Тёплая зима

Дело было несколько лет тому назад.
Я работал в отделе продаж клининговой компании, которая специализировалась на промышленных объектах. Когда-то в нулевых это была крупная фирма с большими возможностями и серьёзными амбициями. Со временем возможности сильно уменьшились. Амбиции - нет.
- Ребята, нам крупные клиенты нужны. Крупные! А вы по какой-то мелочевке работаете! – Регулярно накачивал нас коммерческий директор. Руководитель отдела Виталик согласно кивал, но смотрел на нас скорее сочувственно.
Примерно те же слова, морщась, произносили работники расчётно-сметного отдела, принимая от нас данные для подготовки коммерческих предложений. Той же позиции придерживалась финансовая служба, нехотя подписывая готовую смету, в которую были заложены расходы на всё, что только можно, включая закупку святой воды в том случае, если на месте объекта вдруг разверзнется ад. И теми же фразами руководителей отдела раз в месяц потчевал генеральный директор.
Каждый в отделе продаж был заинтересован в заключении контракта с крупной компанией и на большой объём услуг. Поскольку процент премии зависел напрямую от суммы договора. Но заказчики почему-то не спешили заключать с нами миллионные договора. Вместо этого они круглыми глазами смотрели на цифры в итоговом коммерческом предложении и неизменно уточняли: не опечатались ли мы и не проставили ли случайно лишний нолик?
Каждый месяц всё повторялось по кругу. Нас спрашивали, когда пойдут крупные и интересные договора. Мы робко намекали, что возможно стоит оптимизировать затраты и делать цены ниже. Нас обвиняли в лени и некомпетентности и отпускали с миром.
Вся эта идиллия, продолжалась до тех пор, пока я как-то раз не договорился о встрече с одним директором по закупкам большого промышленного объекта под Москвой. И он явил мне три чуда.
Сперва я попросил его прислать мне точный адрес завода, чтобы знать куда заказывать такси от железнодорожной станции.
- Не переживайте. – Успокоил меня Константин Сергеевич. – Я вас встречу и довезу.
И действительно, когда я солнечным июльским утром вышел из электрички - на шоссе у пустой платформы стояла машина, за рулём которой он сидел собственной персоной. Ни один заказчик на моей памяти до такого широкого жеста не снисходил. Это было первое чудо.
После того, как мы обошли весь завод и сверились с ТЗ, Константин Сергеевич провёл меня в свой кабинет, налил чашку кофе и сказал:
- Теперь я готов ответить на ваши вопросы.
- Какой фактор для вас ключевой при выборе подрядчика? – Не задумываясь задал я свой любимый вопрос. Обычно на него отвечали двумя способами. Или «Да нам главное, чтобы чисто было» или «Да у кого цена ниже».
- Быстрое устранение замечаний, когда они возникают. И ещё: официальная белая зарплата для работников. Это чтобы текучки постоянной на объекте не было. – Вместо этого ответил мой собеседник. Это было чудо номер два.
Третьим чудом стало то, что он выделил служебную машину, которая довезла меня до города. Из которого до Москвы ходили и электрички, и автобусы.
Из этой поездки я вернулся в Петербург в сильной задумчивости.
- Ого! – Удивилась девушка Катя из расчётно-сметного отдела, принимая техническое задание с моими комментариями. – Крупный завод. Но ты же понимаешь, что это нереально?
- Понимаю. – Кивнул я. – Но давай попробуем всё-таки сократить расходы, где сможем? Это непростой объект. Тут шансы есть.
Катя с сомнением хмыкнула, но через неделю предоставила смету, цена в которой превышала нормальную не в два, а всего лишь в полтора раза.
Ещё через пару дней, я поймал удачный момент, застал нашего финансового директора в легкомысленном настроении и сумел получить её подпись. Отправил заказчику предложение. Он покормил меня завтраками и через некоторое время я про него благополучно забыл.
Снова вспомнил я о нём уже в конце октября того же года. Он позвонил и будничным тоном сказал, что решение принято в нашу пользу, и он был бы рад увидеть меня на заводе в течение ближайшей недели, чтобы обсудить условия и сроки начала оказания услуг. Я проделал титаническую работу над собой и таким же будничным голосом ответил, что сейчас сверюсь с графиками – своим и своего руководителя – и напишу ему, когда нас можно ждать.
- Однако. – Поднял бровь мой руководитель Виталик, когда Константин Сергеевич довёз нас обоих от станции до завода.
- Любопытно. – Ещё выше поднял он бровь, когда директор по закупкам попросил скидку в пять процентов, а взамен предложил сократить отсрочку платежа до пятнадцати дней.
- Это что сейчас всё было? – Поднял он вторую бровь, когда служебная машина довезла нас до города, где мы смогли перекусить, дожидаясь поезда. – Не бывает таких клиентов…
- Не бывает таких клиентов! – Заявил директор производственного департамента, когда мы вернулись в Питер, собрали совещание и огорошили всех тем, что договору быть. – Там наверняка какие-то гадости вшиты в договор, и мы на штрафах разоримся!
- Договор стандартный. – Беспомощно развела руками юрист.
- А у нас людей нет! – Нашлась директор отдела кадров. – Где мы столько людей возьмём?
