Сегодня у нас на ужин Рисовая каша Плов из говядины. Рецептов плова 100500 штук есть, как и способов его готовки. Я готовлю так.

Ингредиенты:

Говядина, рис для плова ( рис-лазер закончился, обычно готовлю с ним), морковь, лук, чеснок, масло, зира, рисомойка, нож-пчак и казан. Забыл добавить в кадр барбарис сушенный.
Говядина, рис для плова ( рис-лазер закончился, обычно готовлю с ним), морковь, лук, чеснок, масло, зира, рисомойка, нож-пчак и казан. Забыл добавить в кадр барбарис сушенный.
Готовлю овощи и мясо. Морковь брусочками, лук средне, мясо кубиком Лук ставлю жарится.
Готовлю овощи и мясо. Морковь брусочками, лук средне, мясо кубиком Лук ставлю жарится.
Промываю рис, до чистой воды.
Промываю рис, до чистой воды.
Закидываю мясо к луку который уже размягчился.
Закидываю мясо к луку который уже размягчился.
Как только мясо при жарилось слегка добавляю морковь. Обжариваю до размягчения моркови.
Как только мясо при жарилось слегка добавляю морковь. Обжариваю до размягчения моркови.
Добавляю воду, соль, зиру, барбарис, чеснок целый. Зиру перетираю в руке чтоб дала запах. Делаю зирвак. Зирвак это главное в плове!
Добавляю воду, соль, зиру, барбарис, чеснок целый. Зиру перетираю в руке чтоб дала запах. Делаю зирвак. Зирвак это главное в плове!
Как только зирвак готов, всыпаю рис и разравниваю. Чеснок вынимаю
Как только зирвак готов, всыпаю рис и разравниваю. Чеснок вынимаю
Добавляю воду, на сантиметр над рисом.
Добавляю воду, на сантиметр над рисом.
Пока плов готовится мариную лук. Красный лук нарезаю полукольцами.
Пока плов готовится мариную лук. Красный лук нарезаю полукольцами.
Обливаю лук кипятком, промываю холодной водой, добавляю сахар, соль, яблочный уксус, зелень. Перемешиваю. Всё.
Обливаю лук кипятком, промываю холодной водой, добавляю сахар, соль, яблочный уксус, зелень. Перемешиваю. Всё.
Готовлю до выпаривания воды с верхнего слоя
Готовлю до выпаривания воды с верхнего слоя
Протыкаю рис до дна. Возвращаю чеснок. Готовлю до полного выпаривания воды.
Протыкаю рис до дна. Возвращаю чеснок. Готовлю до полного выпаривания воды.
После готовности перемешиваю
После готовности перемешиваю
Раскладываю по тарелкам
Раскладываю по тарелкам

Всем приятного аппетита!