Народ, понимаю,что все возмущены впустую потраченными деньгами на низкосортный проект, но... Причем здесь Пересильд? Не она, так другая бы полетела. Вопросы надо задавать тем, кто все это придумал и провернул
Не так давно, а если быть точнее, летом прошлого года в моей жизни произошла весьма и весьма неприятная история, которая по сей день еще не закончилась (это не связано со здоровьем или личными отношениями, если что, но писать со своего профиля подробности об этом не шибко охота). В общем, случилась БОЛЬШАЯ ЛАЖА.
На этой почве я начала сильно переживать, нервничать, начались проблемы со сном, развилась общая тревожность. Внезапно я стала слишком остро переживать за будущее. Я какбэ и раньше переживала, а тут прям паранойя включилась (хотя с изначальной ситуацией это связано лишь косвенно): я стала бояться, что останусь совсем без денег, начали будоражить мысли в духе: "А что будет, если я останусь без основной работы и всех подработок?"
Чтобы вы понимали, я реально перестала нормально засыпать, вечные навязчивые мысли тупо мешали. Перманентный негатив в голове стал порождать хандру, а затем депрессию. Знаете, как принцип домино - даже на работу стало паскудно ходить, ведь я уже свыклась с мыслью, что могу ее потерять в любой момент (предпосылок к этому не было, что характерно).
В общем, я несколько месяцев подряд сама боролась с этим навязчивым ощущением безысходности. Временами мне удавалось держаться на плаву, временами скатывалась в лютую хандру, но всеми силами толкала себя наверх. Это отнимало очень много моральных и физических сил. Постоянная борьба с собой. Муж поддерживал как мог, но я при нем не транслировала и десятой доли своих переживаний. Причина простая и одновременно тупая: я думала - ну зачем ебать мозг любимому человеку, у него и своих проблем хватает. И вот, когда казалось, что я в полной жопе и никто мне не сможет помочь, состоялся очередной созвон с руководством по работе.
Наши "главные руководители" находятся в другом городе, мы проводим ежемесячные видеосозвоны - с отчетами, обсуждениями итд. Они были в курсе моей ситуации, интересовались, как дела, решаются ли проблемы итд. И вот, в очередной созвон вновь поинтересовались, и сказали простую вещь - зачем так далеко заглядывать в будущее? Я не хотела об этом говорить, ведь даже мужу не всё рассказывала. Но тут как-то вынудили что ли. Я занимаю руководящую должность и на мне лежит ответственность за результаты работы. А такое состояние здорово может их подорвать. В общем, я не выдержала и поделилась всем, что копилось на душе, хотя и не до конца в тот момент понимала, зачем я это делаю. Ведь даже мужу не хотела настроение портить, а тут практически посторонние люди. Но мне, блин, нужно было пояснить свое состояние, наверное. Я даже не рассчитывала на какую-то реакцию. Но мне ответили как-то так, если кратко: "Ты же знаешь, работа у тебя есть, увольнять никто не собирается. Да, твоя история - срань полная и вообще несправедливость, но ты не виновата. А пока живи сегодняшним днем, не смотри в будущее, не пытайся гадать - что и как будет. В любом случае, даже при неблагоприятном исходе мы будем с тобой. Радуйся позитивным моментам здесь и сейчас".
И вы знаете, тогда меня будто отпустило и глаза открылись. Поговорила, наконец, с мужем об этой ситуации без утайки. Он мне тоже много дельных советов дал, и чего я раньше боялась с ним это обсудить? Хотя нет, не боялась. Мне тогда казалось, что это обычное нытьё, и нечего этим нытьём грузить человека. Тут такая ясность появилась: да херня это всё. Сама жива-здорова, даже при самом плохом раскладе новую работу в целом найти не проблема - мои навыки довольно востребованы и конкурентоспособны, было бы желание. И стала обращать внимание на всякие позитивные мелочи. А они случаются ежедневно. Тут дорогу уступили, там дверь придержали. Погода хорошая, птички поют. Стала по вечерам чаще отмечать - что произошло сегодня за день? Ничего плохого - уже хорошо! Да и жизнь не заканчивается на этих перипетиях. А тут еще любимый человек и руководство поддерживают. Значит, будем живы, не помрём.
Моя кошка, Пушинчик, позирует под зонтом. Фотка как с открытки. А ваши кошки любят зонтики?
Правила очень просты.
Чем больше выпадает число, тем больше удача. Дубль шестерок – идеальный результат, но это не значит, что вам придется туго, если выпадут две единицы. Просто эффекта практически не будет, но и никакого наказания не последует, не переживайте. Неудача к вам не прилипнет.
… по крайней мере, от кубиков.
Если думать о чем-то конкретном, делая бросок, кости будут работать лучше. И чем сильнее вы сосредоточитесь, тем быстрее увидите результат.
