А также важная информация для моих подписчиков!

Вот масштабный размер дальнего родственника кита, индохиуса, и синего кита.

Индохиус — древнее животное из клады бегемотоподобных. Эта клада объединяет китов и бегемотов, чьё родство подтверждено генетически. Но киты, предположительно, зародились в Индии или Пакистане, о чём говорит пакицет — примитивный, ещё сухопутный кит. А бегемоты начали свою эволюцию из Африки. Из географии можно предположить, что индохиус именно родственник китов, а не бегемотов. Размеры зверька всего 50-60 см в длину, а синий кит вырастает до 25 метров. За 50 млн раз киты выросли в линейных размерах в 50 (!) раз, а в массе выросли аж 15 000 раз. Сами по себе киты невероятно интересны, а их эволюция тем более.

А теперь всем моим подписчикам посвящается. 7 лет назад я запостил первый свой пост на палеотематику. 7 лет с периодичной регулярностью я выкладывал интересный контент на пикабу. И только крайне специфичные и очень узконаправленные посты собирали единицы плюсов. А отклик для авторов важен. Я же не боянчики с мемасами копипастю. Я не настаиваю, чтобы меня осыпали тысячами плюсов, хоть это и приятно (у меня имеется несколько авторских постов с рейтингом в пару-другую тыщу плюсов). Но всё же. Что-то недавно с пикабу случилось, где-то во времена бунда. Объясню на примерах.

Вот такие посты, специфичные, весьма, имели какой-никакой отклик
Дракорекс, торозавры и другие. Отдельные виды или возрастная изменчивость? +137 и 22 коммента
Удивительная эволюция диноартов: с XIX cтолетия до наших дней Камон, это эволюция ДИНОАРТОВ! Но даже это нашло своих читателей: +74 и 24 коммента

Экологический ревайлдинг Огромейнешая простыня про экологический ревайлдинг. Думаете это интересно? +133 и 57 комментов

Что-нибудь из относительно свежего:

Триасовый исполин. Шонизавр Просто арт. +247 и 8 комментов

Подборка лекций "Происхождение жизни" от разных палеонтологов 10 часов лекций +94 и 14 комментов

Палеоарт Это вообще ни о чём. +81 и 6 комментов.

К чему это я? Зайдите в профиль и посмотрите мои посты после бунда, возрастом не более 2-х месяцев. Вы скажите, камон, там много рейтинговых постов. Ага, щаз:

Динозаврова экосистема. Как выглядит мир вокруг самых популярных вымерших животных +728 и 20 комментов. Много? Да, только это результат вот этого коммента: #comment_278067711

Самая опасная фауна Австралии! Смертельно опасная! +312 и 34 коммента. Я бы и слова не сказал, но это результат пиара поста в пабликах и каналах пикабу. Его бустанули и всего +312

Персефона с тысячью ног и четырёхпенесный конкурент +200 и 16 комментов. Это спасибо выбору редакции, продвинули...

Другие посты с +200 и выше — это мне ещё администрация помогла, пропиарив посты по своим каналам. А так, +80 и 2 коммента и хватит тебе. И заметьте. Это не такие узкие тематики, посты легче и попсовее, чем те, которые я выложил выше.

Я сильно извиняюсь, но у меня нет ни капли желания и мотивации тратить хоть толику усилий для постинга в пустоту. Даже репостить просто картинки. Когда лёгкий пост про уникального хомячка собирает меньше, чем тяжеловестная статья про ревайлдинг и 10 часов лекций... А всё горячее наполнено минусвоыми постами аж до -2000! Посты с -2000 видят больше людей продвигаются в Горячее, а мой весьма трудоёмкий пост вышел только после +600?!

Спасибо алгоритмам? Может быть. Может аудитория резко поменялась. Может научпоп более не актуален. Не знаю. Но в своём канале на 500 подписчиков я получаю фидбека больше, чем тут на 5000 подписчиков, миллионную аудиторию и бусты от администрации. Грустно это.

Все те, кто недавно на меня подписался, я вас видел. Много подписок было. И постоянные подписчики ЛП и меня лично. Вы меня не теряйте, ссылка моего канала имеется в профиле. Там мне интересно заниматься контентом. Тут — нет. Совсем. Моя жалоба (можете называть кармодрочерским нытьём) на резко упавшие охваты не единственная. Сайт сломан и авторам тут ловить чёт нечего. Всего хорошего! Спасибо за всю ту поддержку, что вы мне оказывали на сайте 7 лет!

В секторе высадки, как назло, разыгралась буря. Система навигации сбоила. Связь тоже оставляла желать лучшего.
- Может переждём? – Предложил штурман Зайцев.
- Отставить. – Покачал головой командир группы быстрого реагирования Антон Михайлов. – Челнок можно посадить в ручном режиме. Там целая колония людей. Им нужна помощь.

Посёлок они смогли разглядеть сквозь бурю за тридцать секунд до посадки. Ни единой живой души.
- Пережидают бурю? – Предположил Зайцев. Остальные члены группы напряжённо молчали.
- Похоже на то. – Кивнул Антон.
Он разделил посёлок на сектора. Назначил каждого из членов команды ответственным за прочесывание своего участка. Челнок тяжело опустился на поверхность планеты. Они по одному выскочили из челнока и разбежались в разные стороны.

Антон медленно обходил жилой квартал. Из наблюдений складывалась неприятная картина. Совсем недавно здесь были хаос и паника. Явно стреляли. Но кто и в кого? Он не обнаружил ни одного трупа.
Команда сквозь помехи обменивалась скупыми фразами:
- Кенгуру. Выживших не обнар...
- Альбатрос. Вижу, дет… коляску. Внутри пусто.
- Кенгуру. Не могу понять, что тут …зошло.
- Связь …бильная. – Подал голос штурман. – Сигналы с ваш… камер не проход…
- Альбатрос. Выживших нет.
- Продолжайте поиски. – Приказал Антон.

