В приготовлении сегодняшнего блюда я использовала корейку. Мне больше нравится на косточке. Но можно использовать другие части.
Запеченная отбивная.
Мясо (свинина) - 1 кг
жир или растительное масло - 100г
лук - 100г
чеснок - 50г
белое вино или вода - 300г
перец, соль - по вкусу
Мясо
нарезать ломтиками 1,5-2 см толщиной, отбить, посолить, поперчить и поджарить на
свином жире или растительном масле. Отбивные сложить в кастрюлю
(сотейник), добавить мелко нарезанный поджаренный лук, чеснок, жир
(р.масло), который(ое) осталось после жарки, белое вино и поставить в
очень горячую духовку.
Куриные ножки запеченные с персиками и луком - очень неожиданное сочетание, и такой-же неожиданный результат! Идеально готовое, отваливающееся от кости мясо в сочетании со сладкими подпеченными персиками и сладковатым луком, пропитанным мясными соками - это великолепно!
Пробуем!
Что нам понадобится:
Куриные голени - 5-6 шт
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 6 зуб.
Персики - 3 шт
Масло оливковое - 3 ст.л.
Уксус винный - 1 ст.л.
Приправы для курицы - любые, на свой вкус
Соль, перец - по вкусу
Для начала слегка замаринуем куриные ножки. Для этого моем их, забрасываем в миску и добавляем, на самом деле любые Ваши любимые специи и приправы. Туда-же добавляем немного растительного масла и столовую ложку винного уксуса, 6%. Перемешиваем курицу, чтоб каждая ножка полностью обвалялась в маринаде и отсавляем.
А пока займёмся подложкой.
Лук чистим и нарезаем перьями. Чеснок очищаем и слегка раздавливаем плоскостью ножа, чтобы он отдавал свой аромат.
Персики чистим от косточки и нарезаем небольшими дольками.
Форму для запекания застилаем луком, это первый слой. На лук выкладываем чеснок и сверху персики. Слегка присаливаем всё и можно поперчить свежемолотым.
Сверху выкладываем нашу курочку и закрываем форму фольгой.
Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 45 минут, после чего снимаем фольгу и запекаем ещё минут 10 на максимальной температуре, чтобы появилась аппетитная корочка.
Выполнял рейс из Харбина в Шанхай. Набрали высоту, пора завтракать.
В кабину заходит стюардесса, дает мне поднос с вонючей коричневой жижей и мяукает на плохом английском: "Приятный аппетита капитана!"
Это был один из первых рейсов в китайской авиакомпании и я познавал все прелести работы в азиатамском экипаже.
Через минуту стюардесса возвращается с подносом для второго пилота. А там: креветки, красная рыба, пирожное!
Я смотрю на свой поднос. У меня в коричневом киселе плавает взорванная курица с лапами.
Боковым зрением улавливаю взгляд второго пилота-китайца. Он жадно смотрит на мою еду и явно хочет что-то спросить...
Затем он не выдержал:
-Капитана, вы будете вот эту коричневую тарелку есть?
-Не хотелось бы...
-А давайте поменяемся, я креветки и красную рыбу не очень люблю!
-Что же ты раньше молчал!? Я уже месяц давлюсь куриными лапами!
Оказалось, что китайские стюардессы подают капитану самое вкусное, на их взгляд. Хотя бывает, что на борт грузят нормальную человеческую еду, они считают ее не вкусной и оставляют второму пилоту. В итоге капитан ест вонючее коричневое желе с куриными головами, а второй ест пельмешки, креветки и давится пирожными.
Вот так сказывается на русских азиатское чинопочитание.
Если хотите, чтоб я написал несколько статей о работе пилотом и жизни в Китае, напишите коммент.
Спасибо за внимание, друзья!
С вами был летчик Миша из рок-группы SAHALIN. Подписывайтесь, впереди много интересного
Сегодня у меня опять, так сказать, экспромт. Понятно, что такое блюдо уже есть, но я сделал его, не вникая ни в какие рецепты.
Правильная подача.
Дело в том, что как только я приезжаю, сразу делаю суши. Это уже традиция, и про их приготовление у меня есть отдельный пост.
Беда в том, что для суши идёт сливочный сыр, а выгоднее всего покупать его в килограммовом ведёрке. За раз я использую максимум половину, а остаток хоть и идёт на бутерброды, но быстро портится - всё-таки многовато. И вот было решено пустить этот сыр в дело.
