А до конца года-то ещё далеко...

а вот и новый артец по Кристаллогенезису

Одни из любимых моментов в горах - вот такие вечера.
Когда в меру прохладно, в меру облачно, в меру ветрено ... и ты сидишь, кайфуешь с кружкой горячего напитка.

маршруты без коммерции:
Телеграм

ВК

Набор старых классических персонажей(гном,эльф,маг,варвар и гном-слеер ) и новых из переиздания(бард, рыцарь, друид,варлок и ментор), новые персонажи имеют свои спелы или умения , из минусов только рыцарь и почти одинаковыми абилками и в оригинале модели почему то негры)))

Грунтованый картон, размер 6х8, масло, мастихин.
Я фанатка миниатюр.
А как вам такой формат картин?)

Ну, а пока, мы ещё маленькие. И нам очень нужен дом. Нас очень много, и мы все разные

Мы очень надеемся на вашу помощь и поддержку.
Москва и М. О
тел: +7 995 897 46 39
@AlexX9054 телеграмм
Мы очень ждем вашего внимания.
Огромное спасибо всем, кто нам помогает.

Всем привет!

Вчера мы пробежались по основным разновидностям пловов, сегодня последний пост в серии - обещанная историческая минутка. С чего начали - тем и закончим.

После того, как вы разложили эту вкусную, ароматную драгоценность по блюдам и сели за большой дружный стол, можно и поговорить, в том числе и блеснуть эрудицией по теме)

Поехали!

1. ДОСТУПНАЯ ИСТОРИЯ

Точных исторических дат о возникновении такого направления блюд как пловы, конечно же, нет. Существует много теорий, самые известные из которых будут приведены ниже. Большинство источников датируют начало в II-III веках до нашей эры.

Тем не менее, невозможно разделить историю плова и историю риса. Думаю, не нужно объяснять связь этих предметов.

Историческая родина риса - довольно узкий географический пояс вдоль побережья Юго-Восточной Азии на восток от Гималаев

Современный ареал произрастания и урожайности. Для любителей джамбалейлы - в Луизиане нормально так растет)

Одомашнивание культуры, по всей видимости, произошло в ЮВА около 9000 лет назад, а Африке - около 3000 лет назад

Поэтому все указывает на то, что рис в на Ближний Восток, в Среднюю Азию был занесен из Индии с торговцами.

Косвенное подтверждение этого путешествия - происхождение слова плов (посмотрите, через какие языки это слово прошло): слово "плов", происходит от перс. «پلو» — polov от хинди «पुलाव» [pulāu | palāu], которое восходит к санскр. "पुलाक" [pulāka-] в значении "варёный рис" или "рисовый шарик" в зависимости от интерпретации.

В русский язык слово "плов" попало через тюркские народы, фиксируется в использовании начиная с 18 века

Еще одно подтверждение индийский теории - это, как ни странно, куркума - яркая, цветная специя, а Индия любит яркие краски и вкусы, где куркума до сих пор широко используется.

А шафран, распространенный в Передней Азии, оказался аналогом-заменителем куркумы по мере продвижения плова на запад

Территория произрастания 10 видов крокуса (шафран получают из цветков крокуса)

И еще одна историческая справка по незаменимому компоненту плова - зира.

Географической локацией, родиной и основным регионом произрастания, является Ирано-Туранский регион (извините за такую картинку, лучше не нашлось)

Совмещая эти три карты (рис, шафран, зира) - мы получим волне цельное понимание путешествия риса на запад: Из Индии в Персию, Иран, Турцию и дальше до Атлантического побережья.

Во время этого движения блюда из риса обогащались традициями местности по мясу, способом приготовления, специями и тд. Например, в ход пошел чеснок, бобовые (нут), а также льняное масло и морковь. Лен, бобовые, чеснок - это эндемики Юго-Западной Азии. А морковь, предположительно, Афганистан.

Имея предположительный путь плова на Запад, однако, доподлинно неизвестно, каким образом он мог попасть в Бухару, Самарканд, Хивы и другие крупные города Средней Азии IX-X веков

С одной стороны, плов могли занести через Турцию и Азербайджан, с другой - через Иран и Индию.