На связь вышел Зайцев. В голосе звучала паника.
- Командир. Удалось восстановить битое сообщение, котор… шло сразу после …игнала бедствия. Срочно уби… оттуда.
- Паразиты? – Догадался Антон.
- Паразиты.
- Группа! Немедленно возвращайтесь на челнок! Это приказ. Повторяю: немедленно возвращайтесь на челнок!
Антон развернулся и быстро зашагал к точке высадки, лихорадочно соображая. Карантин. Всю группу немедленно на карантин… Только бы никто не оказался подменышем….

- Стойте!
Из переулка на противоположной стороне улице выглядывала девочка. На вид ей было лет пять. Она грызла ноготь большого пальца. Антон похолодел.
- Помогите мне! Пожалуйста! – Она снова принялась грызть ноготь и медленно зашагала к нему навстречу.
Командир вскинул винтовку.
- Стой, где стоишь! Не двигайся!
- Помогите мне! Они все сошли с ума! Никого не осталось! Я боююююсь!

Девочка подходила ближе. Протокол действий при обнаружении угрозы заражения паразитами не оставлял пространства для манёвра. "Немедленное уничтожение всех замеченных живых существ". Мужчин, женщин, детей. Даже кошек и собак.
- Стой. Где. Стоишь. – Громко повторил Антон, переводя винтовку в боевой режим.
Девочка послушно застыла на месте. Большой палец во рту. По покрытым пылью щекам текли ручейки слёз.
«Оставить её здесь», - беспокойно промелькнуло в голове у Антона. «Связь отключена. Камера не работает. Я ведь мог её не обнаружить? Мог. Пусть группа зачистки решает, что с ней делать…». Он попятился.
- Не оставляйте меня здееееесь! – Отчаянно закричала, и девочка и побежала к нему.
Антон прицелился.

Команда ждала. Наконец командир подбежал к челноку, заскочил в люк и уселся на свободное место. Они оторвались от поверхности. За иллюминаторами бесновалась буря.
- Командир! – Подал голос штурман. – Что написать в отчёте?
Антон поднял на него усталые глаза.
- Выживших не обнаружено. – Коротко бросил он и отрешённо уставился в иллюминатор.
Штурман кивнул и принялся набирать отчёт, удивляясь откуда у командира взялась эта привычка – грызть ногти.

Говоря о видеокарте MX440, какие чувства у вас возникают?

Данная видеокарта является достаточно известной и даже иногда используется в качестве мемов.

Лично я к данной видеокарте отношусь очень положительно, это была моя третья видеокарта с момента приобретения домашнего компьютера и она удовлетворяла большую часть моих потребностей. Я играл на ней в такие игры как Half-Life, Half-Life 2, GTA Vice City, GTA San Andreas, Call Of Duty, Call Of Duty 2,Блицкриг, Дальнобойщики 2, NFS U2 и многие другие.

Даже после того как я купил FX5200 и сильно разочаровался в производительности DirectX 9 (а моей любимой игрой был Half-Life 2), я ушел обратно на MX440 и сидел вплоть до 2009 года. Современный Half-Life 2 на любой FX запускается уже с автоматической припиской –dx8 что многократно повышает производительность, но это уже другая история.

Сразу хочу предупредить, что дальше в статье будет еще очень много о личном использовании карт данных серий (а у меня их было немало).

Говоря о GeForce MX440 нельзя сразу определить насколько она производительная. Несмотря на все наклейки с объемом памяти, а иногда и шириной шины, нельзя с уверенностью сказать насколько она будет быстрой. При этом она еще существует на двух разных ядрах: NV17 и NV18.

Наша гостья сегодня на ядре NV17.

nVidia GeForce 4 MX440. Лицевая сторона.

Первое что бросается в глаза это пассивная система охлаждения и фиолетовый текстолит. Некоторые сразу могут определить вендора Palit Daytona который позднее станет просто Palit.

nVidia GeForce 4 MX440. Обратная сторона

Кстати недалеко от радиатора охлаждения есть разъем для подключения вентилятора, видимо предполагались версии с активным охлаждением. Но чаще всего этим пользовались ребята, которые выжимали из видеокарт соки, либо чтобы банально не грелась. Кстати именно из за пассивного охлаждения маленький я (мне было 11) познакомился с первым в жизни "отвалом". А потом из за недостатка охлаждения я словил "отвал" жесткого диска, но это тоже другая история.

Видеовыходы

По количеству разъемов для вывода картинки все отлично, у нас их 3, но все аналоговые. D-Sub(VGA), S-Video(чисто композит) и RCA(тюльпан, колокольчик). Кстати нельзя одновременно подключить к ней два телевизора через S-Video и RCA.

Помню, как я впервые подключился к домашнему телевизору через длинный шнурок RCA. Долгая борьба с качеством картинки и пониманием что ни чего ты тут не сделаешь. Зато, таким образом, я мог показывать всей семье сидящей на диване наши фотографии с цифрового фотоаппарата или запускать какое-нибудь кино с DVD диска, так как DVD проигрывателя у нас не было, был обычный видик GoldStar. Кстати данный метод я эксплуатировал до 2017 года. Я очень часто переезжал и еще в начале 2010 года собрал компактный Pentium 4 именно с такой видеокартой. А на съемных квартирах чаще всего были кинескопные телевизоры с композитом к которым я и подключал свой так называемый медиа центр.

Наклейка с характеристиками. А у нас тут целых 128 Мегабайт.

Вообще когда я был мелкий все MX440 что я брал в ближайшей комиссионке были на 64 мегабайта. Когда у них появилась версия на 128 мегабайт за целых 700 рублей (2005 год вроде) я очень долго ходил и облизывался, ведь я думал, чем больше памяти, тем быстрее видеокарта. Будем честными вы, скорее всего, тоже когда то так думали. Потом там правда появилась, по моему мнению, карта еще лучше, MX4000 на 256Mb которую я в итоге и купил.