- Во-первых, у нас на это месяц. – Осадил её коммерческий директор. – А, во-вторых, штат текущего подрядчика готов перейти к нам.
На протяжении часа сотрудники, отвечающие за запуск новых объектов, искали причины, по которым нам нужно отказаться от заключения контракта. И в конце концов нашли. Директор отдела кадров провела скрупулёзный анализ средней зарплаты по региону, где находился объект, в срезе за несколько лет. И вскрылась ужасная правда. В смете зарплаты заложены на тысячу рублей ниже этой условной величины. Аргумент о том, что в смете указана реальная зарплата, которую работники объекта получают сейчас, никого не убедил.
Объект нужно было запускать в декабре. Наши прения и дебаты продолжались большую часть ноября.
- Езжай к заказчику и максимально дипломатично сообщи, что мы сливаемся. – Отозвав меня в уголок и сочувственно глядя в глаза распорядился Виталик. - Некрасиво, конечно, знаю. Но если заключим договор, и он останется без текущего подрядчика, то там весь завод в грязи утонет, пока наши будут шевелиться. Не хочется хорошего человека так подставлять.
Я выдохнул и мысленно сосчитал до десяти.
- Давай я с собой нашего технолога возьму? – Предложил я. – Ну просто на всякий случай. Посмотрит на объект. Может, придумает как соптимизировать что-нибудь.
Виталик, поморщившись, кивнул, и я отправился уламывать технолога Викторию Сергеевну на однодневный тур в московскую область.
Виктория посмотрела на встречавшего нас Константина Сергеевича равнодушно. Зато её привели в восторг покрытия полов и грамотное распределение точек доступа воды и электричества.
- Вот это полимерное покрытие! – Восхищалась она как девочка, не отрывая широко раскрытых глаз от пола. – Вот это я понимаю!
Она так вдохновилась, что, когда служебная машина везла нас в город, она сама предложила перераспределить графики работников так, чтобы убрать за ненадобностью одну штатную единицу. Что давало возможность повысить зарплату остальным.
- Я тебя отправлял соскочить! А ты что натворил?! – Схватился за голову Виталик, когда мы вернулись.
Состоялось очередное совещание. Где нас троих допрашивали, практически светя лампой в лицо. А точно ли там так всё хорошо, как мы рассказываем? А не придумываем ли мы?
В конце концов, все смирились с тем, что договор будет заключен. Оставалась только одна проблема – до декабря времени уже не было. А клиент между тем ухитрился внести предоплату.
Я позвонил Константину Сергеевичу, мысленно готовясь к упрёкам.
- Я и не рассчитывал на начало декабря. – Вопреки моим ожиданиям ответил он. – До двадцатого приступить сможете?
- Сможем. – Облегченно выдохнул я.
- Вот и отлично. А по поводу предоплаты я хочу предложить вот что. Давайте перерасчет делать не будем. Пусть эта переплата послужит подушкой безопасности на случай непредвиденных расходов.
- Не бывает таких клиентов! – В очередной раз заключил Виталик, когда я пересказал ему этот разговор. – Это единорог какой-то. Так не бывает.
Год спустя наш директорат стал настаивать на индексации договора. Потом началась оптимизация расходов. Затем стали резать зарплаты. На объекте началась текучка кадров и качество услуг стало стремительно падать вниз. Мне довелось в качестве наблюдателя присутствовать на переговорах Константина Сергеевича с нашими директорами. Он смотрел с экрана спокойным и умным взглядом на пятерых людей в костюмах. Которые, перебивая друг друга менторским тоном доказывали ему, что он что-то им должен.
Спустя ещё месяц договор был расторгнут заказчиком. На еженедельном собрании финансовый директор гордо сообщила, что нам перечислили неустойку за досрочное расторжение в одностороннем порядке.
- Ребята, нам крупные клиенты нужны. Крупные! – Продолжал свою старую песню наш коммерческий директор. – Не тратьте время на мелочь!
- Уверен? – Посмотрел на меня Виталик, прежде чем подписать моё заявление по собственному желанию.
- «Я бы пожелал вам удачи…», - процитировал я, кивая в ответ. Мой, теперь уже бывший руководитель смущённо покачал головой, он не узнал цитату.
После подписания обходного листа и расчёта я в последний раз вышел на крыльцо бизнес-центра и мысленно закончил:
«…Но вы не знаете, что с ней делать».
Всем привет.
-Женя - у тебя завтра, с утра есть дела какие? - батя мнется...
Понятно) На рыбалку хочет. В детстве всегда меня брал. Что-ж, моя очередь...
- Не пап. Поехали на рыбалку...
Засуетился:
- Я тогда перловку отварю, сухари приготовлю... Тесто сам замесишь?
Соскучился батя по рыбалке. Да и я, чего-то подсел на нее.
Ну да ладно - есть озеро одно, совсем близко от нашей дачи. Мы соседи там с родителями.
И пошел в водоеме ловится крупный карась. Только ловился он - не у всех... На червя, горох, кукурузу, манку и прочее - отказывается. Если только в качестве прикормки.
И решили мы с ним вспомнить один способ - на тесто. Без всяких добавок - мука и вода.
Тоже клевало - не очень.
Но тут отец еще вспомнил - нужно добавить чеснок! Хм... Как раз вожу в машине - люблю его. Использую в походах. По итогу - вот результат:

Отец взял трофейного карася, весом 1.2 кг.

Вот он в раковине.

А теперь к наживке.
Чеснок режется вдоль, пополам. Вдоль - из-за большей "рабочей" поверхности.
Перед тем, как скатать шарик из теста, для насадки, большой и указательный палец трем об чеснок.
Насаживаем на крючок.
Профит.
Такие дела. Может кто не знал про это.
Причем - если добавить мелконарезанный чеснок в тесто, клевать рыба сразу переставала. Вот не знаю, с чем это связано.
С уважением, Евгений Хрусталев.
Материал изначально был опубликован в моем авторском блоге "Поиск интересного с Хрусталевым"
@M.lizaспасибо за донат.
Всем привет.
Довольно уникальный случай у меня произошел... Упоминал я как-то, что очень хотел попробовать засоленного гуся. Это, пожалуй, одно из национальных татарских блюд. В свободной продажи он мне не встречался, а на базаре просили от 3000 за тушку, да и ждать надо не менее 5-7 дней...
А тут вышел случАй: ехал я, как-то по проселку в 5 утра. Ближайших деревень нет в радиусе 15 км и гляжу по дороге идет старик. Остановился - спросил, нужна -ли помощь? С трудом понял, что у старика сломался мопед - оставил в кустах и идет он в деревню, чтобы утром поехать с племянником на ГАЗЕЛи и привести его. Связи там нет, от слова "совсем".
Говорю - поехали бабай... Довез. Старик говорит - погодь! Заходит в дом и выносит 200 рублей, а я со старших возрастов вообще денег не беру. Говорю не надо.
По итогу, старик меня угостил несколькими кусочками домашнего соленого гуся! Это они уже дома:

Нормальное такое количество

С лопатки, вообще мяса не снять, но оно там есть - отстает, слоями тонкими. Похожими на чипсы:

Отрезал один кусочек:

И как видно по фото - мясо очень жирное. Естественно попробовал:

А точнее, на момент написания статьи, все съедено. Теперь отзыв:
мясо никак по другому не готовится, кроме выдерживания в соли длительное время
на вкус... соленое и очень специфически вкус. Не - неприятный, а именно специфический, который невозможно описать. Нет у меня аналогов.
довольно жесткое, но разжёвывается довольно просто.
много не съесть за один раз - из-за соли и жира.
просто великолепно в качестве закуски или дополнения, к какому ни будь блюду.
Такие дела. Вот такая неожиданная и очень приятная дегустация.
С уважением, Евгений Хрусталев.
Пост изначально был опубликован в моем блоге "Поиск интересного с Хрусталевым"

Детский сад - отдельный этап в жизни каждого родителя и мамский промежуточный этап между охреневанием от круглосуточной беготни по дому и беспощадной встречей со школой. Воспитатель группы ходила между родителями и ставила стратегические задачи, одной из главных была необходимость горки. На лицах мам боролись мечты о румяных детях со способами загнать папу на трудотерапию в выходной день.
- А зачем нам загонять пап? Давайте соберёмся все, вместе с детьми, купим печенек и после строительства горки попьём чай? - мой внутренний енот рвался наружу всеми лапами. Родители были ещё не в курсе, что в их ряды внедрился оптимист.
В выходной мы расходились, усыпанные снегом и оглядываясь на свежепостроенную горку. Дети напоминали плотно укатанные комки снега, термосы с чаем опустели, печеньки были съедены.
***
После прихода новой заведующей все воспитатели куда-то делись. Две группы собрали в одну, периодически подгоняя третью. Выводить такой колхоз на прогулку или заниматься с ними стало невозможно физически. Неумытые дети шмыгали невытертыми соплями и дичали на глазах. Оставшаяся воспитательница меряла шагами пространство в центре родительского собрания, родители возмущались. Нужно было что-то делать, в остальных садиках мест решительно не было.
- А нас тут много, давайте каждый по очереди будет брать день на работе и помогать воспитателю? - все лица медленно повернулись ко мне, в глазах читался вопрос кто тут самый умный. В глазах замаячили призраки кляпа и закопать где-нибудь. Дети продолжали дичать по углам в толпе.
***
- Дворника у нас сейчас нет, нужно решать вопрос. - воспитатель рассказывала о замусоренных площадках с утра, родители возмущались из-за найденного шприца. Я героически боролась с желанием открыть рот, но битва была проиграна.
- Где тут у вас инвентарь? - прохладными летними утрами, перед работой, я с энтузиазмом размахивала метлой под испепеляющими взглядами проходящих мимо родителей. Полчаса времени на свежем воздухе только радовали. Через пару недель нашёлся дворник, а мы расстались с этим детским садом навсегда.
Впереди маячила школа.
P.S. Дело было в начала двухтысячных, вокруг был некоторый хаос, если это важно.
У меня кот постоянно из супа курицу тырил. Помню классе в первом было или во втором, тогда в Алма-Ате жили (отец военным был, так что побывать даже в Фюнстенберге (Германия) пришлось) вернулся домой после школы, а на столе рядом с тарелкой лишь косточки лежат от курицы. Ну а суп пришлось таки потребить, да и не брезглив я супротив домашних котов.

Осваиваю новую технологию нанесения изображений на эпоксидку, но пока не могу дать подробностей (искренне было лень снимать), только видео заливки готового изделия :)
Позднее сделаю пост для новичков (а может и не только для новичков), с простыми способами переноса рисунков в эпоксидную смолу, но быстрее этот процесс выйдет в канале.
Просто залипушка с будущими кулонами и брошками:

🐱
Пару дней наблюдал занятную картину:

Баптисты проповедуют. А погоды у нас так себе нынче стоят -25 -32С. С учетом влажности... Холодно короче. Я не думаю, что они вышли по собственной инициативе. Кто-то их надоумил или заставил... Чувак, который книжки предлагал, периодически спускался в метро греться, а эти бедолаги - так и стояли...
Реально - жалко...
В свободное от безделья время продолжается эпопея с ремонтом самого важного помещения в квартире - сортира. Сжечь к чёртовой матери можно всегда, а пока двигаюсь к изготовлению конфетки своим любимым методом, то есть дендрофекальным. Сейчас отдраено на много раз и перепроложена затирка на одной половине стены. Результат радует - хотя бы не хочется закрыть глаза от ужаса, когда заходишь внутрь.
Было-стало.


