Вот как обещал, шашлык одомашненый.. Из индейки. Тупо из грудки. 

Чтоб не был сухой немного мёда в маринад. Немного этот четверть чайной ложки на 500 грамм шашлыка. А так маринад по мотивам юго-восточной Азии: соевый соус, кунжутное масло, оливковое, уксус виноградный и бальзамический, секрет в пропорциях. Можно капнуть 25-60 мл крепкого алкоголя, типа граппы или имбирной настойки.