Вернемся к нашей гостье.

Графический процессор

Начнем с того что данная карта относится к таким картам от которых у игроков в то время сложилось плохое впечатление. Нет, не из за ограниченной поддержки чего либо, а из за тормознутости.

Графический процессор как я уже говорил на ядре NV17 и работает на частоте 250МГц.

Чипы оперативной памяти PMI.

Память тут построена на 8 чипах SDRAM (!) памяти по 16 мегабайт, что в сумме составляет 128 мегабайт, работает на частоте 287 (!) МГц c шириной шины 128 бит. Именно память тут и является таким узким горлышком производительности. Единственное что я только не понял, это как достигли такой частоты на SDRAM, вроде как 200 МГц был потолком. Аппаратный DirectX 7.1, пиксельные и вертикальные шейдеры на данной видеокарте эмулированы.

Именно на такой тормоз капали мои слюнки в детстве, интересно сразу бы я заметил разницу или нет. На тот момент у меня стояла MX440 AGP 8x уже построенная на ядре NV18, с памятью хоть и на 64 мегабайта, но уже DDR. Бонусом было активное охлаждение видеокарты и разъем DVI.

Микросхема с прошивкой

Смотря на все эти характеристики можно предположить, что карта относится к офисному сегменту, однако зачем такой большой объем памяти для тех лет?

Кстати AGP шина у данной карты 4х.

Давайте глянем на тесты этой карточки.

На моей неизменной тестовой платформе с Intel Pentium D 935 карта выбивает 3515 попугаев... Но ведь секунду, GeForce 2 MX400 с 32 мегабайтами выбивала 3000 попугаев. Как видите объем памяти не чего не значит.

Можно бы сделать финал, но...

У меня есть еще одна видеокарта MX440. Мы не будем ее разбирать так досканально, мы лишь глянем внешку.

Согласитесь, это уже похоже на видеокарту на которой можно поиграть. Из технических характеристик это у нас ядро NV18, о чем говорит нам наклейка с припиской 8X, частота графического процессора 275МГц и память у нас из 8 микросхем DDR памяти по 8 мегабайт работают на частоте в 500 МГц с шириной шины 128 бит. Данная карта выбивает в 3dMark 2001 7200 попугаев, что даже больше чем выбивает FX5200, но при этом не догоняет ATI Radeon 9100 о котором мы поговорим в следующей статье.

А на этом я пожалуй закончу. До скорых встреч и всем спасибо.

Начало

Мужчина и женщина 39 и 35 лет

— Итак, давайте для начала уточним ваше отношение к друг другу и к общему вопросу, - максимально миролюбивым голосом, сказала я.

— Мы готовы, - ответила Дарья, обменявшись взглядами со своим оппонентом.

— Отлично, - кивнула я и продолжила. – Вы, Сергей, признаете тот факт, что Дарья имеет моральное право заботиться о своей родной дочери и воспитывать ее?

— Да, но все ведь не так просто.

— Я это прекрасно понимаю, но сейчас мы должны начать хотя бы с чего-то. Теперь Дарья – вы также признаете, что за время вашего отсутствия, Сергей и его жена приютили вашего ребенка и ценой невероятных усилий, сумели избавить ее от тяжелого наследия, в виде боязни людей, общего отставания в развитии и много чего еще. Более того, они заменили Варваре настоящих родителей и вполне успешно справляются с этой ролью - так?

— Да, все верно – я очень благодарна им за этот поступок и считаю, что нахожусь у них в неоплатном долгу. Однако, я во что бы то ни стало, хотела бы воссоединиться со своей дочерью – это моя единственная цель в жизни.

— Понимаю, - произнесла я и демонстративно вывела длинную линию в блокноте. – Теперь, когда мы прояснили наши взаимоотношения, давайте подумаем о том, как сделать вашего ребенка счастливым - ведь именно о его благополучии должна идти речь в первую очередь, а не об удовлетворении ваших родительских потребностей.

— На самом деле, - тихо промолвила мать. - Я понимаю, что поступаю эгоистично - у Вари сейчас есть все, что ей только может быть нужно: большой дом, в котором у нее есть своя комната, зажиточная семья, где мою девочку любят не меньше, чем свою родную, а еще она пошла в школу и завела там друзей. Кем я буду, если заберу у нее все это? У меня тоже есть квартира и найдется на что купить одежду и продукты – но это будет совершенно другой уровень жизни, гораздо меньший чем у нее есть сейчас.

— Я рад что вы это понимаете, мне и самому хотелось привести этот аргумент, - отреагировал Сергей, после чего сказал нечто, совершенно неожиданное для нас обеих. – Но я так же уверен в том, что Варе будет с вами лучше – все-таки вы ее родили, выкормили и растили долгие годы, защищая от всяческих невзгод, а это многого стоит. Да, мне тяжело отрывать ее от себя – я даже не знаю, как это сделать. От одной только мысли об этом у меня колет сердце, но душой я понимаю, что это был бы правильный поступок. Особенно учитывая через что вам обеим пришлось пройти…

— Сергей, вы… - по щекам Дарьи градом покатились слезы. – Я не могла даже представить, что на свете могут быть такие люди как вы!

— На самом деле, все решается гораздо проще, чем вам кажется, - произнесла я. – Вы почему-то смотрите на эту задачу только с двух сторон: либо Варя останется в приемной семье, либо уедет с матерью. А ведь на самом деле существуют компромиссы.

— Какие, например? -  задумчиво произнес мужчина.

— Начнем с простого – насколько я помню, вы пока скрыли от девочки факт того, что ее мать вернулась, так? – они оба кивнули. – Вы же понимаете, что возвращение родительницы не должно совпадать с расставанием с нынешней семьей? Это может разбить сердце девочки.

— Этого нам точно не нужно, - пробормотала Дарья.