…Так почему бы не бросать их все время? Почему просто на каждый чих не кидать кости и собирать, собирать и собирать плоды?
Потому что за все приходится платить. К сожалению.
***
Риз неуклюже топает по проходу – его очередь представлять презентацию. Я сижу за партой, наблюдаю и чувствую, как по спине ползут струйки пота. Ерзаю на стуле, тянусь дрожащей рукой за бутылкой воды: в горле сухо, как в пустыне.
Я в ужасе.
Я следующий. Еще чуть-чуть и мне придется идти представлять проект. Перед всем классом. Но я не готов! И вряд ли когда-нибудь буду к такому готов. Я даже не знаю, что сказать! Просто так долго откладывал подготовку, что…
Впиваюсь взглядом в часы, мысленно умоляя стрелки идти быстрее. Вот бы время урока вышло. Хоть бы он закончился. Худший кошмар наяву, черт. Ненавижу выступать перед публикой. Ненавижу. Ненавижу!
Риз почти закончил. Я это знаю, он это знает. Он еще отвечает на вопросы класса, но уже мысленно выдохнул. Облегчение разливается по его лицу. Он почти свободен. Как же я ему завидую!
Снова смотрю на часы.
Время на последнюю презентацию точно есть. Изо всех сил отвожу глаза, чтобы избежать зрительного контакта с учителем. И всем телом чувствую, как она ищет новую жертву.
Не меня. Только не меня, пожалуйста. Пожалуйста, не поднимайте меня с места. Только не меня!
О, она именно это и сделает. Я чувствую. Просто знаю: сейчас она меня вызовет.
Если только…
…касаюсь пальцами кубиков в кармане.
У меня руки чешутся. Можно ведь это сделать. Просто бросить кости.
Но ради чего-то настолько банального? Правда, Нэйтан? Ты что тронулся? Вполне возможно, она тебя и не выберет, а даже если и так, что с того? Ты реально думаешь, что через неделю хоть кто-то вспомнит твой позор? Да и нормально ты подготовился, прекрати.
Такие логичные, идеально логичные мысли.
И абсолютно бесполезные. Бессмысленные, перед лицом надвигающейся паники. Идущей в бой армии тяжелого беспокойства, свирепо рычащей, под развевающимися знаменами страха.
Риз заканчивает, я почти слышу, как он вздыхает с облегчением. Напряжение в классе сменяется вежливыми аплодисментами. Последний шанс.
Последний шанс воспользоваться кубиками.
И я опускаю руку в карман. Вынимаю игральные кости. Они вырезаны из красного дерева и весят чуть больше, чем должны были бы.
Дрожащей рукой качу их по столу…
Стиснув зубы, я смотрю, как они прыгают с одной грани на другую, как мелькают цифры. И вот…
…останавливаются.
Тройка и четверка.
Семь. Вполне неплохо, очень неплохо.
Мысленно готовлюсь.
…и вздрагиваю от острой боли.
***
Забавная вещь – эта человеческая способность забывать. Наверняка абсолютно необходимая, чтобы иметь возможность прощать и не скатываться в бесконечные фобии от случайных травм. Но, в то же время, это и проклятие. Как часто вы жалели о том, что не научились на ошибках, еле-еле поднимаясь с постели по утрам?
Сегодня, говорите вы себе. Сегодня я лягу пораньше, навсегда избавлюсь от пагубной привычки. Обещаю!
…а потом нарушаете обещание. Ведь к вечеру уже забываешь, каково было утром, правда?
Я вспоминаю всю прошлую боль от расплаты за магию костей в тот же момент, и она будто усиливает новую. Пот течет ручьем, я, как могу, стараюсь оставаться неподвижным и незаметным, ничем не выдать своего состояния. Это начинается.
Моя плоть расходится.
…все не так драматично, как я описываю. На самом деле, это просто длинные и тонкие порезы, почти как от бумаги. Но зверски болезненные. Первые три появляются рядом и мне сложно определить, какие они. А вот четвертый… Я ощущаю его четко. На боку, минимум десять сантиметров в длину.
Пятый идет вдоль левой стопы. Пальцы сводит от боли. Шестой открывается на шее сзади, а седьмой – наискосок по груди, будто прочерченный кончиком острейшего лезвия.
Дышу через нос, стараясь не закричать.
Из некоторых порезов пойдет кровь, я знаю. Может совсем не много, но белая рубашка выдаст меня с потрохами.
У нас в школе все строго с формой, но это последний урок, и я смогу прикрыть пятна, надев пальто, если только меня не вызовут к доске.
…только если меня не вызовут к доске.
Убираю кости в карман. Поднимаю глаза на учителя. Сердце колотится где-то в горле.