Не знаю, интересен ли кому-нибудь процесс ковыряния на стенах и что вообще получится?
Всем привет. Рубрика - было дело...
Считаю, что сегодня день зачетный был. Как по находкам, так и по посещению всяких необычных мест.
Не лишним будет напомнить, что я ничего не беру без разрешения! А так-же, без оного , никуда не лажу!
Итак, давно приметил одну заброшку , но довольно долго искал человека, которому дом принадлежит. Что-ж, разрешение получено...
В доме ничего особенного не было, но вот подпол меня прямо-таки заинтересовал. Визуально, он выглядел, как небольшая дверца, под крыльцом дома:

Дом просел капитально, поэтому, соблюдая осторожность, полез в лаз:

И сразу, слева от входа увидал это:

Бутыль - четверть...
Далее - само пространство подпола:

Скорее всего, под домом держали домашнюю птицу. Пространство, довольно большое:

По центру ничего не было, пришлось смотреть по углам:

Бутыль оказалось советской, поэтому мало интересна. Горшок провалился, сквозь сгнивший пол и чудом не разбился:

Почти, в идеальном состоянии:

Пластинку в курином... Не буду писать это слово:

Значит, мое предположение было верным...
Лезем дальше - старый бидон:

Старый футбольный мяч:

Ну и самая главная находка, это старинный подсвечник:

Абсолютно целый!

И даже не погнутый!
Короче - выезд удался! В одной из ближайших статей, я его почищу, как раз есть средство специальное и покажу вам его во всей красе.
Короче, сгонял очень хорошо.
С уважением, Евгений Хрусталев.
Материал взят из моего блога "Поиск интересного с Хрусталевым"
Недавно заказал популярный в узких кругах радиолюбителей, тестер радиоэлементов. Штатный акриловый корпус, который предлагал продавец, меня не устроил, так что, не найдя ничего подходящего на Thingiverse, я решил сделать свой вариант. Дело в том, что новая версия аппарата имеет меньшие размеры, чем все найденные модели корпусов. В итоге получилось вот это:



Так-же решил сразу переделать его на нормальное питание, т.е. 18650, с повышайкой, зарядным модулем. Все, как у людей.
Для повторения данного творения вам понадобятся дополнительные материалы:

Ну и сам аккумулятор, формата 18650. Я думаю, вы знвете, как он выглядит.
Собирается все просто, но, возможно придется немного поработать надфилем. В первой версии я немного ошибся с отверстиями под модуль зарядки и напрявляющими для выключателя. Во второй версии эти ошибки исправлены, вроде. Проверять я это, конечно, не буду.
Сам тестер прикрычивается саморезами М3х8 либо такими-же винтами, но под них нужно нарезать резьбу в пластике. Я просто нагрел винт и быстро вкрутил его в посадочное отверстие. Этого вполне достаточно.
В нижнюю часть вставляются клеммы для аккумулятора, им нужно подрезать ушки. Платы и выключатель вставляются в соответствующие пазы и закрепляются термоклеем или можно просто подплавить паяльником, окружающие их, пластиковые перемычки.
Я поленился рисовать схему подключения, думаю, и так понятно. К зарядному модулю подключена батарея, к другим его контактам подключен повышающий модуль. В разрыв его плюсового провода подключен выключатель. На повышающем модуле нужно накрутить 9В. И от модуля питание уже идет на тестер.
Если все равно непонятно, скажите мне, я нарисую схему.
Модели можно найти здесь: https://3dtoday.ru/3d-models/mechanical-parts/body/korpus-dlya-testera-radioelementov
Исходники не выкладываю, потому что они в не очень популярном формате Rhinoceros, если нужно кому - пишите, попробую конвертнуть во что-то другое.
Пока мыши спят и ничего нового не происходит, расскажу ещё про одну даму.
Дама поступила в сентябре. Прислали мне, значит, сообщение, что на детской площадке под домиком сидит летучая мышь, и видео:

По движениям животного на видео я первым делом предположила, что там присутствует травма. Тот факт, что она даже не пытается улететь, хотя вокруг шумно и мышь явно нервничает, только укрепил меня в этой мысли.
Я в тот момент была на работе и сорваться было без шансов. Благо, 2022 год принёс мне нескольких людей, неравнодушных к рукокрылым, работающих сменно и имеющих личные автомобили. Так что человек, умеющий и отловить, и доставить быстро нашёлся и через пару часов коробочка с мышью приехала ко мне на работу.
Визуальный осмотр меня удивил. Крылья целые, сквозь мех тоже никаких травм не просвечивает, на прикосновения к разным частям тела никакой нестандартной реакции, только вполне стандартное угрожающее шипение. Дома осмотрела ещё раз - нормальная целиковая мышь, всё на месте, ничего лишнего ну или почти ничего. С координацией порядок, поведение адекватное для дикого животного. На редкость хороший даже для крупных двухцветов зимний вес: 22,7 грамма.
В первый день была немного заторможена, что в принципе нормально для засыпающих мышей. Это позволило тоже разок сфоткаться прямо в руке, без дополнительных прослоек. На следующий день я к ней без перчаток уже не совалась - дама адаптировалась и начала буянить.

Консилиум пришёл к решению, что мышка могла удариться, или попасться вороне, без значимых травм, но с дезориентацией. Или устроилась зимовать в человеческом жилище и была выброшена в окно в светлое время суток, и от испуга дожидалась сумерек, чтобы убраться в более безопасное место. В общем, понаблюдала ещё денек, ничего подозрительного не заметила, и на следующий поехали выпускать на то же место, где взяли.
Видео этой позорной попытки я прикладывать не буду (вдруг она когда-нибудь зарегистрируется на Пикабу), оставлю в домашнем архиве. Расскажу вкратце: эта мышка - замечательная охотница. Настолько успешная, что отъела себе такую Ж, с которой не взлетают не то, что с поверхности, а даже с высоты в пару метров. Она очень усердно махала крыльями, но гравитация была сильнее...
Не переставая смеяться, мы привезли её обратно и упаковали в холодильник, потому что через пару дней уже начиналась нелётная погода, дожди, холод и прочие атрибуты осени. А схуднуть до приемлемых лётных значений дама уже не успела бы за день-другой.
Так, в общем-то, до сих пор в холодильнике и висит. К ней у меня вопросов нет - как только установятся стабильные ночные температуры, будет выпущена без всяких испытаний. Эта дама явно умеет себя прокормить...
А я тут по случаю такой погоды намешала жидкость-замерзайку) Наконец-то попробовала заморозить мыльные пузыри, полчаса на балконе залипала, в живую это, конечно, намного круче смотрится.


Тюбетейка - это жаргон для маленькой посуды для приготовления. И не обязательно это казан. Есть теория, что в больших объемах готовить плов проще, а в маленьком нужно больше точности в граммовках, времени и тд. Отчасти да, тк маленькую посуду нужно тщательнее контролировать, меньше допуски по косякам с весом продуктов, объёмом воды, специями и температурным режимом и тд.
Тем не менее, сложностей не так уж и много. Простой рецепт "на каждый день", объем казана 2 литра (вообще этот рецепт выкладываю по совокупности просьб именно рецепта, ну и много было вопросов по индукционке и именно малому объему).
Помним главный принцип состава плова: что есть то и готовим).
Готовим продукты:
- мясо (окорок) ~ 350 гр
- морковь ~ 300гр
- лук ~ 200гр
- рис (в данном случае белая девзира)~350 гр
- подсолнечное масло ~ 5 стл
- чеснок 1 головка

Процесс:
Рис замачиваем в теплой подсоленой воде (на этот объем 1,5 чл соли)
Лук шинкуем четвертькольцами (чтоб удобнее мешать), морковь - палками, мясо съедобными кусками. Греем казан с маслом, жарим лук. Я не хотел темный плов, поэтому лук сильно не прижаривал. Разница между фото 10 мин, плита 8/9 по мощности.