— В таком случае, следует начать с радостной встречи, затем, постепенно, начать увеличивать продолжительность времени, которое она будет проводить с матерью. При этом, ребенок будет находиться в привычной ему среде.

— А дальше что? Жить на два дома?

— Почему нет? – улыбнувшись, ответила я. – Многие семейные пары, после развода приходят именно к такому решению. Это позволяет сохранить возможность полноценного общения между родителями и их ребенком. Но это не единственный вариант. Существуют и другие - например, Дарья может каждый день, вечером приходить к вам в дом и проводить время с девочкой. Тем самым вы не только не разрушите привычный мир ребенка, но еще и обогатите его. Я вижу по вашим взглядам насколько негативно вы относитесь к этим предложениям, но я все же призываю вас вспомнить о самом главном – благополучии ребенка. Варе и так досталось в жизни, незачем дополнительно усугублять ее душевные травмы.

— Мне будет непросто принимать Дарью у себя в доме и пытаться как-то разруливать несоответствие наших подходов в воспитании, но мне кажется, что для Вареньки так будет лучше. Что скажете?

— Боюсь ваша супруга, как и раньше, будет решительно против присутствия уголовницы в непосредственной близости от ее детей, - потупив взор, проговорила женщина.

— Да, это проблема, - в тон ей, ответил Сергей. – Но, я думаю, мы сможем вместе что-то сделать с этим вопросом. В конце концов, доверие это - то, что можно заслужить. Если мы начнем делать все постепенно, не торопя события, все обязательно будет хорошо.

— Не знаю, может быть, вы и правы, - огорченно произнесла она. – Единственное, что меня беспокоит, это то, что из-за своей работы, у меня будет совсем мало времени на свидания с Варей. Как вы понимаете, мне было сложно найти работу после освобождения, и условия там довольно суровые, плюс ехать приходится очень и очень далеко – так что домой я возвращаюсь поздно. Остается только видеться на выходных…

— Не плачьте, пожалуйста, – Сергей мягко коснулся плеча снова начавшей рыдать женщины. – Я думаю, что и с этой проблемой мы сможем что-нибудь решить. Вы же говорили, что работаете секретарем в какой-то фирме, так?

— Угу.

— Тогда давайте, я возьму вас к себе – мне как раз нужен делопроизводитель в офис. Так мы сможем чаще видеться, узнаем друг друга получше и будем делиться информацией о дочери, а после работы я буду вас забирать на машине и везти к себе. Что скажете?

— Это было бы здорово! – женщина подняла на него полные слез глаза и впервые за все время широко улыбнулась. – Нам с Варей действительно очень повезло встретить вас на нашем пути. Спасибо огромное!

— Отличное начало! – похвалила я их. – Если вы и дальше будете находить новые пути и компромиссные решения – все у вас будет хорошо. Но я хочу предостеречь, самое сложное ждет впереди: когда вам предстоит делать непростые выборы, искать доводы для того, чтобы убедить друг друга и не уступать под давлением со стороны. В такие моменты вы должны будете вспомнить о нашем сегодняшнем разговоре и том, что всегда следует руководствоваться в первую очередь благополучием ребенка. Говорите друг с другом – это и есть секрет счастливой жизни.

— Мы постараемся, - ответила Дарья, снова обменявшись взглядами с Сергеем – но на этот раз уже гораздо более дружелюбными.

Передаю привет @zaebushivamvushi и ее прекрасной серии «Торт мне в рот» , я грозилась, что вдохновит она меня на тортег... Воть. Вдохновила. Заодно - спойлер, спойлер! - поделюсь с вами секретным способом как испечь абсолютно плоский бисквит, без горба.

Торт по мотивам рецепта Ирины Чадеевой из вот этой вот книги. Книжка класс и я много по ней пеку, но это вот какой-то странный случай, когда я порядочно чего поменяла в процессе... и еще поменяю в следующий раз. Так что у вас, как обычно, есть выбор - пользоваться оригинальным рецептом (он есть в ЖЖ и легко гуглится) или моими заметками.

Сразу скажу, что дело немного заморочное, энтузиастам вроде @zaebushivamvushi такое нипочем, но если вы вообще никогда не пекли торт, может показаться, что все сложно. В реальности нет. Тут этапов много и из-за этого гемор, а так - каждый из этапов простой. Итак. Что нам нужно.

1. Для бисквита
   4 белка, щепотка соли, 45 г сахара, 75 г миндальной муки ИЛИ столько же обычной (но результат будет отличаться и тогда еще плюс щепотка ванилина), 80 г сахарной пудры, 20 г крахмала

2. Для рисового пудинга
   4 желтка, 400 мл молока, 60 г сахара, 5 г желатина (лучше листовой), чайная ложка крахмала - по желанию, 1 стручок ванили (пакетик ванилина/сахара/пузырек экстракта) и 300 г рисовой каши.
   Интермедия про кашу
   Чадеева варит 100 гр риса в 600 гр молока. Предупреждаю: таким образом каши будет СИЛЬНО больше, чем надо. Если вы случайно не обожаете пресную молочную рисовую кашу без соли и сахара и не будете рады доесть ее просто так, как мой муж, берите 75 гр риса и 400 гр молока, будет ок.

3. Для смородинового желе
   300-500 гр ягод (в тексте поясню разброс), 5-10 гр желатина (аналогично), от 30 гр - до 4 столовых ложек сахара (опять же поясню). Можно добавить ликер. У меня куантро - 1 столовая ложка.

4. Для украшения
   100 мл сливок 33%, пара чайных ложек сахарной пудры, несколько красивых ягодок.
   Если вы очень большой эстет, можете добавить 100 гр сахара для карамели. Я - не очень большой.

5. Для выпечки
   Форма диаметром 20 см, фольга, бумага или коврик для выпечки

Ну что же, давайте начнем с простого - с каши. Что-то я настолько наплевательски к ней отнеслась, что даже отдельно не сфотала. Пришлось вырезать из другого кадра ).