Она смотрит прямо на меня. Я почти теряю сознание…
Но вот… она отводит глаза и продолжает дальше оглядывать класс в поисках жертвы.
– Думаю, мы успеем заслушать еще кого-нибудь, – говорит учительница, пока Риз садится на место. – Алиссия, давай ты.
С облегчением откидываюсь на спинку стула, свежий порез упирается в жесткий пластик, заставляя меня болезненно сморщиться. Осторожно наклоняюсь вперед, чтобы незаметно натянуть пальто. И успокаиваюсь.
…Да, использовать кубики по такому банальному поводу, это тупость. Но что сделано, то сделано. Они снова спасли меня. И я не упущу свой шанс. К завтрашнему дню я все доделаю. Я подготовлюсь к презентации. Обещаю.
***
Я никогда раньше не приносил кости в школу. Это казалось такой глупостью. Уже больше года они у меня, но первые месяцев десять я даже не выносил их из комнаты. Использовал только в критические моменты. Порезы обычно затягиваются через месяц, или около того, ну если только они не очень глубокие. У меня осталась пара шрамов на лице, которые приходится объяснять, а еще появились три на запястье, после особо неудачного броска.
До сих пор паникую, вспоминая тот день. Я был одет в рубашку с длинным рукавом, но один задрался и мама заметила. Это был сложный разговор, хуже, чем тот, про шрамы на лице. Очень трудный разговор.
Но да, не считая этого, обычно порезы никто не замечает. И, в целом, они не доставляют проблем.
Дома я стараюсь быть осторожным, и не думаю, что в ближайшее время, какая-нибудь девушка захочет увидеть меня обнаженным. Мне уже шестнадцать, но с этим проблемы. Девушки просто меня не замечают. Я им не интересен. Не могу их винить, но все равно расстраиваюсь.
Мне не на что жаловаться: есть друзья, немного, но все они отличные парни. Конечно одни парни, чего вы ожидали? Но у меня больше друзей, чем у многих. Могло быть и хуже.
Поплотнее запахиваю пальто, пробираясь по снежной каше. Дыхание зависает у рта облачками пара.
Я начал приносить кости в школу после особенно серьезной стычки с местным придурком.
Он отморозок. Мне так кажется. Не в смысле “побью тебя и заберу деньги на обед”, а просто любитель доминировать. Он почти на голову выше остальных и ему на все плевать. На все плевать, буквально. И это дает ему какую-то власть. Дин постоянно донимает меня потому, что я легкая мишень. Я знаю это и избегаю попадаться ему на глаза, когда он раздражен.
Но однажды он перешел к насилию. Выплеснув на меня поток оскорблений в раздевалке, он начал отпускать шутки о моей сестре, под общий смех. Я тоже заставил себя рассмеяться, попытался разрядить обстановку…
…кулаки непроизвольно сжимаются. Ненавижу себя за то, что прогнулся. От одной мысли тошно.
А потом, когда я попытался уйти, он повалил меня на пол. Назвал “убожеством” и снова расхохотался. Может быть, даже увидел несколько шрамов, хотя и не упомянул о них. Оставил на будущее. Эта мысль пугает меня до чертиков: он знает то, что не должен, и придерживает это знание до нужного момента, чтобы нанести максимальный урон.
Тихо выдыхаю. Иду по тропинке, ведущей через парк, прямо к моему дому. Я уже у симпатичного каменного мостика через маленькую речку. Вода бурлит и перекатывается по гальке, как будто быстрее, чем должна была бы. Наверное подводные течения.
Река поднялась из-за тающего снега, и я просто останавливаюсь у перил и смотрю на плещущуюся воду. Это успокаивает.
Я дышу.
После того случая с Дином, я и ношу кости в школу. Пользуюсь ими время от времени, чтобы наверняка избежать встречи с ним, или чтобы быть уверенным, что он не проявит ко мне интереса в те дни, когда не в духе.
И до сих пор они отлично справляются с задачей.
Боль в боку напоминает о цене, и я вздыхаю, засовывая руки в карманы. Пора домой.
***
Ночью я почти не сплю. Мысли о Дине и презентации не идут из головы… А еще о Луизе. Я давно и безнадежно влюблен в нее. И я… я даже использовал на ней кубики как-то раз. Выпала всего лишь пятерка, но в тот день ее пересадили на место рядом со мной на уроке истории.
Там мы иногда общаемся. У нее парень на год старше, но это не важно. Такова жизнь. Все знают, что Дин положил на нее глаз, поэтому мне сложно удержаться от чувства изощренного удовлетворения, мысли, что со мной она разговаривает явно чаще, чем с ним.
Может быть поэтому он так сильно меня ненавидит.
Не знаю. Можно ли вообще назвать это ненавистью? Он-то точно не тратит время на беспокойство обо мне.
Фу.
Школьная жизнь.
Какое же дерьмо.
