всего, что мне непонятно. Понятно, что квартира будет отторгована с торгов, при размере долга 500к и оценочной стоимости квартиры 2,5М, какая-то часть (разница между долгом и продажей), с учетом снижения стоимости на торгах, расходов на торги и т.д., вряд ли эта часть будет больше 1,5М, должна вернуться должнику. Но, при таком раскладе, если в решении фигурирует только дочь (хотя ответчики, я еще раз повторю - оба), эта разница должна вернуться только дочери?

Совсем непонятно!