Ну вот, что получилось.
1 / 5
Морковка аж мягкая
Я купил шампиньоны, аккуратно оторвал у них ножки и ложкой выскреб всё внутри. Ножки и обрезки шляпок я мелко порезал.
Далее в недрах холодильника была найдена порядком уставшая морковь, её я потёр на мелкой тёрке. Также мелко нарезал лук, ну и пару зубчиков чеснока. Можно и больше, но у меня не было, а мои девочки не захотели идти в магазин. Пришлось добавлять сушёный.
Всё это дело на сковороду и жарил прямо пока не пожарил, чтобы пар перестал из неё идти. Чеснок, кстати, стоит добавлять в середине готовки, чтобы он не сгорел.
1 / 3
Вот он виновник рецепта.
Далее дал остыть и добавил туда примерно полкило сливочного сыра для суши. Ну типа «Филадельфии».
Зажарку я не солил, а вот теперь посолил, поперчил и добавил сушёного чеснока. Пробую на вкус. Должно быть вкусно. Добавил ещё укропа. Вот теперь вкусно.
Ну а дальше дело техники.
Беру шампиньоны и вилкой накладываю на них начинку, с небольшой горкой.
Далее гарнир.
Тут всё просто. Беру картошку и в кастрюлю её с сильно солёной водой. Вот прямо чтобы очень сильно солёная была, чтобы соль больше не растворялась. Это поднимет температуру кипения и вытянет влагу из картофеля. Он будет как запечённый, при этом абсолютно не солёный.
Варю до полуготовности, затем режу на 4 дольки и выкладываю на противень. Солю, перчу, добавляю сушёный чеснок и карри. Смазываю оливковым маслом и сверху остатки укропа.
На противень сверху кладу шампиньоны и посыпаю всё тёртым пармезаном. Получаю нагоняй от жены за слишком много сыра. Но объяснил, что сыром тут вряд ли испорчу блюдо, и добавил ещё моцареллы.
1 / 4
Укладываю картошку
Разогреваю духовку до 190 градусов и туда всё это на 20 минут. В конце ещё и обдув включил.
Подаётся всё со сметаной, овощами и армянским коньяком. Чем старше, тем лучше.
Это блюдо в моей семье очень любят. Я его готовлю когда мы смотри вместе футбол например. Готовится оно не быстро, но результат того стоит. Тем более, сложного в нём ничего нет. Это очень вкусно!
Свиные рёбрышки это вкусно, но у них есть один существенный недостаток - Они очень жирные. Что избавить их от этого недостатка я их готовлю так:
Ингридиенты:
Ребра свиные примерно 1,5 кг соусы барбекю обязательно, остальные по желанию. лук, морковь, зелень, специи - лавровый лист, смесь кореньев, гвоздика, перец.
Ребра мою и разделываю порционно по 2 ребра. Складываю в кастрюлю.
Заливаю водой, солю, добавляю коренья и специи. Варю из ребер бульон. 1 час.
Пока варятся рёбра, придумал что на гарнир хочу печёную тыкву. Чищу и разделываю её.
Засыпаю солью и французскими травами. Перемешиваю
Потом на противень и в духовку
Как только закипает убавляю температуру и снимаю шумовкой пену.
Делаю смесь соусов соотношение 2\3 соуса барбекю и 1\3 остальные соусы.
Готовую тыкву достаю из духовки и освобождаю противень
Отваренные рёбра вынимаю из бульона. Бульон мне потом пригодится для супов я его отфильтрую и разолью по пакетам с зиплоком и заморожу.
Бульон получается концентрированный. Идеально подходит например для горохового супа.
Смазываю рёбра смесью соусов и выкладываю вогнутой стороной кверху. Часть соуса отставляю. Отправляю в разогретую на 180 духовку на 20 минут.
Через 20 минут вынимаю и переворачиваю рёбра, смазываю остатками соуса верхнюю часть, переключаю духовку на режим гриль и ставлю ещё на 20 минут.
Через 20 минут вынимаю рёбра из духовки, посыпаю зеленью ( кинзой) и подаю на стол с печёной тыквой.
Рёбра получаются не жирные и очень вкусные.
Мяско снимается с косточек.
Всем приятного аппетита!
Первый пост про мою готовку.
Не ругайтесь!
Я не повар и не учился на повара, но готовить люблю. Готовлю с детства.
С удовольствием отвечу если будут вопросы.