***
Утром я как обычно разбит, голова будто набита пчелами, мысли хаотично мечутся… Полночи я провел, штудируя презентацию, но уверенности это не прибавило. Все еще кажется, что этого недостаточно. И вот так, шатаясь, как наркоман, и даже не успев почистить зубы, я хватаю кости с тумбочки… и роняю их на пол.
…
Пять и шесть.
Одиннадцать.
Не могу удержаться от вскрика, когда порезы рассекают мне кожу. Один из них проходит прямо поперек вчерашнего, и по боку струится кровь. Еще один открывается за ухом, прямо на затылке, а другой – в паху.
– Черт… – бормочу я, стискивая зубы, превозмогая боль. Нужно кончать с этим. Я должен остановиться. Я слишком часто бросаю кости. Слишком часто.
…Но день идет, а бросок приносит свои плоды.
Презентация проходит фантастически. Я иду первым и без запинки представляю проект. Никто как будто и не замечает, как я волнуюсь, в том числе и я сам: говорю непринужденно, ничего не забываю. И, вишенкой на торте, следующий оратор в середине речи так смачно чихает, что орошает соплями свою презентацию, к большому удовольствию и отвращению класса.
В этот момент я понимаю, что про меня уже никто и не вспомнит. Больше не нужно стесняться. Можно расслабиться.
И это еще не конец.
Выясняется, что Луизу перевели в мой класс по естественным наукам. И что еще круче – посадили прямо рядом со мной! Но почему-то она совсем неразговорчивая. Кажется что-то случилось.
И вот, окрыленный успехом у доски, я заговариваю с ней. На полном серьёзе, как человек с человеком! Без какого-либо скрытого смысла. Просто спрашиваю ее, что случилось. Искренне.
Она поднимает на меня глаза, полные слез. Черт, Луиза сейчас расплачется.
– Я рассталась с Мэттом, – тихо говорит она, шмыгая носом.
О. Ее парень. Мэтт.
…у меня сердце подпрыгивает от эмоций.
Мне жаль ее, конечно, я ей сочувствую. Но, черт возьми… Такая возможность… Проклятие, неужели это моих рук дело?.. Это все кости?
Не знаю. Кубики не могли в одночасье разорвать чьи-то отношения, это очевидно. Они же приносят удачу, только хорошее…
…так?
К черту моральные терзания. Когда еще выпадет шанс? И когда еще у меня будет такой прилив уверенности. Я решаю извлечь из ситуации максимум пользы, и говорю с ней весь урок. А на обеде она добавляет меня в снэпчат.
ОНА добавляет МЕНЯ.
Значит, есть надежда.
***
За следующую неделю мы постепенно сближаемся. С трудом могу поверить, что это происходит, но так оно и есть. Мы лучше узнаем друг друга. И я пару раз пользуюсь кубиками. Первый раз число маленькое, и непонятно, был ли эффект… но второй бросок – десятка. В этот день обе лучшие подруги Луизы заболевают, и она предлагает пообедать вместе.
Сердце так колотится! Черт, почему я не делал этого раньше? Кости как будто для этого и созданы. Гениально!
На обеде мы просто разговариваем, и в какой-то момент она игриво толкает меня кулаком в плечо, и я чуть с ума не схожу – так сильно саднят перекрещивающиеся порезы под рубашкой. Постоянное напоминание о том, как глупо я себя веду.
…но ничего не могу с собой поделать.
Пожалуйста, попытайтесь меня понять. Я не могу с этим справиться. Неужели вы не заплатили бы кратковременной болью за такое резкое улучшение жизни?
К концу недели Луиза рассказывает подруге, что устраивает вечеринку на выходных. Каюсь, я подслушал.
Вечеринка.
Я еще никогда не был на вечеринках. На нормальных, с алкоголем и всем таким. Мы сидим на уроке истории, и Луиза шепчется о предстоящем событии с девочкой, сидящей позади нас…
Во рту тут же пересыхает.
Пригласи меня, Ну же, давай. Пожалуйста, пригласи меня.
Напрягаю всю волю, чтобы послать ей мысленный призыв. Уже предвкушаю, как расскажу парням, что иду на настоящую вечеринку. На вечеринку популярной девушки! Да они умрут от зависти!
…но еще ничего не ясно.
Давай же, Луиза. Пригласи меня. Это мой шанс проявить себя. Пожалуйста, пригласи меня.
На вечеринках что только не происходит. Может быть, мне подвернется шанс попытаться поцеловать ее.
Через минуту она поворачивается ко мне с улыбкой… и не приглашает.
Думаю ввернуть это в разговор, типа: “О, ты устраиваешь вечеринку на выходных? Звучит прикольно…” Нет, слишком очевидно. Слишком… отчаянно. Урок проходит и заканчивается.