Есть красивая легенда, как в Бухаре Авиценна лечил сына правителя:

Своими корнями легенда возникновения узбекского плова уходит примерно к X веку. В то время в Бухарском ханстве у правителя заболел его сын. Чего только хан не перепробовал. Кому только не показывал бедного юношу, но причину его заболевания так и не удалось выявить. На радость правителя как раз в это время в Бухаре появился Абу Али ибн Сина, известный миру еще и как Авиценна. Узнав, что приехал знаменитый ученый и лекарь, правитель поспешил с сыном к нему. Доподлинно известно, что Авиценна мог устанавливать болезнь по одному лишь человеческому сердцебиению. Полужив руку на пульс юноши, Авиценна сразу узнал, этот молодой человек, сидящий перед ним, влюблен. Он спросил у принца кто его возлюбленная, но юноша был нем как рыба.
Тогда Авиценна решил пойти другим путем. Приказав привести кого-нибудь, кто знал Бухару как свои пять пальцев, ему стали называть кварталы города, а ученый все держал свою руку на пульсе у юноши. При очередном названии пульс юноши участился. Тогда Авиценна приказал перечислить всех, кто проживал в названном квартале. Пульс снова участился при имени ремесленника. Когда же привели того самого ремесленника, ученый попросил его перечислить поименно всех кто живет в его доме. При имени одной из дочерей ремесленника сердцебиение юноши пришло в норму, так было установлено, что сын хана влюблен в дочь ремесленника. А так как союз их был невозможен, юношу одолела болезнь.
Авиценна видел только один выход из положения. Написав рецепт на бумаге, он отдал ее отцу юноши. На ней было написано блюдо без названия, которое ему нужно было есть ровно неделю, а на восьмой день поженить возлюбленных.
Рецепт же, который включал в себя семь ингредиентов состоял из: лук (пиёз), морковь (аёз), мясо (лахм), жир (олие), соль (веет), вода (об) и рис (шалы). Юноша после этого совершенно оправился и стал счастливо жить со своей новоиспеченной женой. Но люди с того времени не забыли про необыкновенное блюдо, излечившее сына правителя. И так как у него не было названия, взяли первые буквы из каждого названия ингредиентов, что и дало «палов ош» то есть плов.

Легенды легендами, а простое отслеживание изменения рецепта плова с запада на восток может многое рассказать:

По карте видно, что чем ближе к Фергане, тем более плотные и тяжелые пловы готовят (см предыдущий пост Такой разный плов: кратко по видам) Было удивительно сделать такое наблюдение, потому что нет никаких пробелов и нестыковок: плов становится проще и тяжелее с движением на восток.

Поэтому можно предположить (только предположить, точных данных нет), учитывая эффект "глухого телефона" (упрощение рецепта), что в район Узбекистана-Таджикистана плов пришел с Запада, из Турции или Ирана. Для сравнения сложности рецептов можно глянуть комментарии к предыдущему посту, он там накидал фотографий пловов из ЮЗА с избытком)

Напрашивается еще наблюдение, что изначально в ЮЗА, через которую прошел рис, плов постепенно формировался как сочетание индийского способа приготовления риса и местных способов приготовления мяса и овощей, постепенно замещая собой местные крупы. Признак этому: раздельная подача и НЕперемешивание пловов турецких, иранских, азербайдажнских. Постепенно дойдя до Намангана (где, кстати, более века уже производят "те самые" чугунные казаны), рис упростился в рецепте, окончательно слившись с мясом.

На текущий момент ученые предположительно считают, что принципы приготовления плова стали известны не раньше II – III веков до нашей эры, на территории Ближнего Востока и Индии. Впервые плов как праздничное блюдо упоминается в средневековой литературе арабского народа в произведении «Тысяча и одна ночь».

По истории все) Автор не историк, книги, люди, интернет - вот источники информации, прошу понять и просить) Если есть уточнения, дополнения, факты - добро пожаловать в комментарии.

2. ИНТЕРСНЫЕ ФАКТЫ

1. В Книгу рекордов Гиннеса включен приготовленный в Ташкенте плов. Представители Книги рекордов Гиннеса зафиксировали рекорд по приготовлению 7,36 тонны плова. Это самый большой объем блюда, приготовленный когда-либо в мире. Его готовили 50 поваров на протяжении шести часов (2020г).

2. Существует огромное количество разновидностей плова. В одном только Узбекистане свыше 200 видов и рецептов этого вкуснейшего блюда. Знаменитая турецкая поговорка гласит: “существует столько видов плова, сколько городов в мусульманском мире”.