Есть ещё несколько готовых фотоотчётов буду постепенно выкладывать тут.
К адекватной критике прислушиваюсь, советы от знающих людей принимаю с благодарностью!
Кефир перемешиваем с содой и оставляем минут на 5. Затем добавляем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем. Смазываем форму маслом, посыпаем мукой и выливаем половину теста. Выкладываем подготовленную начинку (фарш сырой) и выливаем на неё вторую половину теста. Ставим в нагретую духовку и печем 40 минут при 180C.
Начинку можно сделать любую. Например, лук с яйцом, рис с мясным фаршем и т.д.
Пятница - преддверие выходных. А выходные прекрасно подходят для того, чтобы приготовить что-нибудь вкусненькое 😋
Пирог Разборник с конфетами
Ингредиенты:
Молоко - 250 мл
Сахар - 80 гр
Пшеничная мука - 600 гр
Яйца - 2 шт
Дрожжи (свежие или 1 ч. л. сухих активных) - 12 гр
Сливочное масло - 50 гр
Соль 1/2 ч.л
Конфеты лучше использовать жевательные или карамельки типа «Коровка», «Лимончики», «Чёрная смородина» с повидлом и пр... 300 гр
Дополнительно:
Яйцо для смазывания 1 шт
Сливочное масло - 50 гр
Приготовление:1. Сперва подготовьте все ингредиенты. Достаньте продукты из холодильника заранее, надо чтобы они были комнатной температуры.2. В большую миску просейте через сито или с помощью специальной кружки муку. Добавьте к ней свежие прессованные дрожжи.3. Руками очень тщательно разотрите дрожжи с мукой, стараясь добиться мелкой-мелкой крошки.4. Далее добавьте мягкое сливочное масло. И снова очень тщательно разотрите мучную смесь с маслом.5. Молоко слегка подогрейте на плите или в микроволновке (температура должна быть около 35-40 С, не больше, иначе дрожжи могут погибнуть). Добавьте в молоко сахар и щепотку соли. Венчиком тщательно размешайте, чтобы сахар полностью растворился. Кстати, по желанию, дрожжи можете добавлять не в муку, а растворить их сначала в теплом молоке.6. В сладкое молоко добавьте два яйца и хорошенько размешайте венчиком.7. В центре мучной смеси сделайте "колодец" и влейте в него молочную смесь. Замесите тесто сначала лопаткой или ложкой, а когда оно соберётся в комок продолжайте руками. Должно получиться мягкое тесто.
8. Рабочий стол чуть припылите мукой, выложите сверху тесто и тщательно его вымесите в течение 10-15 минут. Тесто получается очень мягким поэтому, если нужно, можете в него добавить еще примерно 50 г муки, но желательно больше не добавляйте. Кстати, такое тесто вы смело можете замесить с помощью хлебопечки или миксера с насадками для теста.
9. Готовое вымешанное тесто скатайте в гладкий колобок и выложите в смазанную растительным маслом миску. Накройте миску пленкой или чуть влажным полотенцем и оставьте в тепле примерно на 1 час, чтобы тесто подошло. В зависимости от окружающей температуры и от силы дрожжей времени на подъем может потребоваться чуть больше или меньше, поэтому ждем пока тесто не увеличиться минимум в 2 раза.10. Поднявшееся тесто обомните, для этого подтяните тесто от краев к центру и так по кругу. Потом тесто переверните, миску вновь накройте пленкой или полотенцем и дайте тесту повторно подойти. Во второй раз тесто подходит быстрее, в среднем на это уйдет около 30 минут. Кстати, если у вас времени мало, то можете тесто не оставлять на повторную расстойку.11. Подошедшее во второй раз тесто аккуратно достаньте из миски и разделите на равные кусочки желаемого размера. Каждый кусочек теста подкатайте в гладкий шарик, накройте их сверху пленочкой и оставьте минут на 5-10, чтобы тесто слегка отдохнуло.12. Сформируйте наши булочки. Каждый колобок теста слегка разомните руками в небольшую лепешку, выложите в центр конфетку. Залепите края теста и сформируйте круглую булочку.13. Сливочное масло растопите на плите или в микроволновке и дайте ему полностью остыть. В растопленное масло окуните сформированную булочку, лишнему маслу дайте стечь. Благодаря этому маслу булочки получатся более сливочными и в готовом виде их будет гораздо проще разделить между собой, но, по желанию, если вы хотите уменьшить количество калорий, то этот шаг можно пропустить.14. Подготовленные булочки уложите в форму, оставляя между ними немного свободного места, чтобы булочкам было куда расти. Диаметр моей формы - 24 см. Форму с пирогом накройте пленочкой и оставьте его на 20-30 минут для подъема.