Можно ее сварить накануне. Если у вас есть мультиварка - идеально, вас ничему учить не нужно. Просто молоко, рис и режим «Молочная каша». Если нет - вам не повезло, рис варится в молоке долго и норовит пригореть. Так что маленький огонь, помешивание и минут 40. Кстати, можете сначала подварить его в воде, потом лишнюю аккуратно слить, залить молоком и довести до ума. (Еще у моей мамы есть для этого специальная кастрюлька с двойными стенками, между которыми наливается вода. Очень удобно. Но у вас, скорее всего, нет ни моей мамы, ни ее посуды )))). Еще нюанс - выбор риса. Нужен разваристый, с крупными круглыми зернами и большим содержанием крахмала. Мне тут кажется идеальным сорт «Кубанский кулон», если у вас такого нет - пробуйте какой-нибудь «испанский», «для ризотто» и т.д.

Теперь бисквит.

Очень удобно - вы истратите 4 яйца полностью, ничего не придется пристраивать. Отделяем желтки от белков. Желтки пока в сторонку. Духовку разогреваем до 180 градусов.

В миске смешиваем крахмал, сахарную пудру и муку, обычную или миндальную. Я совершенно случайно обнаружила, что дома нет миндаля, потому решила испечь просто бисквит и ароматизировала его ванилином. Миндаль даст аромат сам по себе, но тогда у нас будет нюанс с выпечкой. Но это чуть позже. Пока просто все смешали и белки взбили с сахаром до блестящего состояния (сначала взбиваем просто белки, потом постепенно всыпаем сахар и взбиваем дальше).

Еще нюанс: я чуть-чуть увлеклась, лучше, чтоб белковая масса была чуть помягче, чем на фото. Если у вас вдруг получилось так же - не беда, но тогда будьте внимательны, когда добавляете сухие продукты, и если тесто выходит вот прям густым, добавьте пару столовых ложек молока (я так и сделала). Взбивать миксером сейчас ничего не надо! Просто порциями всыпаем смесь муки, крахмала и пудры и круговыми движениями лопатки аккуратно вмешиваем в белок.

Инструкция для теста на обычной муке
Готовое тесто выливаем в форму, дно которой проложим бумагой (или тонким ковриком) для выпечки. Стенки смазывать не надо! А вот теперь обещанный секрет. Накройте форму фольгой.
Время выпечки увеличится примерно в 1,5 раза, но это того стоит. Я ставлю таймер на 25 минут и потом проверяю, как оно там себя чувствует, под фольгой. Если равномерно поднялось и явно схватилось, то фольгу убираем и еще минут 10-15 допекаем до румянца.

Внимание! Все делаем очень быстро, бисквит не любит перепадов температуры. Пока я фотала, чуть-чуть осел. Не критично, особенно в данном случае, но все же не тележтесь. В темпе все ). Смотрите, какой красивый!

Пусть минут пять отдохнет и аккуратно вырежем из формы острым ножом. Дадим полностью остыть. В идеале - в пленку его и на ночь в холодильник. Будет эластичнее и резаться будет лучше. Но я просто как следует остудила и разрезала вдоль на два коржа.

Инструкция для миндальной муки.
Я не проверяла, можно ли испечь один ореховый корж и как он будет резаться. Боюсь, может оказаться слишком рыхлым для этого. Если вы пошли этим путем, то я предлагаю следовать оригинальному варианту: на бумаге для выпечки чертим два круга диаметром 20 см и аккуратно отсаживаем на них тесто из кондитерского мешка. Тесто взвесьте и на две порции разделите. Выпекать так же на 180 по 20-25 минут, можно по очереди. Таким образом вы получите сразу два тонких коржа.

Так, теперь пудинг.

На самом деле пишу я по очереди, а делала все параллельно, пока пекся бисквит, я готовила крем.

Молоко с ванилью довела до кипения. Черные точки - это не только зерна, но и сам поломанный стручок, который, зараза, высох. Так что я потом молоко процедила и еще раз подогрела.

Желтки смешаем с сахаром.
Вот тут опять нюанс. Поскольку мы, по сути, варим крем англез, то тут кагбе нужны желтки, сахар и всио. НО. Англез капризный шописец. И если вы готовите его в первый раз и еще не умеете внутренним чутьем безошибочно отлавливать момент, когда 82 градуса превратятся в 83 и все к чертям свернется, позаботьтесь о своих нервах заранее - добавьте к желткам ложечку крахмала. Так намного надежнее, а на вкус практически не повлияет.
Так что вот, нагрели молоко до первых пузырьков и - энергично мешая желтки! - тоненькой струйкой горячее молоко в них вливаем.

Возвращаем все в кастрюльку (ах да: непременно с толстым дном, в тонкой эмалированной точно все убьете, вы думаете, почему я мучаюсь с таким малышом сотейничком: потому что не надо заказывать подарки старшей дочери по картинке )))).

И нагреваем очень осторожно, на маленьком огне, постоянно помешивая, до загустения. До стадии жидкого киселя, если без крахмала. Не дай бог закипит - сразу получится омлет. Но если вы положили крахмал - а я положила, - все прекрасно загустеет. Остужаем крем до теплого состояния.

Итак, у нас готовы основные компоненты пудинга: рисовая каша и заварной крем, кроме того, понадобится желатин - 5 грамм. На фото он уже замочен в мисочке в ледяной воде.

Почему тут удобно брать листовой: не нужно рассчитывать воду, он за несколько минут станет мягким, его просто рукой отжать...

и можно сразу добавлять в крем. Если у вас желатин порошковый, то его придется разводить в воде, и вот тут обычно ее берут довольно много (калькулятор), но нам-то в креме лишняя вода не нужна! Поэтому я в таких случаях желатин замачиваю, а когда набухнет - почти всю воду сливаю, так что у меня после нагрева получается как бы очень крепки желатиновый сироп. Нагреваю в микре. В общем, сами видите - с листовым тут сильно проще.