Она не приглашает.
***
Думаю, вы понимаете, к чему я веду.
Я обещал контролировать себя, но.. но не могу. Еще разок. Только разок.
Остался один урок. Луизы там не будет. Обычно я очень осторожен с кубиками, но не в этот раз… Я весь трясусь, ожидая, когда народ разойдется. Быстро оглядываюсь по сторонам… приседаю у стены и бросаю кости.
Пожалуйста, пусть Луиза пригласит меня на вечеринку.
Кости стучат, подпрыгивая на ходу.
И, в идеале, пусть Дина там не будет. Давайте, кости, делайте свое дело.
Кубики останавливаются.
…шесть.
Прикусываю язык. Шесть. Будет ли достаточно шести? Может стоит… попробовать еще разок?..
Первый порез ползет по бедру и я весь съеживаюсь. Еще один – вверх по позвоночнику, другой – поперек бедра. Хоть бы не глубокие. Я поднимаю взгляд от кубиков и смотрю в конец коридора.
…и моя кровь застывает в жилах.
Там Дин. Стоит, в замешательстве, наблюдая за мной.
Его длинная тень под мерцающими жужжащими лампами направлена на меня как указка. Дин смотрит на кости, на меня… А потом его глаза расширяются.
Дин видит, как тонкий порез от невидимого лезвия, ползет от края моей челюсти до самого воротника.
~
Поддержать проект можно по кнопке под постом, все средства пойдут на валокордин и прочие успокоительные, чтобы не шарахаться от каждого звука =)
Перевела Юлия Березина специально для Midnight Penguin.
Использование материала в любых целях допускается только с выраженного согласия команды Midnight Penguin. Ссылка на источник и кредитсы обязательны.
Пост размещаю в надежде на помощь от многоликого сообщества Пикабу, где можно найти любого - от микробиолога до космонавта :)
Короткая преамбула.
В наличии - камера от РТ, купленная сдуру коллегой. Модель Ростелеком IPC2322ebr5-P-C.
В облаке РТ работает - её зарегистрировали в облачном "Умном доме" от РТ - там все нормально.
Проблема в том, что при покупке камеры в местном офисе РТ коллегу убедили, что камера может работать без облака и без подключения к интернету - чисто по RTSP-потоку. Его это устроило, поскольку в месте, где предполагается установка камеры, нет ни мобильного, ни стационарного интернета и в ближайшее время не предвидится.
При дальнейших попытках подключения камеры к компу витой парой выяснилось, что на ней закрыты ВСЕ порты (Advanced IP-Scaner не нашел ни одного открытого порта), техподдержка РТ после недельного перекидывания туда-сюда заявки на решение вопроса сообщил, что камера работает ТОЛЬКО с облаком РТ, поскольку на нее залита собственная РТ-шная прошивка. Возврат камеры в связи с недостоверной информацией во время продажи они отказываются производить - мол, раз камера работает в облаке, то она исправна, а исправную технику мы не принимаем. Коллега, когда регистрировался в "Умном доме" (когда проверял камеру, там ее и зарегистрировал) мол, прочитал "Пользовательское соглашение", где сказано, что камера работает только с этим облаком. А раз зарегистрировался, значит, типа согласен. Подмахнули себе, короче :( Никакого клиентоориентирования, тупо долбёжка. Ничего удивительного, но каждый раз открывается что-то новое и неприятное в общении с этой компанией.
Фабула.
Поскольку технически камера является моделью IPC2322ebr5-P-C от Uniview, возникает резонный вопрос - можно ли перешить камеру на РОДНУЮ прошивку и как это сделать? Может кто-то деятельно помочь? В Сети ничего полезного по этой теме не нашел, кроме того, что вроде как оборудованием Uniview в РФ сейчас занимаются Dahua, и то не точно.
Пост без рейтинга, нужна помощь...
Привет!
С серии моих постов про моё банкротство и реабилитацию, прошло прилично времени.
Я почти месяц ничего не писал, потому что работал и продолжал развиваться в новом для себя направлении. (Кто не знает - я сейчас занимаюсь производством полуфабрикатов и тушенки). Я напрашиваюсь на стажировку в разные, полезные для меня места. Я немного помогаю в ресторане - делал всякие заготовки, коптил колбаски и ляпал котлетки. Бывал на местном центральном рынке, где разделывают мясо и учился красивой и быстрой разделке (не научился ещё, но определённо стал круче)
И вот, не так давно, мне предложили запилить ролик со сравнением своей тушёнки с магазинской. Сначала я подумал, что тема прикольная и будет вполне информативно и полезно.
Мы отсняли часовой ролик, разобрали 5 видов тушенки из магазина и сравнили её с моей.