15. Подошедший пирог Разборник смажьте взболтанным яйцом.16. Поставьте форму в заранее разогретую до 170-180 градусов духовку и выпекайте около 35-45 минут до красивой румяной корочки. Так как у всех духовки работают по-разному, время выпечки может отличаться.
Готовила торт на день рождения мужа. Но промахнулась с размером формы. Взяла слишком маленькую.Торт получился похожим на кулич. Зато очень вкусный. Итак
Торт Шарлотта (не путать с шарлоткой)
Тесто: для 1 коржа 3 яйца 180 г сахарного песка 1/2 ч.ложки питьевой соды 200 г сметаны 130 г пшеничной муки 2 ст.ложки какао-порошка.
Яйца растереть с сахаром, влить сметану, добавить соду и муку, замесить тесто. Выпечь первый корж. Во второй замес добавить какао-порошок, выпечь второй корж. Выпекать при температуре 200-220 градусов 30-40 минут в зависимости от духовки.
Крем "Шарлотта": 300 г сливочного масла 8 ст.ложек сахарного песка 4 яйца 4 ст.ложки молока 200 г измельчённых грецких орехов.
Приготовить молочный сироп из сахара, молока и яиц. Сахар растворить в молоке, довести до кипения. Отдельно слегка взбить яйца и, не прерывая взбивания, влить тонкой струйкой горячее молоко с сахаром. Общую смесь довести до кипения, после чего охладить молочный сироп до комнатной температуры. Пока сироп охлаждается, взбить масло. Не прекращая взбивания масла, постепенно влить в него небольшими порциями охлаждённый молочный сироп и взбить до получения пышного крема. Всыпать орехи, перемешать.
Остывшие коржи разрезать горизонтально на 2 части, промазать кремом, чередуя по цвету. Боковые стороны и верх обмазать кремом.
Пятница. Хорошее время для пробы нового рецепта. Получается лёгкий, нежный и вкусный десерт.
Суфле из ряженки
Ингредиенты:
ряженка — 300 мл;
вода — 50 мл;
желатин — 10 г;
какао-порошок — 5 г;
сахар или мёд — 3 столовые ложки (по вкусу).
Приготовление:
Высыпать желатин в миску и залить холодной водой, оставить набухать на 5–7 минут.
Когда желатин набухнет, разогреть его в микроволновке (можно использовать и водяную баню), пока смесь не станет тёплой. Размешивать, пока желатин полностью растворится.
В миске смешать ряженку, какао-порошок и сахар или мёд.
Тонкой струйкой влить растопленный желатин в ряженку, постоянно взбивая массу миксером на средней скорости в течение 5 минут. Для удобства можно использовать погружной блендер с насадкой-венчиком.
Разлить полученную массу по стаканам или креманкам и убрать в холодильник на полчаса.
Приятного аппетита
Да - рецепт старый. Ну и что? Ничто не ново под луной.
Это простой рецепт. Ничего особенного в нём нет. Но тортик получается вкусным. Конечно, сейчас чаще торты покупают. Но домашние торты бывают гораздо вкуснее покупных.
Торт Именинный
Разогреть духовку до 200-220 градусов.
Тесто:
2 яйца
180 г сахарного песка
1/3 банки сгущённого молока
200 г сметаны
200 г пшеничной муки
щепотка соли
1 чайная ложка какао-порошка
1 чайная ложка разрыхлителя для теста.
Приготовление:
Яйца
растереть с сахаром добела. Добавить сгущённое молоко, сметану, соль,
разрыхлитель, муку. Замесить однородное тесто. Разделить на 3 части. В
одну часть добавить какао-порошок, хорошо перемешать.
Выпекать
коржи при температуре 200-220 градусов в течении 25-30 минут. Время
выпекания может быть другое - всё зависит от духовки. Я указала то
время, которое уходит у меня.
Охладить. Кремом промазать
коржи и, чередуя их по окраске, соединить. Верх и боковые стороны торта
обмазать кремом, посыпать измельчёнными орехами, и поставить в
холодильник на 12 часов.