3. Власти Ирака предложили готовить плов в Макдональдсе. Теперь это, любимое многими, блюдо можно заказать в ресторане американского фастфуда. А все из-за того, что консервативные жители восточной страны не оценили изобретение Запада, фастфуд.

4. В древние времена на территории Средней Азии плов готовили в бараньей шкуре. Для этого в большую яму на раскаленные угли укладывали толстую шкуру, заворачивали в нее плов и сверху засыпали угли. Таким образом, температура внутри распределялась равномерно.

5. Известно, что Амир Темур включил плов в основное меню своих воинов. Однажды, разрабатывая план похода на Анкару, полководец задался важным вопросом: как совместить многочисленное войско, длинную дорогу, скорость и внезапную атаку, и при этом обойтись без огромных обозов с едой? Тут мудрый Мулла и подсказал ему рецепт этого необычайно вкусного, сытного и питательного блюда. От одной чашки плова воины приобретали силы на несколько дней, и войско Тамерлана без труда одержало победу. С тех пор плов стал основной едой верного войска Амира Темура, и, возможно, одним из главных секретов его победоносных походов.

6. В некоторых источниках имеются сведения, что первыми плов стали употреблять еще воины Александра Македонского.

7. В прошлом плов был пищей зажиточных людей, рабочее население готовило плов исключительно по праздникам или для приема гостей.

8. Традиционно плов подаётся в центр стола на большом лягане (большое круглое блюдо, изготовленное из глины, покрытое сверху глазурью и украшенное национальным орнаментом). Вся едят из лягана, руками, чаще всего индивидуальные тарелки не сервируются.

9. Считается, что плов должен готовить мужчина, блюдо даже выступало «визитной карточкой» хозяина дома. Каждый мужчина был обязан уметь готовить плов: это служило предметом гордости и соревнований – традиция сохраняется до сих пор.

10. В 2016 году узбекский плов вошел в список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО

Бонус факт 1: Вопреки расхожему мнению, слово "паэлья", которая как вариант техники плова была приведена в прошлом посте, не является с пловом одного происхождения: название происходит от латинского слова patella — «сковорода».

Бонус факт 2: Джамбалайя (англ. Jambalaya) — креольское блюдо на основе риса. Входит в кухню каджунов. Креольская джамбалайя происходит из французского квартала Нового Орлеана. Джамбалайя была попыткой испанцев приготовить паэлью в Новом Свете, где шафран не был легко доступен, так как импортировался, поэтому помидоры стали заменителем шафрана. Шло время, французское влияние в Новом Орлеане усилилось, и пряности из стран Карибского бассейна окончательно превратили эту паэлью в уникальное блюдо. Для желающих, рецепт уже год висит на  Пикабу Джамбалайя

На этом все, дорогие друзья) Готовьте чаще, лучше, вкуснее и больше!

Приятного аппетита!

Когда я рассказывал эту историю, в комментариях многие писали - мол, я все вру, такого не бывает, если материал по пьяному делу за рулем попал в суд - совершенно точно будет лишение. Короче, как обычно.

Между тем подоспели пруфы - сегодня получили на почте письмо с постановлением:

Хэллоу, пипл!

А кто герой сегодняшнего выпуска? А это Джек Воробей всея Руси (но не только один лишь он, конечно) Александр Баргман, смекаешь?

Александр Львович родился в Душанбе 20 июня 1970 года.

В 1991 году окончил ЛГИТМиК по курсу Игоря Горбачёва и был принят в труппу Александринского театра, на сцене которого дебютировал в том же году в небольшой роли скомороха в спектакле «Ищи ветра в поле». В дальнейшем сыграл ряд ролей современного и классического репертуара, в том числе Гамлета и Клавдия в трагедии Уильяма Шекспира, Тузенбаха в «Трёх сёстрах», Григория Отрепьева в «Борисе Годунове». Одновременно выступал на других сценах, в том числе в Театре на Литейном.

В 2002 году группа единомышленников: Александр Лушин, Ирина Полянская, Наталья Пивоварова и Александр Баргман — организовала и учредила «Такой театр», в котором последний является художественным руководителем. С 2014 по 2016 был главным режиссёром Театра имени В.Ф. Комиссаржевской.

Имеет немало театральных наград и премий. Например, Государственная премия Российской Федерации - премия, присуждаемая Президентом Российской Федерации за вклад в развитие науки и техники, литературы и искусства. Пятикратный лауреат премии "Золотой софит", "Актёр-1992" в номинации «Лучший дебют».