Получилось очень хорошо, но публиковать я его не стал. Даже монтировать не начал. И вот почему:
Первое - в тесте была тушенка из Йошкар-Олы и я, как необразованный чудак человек, несколько раз произнес этот город как Йошкар-Орла. Стыдно капец. Жена когда услышала, сначала долго надо мной смеялась, а потом сказала, что меня просто закидают тухлыми яйцами.
И второе, но самое важное для меня - я так и не пересилил себя, чтобы плохо говорить о других, а на этом фоне похвалить свой продукт. Всю жизнь я говорю, что поливая говном других сам лучше не станешь. Хочешь стать лучше - делай свое дело хорошо и рассказывай о его достоинствах и преимуществах. Люди ведь не дебилы и сами могут оценить качество, провести сравнение и сделать выводы.
Поэтому я решил, что вы и есть те самые люди.
Сегодня в обзоре 3 вида, 2 из которых я готовил в первый раз и это больше эксперимент, чем постоянный продукт.
Что следует знать до сравнения:
Я использую свиную лопатку. Сам всё зачищаю от толстых слоев жира, костей, крупных вен и сосудов, шкуры и толстых пленок.
Перед тем как закинуть всё по пакетам, я 20-30 часов мариную мясо с луком, солью и перцем.
Я перемалываю перец перед мариновкой и делаю это намеренно, потому что меня с детства бесит, когда ты ешь блюдо с тушенкой, то на зуб может попасться горошек перца и во рту становится... короче фу.
Я не добавляю лавровый лист. Да он дает определенный вкус и аромат, но как показала практика, без него выходит не хуже и не лучше. Просто немного по-другому. А еще он опять же не попадается где-то в еде и не горчит на отдельно взятом кусочке, к которому прилип при закладке.
Я использую поваренную и нитритную соль. Так безопаснее, вкуснее и красивее. Мясо остается красненьким и выглядит куда более аппетитным, чем серая масса.
Я делаю тушенку только в специальных реторт-пакетах, потому что это удобно с точки зрения производства. Это удобно с точки зрения транспортировки (ничего не разобьется и весит меньше стекла и жести). Это удобно с точки зрения использования (надорвал пакет и готово). Это удобно, потому что занимает мало места до приготовления (500 банок 0,5 гораздо больше чем 500 пустых пакетов). И условия хранения ничем не отличаются от обычной упаковки. Единственное предупреждение - пакеты металлизированные и греть их в микроволновке нельзя!
Тушенка была разогрета в микроволновке, чтобы вышло больше жидкости и объективнее смотреть на соотношение мяса/бульона.
Первый эксперимент - это фарш в автоклаве. Хотелось посмотреть, как он себя поведет, каким станет на вкус и насколько можно такую штуку пускать в производство.
И вот, что я скажу: Фарш получился достаточно мягким, он не пересох, как я думал, у него осталась структура и это отличный способ замутить макарошки по-флотски без лишних заморочек. Жидкости выделилось не более 35%, что очень хорошо. В ГОСТовской тушенке мяса и жира должно быть не менее 59%, а значит я прям хорошо сделал.
Делать тушенку из фарша достаточно легко и не требует каких-то супер трудозатрат. Заранее промаринованное мясо с луком, солью и специями просто прокручивается на крупной решетке в мясорубке и всё! Легко задавать точный вес. Сам процесс запайки и автоклавирования ничем не отличается от обычной тушенки.
Следующий эксперимент был с небольшими кусочками.
Достаточно мелко (примерно 2х2 см) нарезанные кусочки. Получается так, что некоторые могут на 50% состоять только из жира, а это само по себе уже не очень. Вкус нормальный, но мясо как будто пересушилось. Количество бульона чуть больше чем в фарше, но в ГОСТ точно попадает. Производить такой вариант сложнее, потому что нужно много резать. Честно говоря, мне не понравилось. Себе бы я такой вариант делать не стал и другим бы не посоветовал. Хотя это всё таки вкусовщина.
Третий вариант и это то, что я готовлю уже не первый раз и он пользуется успехом у всех моих клиентов.
Мясо кусками от 80 до 150 грамм. Выглядит мощно, всё видно и сразу становится понятно, что это не с копыт срезали. Жировые прослойки и тонкие плёночки растушиваются и дают мясу сочность из-за чего оно очень вкусное и разваливается на волокна. Этот вариант мне нравится больше всего. Да с ним не просто в плане фасовки, поэтому у меня сейчас нет стандартного веса в упаковке и по сути я продаю тушенку на развес. Где то говорят, что крупные куски неудобны и я с этим соглашусь, если упаковка жесткая. Когда крупный кусок в банке, то достать его не просто, а потом надо его ещё и наломать или нарезать. Когда у тебя в руках пакет, то ты чувствуешь, что внутри есть пару тройку конкретных кусков и у тебя есть выбор. Вывалить их как они есть или просто пожамкать пакет и разделить мясо на такие кусочки, которые душа просит. Тушёное мясо очень мягкое и размять его под силу каждому.
