Сохраняй посты, комментируй и ставь оценки
Сегодня у нас на ужин Рисовая каша Плов из говядины. Рецептов плова 100500 штук есть, как и способов его готовки. Я готовлю так.
Ингредиенты:
Всем приятного аппетита!
Сегодня готовлю "Бефстроганов".
Говядина, шампиньоны, сметана, сливки, дижонская горчица, зелень, огурцы и картошка.
Ещё конечно, масло, соль, перец ну это и так понятно.
Всем приятного аппетита!
Всё очень просто, сытно, быстро и вкусно.
Ингредиенты:
Всем приятного аппетита!
Вы слышали или пробовали ,я делаю! Просто, вкусно и нажористо!
Посыпаю кинзой. Оно шипит и шкворчит! Надо изначально готовить на отдельных порционных чугунных сковородках, на них же подавать. Но у меня нет 4-х порционных сковородок, поэтому так.
Это вкусно!
Всем приятного аппетита!
Ну или поке, так как я его вижу. Основной ингредиент это киноа. Остальное каждый выбирает сам, поэтому ингредиентов было много. Очень. Есть два вида поке - островной и континентальный. Это мой вариант континентального поке.
Итак, что было у меня для поке:
Всем приятного аппетита!
Стейки и салат на ужин.
Ингредиенты:
Стейки "Паризьен" из мраморной говядины Блек Ангус приготовленные на контактом гриле с розмарином.
Салат из микст-салатов (руккола, радиччо, корн), помидоры черри, крымский сладкий лук, огурцы, перец сладкий рамиро и сербская брынза. заправка для салатов ( с базиликом и пармезаном) и дижонская зернистая горчица. Соль и черный перец свежемолотый.
Всем приятного аппетита!
Зашел в супермаркет около дома, а там новая армянская точка. Сухофрукты, орехи, специи, фрукты и всё такое прочее. Сухофрукты пахнут просто божественно. Видно что свежие. Закупился. Буду варить компот из сухофруктов.
Все приятного аппетита!
На улице погода так себе... Захотелось согревающего супа. У меня есть свой вариант супа харчо. Готовил его именно так много раз. Всегда просят добавки :)
Всем приятного аппетита!
Захотелось самодельных бургеров под футбол.
Хочу - делаю.
Всем приятного аппетита!
Внезапное блюдо. Подсмотрел у Бельковича. Приготовил. Оказалось очень вкусно!
Ингредиенты:
Всем приятного аппетита!
Встал пораньше и давай готовить :)
Овсяноблины с яйцом-пашот, форелью и зеленью.
Всем приятного аппетита!
Захотелось мне почистить картошки. Да и фарш накрутил недавно. Домашний - говядина+свинина.
Картофельная запеканка. Ингредиенты:
Всем приятного аппетита!
Хотел вечером выложить фотоотчёт про готовку, но тут пришла новость про установку обновлений на серваках. Поэтому решил запостить сейчас.
Ну и для конкурса на мужицкую-мужицкость :)
Итак, вашему вниманию представляю, знаменитый французский луковый суп.
Всем приятного аппетита!
P.S.
Для бульона использовал стандартный набор кореньев и овощей для варки бульона из говядины на кости.
Лук морковь, чеснок, смесь кореньев сухих.
Он точно такой же.
Мидии из банки, как и сыр в масле.
Сделать поджаренный багет и добавить натёртый сыр придумалось в процессе готовки, поэтому на начальной фото их нет. Я готовлю по памяти и редко по рецепту, в процессе готовки часто меняю что-то из ингредиентов на новое или другое, по
Буду более скрупулёзно готовиться к фотоотчёту.
Спасибо комментаторам за обратную связь!
Купил хороший кусок говяжьей печенки. Ну и решил приготовить классику :)
Ингредиенты:
Всем приятного аппетита!
Крок-мадам и крок-месье — это два классических французских сэндвича. Общее у них то, что основа — это белый хлеб с начинкой из сыра, соуса бешамель и ветчины.