Крем:
200 г сливочного масла
2/3 банки сгущённого молока
200 г измельчённых грецких орехов.
Приготовление:
Масло
взбить со сгущёнкой. Для того, чтобы было легче взбивать, масло надо
подержать в теплом месте - оно станет мягким. Потом добавить половину
измельчённых орехов и размешать.
Ингредиенты: Яйца 6 шт; Сахарный песок 400г; Сметана 200г; Мука 400г; Сливочное масло 250г; Какао-порошок 2 ст. ложки; Ванильный сахар. Для украшения торта я взяла сахарную пудру, абрикосы и взбитые сливки (в баллончике). Вы можете взять что-нибудь другое.
Приготовление: Масло взбить с сахаром, постепенно добавляя по одному яичному желтку, по ложке сметаны и ложке муки, не переставая взбивать массу. Отдельно взбить белки. Соединить тесто с белками, осторожно перемешать. Смесь разделить на 2 части. В одну добавить какао-порошок и хорошо перемешать. В смазанную маслом и посыпанную мукой форму выливать по 1 ложке тесто, чередуя его по цвету. Выпекать при температуре 200℃ 40-50 минут - в зависимости от духовки. Посыпать верх торта сахарной пудрой. Украсить орехами, ягодами, фруктами и (или) взбитыми сливками. Сливки надо использовать непосредственно перед подачей торта на стол. Я этого не знала, поэтому торт приготовила за несколько часов до его поедания, украсила сливками и они осели. Но на вкус это не повлияло. Торт получился вкусным.
Когда то давно на Пикабу я писал пост (Моя жизнь или почему именно Я?)
Если есть желание найдете его у меня в профиле. (поберегите нервы - это читать тяжело)
Вот уже минул год+ после смерти моей любимой жены. Время идет - я отпраздновал 26 лет... Время всё ещё идет и вот совсем скоро мне 27...
Перебирая файлы жены на ПК я обнаружил ( если можно его так назвать) для себя подарок. Оказывается моя любимая все 4 года нашей совместной жизни записывала рецепты блюд которые мы готовили. Я не могу оставить без внимания её труд. И хочу поделиться ими. Хочу чтобы хоть что-то из этого порадовало, хотя бы пару человек.
Моя супруга занималась электронной живописью. На её ПК я так же нашел ее работы и скетчи по которым она собиралась делать рисунки. Имея этот ценный материал. Я сделал себе от её имени маленький подарок. Я думаю она бы сделала для меня тоже самое.
Я сделал книжку перевёртыш со всеми рецептами которые она записала. Вышло корявенько... Но с душой.
Рецепты вы сможете посмотреть перейдя по QRкоду на гугл диск
На прошлой неделе обещала перейти на рецепты выпечки. Перехожу.
Пирог с яблоками очень прост в изготовлении. Можете называть его шарлоткой. Я не возражаю. И спорить ни с кем не буду. Даже не просите.
Берём:
1 большое яблоко
3 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
(при желании можно добавить ваниль, сахарную пудру и корицу молотую).
Способ приготовления:
Нагреть духовку до 200 градусов.
Форму
смазать маслом (я использую сковородку, а масло растительное без запаха которое. Можно взять сливочное или маргарин.). Яблоки нарезать дольками,
выложить в форму и присыпать сахаром немного. Миксером взбить яйца с
сахаром (можно добавить ваниль). Продолжая взбивать, постепенно в эту
смесь добавить муку. Получившейся смесью залить яблоки. Пирог тут же
(нельзя медлить, а то тесто осядет) поставить в разогретую духовку.
Выпекать до готовности. В моей духовке готовность наступает через 20
минут.
Достать пирог бережно. Дать остыть. Остывший пирог выложить на блюдо. Можно сверху присыпать корицей и сахарной пудрой. Затем разрезать на порции и подать к чаю в качестве десерта.
Приятного аппетита.
P.S. Если рецепты салатов не сохранились, я их ещё раз потом опубликую. Даже если кто-нибудь будет против :))
А сегодня, в связи с сезоном заготовок на зиму, я решила
поделиться рецептом закуски под названием "Уральский анкл-бэнс". В
других местах эта закуска может носить другое название.
Уральский анкл-бэнс
1 литр воды
1 стакан томатной пасты
1 стакан растительного масла
1 столовая ложка соли
1 стакан сахара
1/2 чайной ложки молотого красного перца
Всё это смешать и вскипятить.