Верить мне или нет - дело каждого. Но верить моему мясному сомелье обязаны все 😁
А почему пост не соответствует названию?
А вот почему! Со всеми моими клиентами я встречаюсь лично или просто мы знакомы. Люди меня хвалят, хвалят мою продукцию, говорят, что всё очень вкусно.
А вот вы, уважаемые пикабушники и пикабушницы, со мной знакомы очень мало или незнакомы вообще. Вы можете дать мне обратной связи гораздо больше. Поэтому вот вам немного халявы:
У меня в профиле есть ник в Телеграмм.
К сожалению, я не могу накормить всех и выбрать как то особенно тоже не могу, поэтому первые 30 человек, кто напишет мне в телеге получит от меня пакет тушенки на пробу. Я отправлю его боксбери или СДЭКом. Платить ничего не нужно. Единственное условие это обратная связь. Тут на пикабу. В комментариях или ответом на данный пост. Чтобы я мог вырасти, а другие понять, что я такое готовлю и нравится ли это другим на самом деле.
Ваше мнение действительно очень важно и самые частые замечания и самая аргументированная критика будет учтена, а продукт доработан.
Всем любви и добра! Вместе мы сила💪
P.S. Зная некоторых местных "мастеров", которые дают обещания, а потом их не держат. Я сразу хочу предупредить, что я не отправлю тушенку день в день, как вы мне написали, но я сделаю это в течении 1-2 недель, потому что мне нужно немного времени, чтобы осилить свои заказы и выделить для вас.
Здравствуйте, все!
Сегодня покажу вам связанную мышку.
Мышка в пижамке.
Хотелось связать какую-то функциональную игрушку. Поэтому повязка для сна снимается, в пижамке есть кармашек, в который отлично помещается печенька орео, пусть и полимерная, а тигруша днём может быть игрушкой, а ночью подушкой.
Связана из jeans и Детской новинки.
Около 20 сантиметров.
Если заказчице понравится, я буду счастлива.
У Фиши вечерний отдых перед ночными гонками
Гуляя по Сицилии заглянули мы в маленький городок, коих на Сицилии множество, этот назывался Рипосто.
Осмотрев гавань-марину и удовлетворившись видом Этны направились мы на местный рыбный рынок.
Рыбный рынок встретил нас соответствующим запахом и вполне демократичными ценами, вот для примера
Meruzzo (треска) – 10 евро кг.
Кальмар целый крупный – 6 евро за
Кальмар мелкий – 18 евро за кг Дорадо -12 евро
Alici (анчоус) – 5 евро за килограм Креветки -20-25 евро за кг Устрицы – 12.90 это вероятно за дюжину. Осьминог 16 евро.
Scorfano, она же скорпена, она же морской ерш, она же синий окунь, была колючая очень, поэтому уже разделанная. 25 евро Sogliola – камбала 20 евро Скумбрия – 6
Ящик с муренами, я насчитал три.
Cannolichi – морские черенки 12 евро
И в последними уже разделанные морские ежи 4 штуки за 2 евро… употребляются без лимона и приправ, по вкусу напоминают желток куриного яйца.
По моему наблюдению, подавляющее большинство людей в зале тренирует бицепс следующим образом: берут вес побольше, полностью вниз руки не опускают, сгибают локти примерно до 90 градусов, затем закидывают снаряд наверх. То есть работа в верхней части амплитуды, и это абсолютно на любых упражнениях, что подъём штанги стоя, что на скамье Скотта [1]. НЕ НАДО ТАК!
Обратимся к свежайшему исследованию, где люди тренировали бицепс либо на полшишечки (как все), либо из полностью растянутой позиции (локоть выпрямлен) (см. рисунок) [2].
«Мы пришли к выводу, что тренировка упражнений на начальные углы сгибания локтевого сустава способствует большей дистальной гипертрофии двуглавой мышцы плеча…». Кроме того, «растянутая позиция» способствовала большему увеличению динамической силы.
В другом исследовании также сравнивались упражнения на бицулю с разным начальным и конечным углом сгибания в локтевом суставе [3]. Либо от 0º до 50º, либо от 80º до 130º. «Эти результаты показывают, что тренировка с отягощениями в разогнутом локтевом суставе вызывает большую адаптацию мышц и эффект перекрёстного обучения, чем тренировка в согнутом локтевом суставе».
Выводы:
- если вы любитель работать в верхней части амплитуды, ещё и используя большой вес с читингом, скорее всего, вы занимаетесь ерундой;
- бицепс нужно тренировать из растянутой позиции! Возьмите вес поменьше, и не выпендривайтесь.
Всем бицулю!