Далее мясо, чуть отодвинув лук. Кидаем, даем прижариться для цвета. Мешаем раз в 3-4 мин. Разница между фото 10 мин, плита 8/9.

Следом морковь, чуть прикрываем чашкой на 3-5 мин чтобы размякла, аккуратно мешаем до выпаривания лишней влаги (на второй половине фото масло чистое без мути от воды) Разница между фото 10 мин, плита 8/9

В итоге морковь примерно такого состояния - упруго гнется

Важно! В промежутках между перемешивания, а это полчаса, успеваем несколько раз промыть рис и подготовить набор специй.
Промежуточная промывка риса. Можете заметить, что от темного налета не осталось и следа.

В это раз набор специй у меня такой: 1 чл черной зиры, десяток перцев из "4 перца", кориандр 1/3 чл, сумах 1/3 чл, куркума 1/2 чл, хмели-сунели 1/4 чл, острый красный перец хлопьями щепотка.
Зира и перец идут с ступку. Получается примерно 1,5 стл приправы, по итогу использовано 1 стл, остальное в баночку на след раз)

Заливаем казан горячей водой (я брал кипяток из чайника 0,5л), кидаем чеснок, перец по вкусу и приправу по вкусу. Соль 2 чл пристрелочно. Аккуратно перемешиваем и оставляем чуть булькать на 40 мин, 2-3/9.

К сроку готовности зирвака окончательно промываем рис. Обратите внимание на характерные для девзиры скошенный край и темные полоски. Как же все таки красивый рис. Параллельно я замочил немного изюма для красоты


Заводим плиту на 8/9 и засыпаем рис равномерно по всему объему казана. У меня получилось на полфаланги ниже уровня жидкости, это многовато, но нормально, тк девзира воду любит и простит мне эту оплошность.

Ждем 10-15 мин пока рис разбухнет и пройдет сквозь масло. Периодически мешаем слой риса, если в него попадает что-то снизу - нестрашно. Равномерность приготовления риса важнее.

Делаем дырки до дна, например нерабочим концом лопатки, даем выпариться ненужным остаткам жидкости и закладываем сверху риса изюм, накрываем блюдом, оставляя отвод для пара. Плита на 6/9

Смотрим по готовности, у меня ушло 15 мин на 4/9

По соли и приправам оказалось норм, аккуратно расправляем и перемешиваем плов.
Выключаем плиту и оставляем на 15 мин дойти под крышкой и полотенцем.
С хеппиньюиером вас)

Пока плов доходит, режем салат (или достаем готовый). У меня а-ля шакороб - остатки огурца, помидоры, лук, соль, НЕрафинированное подсолнечное масло. Зелень из морозилки.

И вот спустя 2.5 часа нескучного времяпрепровождния ( из них за плитой 1.5 часа), у нас вкусный домашний плов, ибо ольвешно-мандаринно-шампанское меню уже как то перебор. В этот раз не шедевр, но обычное, простое дежурное блюдо. Поэтому вам приятного аппетита и хорошего настроения)
PS А чеснок из плова на черный хлебушек намазать аки масло сливочное, ммм...

Не болейте и до новых встреч!
PSS Как можно заметить, в этот раз я не всегда в точности следовал своим же принципам, описанным в серии, и лиханул с водой, да и приправы целый букет сделал - и это все допустимо именно потому что плов - это не конкретный рецепт, а в целом история про последовательность процессов и технологии обработки продуктов. Вот в серии про теорию. А тут - композиция на основе так сказать) Поэтому я долго не хотел выкладывать конкретный рецепт, потому что это мой рецепт здесь и сейчас, в другой раз будет иначе, у вас будет иначе, даже если в точности возьмете все граммовки и посуду...
Проявляйте больше творчества - именно так совершаются открытия)
Всем привет.
Внимание! Данная история - информативная и не несет не какого иного смысла!
Данную статью, пожалуй отнесу к категории "деревенские байки". Я их собираю... Впрочем, постоянные читатели знают про это, потому-что, нет-нет я их публикую.
Итак, пару лет назад обследовал я один весьма любопытный овраг.