В кипящую смесь положить нарезанные кубиками овощи.
Порядок закладки и обработки овощей таков:
2кг кабачков - кипятить 15 минут
1кг репчатого лука - кипятить 10 минут
5 штук сладкого болгарского перца - кипятить 10 минут
1кг помидоров - кипятить 10 минут
Выключить плиту.
Добавить 1 столовую ложку уксусной эссенции. Всё перемешать.
Закатать в стерильные банки. Поставить банки на крышки. Тепло укутать. Оставить так на сутки.
Примерный выход (в зависимости от сочности овощей) 4-5 литров.
1. В кефир добавить соду, перемешать и оставить на время, пока занимаетесь другими составляющими. Будьте готовы к тому, что смесь сильно поднимается. Берите посуду побольше. Раза в два.
2. Яйца растереть с сахаром до бела с помощью ручного венчика. Они очень легко растираются, и миксер использовать не обязательно.
3. Добавить варенье и размешать.
4. Влить кефир с содой и снова размешать.
5. Добавить муку. Смешать ручным венчиком до гладкости теста.
6. Мысленно разделить тесто на две части для двух коржей. Вылить половину теста в подходящую форму и выпекать примерно 25 минут при 180 градусах в предварительно разогретой духовке. Дно формы можно выложить пергаментом или смазать маслом.
7. Корж остудить на решетке и выпечь второй такой же корж.
8. Пока коржи выпекаются и остывают, приготовим крем. Взбить сметану с сахарной пудрой, добавив немного ванилина или ванильного сахара.
9. Остывшие коржи разрезать на две части каждый.
10. Каждый корж смазать сметанным кремом.
11. Украсить по желанию. Я взяла пакет шоколадной глазури Dr.Oetker А можно так оставить. Всё равно вкусно получается.
Ингредиенты: Курица капчёная 100 гр. Перепелиные яйца 4 шт. Огурцы 1 шт. Помидоры 1 шт. Лук репчатый 1/2 шт. Сыр 50 гр. Майонез по вкусу. Укроп (зелень) по вкусу. Соль по вкусу.
Приготовление: Перепелиные яйца сварить вкрутую и очистить от скорлупы. Очищенные яйца разрезать вдоль на 3-4 части. Мясо копченой курицы отделить от костей и нарезать небольшими ломтиками. Сыр натереть на крупной терке. Огурцы нарезать кубиками, помидоры - тонкими ломтиками. Лук очистить и мелко нарезать. Куриное мясо, сыр, лук, помидоры и огурцы перемешать, посолить, заправить майонезом, выложить в салатник и украсить перепелиными яйцами и веточками укропа.
Пятница. Впереди выходные. Хорошее время, чтобы приготовить что-нибудь вкусненькое. Например пирог.
Сладкий заливной пирог на кефире с ягодами
Ингредиенты:
Мука - 195 гр
Сахар - 200 гр
Кефир - 1 стакан
Яйца - 2 шт
Ягоды - 200 гр
Соль - 0,5 ч.л
Сода - 1 ч.л
Ванильный сахар - 1 ч.л
Растительное масло для смазывания формы.
Разогреть духовку до 200 градусов.
Пока духовка прогревается, приступим к приготовлению пирога.
Приготовление:
Подготовьте необходимые ингредиенты. Чем жирнее будет кефир, тем вкуснее получится пирог. Ягоды можно использовать как свежие, так и замороженные. Замороженные ягоды достаньте из холодильника, чтобы они немного оттаяли.
1. Яйца вымойте и вбейте в миску. Добавьте сахар и щепотку соли.
2. Влейте в миску кефир.
3. С помощью миксера в течение 5-7 минут на средней скорости взбейте все ингредиенты в однородную массу, насыщенную пузырьками воздуха.
4. Добавьте соду и ванильный сахар.
5. Всыпьте пшеничную муку, просеянную через сито, желательно два раза. Так она насытится кислородом, и готовый пирог получится более воздушным.
6. Тесто ещё раз перемешайте миксером на средней скорости в течение 3-4 минут. Скорость средняя. Должна получиться очень воздушная масса, пузырьки воздуха очень активно выходят на поверхность.
7. Тесто перелейте в форму, предварительно смазав дно маслом.
8. Добавьте ягоды, равномерно распределив по поверхности пирога.
8. Выпекать в разогретой духовке в течение 40-45 минут. Пирог должен приятно зарумяниться.
Комментарии