Вмешиваем желатин в крем и все соединяем с молочным рисом.

Можно пока убрать в холодильник, у меня в это время там же отдыхал бисквит. Пока можно начать готовить желе.

Тут все элементарно, ягоды обдать кипятком и взбить блендером с сахаром. Затем протереть через сито (я не протирала), прогреть и смешать с замоченным желатином - тут все так же, повторяться не буду.
Я рекомендую сначала сделать пюре, а греть и добавлять желатин уже перед сборкой торта, когда все холодное (дальше распишу).

А пока нюансы. В оригинальном рецепте на 500 грамм смородины идет 30 гр сахара и 5 гр желатина.
1. В источнике из 500 грамм смородины предполагается получение 300 грамм ягодного пюре. Я не знаю, куда делись 200 грамм, не спрашивайте. Возможно, они отсеялись при процеживании через сито. Я когда уже потом пост в ЖЖ нашла, там больше фото, чем в книге, и видно, что желируется-то не пюре, а прямо только сок. Но я изначально процеживать не планировала, у меня мощный блендер, а у смородины мягкие косточки, это вам не малина. Поэтому я просто взяла 300 грамм ягод.
2. Даже на 300 грамм смородинового пюре (или сока) 30 грамм сахара - это капец. Это всего три чайные ложечки, а черная смородина по степени кислоты даст фору клюкве. Я не знаю, кто сможет это есть - разве что любители китайских конфеток с перекошенной рожей лимона на обертке. В общем, у меня ушло 4 столовых ложки, и это все равно довольно кисло. Пробуйте.
3. 5 грамм желатина - это очень мало для 300 грамм желируемого продукта. Просто ну очень мало. Напомню, для желе на торт фрезье я брала на 150 гр клубничного пюре 4 грамма желатина, то есть почти в два раза больше! Почему я теперь не увеличила дозу?.. Ну, привыкла доверять автору. Мало ли, я не кондитер, вдруг я чего-то не знаю. В общем, при таком раскладе желе получается ОЧЕНЬ СЛАБОЕ. Для того, чтоб сохранить красивый край, торт пришлось подморозить. Собственно, это и рекомендуется в источнике, но без оговорок, зачем. А иначе вы просто ацетатку с торта не снимете...

Мое резюме: если решу повторить, буду брать или в два раза больше желатина, или в два раза меньше ягод.

Ну а сейчас, если все остыло, начинаем собирать торт.

Бисквит острым ножом режем вдоль на два тонких коржа. (Два ореховых коржа подрезаем по размерам кольца). Да, собираем в кольце, которое обязательно выстелим изнутри ацетатной пленкой или хотя бы лентой бумаги для выпечки.

Корж чуть-чуть сбрызнула сиропом с добавлением той же смородины и капли ликера. На него - рисовый пудинг, разровнять.

Накрыть все вторым коржом и примерно на час убрать в морозилку. Нам нужно, чтоб верх торта был очень холодный и стабильный, когда начнем выкладывать желе. Вот его сейчас самое время и доделать и тоже убрать в холодильник, чтоб начало схватываться.

Выливаем желе поверх второго коржа - и отправляем застывать. Я просто убрала на ночь в холодильник, этого оказалось мало, край плыл. Пришлось еще пару часов в морозильнике подержать. Тогда все схватилось.

Взбиваем сливки с сахарной пудрой и украшаем поверхность торта веночком.

У меня крем остался, и я добавила еще ободок по краю. С точки зрения эстетики результат так себе ))). Но я вообще украшать не умею и не люблю, я про вкус, а не про декор )))).

В серединку еще горсть целых ягодок. Чадейка их предлагает заморозить и покрыть карамелью из ста грамм сахара, но я забила.

Потому что, если честно, у меня сейчас ужасное настроение и я пишу этот пост и шучу тут с вами и делюсь тортиком, чтоб немного отвлечься. Сегодня ночью из закрытой квартиры пропал наш кот. Как это получилось - я не знаю. Просто встали утром, а кота нигде нет. Возможно, дочка (вчера поздно вернулась) в темноте не заметила, что он выскочил в подъезд (он так иногда делает), но она уверена, что видела его перед тем как легла, дома.

Вот такие вот дела. У меня в холодильнике офигенный торт, нежный, сливочный, ягодный, пахнет как филиал райского сада, а никому его есть не хочется. Сижу и дергаюсь от каждого звонка, объявления везде уже расклеили. Дети грустные, муж молча сходил за пельменями на ужин. Старший кот тоже горюет. Может быть, сила Пикабу нам поможет...
Ах да, разрез торта в коментах, а то уже лимит по количеству фото, и так часть пришлось убрать.

Рудбекия очень сильно похожа на ромашку, её отличие от всеми любимого цветка в сочном солнечном жёлтом цвете.

На Руси, цветок считали оберегом семейных отношений и денежным талисманом.

Если верить поверьям, считается, что рудбекии, растущие на садовом участке, приносят благополучие и благосостояние своим владельцам🌼

Я просто не знала, как начать рассказывать хоть что-то о чешской культуре и чешском языке, поэтому вот вам мой топ из трёх рок-команд, которые используют в своих песнях чешский язык. Причём обецну, чтоб им хорошо на Мальдивах отдохнуть. Нумерация ни о чём не говорит, просто примерно в таком порядке я вспомнила эти группы. Они все лапочки.

1. Готик-рок группа под названием XIII. století (буквально “Тринадцатый век”), хоть и использует “непопулярный” язык текстов, в своём жанре всё-таки является довольно известной.
Вот вам “Новая эпоха тьмы” для ознакомления.