Чем он любопытен? Да тем, что в самом его начале, я находил много металлолома. По его дну тек небольшой ручей, склоны довольно высокие и крутые. Далее, ради интереса пошел вдоль ручья и совершенно неожиданно стали попадаться старинные монеты.
И еще, примечательно место тем, что если приехать туда рано утром, то можно увидеть очень густой туман... Ну прям, как молоко, который резко отрубается у входа в лес... Жутковато...
Место довольно не проходное, хотя и видны следы дороги по одному из склонов. Чтобы попасть туда, надо было проехать насквозь одну маленькую деревеньку... Ездил я туда около пары недель и в дождливую погоду оставлял машину на краю деревни. И постоянно, когда-бы не приехал, всегда сталкивался с одним старичком...
Так - здоровались и все. А тут, чего то он возьми, да и спроси:
А ты чего в "Дунькин Овраг" зачастил?
Скрывать, вроде нечего:
Металл, да монетки собираю...
Старик вдруг оживился:
Монетки с оврага берешь?
Ага... Там дорога была?
Не бери! Это наши деревенские от "Распутной Дуньки" откупаются! Ее деньги это!
Оппа! Старик оказался словоохотливым! Ну и рассказал историю и Дуньки и оврага...
Дело было лет триста назад... Жила, у нас в деревне (место дома покажу), одна баба. Звали ее Дунька... Ну жила и жила... Да положил на нее глаз барин... Жениться обещал... Мол, вольную дам и заживем... Покуролесил лето, да и забросил... Сказал - тятенька не велит...
А Дунька, возьми, да тронься умом... И начала ходить по деревням, приставая ко всем мужикам... За пятачок... Ох и гоняли ее бабы... Только завидят по дороге, сразу в драку. Вот и начала ходить по лесу вдоль оврага. Там выход, как раз к перекрестку... До города добиралась, но всегда возвращалась... А тут мороз вдарил и осталась она там там... В овраге, по весне тока нашли...
И вот с тех пор, говорят - ходит там... Сначала и не знал никто, а потом большую дорогу размыло, местные и стали ходить вдоль оврага. Тут-то она и начала являться... Дурного не делала - пугала только сильно... Как? Да вот идешь вдоль оврага, а оттуда голос:
Спускайся мужичок...
Глядишь, а там вроде фигура в белом маячит... Ну плюнешь, дальше идешь, а она возьми, да явись перед тобой... Вроде, как впереди идет... Со спины - ничего, справная... А вот если повернется... Лицо, как ... Ну вот, как нашли - такое и есть! Страх...
А вот бабам, женщинам то есть - не является. Только кидается в них палками да шишками из оврага...
И не знай, откуда пошло, начали монеты в овраг кидать... Ей это по вкусу пришлось. Кинешь - не явится... Так, что не брал-бы ты их...
Ох! И хороша история - байка. Прямо в мою коллекцию!
Ну и задал старику самый волнующий вопрос:
А сами-то видали?
А как-же! Не видал, а слыхал только! В 50-х годах... Шел со свадьбы... Думал пройду наскоро. Пятак не кинул - забыл. Только дошел до средины оврага, слышу - голос, ну как я тебе говорил... Меня аж пот прошиб... Как вдарил бегом - только бы не явилась... Бегу и по карманам шарю - сгреб всю мелочь и в овраг...
Вот такая вот история.
Дорогой этой, нынче мало кто пользуется. В 60-х годах асфальт до деревни проложили.
Скажу сразу - бывал я там с раннего утра и до позднего вечера бывало. Ничего и никого я там не слышал. А вот монеты, перестал там собирать.
Такие дела.
Если история понравилась - жми пале вверх и я буду публиковать деревенские байки, в которых описано всякое интересное почаще...
С уважением, Евгений Хрусталев.
Данный материал был опубликован в моем блоге "Поиск интересного с Хрусталевым"