В этом году, чтобы снять стресс от происходящего, я увлеклась ковровой вышивкой.
Много всяких штук сделала, но самой задротской вещью была - косметичка (18х10х9.5 см).
Материалы:
1. Деревянная рама для ткани (30х30 см) / специальный настольный станок для вышивания
2. Ткань - двунитка, внутри - трикотажный велюр
3. Пряжа - тёмно-зелёная (Alpina Samantha цвет 06), бежевая (Alpina Lily цвет 174)
! советую брать пряжу потолще, чтобы быстрее всё это сделать
4. Игла для вышивания - пластиковая с тремя разными насадками (использовала среднюю)
5. Клей ПВА
6. Пластиковая молния (40 см)
Процесс:
Натянуть ткань на раму, закрепить при помощи строительного степлера.
Перевести рисунок на ткань при помощи копировальной бумаги.
Протыкать весь узор (в данном случае зелёным), начиная с контура фигур.
Протыкать оставшийся фон (бежевым).
Покрыть изделие с изнаночной стороны клеем ПВА, дать высохнуть.
Пришить вручную молнию к закруглённому краю косметички.
Пришить подклад (трикотажный велюр - чтобы велюр не тянулся, проклеить его флизелином) - как именно лучше посмотреть на ютубе видео по создании косметичек.
8. Потом когда всё между собой будет прошито, вывернуть на лицевую сторону и сшить дно.
+ Картинка на случай, если вы тоже захотите, сделать себе такую же.
Вторая история, случившаяся на неделе.
Пришла дамочка, трясет повесткой в суд. Кто-то подал на нее в суд, истец - физик, утверждает, что фамилия ей вообще не знакома. Посмотрел сайт мировушки, там, как обычно, базу ведут крайне небрежно, вообще по этому делу пусто. Но понятно, что если подались в мировушку - то требования имущественные и менее 50 000 рублей. Собственно, вот и все, что можно сказать по повестке. Сама женщина утверждает, что долгов нету, никого не топила, ДТП не было.
В теории, конечно, дамочка должна была получить копию искового с приложениями, которое прольет свет на ситуацию, но или почта сплоховала, или сама она не пошла письмо получать - сейчас это установить невозможно.
Дамочка с меня трясет, что делать. Что тут делать - понятно, нужно идти и знакомиться с материалами, чтобы понять, что там написано.
- А что там может быть написано? - интересуется женщина.
- А я откуда знаю? Нужно идти и читать.
- Я не могу, у меня работа. Вы можете сходить?
- Да, могу.
- Хорошо, идите.
- Постой! Бесплатно я не пойду. И доверенность нужна.
- А мы выиграем дело?
- Почем я знаю, выиграем или нет, если я даже предмета иска не знаю? Нужно знать, что там написано!
- А что там написано?
- Блин... я ж не телепат! Откуда я знаю, что там может быть написано?
- То есть я вам сейчас заплачу деньги только за то, чтобы вы сходили и почитали, что там написано?
- Конечно, это утрировано, но в общем - да.
- Я так не согласна! Я и сама читать умею!
- Хорошо, иди и сама знакомься.
- Но я же не могу! У меня же работа!
- А без того, чтобы знать, что там написано, я не могу знать, выиграем дело или нет!
- Вы же юрист! Вы же можете предположить, что там написано!
- Пока что я предполагаю только то, что кто-то хочет с вас денег. Сколько и на каких основаниях - без понятия.
- Хорошо, если я сегодня дам денег - вы сегодня сможете сходить, посмотреть, что там написано?
- Мне нужна еще и доверенность.
- Ладно, давайте бумажку, напишу вам доверенность.
- Нет, доверенность - это не ко мне. Это к нотариусу. Будет стоить где-то 2000-2500 рублей.
- Это еще и там, что ли, платить?
- Ну да!
- То есть я заплачу вам, заплачу нотариусу, а вы еще и не знаете, можем ли выиграть?
- В целом - да.
- Нет, так мне не надо. Так меня не устраивает!
Ушла... надеюсь, больше ко мне не вернется.
Между тем я продолжаю оставлять четвертый сборник "Юридических историй", который находится здесь: https://author.today/work/210898
Задача убрать матрас, так как места занимает прилично 140*200 размером. Укладывался сверху на основной матрас или на разложеный диван чтобы помяготнее было спать. Но спина говорит "давай досвидания"
Вооружившись стрейч пленкой, с криками "winrar" напал на матрас.
Скотчем зафиксировал края рулона.
И приступил к архивированию
В последний раз прокричав winrar
Вот такое можно даже в шкаф убрать.
Покупался ещё в работающей икеи г. Самары.
И спасибо что дочитали.
"Аквариумист_2_группы"
"Болею аквариумом, увлекаюсь рассеянным склерозом"
У моей кошки огромные изумрудные глаза.