2. Dymytry не хотели себя ограничивать рамками общепризнанных существующих жанров, поэтому назвали свой стиль psy-core (честно признаться, я до сих пор не понимаю, что это значит). Возможно, один из их самых известных хитов – это песня про Чернобыль, но я предлагаю послушать это:

3. Пожалуй, одна из самых известных чешских рок-групп Чёрный плащ Kabát. Даже не знаю, что предложить послушать, поэтому вот мемный ответ на мемную старую рекламу Go Ježíšku go. А ещё они на Евровидение от Чехии ездили, правда, остались сидеть в полуфинале. По мне, к слову, совершенно незаслуженно)

А вы слушаете каких-то чешскоязычных исполнителей (не обязательно рокеров)? Вот моя тётя очень любила Карела Готта, но язык так и не выучила, хех.

Некоторое время назад... хотя, какое, к черту, некоторое время, когда прошло больше года? Около полутора лет назад ко мне обратился клиент - взыскать долг с недобросовестного должника.

И само по себе дело было достаточно плевым. Вышел в суд с судебным приказом, получил приказ, отнес приставам, позвонил клиенту, чтобы мониторил на Госуслугах, когда постановление появится... прошел месяц - нет постановления. Прошел еще месяц - нет постановления.

Это мне уже показалось странным, сам зашел в базу ФССП, посмотреть, возбудилось ли производство, или нет. И, как обычно у меня, все оказалось непонятным. Вот у всех людей всегда все, как у людей, все понятно, а у меня - непонятно!

Все долги, даже коммуналка, у этого деятеля в ОВИПе - отделе по особо важным исполнительным производствам. Непонятно? Непонятно! Стало мне интересно, что это за такой ВИП, у которого все в ОВИПе, погуглил... и выяснил, что этот крендель - бывший сотрудник ФССП. Вот теперь стало что-то проясняться...

Пару дней я чесал репу, куда жаловаться - в прокуратуру, или сразу в СК, пусть по превышению пошерстят, клиента на Госуслуги пришло постановление. Но не о возбуждении исполнительного производства, а об отказе в возбуждении - мол, не все данные должника указаны.

Нашел копию судебного приказа, посмотрел... блин, есть такое! У должника не указано место рождения! Это, получается, сперва хлопнула ушами секретарь, которая приказ печатала, потом - судья, когда подписывала, и, наконец - я, когда получал его.

А я еще при получении приказа сказал секретарю:

- Точно где-то накосячите!

- Нет-нет, мы не косячим!

Ну-ну... знаем, как вы не косячите. Все даты, фамилии, имена проверил, а то, что не указано место рождения - упустил.

Ладно, взял определение, пошел к мировушке, чтобы устранила недостатки, клиенту сказал, чтобы ловил приказ почтой. Мировушка вынесла определение об устранении недостатков, а от клиента все нет вестей, хотя письмо от приставов раз 10 должно было успеть ему дойти.

Сам уже позвонил клиенту.

- Нет, - говорит, - я почту вообще не проверяю.

- Постой... как так-то? Я ж сказал, чтобы проверял почту!

Причем ладно бы в первый раз такое! На моей памяти он, минимум, один раз уже воткнулся из-за того, что проворонил акты, претензию, исковое, потом - повестки из Арбитража, в итоге решение вынесли без него и не в его, что характерно, пользу. Нет, ничему не учится! Я решительно не понимаю, как может существовать его ИП с оборотом 18 000 000 рублей в месяц, если сам ИП принципиально не проверяет почту!

При этом человек гордится, что дома все сделал своими руками, только трогать ничего нельзя - потому что или отвалится, или рассыпется.

Ладно, пошел к приставам, забрать приказ. В канцелярии посмотрели, подтвердили, что письмо вернулось в РОСП, только оно где-то у пристава, которой сейчас нет, она в суде. Написал заявление, чтобы вручили приказ мне в руки, ушел.

Прошло около месяца. Хотя - да, по закону у пристава 10 дней, но - пес с ними, чем ругаться, проще подождать месяц. Прошел месяц и я сам снова пошел в РОСП. Зашел в канцелярию, меня опять отправили к приставу, я зашел к приставу.

Пристав тоже такая деловая, не слушая меня, потребовала паспорт. Хорошо, вот тебе паспорт. Пробила меня по компьютеру...

- Непонятно! Вас у меня нет ни в должниках, ни в взыскателях!

- Вот! Потому что я - не должник и не взыскатель!

Изложил суть проблемы, пошли вместе в канцелярию. Девочка в канцелярии согласна, что приказ нужном не вернуть, но для этого я должен написать заявление. Э, нет! Стоп, подруга! Вот у меня копия заявления, твоей рукой штамп поставлен и подпись с датой сделана!

- Нет, - говорит, - я не принимала такого заявления.

Я, конечно, повидал всякое. Но чтобы вот так, глядя на свою же подпись, на моих руках сделанную, человек от нее отказывался... я даже дар речи потерял на пару минут!

- Стоп, - говорю, - ты ничего не путаешь?

- А как вы докажете, что это - моя подпись?

Ах, так? И вот тут я уже решил убрать вазелин. Я за ними побегал - хватит. Пусть они теперь за мной бегают!

Тем же днем написал жалобу в ФССП России, в Москву. Так и так, исполнительный документ не отдают, предполагаю, что бездействие носит умышленный характер в связи с тем, что должник - бывший сотрудник ФССП.

Прошло две недели. Сегодня - звонок.

- Давайте жить дружно!

- Ты кто, Леопольд? Представьтесь, для начала...

- Я - замначальника РОСПа, вот вы в Москву жалобу писали. А зачем так сразу? Можно же было поговорить!

- С кем? Скажи мне - с кем там у вас разговаривать, если я тебя-то впервые слышу, а ты - замначальника! У вас там такая текучесть кадров, что одних только воспитал - уволились. Других воспитал - снова уволились. Я уже ни с кем разговаривать не собираюсь!

- Вот он, приказ, лежит у меня на столе, можете подъехать, забрать, только отзовите жалобу!