Разница в том, что сверху на крок-мадам кладут жареное яйцо с жидким желтком, а крок-месье остаётся просто с запечённым сыром сверху.
Ингредиенты:
Глазунья на тосте, по мнению французских поваров, символизирует женскую шляпку. Поэтому мадам с яйцом :)
Всем приятного аппетита!
Подогнали мне родственники всяких тыкв и кабачков, с дачи. Причем кабачки каких-то не человеческих размеров. Вот из одного из них решил сделать икру овощную. Вот что получилось:
Получилось очень вкусно и ароматно. С сухариками и зеленью вообще огонь!
Всем приятного аппетита!
Сегодня на ужин гречка "По купечески" с курицей
Ингредиенты:
Всем приятного аппетита!
Зашел вчера в магазин купить продуктов и нашел там утиные крылышки свежие. Отличная основа для бульона!
Итак, утиный сливочный суп!
Ингредиенты:
Всем приятного аппетита!
Захотелось мне гречи в духовке сделать. Летом набрал грибов всяких, хоть год и не грибной, но опята, подберёзовики с подосиновиками ждут своего часа. И вот:
Всем приятного аппетита!
Это блюдо в моей семье очень любят. Я его готовлю когда мы смотри вместе футбол например. Готовится оно не быстро, но результат того стоит. Тем более, сложного в нём ничего нет. Это очень вкусно!
Свиные рёбрышки это вкусно, но у них есть один существенный недостаток - Они очень жирные. Что избавить их от этого недостатка я их готовлю так:
Ингридиенты:
Всем приятного аппетита!
Первый пост про мою готовку.
Не ругайтесь!
Я не повар и не учился на повара, но готовить люблю. Готовлю с детства.
С удовольствием отвечу если будут вопросы.
Есть ещё несколько готовых фотоотчётов буду постепенно выкладывать тут.
К адекватной критике прислушиваюсь, советы от знающих людей принимаю с благодарностью!
Ну во-первых, плов - это вкусно! Во-вторых, не настолько сложно как кажется.
Но, как по мне, главное в плове - казан, рис, мясо, огонь. Все остальное - вариации. Нет правильного плова, для каждого он свой. Супруга делает плов в мультиварке, из обычного риса, и мы его тоже называем плов.
Но иногда хочется правильного, который из казана )
Для ВАШЕГО правильного плова на 1 кг понадобится:
Итак.
Обжариваем мясо. Чуток зиры. Как мясо обжарится, кидаем репчатый лук. Жарим.
После того как испарился сок кидаем морковь. Жарим. Добавляем соль. Морковь стала мягкой, ужарилась. Доливаем воду, лучше кипяток.
Пробуем на соль. Не хватает - добавляем. В воду кидаем болгарский, острый перчик, чесночок. Закипело. прикрываем крышкой, делаем слабый огонь и идем минут на 30 курить бамбук. И подготавливать рис.
Рис девзира. Он очень грязный. Его нужно долго и упорно мыть. Отец всегда говорил, - Мой рис до такой чистоты, чтобы воду можно было пить )
Спустя 30 минут зирвак готов. Вылавливаем все что варилось в нем, откладываем. закладываем рис, ровненько чтоб покрыл весь зирвак.
Девзира любит воду, очень. Если воды в зирваке мало, доливаем кипятка, на 2- 3 пальца. Рис варится, вода уходит. Как уйдет - слушайте рис, он начинает "цикать" - значит в полуготовности. Можно попробовать, должен быть полусырой.
Ушла вода, делаем огонь мега слабым. В рис кидаем еще зиры.
И закрываем.
Если овощи, которые ранее варились в зирваке не дошли, можно докинуть сверху риса.
Прикрываем крышкой на 30-35 минут.
Спустя 30-35 минут, открываем, красиво накладываем. Едим.
Приятного!
Комментарии