Проектов с его озвучкой не так много, как у некоторых мастодонтов дубляжа, и тем не менее свой запоминающийся голос он подарил: персонажам Джонни Деппа, из которых я мог бы слепить отдельный коллаж ("Пираты Карбиского моря 1, 2, 4, 5", "Алиса в Стране чудес и Зазеркалье", "Одинокий рейнджер", "Мачо и ботан", "Ромовый дневник", "Тайны подводного мира", "Тайное окно", "Однажды в Мексике: Отчаянный 2", "Из ада"), персонажам Эштона К(у/а)тчера ("Больше, чем любовь", "Угадай, кто?", "Молодожены", "Оптом дешевле", "Где моя тачка, чувак?"), Ларри Дэйли ("Ночь в музее 1-3"), Вуди ("История игрушек 1-4"), Балиану ("Царство небесное"), Сайласу ("Код да Винчи"), Кристиану Томпсону ("Дьявол носит Prada"), Ахмеду ибн Фадлану ("Тринадцатый воин"), мистеру Лису ("Хроники Нарнии") и Нексусису (тот, что лысый, видео прилагаю).

Не чурается Александр сниматься и в кино. "Бандитский Петербург", "Улица разбитых фонарей", "Адмиралъ" и еще более 30 фильмов и сериалов.

Что по видео? А вот что:

Традиционно напоминаю, что все мои посты в рубрике "Знакомый голос" можно посмотреть по @bazil371/saved/1614066.

Почти всегда групповые фото получаются как на "линейке" первого сентября, завидев камеру все сразу становятся похожи на солдатиков, принимают свои стандартные позы для фото и вот это вот всё. Редко выходят интересные кадры живых людей, хоть и не самые "качественные" с точки зрения коммерческих студийных фотографов.

Противостояние Жёлтых и Синих. )

Телеграм

ВК

Вот и прошло долгожданное событие, о котором грезили всю зиму под не скромным названием Жигулёвская кругосветка на мотолодке. 9 лодок от мала до велика объединились и прошли этот живописный маршрут от города Самары до города Самары.

Как бы это смешно не звучало, ведь мы живём в таком замечательном месте с названием Самарская лука, что позволяет пройти маршрут по кольцу, кругу. Можно это называть по разному. Часть маршрута походит по суше где лодки заезжают на прицепы в населенном пункте Переволоки и переезжают в пгт Междуреченск около 5км по автомобильным дорогам.

Мы оказываемся в живописнейшем месте под названием Усинский залив от куда путь продолжается в район города Тольятти и через шлюзы Жигулевской ГЭС и попадаем к себе домой.

На маршруте было несколько остановок с ночёвкой и и без, ключевыми из которых являлись турбаза на Большом Васильевском острове. Очень прекрасное место для отдыха особенно большой компанией (а она была не маленькая: 30 человек и один собакен) - кто-то разместился в домах турбазы, а кто-то уже по привычке ночевал в лодках. Была шикарная баня на дровах после которой нельзя было не искупаться в Волжской воде.

Ну и конечно во время всего происходящего были приготовлены шикарные вкуснейшие блюда от участников похода. Чего только не было - и банальный шашлык и вкуснейшая солянка и чахохбили и плов...

После переправы в Усинский залив мы были немного шокирован уровнем воды который превышал ожидаемую отметку и не смогли занять нужную стоянку из-за того что вода стояла вплотную к обрывистым берегам, но не растерялись. Пара лодок направившись на поиски стоянки нашли в заливе замечательную живописнейшую поляну где все прекрасно разместились, после чего на ней разбили лагерь и отлично провели вечер под песни и пляски, (даже местные лягушки нам подпевали и завидовали).

На следующий день был заход в Богатырскую слободу, переправа через шлюзы, и финал Кругосветки. Пройдено 200 км водного пути, сожжено 53 литра бензина.

Бонус - как оказалось, эти твари довольно сильны - рога легко пробивают палец, а разжать их не так то просто

Ну, а если совсем уж честно, то совсем безо всего.

Живут у меня 19 котоХвостиков. Тесно. Но, они есть. И очень нужны дома. И очень нужна помощь. Ни как не могу уговорить их на трех разовое питание... требуют еды чаще.
Просто, оставлю здесь их фото.

Москва и М. О.
тел +7 995 897 46 39
@AlexX9054 телеграмм