Я как раз был в районной администрации, оттуда до приставов - пять минут пешком. Приехал к замначальнику, она показывает мне приказ - вот он, нашли, готовы отдать. И вот лист бумаги - напишите, что жалобу отзываете.

- С какого это перепугу? Что будет, если я не отзову жалобу? Приказ не отдашь?

- Вы поймите... жалко девочку - ее ж придется премии лишить!

- А мне насрать на вашу девочку! До момента, когда она, глядя на свою подпись, начала втирать мне, что ничего не подписывала - я еще был готов к какому-то компромиссу. А после этого момента - уже нет!

- Вы же сами говорите, что текучка большая. Вот они и уходят все, что зарплата маленькая, а тут еще и без премии...

- Да хоть пятнадцатисуточников привлекайте на исправительные работы - вообще не мои проблемы!

Минут 20 она убеждала меня отозвать жалобу, подсовывая лист бумаги. Но я не сдался. А замначальника - сдалась и отдала мне судебный приказ.

Хомячок, охотящийся на всяких ядовитых тварей, — крайне интересная тема. Пойдём по порядку, как и всегда.

Хомяковые

Хомяковые — второе (после мышиных) по видовому разнообразию семейство грызунов. Насчитывают хомячки более 600 видов. Кроме самих хомяков (подсемейство хомяки), сюда входят полёвки, лемминги и даже ондатры, о которых был тест в моих угадайках. Хомяковые, как и мышиные, есть буквально везде: в высокогорье, в Арктике и, как наш герой, даже в пустынях. В таком разнообразном семействе найти какого-нибудь удивительного представителя для поста не составило труда.

Общее описание скорпионового хомячка

Скорпионовый хомячок внешне абсолютно обыкновенное животное. Небольшое, до 12 см длиной и массой до 50 граммов. Больше похож на мышь, чем на хомячка, что отражено в англоязычном имени — кузнечиковая мышь. Окрас такой же невзрачный, как и у мышей: серый или песчаный. Одиночка до мозга костей.  Но за этой обыкновенной и милой внешностью кроется безжалостный и агрессивный убийца.

Такие размеры у высшего хищника аризонской пустыни

Не буди во мне хомячка

Хомячки в принципе не отличаются миролюбивым характером, но наш герой особенный. Не о том зверьке Киплинг рассказ писал. В отличие от большинства грызунов, рацион скорпионового хомяка состоит на 75% из пищи животного происхождения. Да, другие грызуны тоже любят "мясо", но мало у кого оно составляет большую часть рациона. В голову приходит разве что один из североамериканских видов белок, или полосатый суслик, который наполовину плотояден, но в основном его рацион состоит из гусениц и тараканов. Хомячки же из поста готовы есть и позвоночных, даже в разы крупнее себя. Им вообще плевать, кого есть.

Также отдельно стоит отметить крайнюю территориальность наших героев. Они вообще не выносят соперников в своих охотничьих угодьях. Являясь чуть ли не высшим хищником в своей экосистеме, хомяки ревностно охраняют свою территорию. Периодически они громко пищат, оповещая сородичей, что территория занята. За свой "вой" они получили прозвище "мыши-оборотни". Если же сородич не понял устного предупреждения, значит, быть драке. К другим грызунам они нетерпимы вовсе, во всех экспериментах хомяки попросту съедали подсаживаемых к ним зверьков.

Стоит, орёт, готов дать п*здов любому хомяку

Круче великого медоеда?

К скудным на пищу условиям окружающей среды хомячки приспособились давно. Ещё во времена миоцена, то есть несколько миллионов лет назад. Кроме толерантности к боли и яду, о которых мы ещё поговорим, у хомячков изменилась и зубная формула. В целом зубы стали больше походить на зубы насекомоядных летучих мышей, чем на зубы грызунов. Суровый нрав оттуда же, из суровых условий пустыни и других засушливых регионов Северной Америки: либо ты съешь соперника, либо он тебя.

Короткий ролик про этого зверя

Но скорпионовым хомячка зовут не просто так. Скорпионы, ядовитые насекомые, пауки — неважно на кого охотиться. В отличие от знаменитого медоеда, хомячку действительно всё пофиг. Хотя даже наоборот. Яд скорпионов и других членистоногих не просто безобиден для хомячка, он притупляет боль. Хоть опытные охотники и стараются избегать жала своей добычи и даже пытаются его отгрызть в первую очередь, порция яда включает у зверьков толерантность к боли. Такова коэволюция: по мере эволюции яда аризонских скорпионов хомячок к нему адаптировался и получил мутацию, благодаря которой токсин скорпиона блокирует болевые сигналы грызуна. Получив дозу яда, хомячок может вообще не париться и продолжать грызть жертву, правда, вслепую. Дерутся наши герои, закрыв глаза. Хоть скорпионовые хомячки лучше других грызунов опираются на слух и осязание, зрение им ещё нужно. И бонусом этим крутым ребятам достался ещё и специализированный желудок, способный выдерживать твёрдый хитин.

Такой вот он, безобидный скорпионовый хомячок. Он как минимум должен стоять в зале славы крутых хищников рядом с медоедом и Рикки-Тикки-Тави.

Всем спасибо за внимание! Если вам было интересно, вы можете поддержать меня донатом. Больше интересного для вас в профиле!

Также напоминаю, что у меня есть тг-канал по естественным наукам, где каждый день выходят тестики и другой контент: Естественно знаем

а потом осваивает новое место жительства в такой позе

После лепки и до обжига выглядело так:
У каждого свой питомец

Дабы не засирать пост кучей фото, остальные закину в комментарии.
+небольшой видос там же.
P.s. Берегите своих пушистых)

Кисель - это жидкость.

Annemys variabilis – недавно описанная черепаха из вымершего семейства Xinjiangchelyidae. Жили они в юрском и меловом периоде.

Естественно знаем